台東大學'avuwan灶咖計畫104-2學期《田野方法》課程

1. 轉 化 提 問 、 深 入 訪 問 與 分 析 編 碼 劉 惠 純
解開空服員的黑盒子
賴
韻
竹
林
廷
益

2. 一、太陽底下盡是新鮮事：好奇心為研究之籽
｢好奇｣是踏入研究的原動力，社會學展現｢嘗試去理解的努
力｣(Burger,1996)，超乎一般想像的提問激發研究的動力。
研究興趣
性別與勞動
服務業與性別化的勞動體制

3. 二、柳暗花明又一村：談提問如何轉化
• 勞動議題回顧文獻
1. 男性進入以女性為主的工作中，會按照既定性別角色，
從事性別差異的身體勞動，仍存在性別分工形式。
2. 職場中少入男性的性別特質並未被女性同化，反而更突
顯自身的男性認同
服務業回顧文獻
1. 服務業與製造業最大差異在於｢情緒勞動｣的有無，情緒
成為例行工作的一環，管理階層制定情緒管理規則
2. 勞動過程隨｢顧客｣間的差異性而改變，勞資雙方為利益
可能相互結盟
研究重點：服務業的情緒勞動
研究議題選擇：本地航空公司為研究個案
具代表性又可進行跨文化比較

4. (一)第一轉:從情緒勞動到不同組織勞動體制的比較
田野初期受訪者為二位年輕女空服員抱怨內容有些是情緒負
擔，不能說是情緒勞動；是否與組織文化有關?
延伸個案法(Burawoy,1991)，針對理論未能解釋的異例予以分
析，據此現存理論提出批判性思考
發現自身田野的特殊性，反思既有理論未能涵蓋現象的原因，
找到新理論的可能，而不是將少數異例視為離群值加以排除。
A航標榜日式管理，強調長幼有序、團隊合作的工作倫理
管理階層科層化控制，制定標準化服務流程 明確的典章制度
問題聚焦：探究不同組織下情緒勞動過程的差異
個案的特殊性

5. (二)第二轉:回到勞動研究進行細緻的理論思辨重
新提問
• A航宣稱的日式管理與實際運作落差極大，是一種剝削的
勞動體制，所以捨棄日式管理一詞的描繪
• Burawoy提出志願性順服論點，在霸權體制裡資本家是透
過各種制度誘發工人同意。
• 貼近工作現場的具體感知研究對象的勞動過程，兩者資訊
不全然貼切，是田野工作對社會學知識建構的重要性
• 田野進一步受訪者為A航資深座艙長
• 1.公司制定的標準化服務流程過於僵化
• 2.公司考額標準看似客觀，實際上卻難排除人情

6. 座艙長
體制外的員工
管理階層
Hochschild • 異化的勞動，是對真實自我的傷害
Burawoy
• 資本家透過許多機制使員工主動配
合情緒演出
隨著職位的不同，情緒勞動的投入強度也不同

7. (三)BURAWOY沒看到的花花世界：轉向性別和
文化
• ｢性別｣形塑勞動過程、權力運作、創造志願性順服的要素
A航
• 女性
• 大學應屆畢業
生
• 集體住宿
B航
• 男女兼收
• 不限大學應屆
畢業生
• 不須集體住宿
說明勞動現場的管
理與控制並非去性
別化的，管理階層
將性別與文化要素
結合，維繫資本主
義的再生產，使差
異的性別分工得以
持續存在。

8. • 勞動控制的要素並非是固定的社會結構而是特殊社會關係
• 帶進｢性別意識｣的討論，有助於動態掌握勞動者主觀意識
• 好的文獻回顧不僅要澄清不同理論的關係，更要提出批判
性的見解；不問勞動階層如何控制情緒勞動造成空服員與
自身情感疏離，而是探討情緒勞動是什麼樣的勞動體制
｢勞動體制中性別與文化要素如何締結｣
｢性別與文化如何被資本主義的生產方式整合｣

9. (四)結論
1. 適時修正研究設計：
研究設計必須對應研究者設定的主題
2. 多方蒐集資料：
研究者多方網羅與研究議題相關的材料
3. 帶著問題意識與文獻對話：
有些文獻一開始跟研究主題無相關，隨著問題的進展，
文獻閱讀的方向需要適時調整

10. 三、台上三分鐘，台下十年功：淺談進入田
野準備工作
1. 選擇研究對象：
｢滾雪球｣式抽樣找到更多適合的訪談對象
2.事前的聯絡很重要：
二種以上聯絡方式，訪談前一天務必確認時間地點
3.擬定訪談大綱：
受訪者-說明動機、主題、具體的問題
自用-｢動態訪談大綱｣，針對不同特質的受訪者
4.多面向的材料蒐集：
根據受訪者的背景蒐集剪報或上網搜尋相關資料
5.上路前的最後叮嚀： 錄音器材及書面記錄

11. 四、第一次的親密接觸：訪談技巧大公開
1. 訪談大綱備而不用：
模擬實況情境，針對最想知道的主題發問
2. 稍事閒聊也無所謂
3. 與受訪者維持長期關係：
研究方向改變時有續訪的必要性
4. 多講行話：利用行話與術語溝通
5. 問題要白話、具體：ex ｢情緒勞動｣｢勞動體制｣
6. 針對空服員的感受持續追問：
確認主觀事實背後的客觀事實基礎
7. 訪談後立刻進行轉錄

12. 五、關鍵報導人的重要性
空服員-SOP有遵循的方法，才不會無所適從
座艙長-SOP可以變通，是一種抵抗的資源，反對技術剝
奪，展現勞動主體性的工具。
＜工作經驗＞ ＜善於分享的特質＞
適合的受訪者，精準抓住提問才能夠敲中研究金磚
人類學家在研究部落社會時需要關鍵報導人的中介一般

13. 六、漫談資料編碼的重要性
建立一個有系統的資料庫，為資料重新命名並且進行分類
質化資料亦需要編碼
1.透過放性編碼將資料初步分類、建立範疇
2.透過主軸編碼確認不同範疇之間的關係
3.透過選擇性編碼，找出最引人入勝的故事線資料分解
概念化
(具體轉抽象)
重新組合
(相似概念放同
一範疇)
分析 論證 建立理論

14. 七、幕後心情告白
• 作者深知自己是田野中最受惠的人，如何回饋受訪者成為
他最難解的心結
• 作者以前認為空服員是很多女性嚮往的工作，打扮光鮮亮
麗，穿著神氣的制服出國，鑽進大把銀子後再買更多名牌，
直到深入田野後才知道空服員華麗的旗袍上是累汗滿襟。
• 社會學要能看出｢一般常識背後所隱藏的危險性｣，與常識
斷裂、擺脫先入為主的觀點。