7. 건강한 음식은 생명의 양식입니다
먹는 것이 곧 그 사람이다 -히포크라테스
① 잘 먹어야, 잘 산다
AFTE
R
BEFOR
E
우리몸의에너지를
해독하는데
다쓰게됨
우리몸은
자연의일부로서
자연의양식을
먹으면
힘이납니다
왜 밥심이
필요한가?
1-2.
WHY 밥심
7
8. *미국질병관리본부CDC* <환경화학물질인체노출에관한국가보
② 식사가 즐거워지면, 삶이 즐거워집니다
행복은과연멀리에있을까요?
식도락:
여러가지음식을 두루맛보는것을
즐거움으로삼는일
두말하면입이아픈
식사의즐거움을 뜻하는
조상들의지혜가담긴성어
食道樂)
함포고복:
‘입에먹을걸 가득물고 배를두드린다.’
잔뜩먹고배를두드린다는뜻으로,
먹을것이풍족하여
즐겁게지냄을이르는사자성어
含哺鼓腹
왜 밥심이
필요한가?
음식은 신이 내려준 인간의 축복
1-2.
WHY 밥심
8
9. ③ 한국 음식의 세계화
한국인의힘,밥심
한국음식의맛이전세계로
확산되고있는추세다
한국의맛
1. 조리법이구이,찜, 무침등을
많이사용하는담백한조리법
으로 지방을많이사용하지
않음
2. 저열량탄수화물및채식위주
의식단구성으로탄수화물,
단백질,지방등3대영양소가
균형을이룸
3. 김치와더불어각종발효식품
으로 이루어져 유익한균을
자연스레섭취하여면역력에
큰도움이됨
건강함
왜 밥심이
필요한가?
맛있고 건강한 한국 음식을
전 세계의 모든 사람과 나누고 싶습니다
1-2.
WHY 밥심
9
11. 11
Problem
1. 소비자
- 한식을 좋아하는데 비싸며 만족
스러운 퀄리티(메뉴, 서비스) 아님
- 편의점 도시락이나 인스턴트가
아닌 건강한 집밥을 쉽고 빠르게
서비스 받고 싶음
2. 셰프
- 초기 자본금이 없음
- 중국 시장에 대한 이해가 부족함
Existing Alternative
1. 소비자
- 한식을 판매하는 오프라인
매장은 많지만 맛, 서비스, 가
격 측면에서 경쟁력이 부족함
2. 셰프
- 셰프 창업을 도와주는 토탈
솔루션은 시스템은 없음
Solution
1. 소비자
- 다양한 브랜드 유치로 획일화된
메뉴가 아닌 다채로운 한식 서비스
제공 가능
- 자체 배달 시스템 구축을 통한 서
비스 질 향상
- 푸드팩토리 운영을 통해 원가를
절감하여 합리적인 가격에 서비스
제공
2. 셰프
- 공동 요리 공간 푸드팩토리(co-c
ook space) 운영: 식자재비, 임대료
등 초기 자본금 및 운영비 절감
- 배달 시스템 구축: 배달 비용(금
전, 정신적) 절감
- 앱 운영, 세일즈를 전담: 셰프의
약점일 수 있는 마케팅 보완
Unique Value Proposition
1. 소비자
나만을 위한 셰프의 주방
이 내 손안에
2. 셰프
You cook. We do everyt
hing else.
High-level Concept
한식 배달 주문 앱 기반
셰프 1인 창업 솔루션.
Unfair Advantages
- 공동 요리 공간을 통해 얻
을 수 있는 규모의 경제 효과
- 셰프의 1인 창업 서포팅이
라는 구조로 인한 자연발생
하는 인센티브 -> 제품 퀄리
티 향상
Customer segments
1. 소비자
- 한식을 좋아하는 중국인
- 식사를 주로 편의점이나 패
스트푸드, 외식으로 해결하는
1인 가구 및 맞벌이 가구
- 단체 주문을 하려는 단체
Early Adopters
- 빠른 시간 내에 다채로운 식
사를 원하는 회사원: 회사라는
조직 특성상. 경제력을 갖고 있
으며 입증이 될 경우, 빠르게
바이럴 효과가 발생함.
