Presentación Mezcal 8 Víboras2. Elmagueyeraconocidocomoel“árboldelasmaravillas”,delcualseextraíalabebidaespirituosa.Erallamadoasíporserunafuenteinagotabledediversosrecursosparalavidadiaria.
LapalabraMezcalprovienedelnáhuatlmexcalli,“pencasdemagueycocidas”,demetl“maguey”eixcalli“cocido”.En1753fuellamadoagavequesignificaadmirable,porelcientíficoeuropeoCarlosLinneo.
Enlaactualidad,eltérminocomúnmenteutilizadoenMéxicoparanombraralagave,esmaguey.
Seconocenunpocomásde200especies,delascualesaproximadamente150sedanenMéxico,enlasregionesdeOaxaca,Guerrero,Durango,SanLuisPotosíyZacatecas.
EL MEZCAL 3. Misión:
SomosunaempresadedicadaabrindarunabebidaPremium,100% artesanal,quebuscaconservarlastradicionesdeMéxicoyasícumplirconlosmásaltosestándaresdecalidadysabor,reflejandounestiloúnico.
Visión:
Renovarlaimagendelmezcal,conservandolaesenciaartesanalytradicionalquenosdistingue,parallegaraserelprincipalreferentedebebidasnacionalesdeMéxico,innovandodíaadíanuestrosproductos,paracomplaceranuestrosclientes,causandounaexperiencianuevayplacentera.
Filosofía:
Cuidarsiemprelacalidadyrespetarlosprocesostradicionales,sinafectarelciclodevidadelosagaves,conservandoasílaherenciadenuestrosancestros,paracrearellegítimosabordelmezcal8Víboras.
NUESTRA IDEOLOGÍA 4. INICIO Y FUNDACIÓN
Mezcal8VíborasesunabebidaPremiumdetradiciónartesanaldemásdemediosigloatrás,esproducidaporlasegundageneracióndelafamiliaHernándezenMatatlánOaxaca.Elsaborylacalidadcertificadadenuestromezcaleselresultadodeuncuidadodesdequeseplantaelmaguey,hastasuprocesofinal,ofreciéndonosunodelosmezcalesmásgenuinos.
Nuestrabebidaatesorasuprocesoantiguoasícomolaspropiedadesqueseconsideranparaserunmezcalartesanal;elaguapura,demanantialodepozoesunpuntoclaveparanuestromezcal,debidoaqueinfluyemuchoenelsabordesdequesesiembranlosagaves. 5. Paranosotroselcuidaryprotegerelprocesoagrícoladelosagavesesmuyimportanteyesporesonoseutilizan.Alelaborarnuestrabebidautilizamoshornocónicodetierra, tahonachilena,tinasdefermentacióndepinoyelalambiquedecobreparanoperdersuspropiedades,niminerales.Conservamoselideal“paracomprobarqueesunmezcaltradicionaltienequetenerperlado,esdecir,tienequetenercomomínimo45°Alc.Vol.”
Nuestrabebidaesartesanal,selectayPremium,porsuprocesodeelaboración,preservandoelfolcloredeMéxico, haciendodesuexperienciaalgonuevo,tradicionalyplacentero. 6. Elnúmero8esigualalasregionesenqueOaxacasedivide,queantiguamenteeransiete,perolaSierrasedividióenSierraNorteySierraSur.Sunumerologíasignificapoderyliderazgo.
Lasvíborasrepresentanlasabiduríaysalud,sonunasubfamiliadelasserpientesyrecordandoaQuetzalcóatl,laSerpienteEmplumadaconcabezahumana,quereinabacomodiosdelaestrellamatutinayvespertinay,conello,delamuerteydelaresurrección.Lavíborasevuelveunsercomplejo,pues, ensunaturalezadivinasemezclanlascualidadesdeunacriaturaterrestreyceleste.
Nuestrabotellaesdeformapiramidalyergonómicaparaquepuedassostenerladecualquiermanera,ennuestraetiquetaseencuentranlasvíborasquerodeanun8yalvoltearloseconvierteenelsímbolodelinfinito∞,querepresentanuestraformadeprevaleceralolargodelahistoria.
NUESTRO NOMBRE 11. PROCESO DE ELABORACIÓN
Jimaocortedepencasomagueyes.
Elprocesodecortarojimarelagaveconsisteencortarlaspencasylaraízdelagaveparadejarsolamenteelcorazónopiña.
Cocimientodepiñasenhornodetierra.
Eslacocciónenhornodelascabezasopiñasdeagaveconlafinalidadderomperlascadenasdefructanosyobtenerazúcaressencilloscomestiblesysusceptiblesdeserfermentados.
Moliendadelaspiñasyacocidas.
Unavezcocidaslaspiñasdelosagaves,secortannuevamenteentrozosmáspequeñosconhachaomacheteparacolocarlosenlamolienda.Seutilizaunamoliendacirculardepiedrallamadathaonachilena.
etiquetado 15. MEZCAL 8 VÍBORAS JOVEN
100% Agave EspadínOrigen: Santiago Matatlán, OaxacaDoble destilación45°Alc. Vol.
EnelmezcalJovenhechodeagaveespadín,sepuedenpercibirlosaromasysaboresdelagaveahumado,conuntoquecítricoqueledaunperfectoequilibrioenladegustación.Sucolorcristalinotransmitelapurezayhonestidadconlaquehasidoelaborado.
Sepuededegustarsolo,comoaperitivoymaridarloconcasicualquiertipodecomida,yaqueesmuyversátil. 16. MEZCAL 8 VÍBORAS JOVEN ABOCADO CON GUSANO DE MAGUEY
100% Agave EspadínOrigen: Santiago Matatlán, OaxacaDoble destilación45°Alc. Vol.
ElmezcaldeGusano,esunmezcaljovenalqueselehanagregadogusanosdelagave,locualleproporciona,ademásdelsaborahumadocaracterísticodelmezcal,unsabormineralquelohaceperfectoparasumaridajeconalimentosdelmar. 17. MEZCAL 8 VÍBORAS REPOSADO
100% Agave EspadínOrigen: Santiago Matatlán, OaxacaDoble destilación45°Alc. Vol.
ElmezcalReposadoesunmezcalquesedejareposarenbarricasderobleblancoentreochoydiezmeses,locualleproporcionauncolordoradoysuavizasugustoenelpaladar.Serecomiendasumaridajeconquesosdesaborfuerte,pastasycarne. 18. MEZCAL 8 VÍBORAS AÑEJO
100% Agave EspadínOrigen: Santiago Matatlán, OaxacaDoble destilación45°Alc. Vol.
ElmezcalAñejo,esotromezcalespecialdelalíneade8Víboras,yaquetieneunreposodetresañosenbarricaderobleblanco,loqueleproporcionaunnítidocolorámbarysaboresfinos,amaderadoscontoquesdevainilla.
Serecomiendadegustarlosolo,alfinaldelacomida;obienmaridarloconpostres.Esexcelenteconpasteldelchocolate. 19. MEZCAL 8 VÍBORAS JOVEN TOBALÁ
100% Agave EspadínOrigen: Santiago Matatlán, OaxacaDoble destilación45°Alc. Vol.
ElmezcalJovenTobaláesunproductoespecialde8Víboras,yaqueseelaboradeunagavesilvestre.Enestemezcalsepuedenpercibiraromasysaboresmuyfinosyequilibradoscontonosdulces.Porsuscaracterísticas,sepuededegustarsolo,comoaperitivoymaridarloconcasicualquiertipodecomida.