Download to read offline
Uploaded bygessle76
сладкая жизнь
Документ представляет собой исследовательский проект учащихся о влиянии углеводов на здоровье и их присутствии в различных продуктах питания, таких как шоколад и мороженое. В ходе опытов были выяснены различия в содержании углеводов и их сладости, а также рассмотрены аспекты правильного питания и сахарного диабета. Исследование включает также рецепты диетических блюд и народные мудрости, связанные с питанием.
сладкая жизнь
- 1. «СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ» ПОВСЕМ ПРАВИЛАМ ИНФОРМАЦИОННО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ПРОЕКТ ОБУЧАЮЩИХСЯ 11 «Б» КЛАССА МОУ «ГИМНАЗИЯ №1» Г. САРАТОВА
- 2. Виды углеводов Б Обнаружение углеводовв пище Самые сладкие вещества Сахарный диабет и другие заболевания Социологический опрос Правильное питание
- 3. «СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ» ПОВСЕМ ПРАВИЛАМ
- 4. «СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ» ПОВСЕМ ПРАВИЛАМ
- 5. СЛАДОСТИ Сладости Неуглеводы Углеводы Простые Сложные
- 7.
- 8.
- 9. ДИСАХАРИДЫ Лактоза Сахароза
- 10. НЕСЛАДКИЕ УГЛЕВОДЫ крахмал
- 11.
- 12. Опыт №1: «Содержаниеуглеводов в разных видах шоколада» СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВОДОВ В РАЗНЫХ ВИДАХ ШОКОЛАДА НЕОДИНАКОВО. ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ ИСПОЛЬЗОВАЛИ ДВА ВИДА ШОКОЛАДА: ТЕМНЫЙ («РОССИЙСКИЙ») И МОЛОЧНЫЙ («АЛЕНКА»). В МОЛОЧНОМ ШОКОЛАДЕ ПОМИМО САХАРОЗЫ СОДЕРЖИТСЯ ЛАКТОЗА (ВОССТАНАВЛИВАЮЩИЙ САХАРИД), А В ЧЕРНОМ – ТОЛЬКО САХАРОЗА (НЕВОССТАНАВЛИВАЮЩИЙ САХАРИД).
- 13.
- 14.
- 15. ОПЫТ №2: «ОБНАРУЖЕНИЕ В мороженом также содержатся УГЛЕВОДОВ В МОРОЖЕНОМ» сахароза и лактоза. При приливании гидроксида натрия и сульфата меди (II) наблюдаем синее окрашивание. Эта реакция доказывает присутствие нескольких гидроксогрупп в молекулах углеводов. При нагревании полученной смеси образуется красный осадок - оксид меди (I). Это качественная реакция альдегидную группу.
- 16. ОПЫТ №3: «ОБНАРУЖЕНИЕ ГЛЮКОЗЫ ВО ФРУКТОВЫХ СОКАХ» Качественная реакция на альдегидную группу в молекуле глюкозы: реакция с гидроксидом меди (II) при нагревании
- 17.
- 18.
- 19.
- 21. СЛАДОСТЬ ВЕЩЕСТВ Вещество Сравнение сладости с сахарозой Лактоза Меньше в 3 раза Глюкоза Меньше в 1,3 раза Сорбит Больше в 0,5 раз Фруктоза Больше в 1,7 раз Ксилит Больше в 4 раза Аспартам Больше в 150 раз Сахарин Больше в 500 раз Монелин Больше в 2000 раз Тауматин Больше в 4000 раз Сукроновая кислота Больше в 200 000 раз
- 22.
- 23. САХАРИН (СЛАЩЕ САХАРАВ 500 РАЗ)
- 24. АСПАРТАМ СН3ООС—СН(СН2С6Н5)—NH—CO—CH(NH2) —СН2—СООН Метиловый эфирL – апаратил –L - фенилаланина
- 25. СУКРОНОВАЯ КИСЛОТА (В 200000 РАЗ СЛАЩЕ САХАРОЗЫ)
- 26. САХАРНЫЙ ДИАБЕТ - эндокринное заболевание, развивающееся из-за недостатка гормона инсулина
- 27.
- 28. СИМПТОМЫ САХАРНОГО ДИАБЕТА Полиурия Постоянная жажда Постоянный неутолимый голод Зуд кожи и слизистых оболочек
- 29.
- 30.
- 31.
- 32.
- 33.
- 35.
- 39. 24% 31% 76% Да 69% Нет
- 40. ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ- поступление в организм адекватного количества энергии и широкого спектра пищевых продуктов, необхо димых для правильного протекания процессов обмена веществ
- 41. ПРИНЦИПЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ Количество пищи Разнообразие продуктов Соотношение разных групп продуктов по количеству Дробность питания Полноценность
- 42. ДИЕТА Диета – это совокупностьправил употребления специально сбалансированных и качественных продуктов питания
- 43. «КРЕМЛЕВСКАЯ» ДИЕТА Мясной салат. Состав: 300 г отварной говядины, 2 отварных клубня картофеля, 2-3 свежих или соленых огурца, 5-6 листьев салата, 5 сваренных вкрутую яиц, 200 г майонеза, 30 г острого томатного соуса, соли и перец по вкусу. Приготовление: Отварную говядину нарезать тонкими ломтиками по 2-2,5 см нарезать картофель, огурцы, яйца, салат. Перемешать, заправить майонезом и томатным соусом, положить в салатник и оформить кружками свежих огурцов, листьями салата.
- 44. ДИЕТА УГЛЕВОДНОГО ЧЕРЕДОВАНИЯ День Условное Потребление Потребление название белков (гкг углеводов веса) (гкг веса) 1 Низкоуглевод 3-4 1-1,5 ный 2 Низкоуглевод 3-4 1-1,5 ный 3 Высокоуглево 1-1,5 5-6 дный 4 Умеренный 2-3 2-3
- 45.
- 46. ЗАДАЧА Соединение А –бесцветные кристаллы сладкого вкуса, хорошо растворимые в воде. При гидролизе вещества А образуется два вещества с одинаковой молекулярной массой, одно из которых – вещество В – вступает в реакцию «серебряного зеркала», превращаясь в вещество С, а другое – вещество D – не дает подобной реакции. При восстановлении веществ В и D образуется сладкое на вкус вещество Е. Назовите вещества А, В, С, D и Е. Составьте уравнения всех упомянутых процессов.
- 47. НАРОДНЫЕ МУДРОСТИ Сладкого досытане наешься. *** Не верь диетам и весам! Когда поесть, ты знаешь сам! *** Ох, пироги да пышки, Не влазит грудь в подмышки! *** Тридцать третьим пирожным И отравиться можно! *** Прежде, чем есть, Погляди, есть ли шесть?
- 48.
- 49. ВОТ ТАКИЕ МЫ – ОБУЧАЮЩИЕСЯ ХИМИКО-БИОЛОГИЧЕСКОГО КЛАССА МОУ «ГИМНАЗИЯ №1» Г. САРАТОВА