Περιγραφή της Γαλλικής κουζίνας

1. Τα παραδοσιακά φαγητά
της Γαλλίας
Ανδριάννα Σ.

2. Κόκορας κρασάτος
Το κρέας μαγειρεύεται μέσα σε
κόκκινο κρασί, μαζί με βούτυρο,
μπέικον και ζωμό κρέατος. Και είναι
τόσο νόστιμο…
Κρουασάν
Το σημαντικό στη συγκεκριμένη
συνταγή είναι να πετύχεις μια
αφράτη και κρεμώδη γέμιση, αλλά
κι ένα τραγανό μπέικον. Απλώνετε
τη ζύμη για τάρτα και από πάνω της
ρίχνετε μπέικον, αυγά, τυρί, κρέμα
γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.

3. Μακαρόν
Είναι ένα γλυκό σοκολατάκι
μαρέγκα με βάση γίνεται με
ασπράδι αυγού, ζάχαρη άχνη,
κρυσταλλική ζάχαρη, τη σκόνη
αμυγδάλου ή αλεσμένα αμύγδαλα,
και χρωστικές τροφίμων.
Ρατατούι
Το αντίστοιχο δικό μας μπριαμ,
στη Γαλλία είναι πολύ δημοφιλές
πιάτο, τόσο που έγινε ταινία
κινουμένων σχεδίων.

4. Κρέπες
Σουφλέ
Το σουφλέ είναι μια παρασκευή της
γαλλικής κουζίνας που στη χώρα μας
κάποια στιγμή, εκεί γύρω στη δεκαετία
του '80, πήρε…στραβό δρόμο! Αν και
ήταν νοστιμο απετυχε...
Η κρέπα, είναι ένα είδος πολύ
λεπτής τηγανίτας φτιαγμένη
συνήθως από χυλό σιτάλευρου. Η
λέξη κρέπα προέρχεται από τη
γαλλική crêpe που με τη σειρά της
προέρχεται από τη λατινική crispa.

5. Σαλιγκάρια
Τα σαλιγκάρια γεμίζονται με ένα
μίγμα από βούτυρο, σκόρδο και
μαϊντανό και γίνονται ένα
υπέροχο πιάτο, όμορφο και
νόστιμο (για όσους αγαπούν τα
σαλιγκάρια βέβαια).
Ντόνατ
Τα ντόνατ είναι ένα γλύκισμα από
την Γαλλία. Αποτελείται από ζύμη
και συνήθως είναι καλυμμένο από
σοκολάτα ή σιρόπι με διάφορες
γεύσεις...

6. Βατραχοπόδαρα
Τα βατραχοπόδαρα είναι ένα
άλλο παραδοσιακό φαγητό
της Γαλλίας που θα
καταφέρεις να φας μόνο στα
ακριβά ρεστοράντ...
Κρεμ μπρουλέ
Η κρεμ μπρουλέ
εμφανίστηκε πρώτα τις
δεκαετίες του 70 στη Γαλλία
και είχε μεγάλη επιτυχία.

7. Φοντού
Φτιάχνεται από λιωμένο τυρί μαζί
με λευκό κρασί και σερβίρεται σε
ειδικό πυρίμαχο σκεύος με φλόγα
που καίει από κάτω, για να
κρατάει το μείγμα ζεστό και
ρευστό.
Κρεμμυδόσουπα
Σερβίρεται ιδανικά σε φλιτζάνι ή
σε πορσελάνινη κούπα και από
πάνω τοποθετείται μια μεγάλη
φέτα ψημένη μπαγκέτας,
σκεπασμένη με λιωμένο τυρί.
Πηγές: http://www.clickatlife.gr/geusi/story/24629