2013年世界糖尿病デー記念 糖尿病患者とサポーターのための日を楽しく過ごそう！ ブルーサークル・イーブニングディナー in 横浜・名古屋 --- コース料理を食べるときに、 ・糖尿病患者の血糖推移がどのように変化するか ・健常者との違いがどれくらいあるのか これらを皆さんにわかりやすく提示するために資料をつくりました エリゼ光で同じコース料理を食べ、適宜血糖値を測定致しました。 また、能勢は食事にあわせて超即効型インスリンを投与しました（グラフの丸の中に服薬単位数を記載しています） より多くの方にコース料理の際の対応方法をご理解いただき、 安心して食事を楽しむきっかけにしていただければ幸いです！ ＊本資料、自由にシェア・ご活用ください。 ＊活用される際、報告のみ admin@mystar-japan.org にいただけると幸いです。

1. 血糖値推移グラフ
食直前
Les soupe
Entrée
Pain
Poisson
Pain
Viande
Les dessert
食後
7
200
226
200
能勢（ 1 型糖尿病患
3
者）
1
100
2
2
127
117
3
141
120
162
146
136
89
74
62
谷口（健常者）
19:30
19:40
19:50
20:10
20:30
20:50
22:40

2. ブラウンマッシュルームのスープ

3. メニュー ライ麦パン
エビと空心菜のテリーヌ

4. メニュー 醤油パン
スズキのポワレ

5. メニュー 鴨のロースト

6. メニュー 谷口 栗のムース

7. メニュー 能勢 ブドウの３種のチーズとのコラボレーション

8. 血糖値推移予想
食直前
Les soupe
Entrée
Pain
Poisson
Pain
Viande
Les dessert
食後
200
100
117
62
谷口（健常者）
19:30
19:40
19:50
20:10
20:30
20:50
22:40