دليل مسببات الحساسية

1. ‫إرﺷﺎدي‬ ‫دﻟﻴﻞ‬

5. ‫أﻫﻢ‬ ‫إﻳﻀﺎح‬ ‫إﻟـــﻰ‬ ‫اﻟﺘﻮﻋﻮي‬ ‫اﻟﺪﻟﻴـــﻞ‬ ‫ﻫﺬا‬ ‫ﻳﻬﺪف‬
‫اﻟﻔﻨﻴﺔ‬ ‫ﺑﺎﻟﻼﺋﺤـــﺔ‬ ‫اﻟﺨﺎﺻـــﺔ‬ ‫واﻟﻤﺘﻄﻠﺒـــﺎت‬ ‫اﻟﺸـــﺮوط‬
‫ﻋﻦ‬ ‫"اƒﻓﺼـــﺎح‬ SFDA.FD 56 ‫رﻗـــﻢ‬ ‫اﻟﺴـــﻌﻮدﻳﺔ‬
‫اﻟﻤﻨﺸﺂت‬ ‫وﺟﺒﺎت‬ ‫ﻗﺎﺋﻤﺔ‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎت‬
‫ﺧﺎرج‬ ‫ﻟﻠﻤﺴـــﺘﻬﻠﻚ‬ ‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﺗﻘﺪم‬ ‫اﻟﺘـــﻲ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
.‫واﻟﺪواء‬ ‫ﻟﻠﻐﺬاء‬ ‫اﻟﻌﺎﻣﺔ‬ ‫اﻟﻬﻴﺌﺔ‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫واﻟﺼﺎدرة‬ "‫اﻟﻤﻨﺰل‬

6. ‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎت‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫اﻓﺼﺎح‬ ‫أﻫﻤﻴﺔ‬
.‫اﻟﻔﺮد‬ ‫ﺣﻴﺎة‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎت‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫اƒﻓﺼﺎح‬ ‫أﻫﻤﻴﺔ‬ ‫ﺗﻜﻤﻦ‬
‫أن‬ ‫ﻳﻤﻜﻦ‬ ‫ﺿﺌﻴﻠﺔ‬ ‫ﺑﻜﻤﻴﺎت‬ ‫وﻟﻮ‬ ‫ﺣﺘﻰ‬ ‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺴﺒﺒﺔ‬ ‫ا¦ﻏﺬﻳﺔ‬ ‫ﺗﻨـﺎول‬ ‫أن‬ ‫ﺣﻴﺚ‬
‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﻳﻌﺎﻧﻮن‬ ‫اﻟﺬﻳﻦ‬ ‫ا¦ﻓﺮاد‬ ‫ﺑﻌﺾ‬ ‫ﻟﺪى‬ ‫ﺳﻠﺒﻴﺔ‬ ‫ﻓﻌﻞ‬ ‫ردود‬ ‫ﻳﺴﺒﺐ‬
‫ﻟﻠﺘﺼﺪي‬ ‫ا¦ﻓﺮاد‬ ‫ﻫﺆﻻء‬ ‫أﻣﺎم‬ ‫اﻟﻤﺘﺎح‬ ‫اﻟﻮﺣﻴـﺪ‬ ‫واﻟﺤﻞ‬ ،°‫ا‬ ‫ﻗﺪر‬ ‫ﻻ‬ ‫اﻟﻮﻓﺎة‬ ‫إﻟﻰ‬ ‫ﺗﺼﻞ‬ ‫ﻗﺪ‬
.‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺴﺒﺒﺔ‬ ‫ا¦ﻏﺬﻳﺔ‬ ‫ﺗﻨﺎول‬ ‫ﺗﺠﻨﺐ‬ ‫ﻫﻮ‬ ‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬
:‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ‬
‫ﺗﺠﺎه‬ ‫اƒﻧﺴﺎن‬ ‫ﺟﺴﻢ‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫اﻟﻤﻨﺎﻋﻲ‬ ‫اﻟﺠﻬﺎز‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﺳﻠﺒﻴﺔ‬ ‫ﻓﻌﻞ‬ ‫ردة‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫ﻋﺒﺎرة‬ ‫ﻫﻲ‬
‫ﻗﺼﻴﺮة‬ ‫ﻓﺘﺮة‬ ‫ﺧﻼل‬ ‫ﺗﻈﻬﺮ‬ ‫ﺧﻄﻴﺮة‬ ‫ﺟﺎﻧﺒﻴﺔ‬ ‫أﻋﺮاض‬ ‫ﻳﺴﺒﺐ‬ ‫ﻗﺪ‬ ‫ﻣﻤﺎ‬ ‫ا¦ﻏﺬﻳﺔ‬ ‫ﺑﻌﺾ‬
‫ا¦ﻏﺬﻳﺔ‬ ‫ﺑﺘﺠﻨﺐ‬ ‫إﻻ‬ ‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻟﻤﺮﺿﻰ‬ ‫ﻋﻼج‬ ‫ﻳﻮﺟﺪ‬ ‫وﻻ‬ ،(‫ﺳﺎﻋﺎت‬ ‫أو‬ ‫)دﻗﺎﺋﻖ‬