- 배달을 자주 시켜먹는 대학
생: 앱에 대한 관심이 가장 많
은 연령, 퍼뜨리기 좋아하는 대
학생 특성
2. 셰프
- 은퇴하여 잉여 인력이 된 셰
프
- 자기 사업을 하고 싶지만 진
입장벽(초기 자본금과 리스크
등)으로 쉽게 시도하지 못하고
있는 실력자
Early Adopters
- 평소에 중국 시장에 관심을
갖고 사업을 구상해본 적이 있
으며 업계에서 유명한 셰프
Channel
1. 소비자
- 푸드트럭이나 시식 행사를
통해 잠재고객과 접촉
- 오피스 상권에서 발로 뛰며
영업
2. 셰프
- 홍진우 대표님의 네트워크
- 한식협회 협력
Key Metrics
1. 소비자
- 피드백을 주는 충성 고객의
수- 메뉴에 대한 평균 만족도
- 배달 서비스에 대한 평균 만
족도
2. 셰프
- 창업을 위한 비용(진입장벽):
- 하루 주문 건수
Cost Structure
- 오프라인 푸드팩토리 건설 및 운영비
- 배달 시스템 구축 및 인건비
- 사내 직원 인건비
Revenue Streams
- 등록비용과 보증금
- 총 순수익의 30%
13. 비즈니스 모델
- 어플리케이션
b
a
3-1.
HOW
13
· 메뉴 1,2,3중 선택 · 위치기반 현재 위치 배달
· 근거리 배달로 빠르게
결제 배달
행복한 식사
3단계 4단계
주문
소비자의맛과건강을 잡아가는과정
선택
2단계
· 기호에 맞게
나만의 도시락 주문
· 모바일 결제로 간편하게
1단계
14. 비즈니스 모델
- 어플리케이션
(선택 메뉴 3단계)
()
b
a
3-1.
HOW
14
1
오늘의 식단
쉽고빠르며저렴하게먹고싶을땐기본간편메뉴를선택해주세요
매일바뀌는엄선된메뉴 단체주문도용이
15. 비즈니스 모델
- 어플리케이션
(선택 메뉴 3단계)
()
b
a
3-1.
HOW
15
2
능동형 맞춤 주문
내입맛에맞게반찬개수부터밥의종류까지내맘대로만드는도시락
뷔페식신개념도시락 골라먹는재미가한가득
16. 비즈니스 모델
- 어플리케이션
(선택 메뉴 3단계)
()
3-1.
HOW
16
3
인공지능
라이프스타일을창조하는빅데이터기반프리미엄서비스
토탈헬쓰케어개인화식사서비
스
건강다이어트개인맞춤형도시락
18. 내 손안의 명품 주방
1
비즈니스 모델
- 오프라인 플랫폼
식자재 공급, 위생과 맛을 직접 관리하여 공생하는 시스템
영세상인과소비자 모두
LOSE-LOSE하기쉬운 현시스
템
영세상인과소비자모두
WIN-WIN할수있는시스템
출처를 알 수 없는 주방
높은 임대료
초기 투자
비용
높음
대부분
18
3-2.
HOW
ㅊㅍ
효율적인
비용
요리에만 집중
할 수 있는 환경
믿을 수 있는 주방
20. 자체 식자재관리 시스템 구축
모든식자재HACCP인증및친환경재료공급
재료의안정적수급위해
배테랑영세농직거래플랫폼구축
자연이 주는 맛 그대로 ERP기반식재료공급 시스템개발
및안심하고믿을수있도록철저한관리
3
유기농및친환경원료로 나쁜 것은다빼고 철저한일괄관리
비즈니스 모델
- 오프라인 플랫폼
자연이 주는 선물 그래도 소비자의 식탁까지
3-2.
HOW
20
저희 사업 아이템 설명의 진행 과정은 세 가지로 이루어져있습니다. 먼저 대표 소개와 왜 사업을 시작하게 되었는지, 그리고 현재 시장 현황은 어떠한지 설명해드리고 마지막으로 비즈니스 모델에 대해 발표하겠습니다.
간편하고 맛있으면서도 건강한 현대인을 위한 맞춤 밥상 서비스, 배달의 후예입니다.
간단하게 대표 소개를 하겠습니다. 여기 보시면 두 개의 숫자가 보이시죠?
23과 53입니다. 여기에서 23는 저를 뜻하고 53은 저기에 앉아 계신 공동 대표님을 나타냅니다.
30년의 세월을 초월한 공통의 고민거리는 바로 어떻게 하면 현대인들이 건강하고 즐거운 식사를 할 수 있을까? 에 대한 질문을 해결하는 것이었습니다.
30년간 외식업에 몸을 담가오신 그 노하우와 20대의 열정이 만났습니다. 저희는 한 끼 식사로 행복함을 선사하는 글로벌 푸드 테크기업을 꿈꿉니다.
