The Moon is a relatively large, terrestrial, planet-like natural satellite, with a diameter about one-quarter of Earth's. It is the largest moon in the Solar System relative to the size of its planet, although Charon is larger relative to the dwarf planet Pluto. The natural satellites of other planets are also referred to as "moons", after Earth's.
The gravitational attraction between Earth and the Moon causes tides on Earth. The same effect on the Moon has led to its tidal locking: its rotation period is the same as the time it takes to orbit Earth. As a result, it always presents the same face to the planet. As the Moon orbits Earth, different parts of its face are illuminated by the Sun, leading to the lunar phases; the dark part of the face is separated from the light part by the solar terminator.
Details of the Earth–Moon system, showing the radius of each object and the Earth–Moon barycenter. The Moon's axis is located by Cassini's third law.
Due to their tidal interaction, the Moon recedes from Earth at the rate of approximately 38 mm/yr. Over millions of years, these tiny modifications—and the lengthening of Earth's day by about 23 µs/yr—add up to significant changes.[221] During the Devonian period, for example, (approximately 410 Mya) there were 400 days in a year, with each day lasting 21.8 hours.[222]
The Moon may have dramatically affected the development of life by moderating the planet's climate. Paleontological evidence and computer simulations show that Earth's axial tilt is stabilized by tidal interactions with the Moon.[28] Some theorists think that without this stabilization against the torques applied by the Sun and planets to Earth's equatorial bulge, the rotational axis might be chaotically unstable, exhibiting chaotic changes over millions of years, as appears to be the case for Mars.[223]
Viewed from Earth, the Moon is just far enough away to have almost the same apparent-sized disk as the Sun. The angular size (or solid angle) of these two bodies match because, although the Sun's diameter is about 400 times as large as the Moon's, it is also 400 times more distant.[186] This allows total and annular solar eclipses to occur on Earth.
The most widely accepted theory of the Moon's origin, the giant-impact hypothesis, states that it formed from the collision of a Mars-size protoplanet called Theia with the early Earth. This hypothesis explains (among other things) the Moon's relative lack of iron and volatile elements and the fact that its composition is nearly identical to that of Earth's crust.[224]
The Moon is a relatively large, terrestrial, planet-like natural satellite, with a diameter about one-quarter of Earth's. It is the largest moon in the Solar System relative to the size of its planet, although Charon is larger relative to the dwarf planet Pluto. The natural satellites of other planets are also referred to as "moons", after Earth's.
The gravitational attraction between Earth and the Moon causes tides on Earth. The same effect on the Moon has led to its tidal locking: its rotation period is the same as the time it takes to orbit Earth. As a result, it always presents the same face to the planet. As the Moon orbits Earth, different parts of its face are illuminated by the Sun, leading to the lunar phases; the dark part of the face is separated from the light part by the solar terminator.
Details of the Earth–Moon system, showing the radius of each object and the Earth–Moon barycenter. The Moon's axis is located by Cassini's third law.
Due to their tidal interaction, the Moon recedes from Earth at the rate of approximately 38 mm/yr. Over millions of years, these tiny modifications—and the lengthening of Earth's day by about 23 µs/yr—add up to significant changes.[221] During the Devonian period, for example, (approximately 410 Mya) there were 400 days in a year, with each day lasting 21.8 hours.[222]
The Moon may have dramatically affected the development of life by moderating the planet's climate. Paleontological evidence and computer simulations show that Earth's axial tilt is stabilized by tidal interactions with the Moon.[28] Some theorists think that without this stabilization against the torques applied by the Sun and planets to Earth's equatorial bulge, the rotational axis might be chaotically unstable, exhibiting chaotic changes over millions of years, as appears to be the case for Mars.[223]
Viewed from Earth, the Moon is just far enough away to have almost the same apparent-sized disk as the Sun. The angular size (or solid angle) of these two bodies match because, although the Sun's diameter is about 400 times as large as the Moon's, it is also 400 times more distant.[186] This allows total and annular solar eclipses to occur on Earth.
