Pertanian terpadu dan efisien !

1. PPPRRROOOPPPOOOSSSAAALLL
PPPEEENNNGGGEEEMMMBBBAAANNNGGGAAANNN KKKEEEBBBUUUNNN SSSIIINNNGGGKKKOOONNNGGG
(CLUSTER AGROINDUSTRI TERPADU)
SSSEEECCCAAARRRAAA TTTEEERRRPPPAAADDDUUU SSSEEEBBBAAAGGGAAAIII PPPEEENNNDDDUUUKKKUUUNNNGGG
AAAGGGRRROOOIIINNNDDDUUUSSSTTTRRRIII YYYAAANNNGGG BBBEEERRRKKKEEELLLAAANNNJJJUUUTTTAAANNN
Oleh :
Ir. Supriyanto
081317811798
 UUNNIITT KKEEBBUUNN SSIINNGGKKOONNGG
 UUNNIITT TTUUMMPPAANNGGSSAARRII KKOORROO
 UUNNIITT PPRROODDUUKKSSII BBIIOOEETTAANNOOLL
 UUNNIITT PPRROODDUUKKSSII TTEEPPUUNNGG
SSIINNGGKKOONNGG
 UUNNIITT PPRROODDUUKKSSII PPAAKKAANN SSIILLAASSEE
 UUNNIITT PPEENNGGGGEEMMUUKKAANN SSAAPPII

2. Daftar Isi
Cluster Agroindustri Terpadu, Supriyanto 081317811798 i
DAFTAR ISI ...................................................................................... i
RANGKUMAN .................................................................................. ii
BAB I. PENDAHULUAN................................................................................ 1
1.1. Landasan Hukum Dan Latar Belakang ...................................... 2
1.2. Potensi Dan Peluang Pengembangan Industri Bioetanol
Dengan Bahan Baku Singkong .................................................. 3
1.3. Maksud dan Tujuan ................................................................... 4
BAB II. BUDIDAYA SINGKONG DENGAN BIBIT SAMBUNG ...................... 5
2.1. Tahap Budidaya Singkong.......................................................... 8
2.2. Pasar Singkong .......................................................................... 22
2.3. Analisis Ekonomi Budidaya Singkong Dengan Bibit Sambung... 24
BAB III. TUMPANGSARI KACANG KORO PEDANG
(Canavalia ensiformis) .................................................................... 29
3.1. Aspek Botani .............................................................................. 30
3.2. Aspek Ekologi .................................................................... 31
3.3. Potensi Koro Pedang ................................................................. 32
3.4. Analisis Ekonomi Tumpangsari Koro ........................................ 34
BAB IV. PRODUKSI TEPUNG CASSAVA .................................................... 39
4.1. Teknologi Pengolahan Singkong .............................................. 40
4.2. Kendala Dalam Bisnis Tepung Singkong .................................. 41
4.3. Analisis Ekonomi Produksi Tepung Singkong .......................... 40
BAB V. PRODUKSI PAKAN TERNAK SELASE ......................................... 45
5.1. Masalah Ketersediaan Pakan Ternak ....................................... 46
5.2. Teknologi Pengawetan Pakan Ternak ....................................... 47
5.3. Analisis Ekonomi Penggemukan Sapi ....................................... 50
BAB VI. PENGGEMUKAN SAPI ................................................................... 54
6.1. Peluang Pasar Usaha Penggemukan Sapi ................................ 55
6.2. Permasalahan Dalam Usaha Penggemukan Sapi..................... 55
6.3. Pedoman Teknis Pemeliharaan Sapi......................................... 56
6.4. Bibit Ternak................................................................................ 58
6.5. Pemeliharaan Ternak................................................................. 59
6.6. Penyakit Ternak ......................................................................... 60
6.7. Analisis Ekonomi Penggemukan Sapi ....................................... 53
BAB VII. PRODUKSI BIOETANOL .............................................................. 54
7.1. Sekilas Tentang Etanol (Alkohol) .............................................. 55
7.2. Potensi Pasar Bioetanol............................................................. 56
7.3. Proses Pembuatan Bioetanol .................................................... 57
7.4. Analisis Ekonomi Produksi Bioetanol......................................... 64
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................... 65
LAMPIRAN ....................................................................................... 66

