Hal yang Dipelajari
ZatPemanis Zat Pewarna Zat Penyedap Zat Aroma
Zat Pengawet Zat Pengental Zat Pengemulsi
3.
Tahukah kamu bahwamakanan dan
minuman yang kita konsumsi sehari-hari
mengandung zat aditif? Zat aditif
adalah berbagai jenis bahan yang
ditambahkan ke dalam makanan untuk
meningkatkan rasa, memberikan warna
menarik, mengawetkan, memberikan
aroma, mengentalkan, dan mengemulsi
bahan makanan.
4.
Zat
Pemanis
Zat pemanis alamitermasuk gula pasir,
gula aren, dan gula kelapa, sedangkan zat
pemanis buatan seperti aspartam,
sorbitol, dan siklamat biasanya terdapat
dalam permen dan minuman bersoda. Zat
pemanis digunakan untuk meningkatkan
rasa pada makanan dan minuman.
Mengkonsumsi zat pemanis secara
berlebihan akan memicu penyakit seperti
diabetes.
Zat
Pemanis
5.
Pewarna sintetis, terutamapewarna kain,
akan menimbulkan penyakit berbahaya
bagi tubuh seperti kanker.
Zat
Pewarna
Zat pewarna alami seperti kunyit, bunga
telang, dan buah naga, seringkali
digunakan untuk memberi warna pada
makanan dan tergolong aman untuk
dikonsumsi. Sedangkan zat pewarna
buatan seperti tartrazin (kuning) dan
karmoisin (merah)
6.
Zat
Pemanis
Zat penyedap alamimeliputi garam,
bawang putih, bawang bombay, dan
merica. Sedangkan zat penyedap buatan
seperti Monosodium Glutamat (MSG) atau
micin, zat yang berfungsi untuk
meningkatkan rasa makanan menjadi
lebih gurih dan nikmat.
MSG tidak baik jika dikonsumsi berlebihan
karena akan berdampak buruk untuk
kesehatan.
Zat
Penyedap
7.
Mengkonsumsi makanan atauminuman
yang mengandung zat pemberi aroma
akan berdampak buruk untuk kesehatan.
Zat
Aroma
Zat pemberi aroma alami seperti melati,
daun pandan, dan vanili, sementara zat
pemberi aroma buatan adalah perisa
buah. Penggunaan perisa buah bertujuan
untuk memberikan aroma buah alami
pada makanan atau minuman.
8.
Zat
Pemanis
Zat pengawet ditambahkanuntuk
memperpanjang umur makanan.
Pengasinan dan pemanisan merupakan
metode alami untuk memperpanjang
umur makanan. Contoh bahan pengawet
buatan meliputi asam benzoat, natrium
benzoat, dan kalium benzoat.
Mengkonsumsi makanan atau minuman
yang mengandung zat pengawet secara
berlebihan akan menimbulkan kanker.
Zat
Pengawet
9.
Zat pengental diberikanagar dapat
menstabilkan dan memberi struktur pada
makanan sehingga terlihat lebih menarik.
Zat
Pengental
Zat pengental alami seperti Agar-agar,
telur, dan tapioka. Sedangkan zat
pengental buatan seperti Carboxyl Methyl
Cellulose (CMC) dan Pektin yang biasa
digunakan untuk memperbaiki tekstur
makanan olahan.
10.
Zat
Pemanis
Zat pengemulsi alamiadalah lesitin
kedelai dan kuning telur. Sedangkan zat
pengemulsi buatan seperti polisorbat 80
dan ovalet. Contoh makanan yang
menggunakan zat pengemulsi seperti
mayonaise dan mentega.
Zat pengemulsi buatan secara berlebihan
akan berdampak buruk terhadap
kesehatan seperti sakit kepala dan mual
Zat
Pengemulsi
