Dokumen ini membahas usaha pembuatan bakso buah bergizi tinggi tanpa pengawet dan penyedap sebagai alternatif peluang usaha baru bagi mahasiswa. Dokumen menjelaskan tentang proses produksi bakso buah, strategi pemasarannya, serta dampak ekonomis dari usaha tersebut. Tujuan dari program ini adalah mengetahui cara pembuatan bakso buah yang berkualitas dan strategi pemasarannya agar memiliki nilai jual tinggi.

1. PEMBUATAN BAKSO BUAH BERGIZI TINGGI, TANPA PENYEDAP
DAN PENGAWET SEBAGAI ALTERNATIF PELUANG USAHA BARU
BAGI MAHASISWA
Faisol Manshur, dkk
Abstrak
RINGKASAN LAPORAN
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
PEMBUATAN BAKSO BUAH BERGIZI TINGGI,
TANPA PENYEDAP DAN PENGAWET SEBAGAI ALTERNATIF PELUANG
USAHA BARU BAGI MAHASISWA
Bidang Kegiatan
PKM KEWIRAUSAHAAN

2. Disusun oleh:
1. Faisol Manshur (306432400224/ 2006)
2. Sundari Kartika Sari (306432404400/ 2006)
3. Rendhi Dwi Putra Utama (306432404403/ 2006)
UNIVERSITAS NEGERI MALANG
MALANG
2008
PEMBUATAN BAKSO BUAH BERGIZI TINGGI,
TANPA PENYEDAP DAN PENGAWET SEBAGAI ALTERNATIF PELUANG
USAHA BARU BAGI MAHASISWA
Faisol Manshur
Sundari Kartika Sari
Rendhi Dwi Putra Utama
Jurusan Ekonomi Pembangunan

3. Fakultas Ekonomi, Universitas Negeri Malang
ABSTRAK
Bakso merupakan salah satu alternatif makanan yang begitu digemari oleh
masyarakat.Untuk dapat menikmati bakso, tidaklah begitu sukar untuk ditemukan. Dari
hasil penelitian Badan Pengawas Obat dan Makanan (2007), sejumlah produk pangan
seperti mi basah, tahu, bakso, dan ikan positif mengandung bahan pengawet formalin.
Disini kami mencoba menyajikan suatu alternatif dari hasil olahan bakso berupa
pembuatan bakso buah bergizi tinggi, tanpa penyedap dan pengawet.Melihat peluang
pasar pada saat ini, usaha pembuatan bakso buah yang bergizi tinggi, tanpa penyedap
dan pengawet menarik untuk ditekuni. Usaha pembuatan bakso buah yang bergizi tinggi,
tanpa penyedap dan pengawet tersebut perlu dibuat selain untuk menambah variasi baru
olahan bakso agar menjadi lebih menarik juga dapat secara bebas mengkonsumsi suatu
jenis penganekaragaman bakso yang lezat dan juga sehat dalam jangka panjang.
Mula-mula penulis berkonsultasi dengan pembimbing mengenai perencanaan
kegiatan ini. Kemudian penulis melakukan riset mengenai pembuatan bakso buah
sekaligus riset pasar di lokasi sasaran pemasaran, yaitu kota Malang. Penulis mulai
memproduksi dan memasarkan produk. Pada produksi pertama, penulis tidak langsung
menjual bakso buah, melainkan membagi-bagikannya secara gratis kepada masyarakat
umum. Setelah mendapatkan dan menyimpulkan reaksi masyarakat umum, penulis
memutuskan untuk menjualbakso buah pada percobaan ke-4.
Terdapat beberapa kendala berkaitan dengan produksi dan pemasaran bakso
buah. Misalnya, citarasa buah yang tidak kentara pada bakso buah, tidak semua buah
bisa digunakan dalam bakso buah, bentuk bakso buah tidak rata,dan pemasaran yang
masih kurang baik.
Pada dasarnya, bakso merupakan makanan yang cukup digemari masyarakat.
Pemfariasian makanan bakso menjadi bakso buah semakin diminati masyarakat.
Karena, bakso buah cenderung berbeda daripada bakso pada umumnya.
Kata kunci : Bakso buah,bakso,makanan
PENDAHULUAN
Bakso merupakan salah satu alternatif makanan yang begitu digemari oleh masyarakat.
Untuk dapat menikmati bakso, tidaklah begitu sukar untuk ditemukan.. Dari hasil
penelitian Badan Pengawas Obat dan Makanan (2007), sejumlah produk pangan seperti
mi basah, tahu, bakso, dan ikan positif mengandung bahan pengawet formalin.
Konsumen menjadi penuh keraguan dalam mengkonsumsi produk pangan.

4. Disini kami mencoba menyajikan suatu alternatif dari hasil olahan bakso berupa
pembuatan bakso buah bergizi tinggi, tanpa penyedap dan pengawet. Melihat peluang
pasar pada saat ini, usaha pembuatan bakso buah yang bergizi tinggi, tanpa penyedap dan
pengawet menarik untuk ditekuni. Usaha pembuatan bakso buah yang bergizi tinggi,
tanpa penyedap dan pengawet tersebut perlu dibuat selain untuk menambah variasi baru
olahan bakso agar menjadi lebih menarik juga dapat secara bebas mengkonsumsi suatu
jenis penganekaragaman bakso yang lezat dan juga sehat dalam jangka panjang.
Usaha pembuatan bakso buah bergizi tinggi, tanpa penyedap dan pengawet sangat
menjanjikan karena peminatnya cukup besar. Hasil olahan bakso yang umum dijual pada
masyarakat dapat disajikan dalam model yang lebih menarik dengan penambahan buah
segar.
Rumusan Masalah
Mengacu pada uraian latar belakang di atas, maka rumusan pokok permasalahan program
kreatifitas mahasiswa dijabarkan sebagai berikut.
1. Bagaimana cara pengolahan bakso buah yang bergizi tinggi, tanpa penyedap dan
pengawet agar memiliki nilai jual yang lebih tinggi di masyarakat?
2. Bagaimana strategi pemasaran yang harus diterapkan pada usaha pembuatan bakso
buah yang bergizi tinggi, tanpa penyedap dan pengawet?
3. Apa dampak ekonomis yang timbul dengan adanya usaha pembuatan bakso buah
yang bergizi tinggi, tanpa penyedap dan pengawet?
Tujuan Program
Tujuan yang ingin dicapai dari program kreativitas mahasiswa ini adalah sebagai berikut.
1. Untuk mengetahui cara pengolahan bakso buah yang bergizi tinggi, tanpa
penyedap dan pengawet agar memiliki nilai jual yang lebih tinggi di masyarakat.
2. Untuk mengetahui strategi pemasaran yang harus diterapkan pada usaha
pembuatan bakso buah yang bergizi tinggi, tanpa penyedap dan pengawet.
3. Untuk mengetahui dampak ekonomis yang timbul dengan adanya usaha
pembuatan bakso buah yang bergizi tinggi, tanpa penyedap dan pengawet.