3. Resume
Cluster Agroindustri Terpadu, Supriyanto 081317811798 ii
RREESSUUMMEE

4. Resume
Cluster Agroindustri Terpadu, Supriyanto 081317811798 iii
PENGEMBANGAN KEBUN SINGKONG
SECARA TERPADU SEBAGAI PENDUKUNG AGROINDUSTRI
YANG BERKELANJUTAN
(CLUSTER AGROINDUSTRI TERPADU)
Supriyanto
RESUME
Proyek pengembangan kebun singkong secara terpadu ini merupakan
antisipasi semakin meningkatnya kebutuhan singkong baik di dalam negeri
dan di luar negeri, sejalan dengan perkembangan penduduk dan
berkembangnya teknologi pengolahan yang dapat memodifikasi tepung
singkong sebagai bahan baku berbagai industri (industri pangan, industri
pakan ternak, industri bioetanol, industri farmasi, industri tekstil, industri
kertas dan lain-lain). Pada proyek ini kebun singkong dikelola secara
terpadu dengan pola tanam tumpangsari dan singkong yang dihasilkan
dimanfaatkan untuk mendukung industri bioetanol, produksi pakan ternak
untuk mendukung penggemukan sapi dan sebagai bahan baku industri
lainnya (cluster agroindustri terpadu). Secara ringkas cluster agroindustri
terpadu tersebut dapat dijelaskan melalui gambar di bawah ini.
Gambar 1. Skema cluster agroindustri berbasis bahan baku singkong

5. Resume
Cluster Agroindustri Terpadu, Supriyanto 081317811798 iv
Pengelolaan cluster agroindustri secara terpadu akan membentuk
sinergi yang saling menguntungkan diantara unit-unit bisnis pendukungnya
dan sistem produksinya menjadi lebih efisien (zero waste) dan berkelanjutan.
Limbah atau hasil ikutan yang semula tidak bernilai ekonomi dikelola secara
khusus menjadi input bagi unit bisnis lainnya dan menghasilkan produk yang
bernilai ekonomi dan ramah terhadap lingkungan (environmently). Setiap
unit bisnis dikelola secara mandiri, walaupun terjadi subsidi silang diantara
unit bisnis tersebut namun akuntabilitasnya jelas dan layak berdasarkan
analsis ekonominya. Selain itu dengan adanya diversifikasi produk
UNIT BISNIS JENIS PRODUK KAPASITAS HARGA JUAL HARGA POKOK
Kebun Singkong Terpadu Ubi Kayu (Gaplek) 35.100 TON/TH
Bahan baku bioetanol 19.500 TON/TH 500Rp 206Rp
Bahan baku cassava flour 15.000 TON/TH 500Rp 206Rp
Bahan baku selase 600 TON/TH 500Rp 206Rp
Daun Ubi Kayu 815 TON/TH
Bahan baku silase 815 TON/TH -Rp -Rp
Tumpangsari Koro Kacang Koro 2.006 TON/TH
Bahan baku silase 308 TON/TH 2.000Rp 729Rp
Bahan baku industri 1.698 TON/TH 2.000Rp 729Rp
Daun koro 17.550 TON/TH
Bahan baku silase 17.550 TON/TH -Rp -Rp
Industri Tepung Singkong Tepung Singkong 6.000 TON/TH 3.500Rp 1.960Rp
Industri Bioetanol Bioetanol 95% 3.000.000 LTR/TH 8.000Rp 6.247Rp
Onggok untuk silase 624 TON/TH -Rp -Rp
Industri Pakan Silase Silase Komplit 5.600 TON/TH 400Rp 170Rp
Penggemukan Sapi Sapi Hidup 1.200 EKOR/TH 22.000Rp 20.483Rp
Luas Lahan Kebun Singkong 501 HA
CLUSTER AGROINDUSTRI TERPADU
EXECUTIVE SUMMARY
FISIBILITASPROYEK
UNIT BISNIS NPV IRR PBP PROVIT ON SALES R/C RATIO KETERANGAN
Kebun Singkong Terpadu 17.654.731.408Rp 15,6% 4,0 TAHUN 38,2% 2,4 LAYAK
Industri Tepung Singkong 33.854.868.932Rp 58,0% 1,8 TAHUN 28,1% 1,8 LAYAK
Industri Bioetanol 20.644.867.739Rp 32,3% 2,9 TAHUN 12,1% 1,2 LAYAK
Tumpangsari Koro 8.153.735.334Rp 223,5% 0,5 TAHUN 38,7% 2,5 LAYAK
Industri Pakan Silase 5.184.500.286Rp 61,6% 1,6 TAHUN 37,3% 2,3 LAYAK
Penggemukan Sapi 3.557.228.229Rp 38,6% 2,5 TAHUN 4,5% 1,1 LAYAK

