η ελληνικη διατροφη

1. Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ
ΔΙΑΤΡΟΦΗ
ΕΡΓΑΣΙΑ ΟΙΚ. ΟΙΚ. ΕΤΟΥΣ 2015-2016
ΑΠΌ ΤΗΝ ΜΑΘΗΤΡΙΑ ΖΩΗ ΤΣΙΚΟ ΤΟΥ Β’5

2. Η ΕΛΛΗΝΙΚΉ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΉ ΚΟΥΖΊΝΑ ΕΊΝΑΙ
ΚΥΡΊΩΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΉ ΑΛΛΆ ΈΧΕΙ ΚΆΠΟΙΑ
ΚΟΙΝΆ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΆ ΜΕ ΤΗΣ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΈΣ ΚΟΥΖΊΝΕΣ ΤΗΣ ΙΤΑΛΊΑΣ ,
ΤΩΝ ΒΑΛΚΑΝΊΩΝ , ΤΗΣ ΤΟΥΡΚΙΆΣ ΚΑΙ ΤΟΥ
ΛΕΒΆΝΤΕΣ (ΤΜΉΜΑ ΤΗΣ ΜΈΣΗΣ ΑΝΑΤΟΛΉΣ
)

3. Η ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΉ ΔΙΑΤΡΟΦΉ ΈΧΕΙ ΕΥΡΙΑ ΧΡΉΣΗ*
ΛΑΧΑΝΙΚΏΝ
ΕΛΑΙΌΛΑΔΟΥ
ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΏΝ
ΨΑΡΙΏΝ
ΚΡΑΣΙΟΎ
ΚΡΈΑΤΟΣ
ΟΙ ΕΛΙΈΣ
ΤΥΡΊ
ΜΕΛΙΤΖΆΝΕΣ
ΚΟΛΟΚΥΘΆΚΙΑ
ΓΙΑΟΎΡΤΙ

4. •ΟΙ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
ΑΛΛΑ ΤΑ ΚΥΡΙΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΩΝ
ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΓΛΥΚΩΝ ΕΊΝΑΙ *
•ΤΟ ΜΕΛΗ
•ΔΙΑΦΟΡΑ ΦΡΟΥΤΑ / ΚΥΡΙΩΣ ΩΣ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ
ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

5. ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΣ ΤΗΣ
ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΕΊΝΑΙ ΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ
ΣΥΝΙΘΩΣ ΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ ΣΕΡΒΙΡΟΝΤΑΙ ΜΕ
ΚΡΑΣΙ
ΟΥΖΟ
ΤΣΙΠΟΥΡΟ
ΤΟ ΚΡΑΣΙ , ΤΟ ΟΥΖΟ ΚΑΙ ΤΟ ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΣΕΡΒΙΡΟΝΤΑΙ ΣΕ ΜΕΖΕΔΟΠΟΛΙΑ ,
ΣΤΙΣ ΟΥΖΕΡΕΣ , ΣΤΑ ΤΙΠΟΥΡΑΔΙΚΑ ΑΛΛΑ ΕΠΙΣΗΣ ΣΕΡΒΙΡΟΝΤΑΙ ΚΑΙ ΣΕ
ΚΑΠΟΙΟΝ ΕΠΙΣΚΕΠΤΗ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙ ΚΑΠΟΙΩΣ ΝΑ ΕΧΕΙ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ ΤΟΥ

6. ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΝΤΑΚΟΣ
ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ
ΧΩΡΙΑΤΙΚΟΙ ΣΑΛ.
ΧΟΡΤΑ
ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ
ΚΑΤΣΟΥΝΙ (ΑΓΓΟΥΡΙ
ΑΠΌ
ΤΗ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ)
ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
ΚΟΛΟΚΥΘΟΛΟΥΔΑ (ΕΊΝΑΙ
ΓΕΜΙΣΤΑ
ΜΕ ΡΙΖΙ Η ΤΥΡΙ ΜΕ
ΜΥΡΟΔΙΚΑ)
ΛΑΧΑΝΟΣΑΛΑΤΑ
ΤΙΓΑΝΙΤΕΣ ΜΑΡΙΔΕΣ
ΜΕΛΙΤΣΑΝΕΣ

7. ΜΕΛΙΤΣΑΝΟΣΟΥΠΑ
ΠΑΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑ
ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ
ΣΑΓΑΝΑΚΙ
ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ
ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ
ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ
ΤΖΑΖΙΚΙ
ΤΥΡΟΠΙΤΑ

8. ΣΟΥΠΕΣ
ΦΑΚΕΣ
ΦΑΣΟΛΑΔΑ
ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ
ΚΡΕΜΙΔΟΣΟΥΠΑ
ΜΑΓΙΡΙΤΣΑ
ΠΑΤΣΑΣ
ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ
ΣΟΥΠΑ ΤΡΑΧΑΝΑ

9. ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ ΠΟΙΑΤΑ
ΑΓΓΙΝΑΡΕΣ
ΑΡΑΚΑΣ
ΜΠΑΜΙΕΣ
ΜΠΡΙΑΜ
ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ
ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ
ΓΕΜΙΣΤΑ
ΓΑΡΙΔΕΣ ΠΛΑΚΙ
ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ
ΛΑΧΑΝΟΡΙΟ
ΣΠΑΝΑΚΟΡΙΖΩ
ΠΡΑΣΟΡΙΖΟ

10. ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΑ
ΓΥΑΟΥΡΤΙ ΜΕ ΜΕΛΙ / ΚΑΡΥΔΙΑ / ΦΡΟΥΤΑ
ΠΑΣΤΕΛΙ
ΦΟΙΝΙΚΙΑ (ΜΠΙΣΚΟΤΑ)
ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ
ΔΙΠΛΕΣ
ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ
ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ
ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ
ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ
ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ
ΛΟΥΚΟΥΜΙ
ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ
ΜΗΛΟΠΙΤΑ
ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ
ΡΥΖΟΓΑΛΟ
ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ
ΤΣΟΥΡΕΚΙ
ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