.‫ﻟﻬﺎ‬ ‫اﻟﻤﺴﺒﺒﺔ‬
:‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎت‬
‫ﺗﺤﺴﺴﻲ‬ ‫ﻓﻌﻞ‬ ‫ردة‬ ‫ﺗﺴﺒﺐ‬ ‫وﻗﺪ‬ ‫واﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت‬ ،‫اﻟﻐﺬاء‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫ﻣﻮﺟﻮدة‬ ‫ﻣﻜﻮﻧﺎت‬ ‫ﻫﻲ‬
‫اﻟﻤﻨﺎﻋﻲ‬ ‫اﻟﺠﻬﺎز‬ ‫ﻓﺈن‬ ‫اﻟﻤﺼﺎﺑﻴﻦ‬ ‫ﺑﻌﺾ‬ ‫وﻋﻨﺪ‬ ‫ﺑﺮوﺗﻴﻨﺎت‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﻋﺎدة‬ ‫وﺗﺘﻜﻮن‬ ،‫ﺗﺠﺎﻫﻬﺎ‬
‫ﻫﺬه‬ ‫ﺗﺠﺎه‬ ‫اﻟﻤﻨﺎﻋﻲ‬ ‫اﻟﺠﻬﺎز‬ ‫ﻓﻌﻞ‬ ‫وردة‬ ،‫ﻏﺮﻳﺒﺔ‬ ‫أو‬ ‫ﺧﻄﻴﺮة‬ ‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت‬ ‫ﻫﺬه‬ ‫أن‬ ‫ﻳﻌﺘﻘﺪ‬
.‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﺣﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫إﻟﻰ‬ ‫ﻳﺆدي‬ ‫اﻟﺬي‬ ‫ﻫﻮ‬ ‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺴﺒﺒﺔ‬ ‫اﻟﺒﺮوﺗﻴﻨﺎت‬
‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎت‬ ‫ﺑﺄﺣﺪ‬ ‫اﻟﺨﻠﻄﻲ‬ ‫اﻟﺘﻠﻮث‬
‫ﺿﺌﻴﻠﺔ‬ ‫ﺑﻜﻤﻴﺔ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻮﺟﺒﺔ‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎت‬ ‫أﺣﺪ‬ ‫وﺟﻮد‬ ‫اﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺔ‬ ‫ﻫﻮ‬
.‫اﻟﻄﻬﻲ‬ ‫أو‬ ‫اƒﻋﺪاد‬ ‫أو‬ ‫اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ‬ ‫ﻋﻤﻠﻴﺎت‬ ‫ﺧﻼل‬ ‫اﻟﻮﺟﺒﺔ‬ ‫إﻟﻰ‬ ‫اﻧﺘﻘﺎﻟﻬﺎ‬ ‫ﻃﺮﻳﻖ‬ ‫ﻋﻦ‬ ¹‫ﺟﺪ‬
4
‫ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﺨﺼﻮﺹ‬ ‫ﻟﻠﻤﺼﻨﻌﻴﻦ‬ ‫ﻣﻮﺟﻪ‬ ‫ﺇﺭﺷﺎﺩﻱ‬ ‫ﺩﻟﻴﻞ‬
‫ﺍﻟﺘﻌﺎﺭﻳﻒ‬

7. 5
‫ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﺨﺼﻮﺹ‬ ‫ﻟﻠﻤﺼﻨﻌﻴﻦ‬ ‫ﻣﻮﺟﻪ‬ ‫ﺇﺭﺷﺎﺩﻱ‬ ‫ﺩﻟﻴﻞ‬
‫وﺟﺒﺎت‬ ‫ﻗﺎﺋﻤﺔ‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎت‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫اﻓﺼﺎح‬ ‫وﻣﺘﻄﻠﺒﺎت‬ ‫ﺷـــﺮوط‬
:‫اﻟﻤﻨﺰل‬ ‫ﺧﺎرج‬ ‫ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‬ ‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﺗﻘﺪم‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﻨﺸﺂت‬