6. Resume
Cluster Agroindustri Terpadu, Supriyanto 081317811798 v
KEBUTUHAN BIAYA PROYEK
UNIT BISNIS INVESTASI IDC MODAL KERJA PROVISI JUMLAH
Kebun Singkong Terpadu 38.799.400.000Rp 3.491.946.000Rp 9.169.354.298Rp 335.781.280Rp 51.796.481.578Rp
Industri Tepung Singkong 11.623.076.580Rp 1.046.076.892Rp 823.743.435Rp 87.127.740Rp 13.580.024.648Rp
Industri Bioetanol 20.945.660.000Rp 1.885.109.400Rp 4.167.098.447Rp 175.789.309Rp 27.173.657.156Rp
Tumpangsari Koro 565.925.000Rp 50.933.250Rp 1.530.799.714Rp 14.677.073Rp 2.162.335.037Rp
Industri Pakan Silase 1.213.235.000Rp 109.191.150Rp 279.950.537Rp 10.452.299Rp 1.612.828.986Rp
Penggemukan Sapi 2.049.500.000Rp 184.455.000Rp 3.512.594.167Rp 10.452.299Rp 5.757.001.465Rp
TOTAL 75.196.796.580Rp 6.767.711.692Rp 19.483.540.598Rp 634.280.000Rp 102.082.328.870Rp
PEMBIAYAAN PROYEK
UNIT BISNIS MODAL SENDIRI MODAL PINJAMAN JUMLAH
Kebun Singkong Terpadu 15.773.991.369Rp 36.022.490.208Rp 51.796.481.578Rp
Industri Tepung Singkong 4.134.996.812Rp 9.445.027.835Rp 13.580.024.648Rp
Industri Bioetanol 8.275.149.663Rp 18.898.507.493Rp 27.173.657.156Rp
Tumpangsari Koro 658.974.462Rp 1.503.360.575Rp 2.162.335.037Rp
Industri Pakan Silase 491.165.305Rp 1.121.663.681Rp 1.612.828.986Rp
Penggemukan Sapi 1.762.899.409Rp 4.022.584.417Rp 5.785.483.826Rp
TOTAL BIAYA PROYEK 31.097.177.021Rp 71.013.634.209Rp 102.110.811.230Rp
PROPORSI 30,5% 69,5% 100,0%

7. Resume
Cluster Agroindustri Terpadu, Supriyanto 081317811798 vi
PENJUALAN
UNIT BISNIS 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Kebun Singkong Terpadu 17.550.000.000Rp 17.550.000.000Rp 17.550.000.000Rp 17.550.000.000Rp 17.550.000.000Rp 17.550.000.000Rp 17.550.000.000Rp
Industri Tepung Singkong 21.000.000.000Rp 21.000.000.000Rp 21.000.000.000Rp 21.000.000.000Rp 21.000.000.000Rp 21.000.000.000Rp 21.000.000.000Rp
Industri Bioetanol 24.000.000.000Rp 24.000.000.000Rp 24.000.000.000Rp 24.000.000.000Rp 24.000.000.000Rp 24.000.000.000Rp 24.000.000.000Rp
Tumpangsari Koro 3.620.004.368Rp 3.620.004.368Rp 3.620.004.368Rp 3.620.004.368Rp 3.620.004.368Rp 3.620.004.368Rp 3.620.004.368Rp
Industri Pakan Silase 2.239.824.000Rp 2.239.824.000Rp 2.239.824.000Rp 2.239.824.000Rp 2.239.824.000Rp 2.239.824.000Rp 2.239.824.000Rp
Penggemukan Sapi 11.721.600.000Rp 11.721.600.000Rp 11.721.600.000Rp 11.721.600.000Rp 11.721.600.000Rp 11.721.600.000Rp 11.721.600.000Rp
JUMLAH 80.131.428.368Rp 80.131.428.368Rp 80.131.428.368Rp 80.131.428.368Rp 80.131.428.368Rp 80.131.428.368Rp 80.131.428.368Rp
NET PROFIT
UNIT BISNIS 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Kebun Singkong Terpadu 5.469.423.191Rp 6.834.249.084Rp 6.834.249.084Rp 6.834.249.084Rp 6.834.249.084Rp 6.834.249.084Rp 6.834.249.084Rp
Industri Tepung Singkong 5.538.973.659Rp 5.584.447.496Rp 5.683.663.141Rp 5.775.148.468Rp 5.857.497.965Rp 5.939.847.463Rp 6.022.196.961Rp
Industri Bioetanol 2.350.598.145Rp 2.437.315.427Rp 2.626.516.768Rp 2.776.612.495Rp 2.880.492.496Rp 2.984.372.497Rp 3.088.252.497Rp
Tumpangsari Koro 1.328.378.568Rp 1.345.501.976Rp 1.382.862.139Rp 1.405.856.703Rp 1.411.873.742Rp 1.417.890.781Rp 1.423.907.820Rp
Industri Pakan Silase 835.488.176Rp 835.488.176Rp 835.488.176Rp 835.488.176Rp 835.488.176Rp 835.488.176Rp 835.488.176Rp
Penggemukan Sapi 525.266.663Rp 525.266.663Rp 525.266.663Rp 525.266.663Rp 525.266.663Rp 525.266.663Rp 525.266.663Rp
JUMLAH 15.522.861.739Rp 17.037.002.158Rp 17.362.779.308Rp 17.627.354.926Rp 17.819.601.463Rp 18.011.848.001Rp 18.204.094.538Rp

