プロダクトマネージャー・カンファレンス2018での対談セッションの資料

1. 食文化を支える
プロダクトマネージャーの仕事術
荒井 茂太
株式会社ノンピ 取締役
及川 卓也
プロダクトマネージャー・カンファレンス 実行委員

2. 荒井氏はプロダクトマネージャーではありません。
現在、ノンピにはプロダクトマネージャーという職種の人は（まだ）いま
せん。
しかし、荒井氏のフードサービスへの取り組みや組織開発はプロダク
トマネージャーの仕事と重なり、多くのプロダクトマネージャーに参考に
なると思い、今回、登壇をお願いしました。
及川卓也 プロダクトマネージャー・カンファレンス 実行委員

3. 及川 卓也 プロダクトマネージャー・カンファレンス 実行委員
大学卒業後、日本DEC、マイクロソフトを経て、2006年にグーグルに転職し、プロダク
トマネージャとエンジニアリングマネージャとして従事。2015年11月より、Increments
にて「Qiita」のプロダクトマネージャとして勤務。2017年6月に独立し、エンジニア組織
作りのエンジニアリングマネジメントとプロダクトマネジメント、技術アドバイスの領域
で、IT系企業の顧問やアドバイザーとして活動中。

4. 2019年1〜3月
NewsPicksアカデミアにて、ゼミの開催が決定
愛されるプロダクトのための
マネジメント術
11月20日、受付開始
お問い合わせはNewsPicks事務局まで
newspicks.academia@uzabase.com

7. 株式会社ノンピ 取締役
コントラクト事業部 事業部長
荒井 茂太
サッカー選手、プロバリスタとして活躍した後、給食事業大手、株式会社西洋フード・コンパスグ
ループへ入社。
2007年10月よりGoogle Japan Food Managerを務める。
約10年間、Google Japanフードチームのリーダーとして革新的な社食を作りあげ、世界から注
目を集める。2016年10月、株式会社nonpiに参画し、三菱地所、GSK、LINEなどの社食の企画
運営を務める。現在、社食に止まらず、食育・コミュニティ活性という観点から色々なプロジェクト
に邁進する毎日。

8. Strictly Confidential © nonpi Inc. All Rights Reserved. 8
食の可能性を「探求変革」することで 世界に笑顔をふやしていく
■経営理念
■法人向け食配事業 munchies(マンチーズ) ■キャラクターフード事業 ■社会福祉法人
「その人らしく生きる」ことを提供し
幸せを創造する
半常駐型
（ケータリング）
非常駐型
（デリバリー）
常駐型
（社食＆社内カフェ）
自家焙煎工場 パティスリーカフェ実験店
社内カフェ提案 自家焙煎コーヒー オリジナルデザート
福冨の郷
What is

9. Strictly Confidential 平成30年10月2日 © nonpi Inc. All Rights Reserved. 9
世界企業時価総額ランキング
平成元年 平成30年
1位 NTT
2位 日本興業銀行
3位 住友銀行
4位 第一勧業銀行
5位 富士銀行
1位 apple
2位 Amazon
3位 Google
4位 Microsoft
5位 Facebook
■私たちの考え■
新産業を育てたのは「食」を通じたコミュニケーション
と、そこから生み出された変革
※7位アリババ、8位テンセント（何れも中国IT企業）
※上位50位以内の日本企業はトヨタのみ
※上位50位以内に日本企業32社がランクイン

10. Strictly Confidential 平成30年10月2日 © nonpi Inc. All Rights Reserved. 10
1 2 3
ケータリングや社食等を利用し
「食」で社員を1つの
場所に集める
おいしい おしゃれ おどろき
美味しい食事をしながらの
「質」の高い社員間
コミュニケーションが生まれる
社員が集まる3条件
※社食でマグロの解体ショーも
このマグロ最
高！
互いの知識、技術がシェアされ、新しい
アイデアからイノベーションが生まれる
あらゆる場所を笑顔とコミュニケーション
溢れる「変革の場」に進化させる
Our vision

11. Strictly Confidential 平成30年10月2日 © nonpi Inc. All Rights Reserved. 11
特長①：社食運営によるシナジー効果
半常駐型
（ケータリングサービス）
非常駐型
（デリバリー）
常駐型
（社食＆社内カフェ企画運営）
海外国内
参入障壁の高い
レガシーマーケット
国内だけで１兆７千億。主
要三社がほぼ独占。 厚い壁

12. Strictly Confidential 平成30年10月2日 © nonpi Inc. All Rights Reserved. 12
半常駐型
（ケータリングサービス）
非常駐型
（デリバリー）
常駐型
（社食＆社内カフェ企画運営）
社食スペース
でのパーティー等
をクロスセル
3サービスによるシナジーを売りにした
ビジネスモデルは弊社だけ
特長①：社食運営によるシナジー効果

13. Strictly Confidential 平成30年10月2日 © nonpi Inc. All Rights Reserved. 13
特長②：味と商品開発力
セントラルキッチン
及びパティスリー
を保有しお客様が求める「味」と
「商品開発」
を追求し続ける。
出前館やUberが百貨店なら
弊社はZARAやユニクロを目指す

14. Strictly Confidential 平成30年10月2日 © nonpi Inc. All Rights Reserved. 14
特長③：カフェ運営（豊洲オフィス街）
➢ こだわり抜いた自家焙煎コーヒーを100
円で提供
➢ 毎朝大行列も、徹底されたローオペレー
ションにより高速回転
➢ オーダーからコーヒー提供まで10.02秒
➢ 食べログ点数3.5
➢ 月商1,000万円、営業利益率10％
直営カフェR.O.STARを見学した社食担当者は
「是非自社内にもカフェを作って欲しい」
社食やケータリングで提
供中

15. Strictly Confidential 平成30年10月2日 © nonpi Inc. All Rights Reserved. 15
不動産 官公庁 IT コンサル 金融スポーツ
特長④：各業界のTOP-TIERが利用
半常駐型
（ケータリングサービス）
非常駐型
（デリバリー）
常駐型
（社食＆社内カフェ企画運営）
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企業

16. プロダクト≒事業

17. Togetterのまとめ
ここからは対談形式だったので、スライドには「お題」しか書かれていません。
内容については https://togetter.com/li/1285520 をご覧ください。

19. コミュニケーションを促進する

21. 健康促進に向けて

22. チームづくり

26. フードサービスを通じて人が集まり、会話が生まれ、
会話から発想につながり、イノベーションにつながる、
それを食という側面から支える。
フードサービスを通じて、社員、そして社員の家族が
30年後も健康であるように。

27. 食の可能性を「探求変革」することで
世界に笑顔をふやしていく

29. Strictly Confidential 29© nonpi Inc. All Rights Reserved.平成30年10月2日
Factory化（画像認識×ロボットアーム）
ピンチョスフードの作り手をロボットに
出典：経済産業省 ロボット導入実証事業

30. Strictly Confidential 30© nonpi Inc. All Rights Reserved.平成30年10月2日
Factory化（3D冷凍）
3D冷凍で美味しいまま保存、配送
冷凍しても
味が落ちない
（刺身・白米も）

32. OKR Objectives and Key Results
会社内のあらゆる組織が、
同じ重要な課題に全力で取り組むようにするための
経営管理手法である
Objectives（目標）
Key Results（主要な結果）
Key Results（主要な結果）
Key Results（主要な結果）