‫اﻟﻮاﺟﺐ‬ ‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺴـــﺒﺒﺔ‬ ‫ﺑﺎﻟﻤﻜﻮﻧﺎت‬ ‫اﻟﺨﺎﺻﺔ‬ ‫اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت‬ ‫أﺑـــﺮز‬ ‫ﻳﻠﻲ‬ ‫ﻓﻴﻤﺎ‬
: ‫وﺗﺸﻤﻞ‬ ‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﻗﻮاﺋﻢ‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫ﻋﻨﻬﺎ‬ ‫اƒﻓﺼﺎح‬
‫ﻗﻮاﺋﻢ‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺴـــﺒﺒﺔ‬ ‫ﺑﺎﻟﻤﻜﻮﻧﺎت‬ ‫اﻟﺨﺎﺻﺔ‬ ‫اﻟﺒﻴﺎﻧﺎت‬ ‫ﺗﻜﻮن‬ ‫أن‬ ‫ﻳﺠﺐ‬
.‫ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‬ ‫واﺿﺢ‬ ‫ﻣﻜﺎن‬ ‫وﻓﻲ‬ ‫اﻟﻮﺻﻮل‬ ‫ﺳﻬﻠﺔ‬ ‫اﻟﻄﻌﺎم‬
.‫اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‬ ‫ﻗﺒﻞ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻔﻬﻢ‬ ‫وﺳﻬﻠﺔ‬ ‫ﻣﻘﺮوءة‬ ‫ﺗﻜﻮن‬ ‫أن‬ ‫ﻳﺠﺐ‬
‫ﻣﻮﺿﺤﺔ‬ ‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺴـــﺒﺒﺔ‬ ‫ﺑﺎﻟﻤﻜﻮﻧﺎت‬ ‫اﻟﺨﺎﺻﺔ‬ ‫اﻟﺒﻴﺎﻧﺎت‬ ‫ﺗﻜﻮن‬ ‫أن‬ ‫ﻳﺠﺐ‬
‫أﻻ‬ ‫ﺑﺸﺮط‬ ‫اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‬ ‫اﻟﻠﻐﺔ‬ ‫ﺑﺠﺎﻧﺐ‬ ‫أﺧﺮى‬ ‫ﻟﻐﺔ‬ ‫¦ي‬ ‫ﺗﺮﺟﻤﺘﻬﺎ‬ ‫وﻳﻤﻜﻦ‬ ‫اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‬ ‫ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ‬
.‫اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ‬ ‫ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ‬ ‫اﻟﻤﻮﺿﺤﺔ‬ ‫ﺗﻠﻚ‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫اﻟﺼﻴﻐﺔ‬ ‫ﺗﺨﺘﻠﻒ‬
‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﻮﺟﺒﺎت‬ ‫ﺗﺤﺘﻮﻳﻬﺎ‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺴـــﺒﺒﺔ‬ ‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت‬ ‫ﺗﻮﺿﺢ‬ ‫أن‬ ‫ﻳﺠﺐ‬
‫ﻓﻲ‬ ‫داﺋﻢ‬ ‫ﺑﺸـــﻜﻞ‬ ‫اﻟﻤﻌﺮوﺿﺔ‬ ‫واﻟﻤﺸـــﺮوﺑﺎت‬ ‫اﻟﻄﻌـــﺎم‬ ‫ﻗﻮاﺋـــﻢ‬ ‫أﻧﻮاع‬ ‫ﺟﻤﻴـــﻊ‬
‫ﺷﺎﺷﺔ‬ ‫أو‬ ،‫ﺧﺸﺒﻴﺔ‬ ‫ﻟﻮﺣﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻣﻌﺮوﺿﺔ‬ ‫اﻟﻘﺎﺋﻤﺔ‬ ‫ﻛﺎﻧﺖ‬ ً‫ء‬‫ﺳﻮا‬ ،‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﻨﺸﺂت‬