The most widely accepted theory of the Moon's origin, the giant-impact hypothesis, states that it formed from the collision of a Mars-size protoplanet called Theia with the early Earth. This hypothesis explains (among other things) the Moon's relative lack of iron and volatile elements and the fact that its composition is nearly identical to that of Earth's crust.[224]
2. Փախլավա
Կես լիտր գոլ կաթի մեջ բացում են թթխմորը, լավ խառնում մինչև թթխմորն
ամբողջությամբ լուծվի, ավելանում են 5 ձու, աղ, 300 գր. հալած յուղ, ալյուր և
պատրստում են ամուր խմոր: Այնուհետև ծածկում են մաքուր սրբիչով և 1-2 ժամ
թողնում, որպեսզի խմորը հանգստանա, որից հետո բաժանում են 3-4 գնդերի:
Յուրաքանչյուր խմորագնդից գրտնակով բացում են բարակ շերտ: Թիթեղաշերտին
յուղ են քսում, խմորը փռում վրան, այնուհետև լցնում են խորիզը, որը կրկին ծածկում
են խմորե բարակ շերտով: Այդ գործողությունը կատարում են այնքան, որքան խմորե
գնդերն են: Ինչքան շատ շերտեր ստացվեն, այնքան լավ: Խմորաշերտերի
բարակությունը կախված է տանտիկնոջ հմտությունից:
Այնուհետև դեռևս չթխված վիճակում փախլավան սուր դանակով կտրատում են
ռոմբաձև, վրան քսում ձվի դեղնուց և թխում են սկզբում տաք, այնուհետև մեղմ ջեռոցի
մեջ: Երբ խմորը սկսում է կարմրել, վրան լցնում են մեղրաջուր և կրկին 10-15 րոպե
թողնում տաք ջեռոցում:
Փախլավայի խորիզը – 600գր. ընկույզի միջուկը կամ նուշը լավ ծեծում են,
ավելացնում շաքարավազ, համեմունք, դարչին, ծեծած մեխակ, հիլ, ամբողջը լավ
խառնում են մինչև ստացվի փխրուն զանգված և օգտագործում փախլավայի մեջ:
3.
4. Թոնչեն-ամիճ
Սագ 2կգ, բրինձ` 100 գր., շագանակ` 100 գր., աղ, սև բիբար, բահար, ծիրանի չիր` 150
գր., չամիչ 60 գր., սխտոր` 2 պճեղ, խնձոր` 1 կգ: Սագը լվանալուց հետո համեմում են
աղով, բահարով, բիբարով և սխտորով, թողնում են 3-4 ժամ: Բրինձը կիսաեփ են
անում և ավելացնում թրջած չամիչը, ծիրանաչիրը և թավայի մեջ դաղած և մաքրած
շագանակը: Այս ամենով լցոնում են սագի որովայնը և կարում, որպեսզի լցոնը
չթափվի: Սագը դնում են ջեռոցի ցանցի վրա` կրծքամիսը վերև, ցանցի տակ դնում
ենք թավայով ջուր: Սագը եփում են 160 աստիճան ջերմաստիճանի տակ 2-3 ժամ:
Ամեն 15 րոպեն մեկ ցողում են իր հյութով, որպեսզի ավելի համեղ լինի: Մատուցում
են փուռը դրած խնձորով:
5. Բխբխիկ
Ալյուր` 200 գր., հավկիթի դեղնուց` 3 հատ, կաթ` 200մլգ, յուղ`
100 գր., դոշաբ` 100 գր., մեղր` 100 գր., շաքարավազ` 1 թեյի
գդալ, աղ:
Կաթը գոլացնում են, ավելացնում ձվի դեղնուցը, աղը և
ալյուրը: Պատրաստի խմորը թողնում են հանգստանալու 3-
4 ժամ: Հետո խմորը բաժանում են ընկույզի մեծության
գնդիկների: Յուղը տաքացնում են փոքր կաթսայի մեջ` թույլ
կրակի վրա: Պատրաստի գնդիկները կարմրացնում են յուղի
մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը: Մատուցելիս վրան լցնում են
դոշաբ կամ մեղր:
6. Փաթիլա
Ցորենի ալյուր` 300 գր., պանիր` 100 գր., տհալ`100 գր., ջուր`
200 մլ, յուղ 50գր., աղ, դրոժ կամ թթխմոր: Խմորը-ալյուրը,
ջուրը, դրոժը և աղը խառնում են իրար: Թողնում են, որ
խմորը հանգստանա: Այն բաժանում են 4-6 գնդերի: Գնդերը
բացում են շատ բարակ շերտերով, մեջը պանիր կամ տհալ
են դնում, ծածկում երկրորդ շերտով, ծայրերն ամրացնում և
եփում թույլ կրակի վրա` ջեռոցում: Պատրաստի կերակուրը
կտրատում են մանր քառակուսիների տեսքով, վրան լցնում
հալած յուղ: