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ｉ 时 第 期
４ ｔ ２０
４
规模化生产鲜食玉米应注意的基本要素
金根土’
，单红霞’
，张赞飞２，陈洪年２
１３
划 匕
（ 东阳市种子管理站，浙江 东阳 ３２０ ； 东阳市种子公司 ，浙江 东阳 ３２Ｗ）
Ｉ ２１ ２ ２１
随着温饱问题的解决，人们的生活追求也从量
２ 结合销售，适度安排生产规模
的满足转向质的提高。甜、糯等鲜食玉米凭借其营
养价值高、风味独特 、种植效益好受到消费者和生 目前我国鲜食玉米的销售方式主要为两种 ，一
产者的肯睐。浙江省 ２０
０３年鲜食玉米种植面积达 是鲜穗直接市场销售．二是企业速冻加工销售。由
１ 万ｈ
．
９ 而，比２０ 年增加了１
０１
〕 倍，我国的鲜食玉米 于鲜食玉米具有采收期短、贮藏性能差、销售期集
发展还处于起步阶段， 存在着较大的消费潜力和市 中的特殊性，因此在鲜食玉米规模化生产时，必须
场空间 ，因此，鲜食玉米的规模化生产将成为我国 考虑产品的销售能力。如盲目发展 ，即使品种与类
部分地区今后一段时期内农业生产的新趋势。与普 型适宜也可能收不到良好的经济效益，甚至还可能
通玉米相比， 鲜食玉米在品种类型、生产技术、产 造成严重的亏损。农民在安排小面积鲜食玉米生产
品销售 、消费渠道上都有其特殊性。根据我们多年 时无须特别考虑销售问题，而在发展规模生产时一
来的生产实践 ，把发展规模化鲜食玉米生产时需要 定要十分重视产品的销路问题，并且在通过中介组
注意的问题归纳为以下 ３个方面，供生产者参考。 织时要注意签订合同的可操作性。在产品销售方
面，考虑建立固定的批发市场，预约学校、宾馆等
１ 选择适宜的品种和类型
集团消费，签订加工收购合同等多种形式。
由于地理环境不同，生活方式不同，消费者的
３ 因种栽培．运用适用的栽培技术
品味也不同。在规模化生产鲜食玉米时如果不考虑
市场需求而盲目安排会增加鲜食玉米生产的风险。 在农业新技术不断创新的今天，农民过分运用
如２０ 年春季东阳市某乡镇为了引导农民进行产
０１ 反季节栽培 、设施栽培等技术措施 ，片面追求效益
业结构调整，发展了７ｈ 以上苏玉糯 １
厅 号鲜食玉 而忽视因种栽培。在安排鲜食玉米规模生产时一定
米生产签地。由于本市糯玉米消费市场很小 ，成熟 要运用稳妥适用的栽培技术，提高产品的质量和商
时气温高，产品采收期既短又集中，加上缺乏外地 品性 ，主要应掌握好以下几点：①隔离种植。鲜食
的市场连接和销售窗口，产品销售遇到严重的障 玉米与同期播种的其它玉米要求空间隔离 ４０ 以 ０ｍ
碍 ，近一半产品过于成熟只能低价倾销 ，整个基地 上，采用时间隔离时，两者花期一般要求相差 １ ｄ ５
不但得不到应有的经济效益， 还使农民产生了以后 以上。②适时播种。以本市为例，常规露地一般在
也不敢种植玉米的局面。所以在发展鲜食玉米时要 ４月初至５ 月初、 月初至８
７ 月初， 春季温室育苗、
因地制宜，根据市场需求有选择性地应用合适的鲜 双膜 （小拱棚加地膜）栽培的可提早到２ 月份开始
食玉米的种类和品种。 播种。③科学用肥。增施有机肥，配施磷钾肥，适
浙江省城乡经济比较发达，消费水平较高 ，又
当提早施穗肥。④防病治虫除草。按无公害生产要
北接 卜海，发展鲜食玉米的市场空间较大。但消费 求选用高效低毒低残留农药，确保产品卫生要求。
者的口味也因地区不同差异很大 ，浙北 、浙东沿海 ⑤特殊措施。甜、糯玉米在生长过程中容易出现分
地区等以糯玉米为主，浙中、浙西等地区以甜玉米 孽、多穗、 苞叶过长等现象，应及时去除分孽和多
为主。就品种而言，城市鲜食消费或速冻加工的以 余果穗腋芽，遇苞叶过长时应剪去顶部苞叶，便于
中高档为主，要求品质好 ，应考虑选取商品性佳的 吐丝授粉。⑥适时采收。鲜食玉米在籽粒发育的乳
优良品种。而城 乡结合处或农村 消费仍 以中档为 熟期、春播吐丝后 １ － ２ 秋播 ２ － ｄ
９ ２ｄ、 ２ ８
２ 、花丝
主，可以考虑选择品质中档的高产型品种，生产成 变黑褐色时为鲜穗适收期。采收时要连带苞叶，以
本相对较低，好种易管 ，效益相对稳定。 上市当天清晨低温时采收为最佳
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