Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

สารพัดประโยชน์จากผลแอปเปิ้ล

711 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

สารพัดประโยชน์จากผลแอปเปิ้ล

  1. 1. ในปัจจุบันมีการกล่าวอ้างสรรพคุณของแอปเปิ้ล มากมาย เช่น บารุงหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล ลดความดัน ควบคุมปริมาณน้าตาลในเลือด ลดความอยากอาหาร ช่วยกระตุ้นการทางานของสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความ แก่และฆ่าเชื้อไวรัส ซึ่งหากต้องการจะรับประทานแอปเปิ้ล สาหรับวัตถุประสงค์เพื่อควบคุมน้าหนักแล้ว ก็ควรต้อง ทานเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และผักผลไม้อื่น ๆ ร่วมด้วย เพื่อ ป้องกันการขาดสารอาหารที่จาเป็นต่อร่างกาย ภาคผนวก สารพัดประโยชน์จากผลแอปเปิ้ล จัดทาโดย นางสาวฐิติมา ชุมไชยโย เลขที่ 18 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5/3 โรงเรียนรัษฎานุประดิษฐ์อนุสรณ์ อาเภอวังวิเศษ จังหวัดตรัง
  2. 2. สารพัดประโยชนากผลแอปเปิ้ล แอปเปิล (อังกฤษ: apple; ชื่อวิทยาศาสตร์: Malus domestica) เป็นผลไม้ในตระกูล Rosaceae แอปเปิลเป็นผลไม้ที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในโลก เป็นไม้ผล เมืองหนาว มีต้นกาเนิดในบริเวณประเทศอิหร่านในปัจจุบัน จากนั้นจึงกระจายพันธุ์ไปยังเทือกเขาคอเคซัสและลุ่มแม่น้า ไทกริส-ยูเฟรติส แล้วแพร่หลายต่อไปในทวีปยุโรป ทวีป อเมริกา และดินแดนอื่นทั่วโลก ในประเทศไทยปลูกได้ในพื้นที่ ภาคเหนือ เช่นที่ดอยอ่างขางต้นแอปเปิลจะสูงประมาณ 5- 12 เมตร เป็นไม้เนื้อแข็ง ใบเขียวเข้มเป็นมัน ขอบหยัก ดอกออกเป็นกลุ่มสีขาวอมชมพู ผลกลมรี มีรอยบุ๋มทั้งขั้ว ผลและท้ายผล ผลแอปเปิลมีเปลือกบาง สีแดง เขียว และ เหลืองตามสายพันธุ์ เนื้อในเป็นเหมือนทรายละเอียดสี เหลืองนวล เมล็ดมีขนาดเล็ก กินแอปเปิ้ลอย่างไรให้ได้ประโยชน์ ในแง่โภชนาการ แอปเปิ้ลไม่ใช่ผลไม้ที่มีวิตามิน หรือแร่ธาตุในปริมาณสูงมากนัก เมื่อเทียบกับกล้วย ฝรั่ง หรือส้ม แต่หากทานแอปเปิ้ลวันละ 2-4 ลูก โดยไม่ปอก เปลือกก็จะได้รับเส้นใยอาหารและสารอาหารต่าง ๆ ใน ปริมาณที่พอเหมาะ ดื่มน้าแอปเปิ้ล ก็ได้ประโยชน์เท่ากินทั้งลูก? จากที่กล่าวมาแล้วข้างต้น จะพบว่าประโยชน์ของ แอปเปิ้ลมาจากองค์ประกอบ 3 ตัวด้วยกันคือ จากเส้นใย อาหาร สารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากบริเวณเปลือก และจาก น้าตาลฟรักโทสที่มีมากในเนื้อแอปเปิ้ล ดังนั้นหากต้องการ ดื่มน้าแอปเปิ้ล ควรเลือกวิธีการปั่นทั้งผล โดยไม่ต้องปอก เปลือก เพราะหากใช้วิธีคั้นน้า จะทาให้ได้เฉพาะน้าตาลและ สารต้านอนุมูลอิสระอีกเล็กน้อย ซึ่งอาจทาให้อ้วนได้มาก กว่าเดิม และไม่ได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากแอปเปิ้ลอย่าง ครบถ้วน แอปเปิ้ลเขียว หรือแอปเปิ้ลแดง ที่มีประโยชน์ มากกว่ากัน เมื่อวิเคราะห์จากคุณค่าสารอาหารต่าง ๆ เปรียบเทียบระหว่างแอปเปิ้ลเขียวและแอปเปิ้ลแดง พบว่าไม่มี ความแตกต่างกันมากนัก แต่สิ่งที่แอปเปิ้ลแดงมีเหนือกว่า เล็กน้อยคือ ปริมาณของสารแอนโทไซยานิน ซึ่งมีฤทธิ์เป็น สารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มฟลาโวนอยด์นั่นเอง

×