8. Resume
Cluster Agroindustri Terpadu, Supriyanto 081317811798 vii
Cluster Agroindustri Terpadu ini dapat diterapkan hampir diseluruh wilayah Indonesia dan sejalan dengan program
pemerintah dalam rangka meningkatkan ketahanan pangan dan energi. Keberadaan proyek tersebut mampu menyediakan
lapangan pekerjaan, mendukung pembangunan dan pendapatan asli daerah (PAD).
PENGEMBALIAN PINJAMAN
WAKTU 10 TAHUN 120 BULAN
GRACE PERIODE 1 TAHUN 12 BULAN
PENGEMBALIAN 9 TAHUN 108 BULAN
BUNGA 9%
UNIT BISNIS 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Pokok Pinjaman -Rp 12.918.245.724Rp 12.918.245.724Rp 6.923.096.617Rp 6.923.096.617Rp 6.923.096.617Rp 6.923.096.617Rp
Kebun Singkong Terpadu -Rp 6.498.600.915Rp 6.498.600.915Rp 3.289.326.911Rp 3.289.326.911Rp 3.289.326.911Rp 3.289.326.911Rp
Industri Tepung Singkong -Rp 1.407.683.719Rp 1.407.683.719Rp 1.407.683.719Rp 1.407.683.719Rp 1.407.683.719Rp 1.407.683.719Rp
Industri Bioetanol -Rp 3.234.210.965Rp 3.234.210.965Rp 1.775.726.509Rp 1.775.726.509Rp 1.775.726.509Rp 1.775.726.509Rp
Tumpangsari Koro -Rp 102.855.367Rp 102.855.367Rp 102.855.367Rp 102.855.367Rp 102.855.367Rp 102.855.367Rp
Industri Pakan Silase -Rp 271.734.744Rp 271.734.744Rp 173.752.056Rp 173.752.056Rp 173.752.056Rp 173.752.056Rp
Penggemukan Sapi -Rp 1.403.160.014Rp 1.403.160.014Rp 173.752.056Rp 173.752.056Rp 173.752.056Rp 173.752.056Rp
Bunga Pinjaman 6.298.735.767Rp 6.097.719.611Rp 4.971.556.103Rp 4.075.973.134Rp 3.452.894.438Rp 2.829.815.742Rp 2.206.737.047Rp
Kebun Singkong Terpadu 2.926.882.000Rp 2.973.956.831Rp 2.389.082.749Rp 1.936.591.219Rp 1.640.551.797Rp 1.344.512.375Rp 1.048.472.953Rp
Industri Tepung Singkong 1.192.119.649Rp 1.122.159.900Rp 969.520.447Rp 828.773.790Rp 702.082.255Rp 575.390.720Rp 448.699.185Rp
Industri Bioetanol 1.700.865.674Rp 1.567.454.472Rp 1.276.375.485Rp 1.045.458.982Rp 885.643.596Rp 725.828.211Rp 566.012.825Rp
Tumpangsari Koro 179.753.229Rp 153.409.525Rp 95.932.351Rp 60.556.097Rp 51.299.114Rp 42.042.131Rp 32.785.148Rp
Industri Pakan Silase 158.376.049Rp 147.166.991Rp 122.710.864Rp 102.296.523Rp 86.658.838Rp 71.021.153Rp 55.383.468Rp
Penggemukan Sapi 140.739.165Rp 133.571.893Rp 117.934.208Rp 102.296.523Rp 86.658.838Rp 71.021.153Rp 55.383.468Rp
JUMLAH 6.157.996.602Rp 18.882.393.442Rp 17.771.867.619Rp 10.896.773.228Rp 10.289.332.218Rp 9.681.891.207Rp 9.074.450.197Rp