Παραδοσιακα φαγητα Κερκυρας

1. Εργασία τρίμηνου των
Βασίλης Φάνης
Νικόλας Κάντζο

2.  Η Κέρκυρα ανήκει στην περιφέρεια Ιόνιων
νησιών και το Νομό Κέρκυρας, που αποτελείται
από το νησί μαζί με τα νησάκια Παξοί,
Αντίπαξοι, Οθωνοί, Μαθράκι και Ερεικούσσα.
 Η πόλη της Κέρκυρας είναι πρωτεύουσα του Νομού
και της περιφέρειας Ιόνιων Νησιών.
 Σύμφωνα με την απογραφή του 2001, το νησί είχε
107.879 κατοίκους. Χωρίζεται σε δώδεκα Δήμους

3.  Ένα από τα πιο διάσημα παραδοσιακά φαγητά της
Κέρκυρας είναι το σοφρίτο
 Διαβάζοντας την συνταγή για Κερκυραϊκό σοφρίτο
και σε περίπτωση που δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ,
ίσως τα συστατικά του σας βάλουν σε σκέψη...
Το απλοϊκό σοφρίτο είναι ένα φαγητό έκπληξη, το
τελικό γευστικό του αποτέλεσμα είναι πραγματικά
εξαιρετικό, γι΄αυτό άλλωστε αποτελεί ένα από τα πιο
αγαπημένα παραδοσιακά πιάτα, αν βρεθείτε στην
Κέρκυρα μην παραλείψετε να το δοκιμάσετε!

4.  Η παστίτσαδα και το σοφρίτο είναι από τα πιο
γνωστά παραδοσιακά φαγητά της Κέρκυρας.
Είναι και τα δύο πενταπόσταγμα, εξ άλλου η
Κερκυραϊκή κουζίνα έχει να μας δώσει πολλές
νοστιμιές!
Τι είναι αυτό όμως που ξεχωρίζει την παστιτσάδα
από ένα συνηθισμένο κρέας κοκκινιστό με
μακαρόνια?
Πρώτα απ’ όλα είναι το μείγμα των μπαχαρικών που
χρησιμοποιείται για να νοστιμίσει το κρέας, το
γνωστό σπετσερικό.

5.  Συνταγή για το Κερκυραϊκό Μπουρδέτο Άλλη μια
Κερκυραϊκή συνταγή αγαπημένη των Κερκυραίων
και αρκετά πικάντικη !
Συνταγή :
 Υλικά: 5 μέτριους σκορπιούς πιπέρι κόκκινο
καυτερό 2-3 κουτάλια της σούπας λίγο πιπέρι μαύρο
6 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδο 2
κτ. της σούπας ντοματοπελτέ Αλάτι Λάδι (αρκετό)