自治労福井県本部 越前市職員組合 給食調理員による市民と連携した環境保全・地産地消・地域活性化の取り組み

1. 自治労福井県本部 越前市職員組合
平成２９年６月14日
給食調理員による市民と連携した
環境保全・地産地消・地域活性化の取り組み
1

2. 越前市誕生
平成１７年１０月１日 旧武生市と旧今立町が合併
→平成２７年１０月１０日に市制施行１０周年記念式典
人口：８１，６１３人（１０月１日現在）
面積：２３０．７０Ｋ㎡
福井県越前市の紹介
2

3. 学校給食の役割
「学校給食が児童及び生徒の心身の健全な発
達に資するもの」
「学校給食の普及充実及び学校における食育
の推進を図ることを目的とする」
3
⇒ 学校給食は食育という教材
越前市 単独・自校・直営方式
⇒ 市の政策
【学校給食法】

4. アースデイえちぜん
2016への参加
アースデイとは、1970年に始まった
「地球のことを考え、行動する日」
4
チャレンジ企画
「地球にやさしいマイ食器で楽しもう」
地場産食材を使った学校給食ＰＲ

5. 打豆とほうれん草のカレー
打豆は福井のスローフード
5
スローフード：食生活や食文化を根本から
考えていこうという活動

6. イベント当日における給食・打豆の紹介
6

7. 7
【学童ランチサービス】
越前市の安心・安全・おいしい給食の魅力を
市民にＰＲする取り組み （１）
夏休みの学童保育児童への
給食提供サービス
2006年 組合活動として実施
2008年 市の事業として実施

8. 学童ランチの様子
8

9. 9
【給食まつり】
市民に実際に給食を提供し、
給食の大切さを
知ってもらうイベント
越前市の安心・安全・おいしい給食の魅力を
市民にＰＲする取り組み （２）

10. 給食まつり当日の様子
10

11. 11
【ほたるカフェ】
廃校になった小学校での
給食提供
地域での
イベントに参加
越前市の安心・安全・おいしい給食の魅力を
市民にＰＲする取り組み （３）

12. ほたるカフェ周知チラシ
12

13. ほたるカフェ当日の様子
13
売上金を「みんなの食堂」
に寄付

14. 越前市の安心・安全・おいしい給食の魅力を
市民にＰＲする取り組み （４）
14
【婚活クッキング エプロン大作戦】
越前市総合戦略（Ｈ27.11策定）
基本目標 Ⅲ 非婚・晩婚化の改善
●人口減少に歯止めをかけるためには、結婚・出産が
不可欠であり、若者の結婚につながる施策を展開しま
す。また、若者が結婚し家庭を持ちたいと思う社会づく
りを推進します。（市総合戦略から抜粋）

15. エプロン大作戦当日の様子
15

16. 16
【災害時の炊き出し研修】
越前市の安心・安全・おいしい給食の魅力を
市民にＰＲする取り組み （５）
自治体職員として、また調理員として
災害時に何ができるか、何をすべきか

17. 災害時の炊き出し研修の様子
17

18. おわりに
18
【時代の流れ】
●合理化・効率化
【私たちが求めるもの】
●子供たちにとってあるべき給食とは
⇒給食室は学校の中の台所であるべき。
そこで働く調理員は子供たちにとって
お母さん

19. ご清聴ありがとうございました。
19