.‫ا¦ﺷﻜﺎل‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﺷﻜﻞ‬ ‫أي‬ ‫أو‬ ،‫ﻣﻨﺸﻮرات‬ ‫أو‬ ،‫ﻛﺘﻴﺒﺎت‬ ‫أو‬ ،‫ﻣﻘﻮى‬ ‫ورق‬ ‫أو‬ ،‫إﻟﻜﺘﺮوﻧﻴﺔ‬
‫ﻣﺜﻞ‬‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت‬‫ﻋﻠﻰ‬‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬‫اﻟﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬‫ﻣﺴـــﺒﺒﺎت‬‫ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت‬‫ﺗﻮﺿﻴﺢ‬‫ﻳﺠﺐ‬
.‫واﻟﻌﺼﺎﺋﺮ‬ ‫واﻟﺒﻬﺎرات‬ ‫اﻟﺼﻠﺼﺎت‬
‫ﻳﺘﻢ‬‫اﻟﺘﻲ‬‫اﻟﻤﺆﻗﺘﺔ‬‫اﻟﻄﻌﺎم‬‫ﻗﻮاﺋﻢ‬‫ﻋﻠﻰ‬‫اﻟﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬‫ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت‬‫ﺗﻮﺿﻴﺢ‬‫ﻳﺠﺐ‬
‫ﻋﻠﻰ‬ ،‫اﻟﻤﺜﺎل‬ ‫ﺳـــﺒﻴﻞ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ،‫اﻟﺮﺋﻴﺴـــﻴﺔ‬ ‫اﻟﻘﺎﺋﻤﺔ‬ ‫ﻟﻌﻨﺎﺻـــﺮ‬ ‫ﻣﻨﻔﺼﻠﺔ‬ ‫ﻋﻨﻬﺎ‬ ‫اƒﻋـــﻼن‬
‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺴـــﺒﺒﺔ‬ ‫اﻟﻤﻮاد‬ ‫ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت‬ ‫ﺗﺤﺪﻳﺚ‬ ‫وﻳﺠﺐ‬ ،‫اﻟﻤﻔﺼﻮﻟﺔ‬ ‫اﻟﻠﻮﺣﺎت‬
.‫ﻣﺮة‬ ‫ﻛﻞ‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫اﻟﻤﺆﻗﺘﺔ‬ ‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﻗﻮاﺋﻢ‬ ‫ﺗﻐﻴﻴﺮ‬ ‫ﺗﻢ‬ ‫ﺣﺎل‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫وﻳﺠﺐ‬ ‫واƒﻋﺎﺷﺔ‬ ‫اﻟﺘﻤﻮﻳﻦ‬ ‫ﻋﻘﻮد‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫اƒﻓﺼﺎح‬ ‫ﻳﺠﺐ‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴـــﺒﺒﺎت‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫اƒﻋﻼن‬ ‫واﻟﺤﻔﻼت‬ ‫اﻟﻌﻘﻮد‬ ‫ﻣﺘﻌﻬﺪي‬ ‫ﻋﻠﻰ‬
،‫اﻟﻤﻮﻗﻊ‬ ‫ﺧﺎرج‬ ‫ﺗﺤﺪث‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫ﻟﻠﺤﻔﻼت‬ ‫ﺑﺎﻟﻨﺴـــﺒﺔ‬ ‫اﻟﻤﻄﺎﻋﻢ‬ ‫اﻟﻰ‬ ‫ﻣﻤﺎﺛﻠﺔ‬ ‫ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ‬
.‫ﺧﺎص‬ ‫ﻣﻨﺰل‬ ‫أو‬ ‫اﻟﻌﻤﻞ‬ ‫أﻣﺎﻛﻦ‬ ‫ﻣﺜﻞ‬

8. :‫اﻟﻼﺋﺤﺔ‬ ‫ﻋﻠﻴﻬﺎ‬ ‫ﺗﻨﻄﺒﻖ‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﻨﺸﺂت‬
‫ﺧﺎرج‬ ‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﺗﻘﺪم‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﻨﺸـــﺂت‬ ‫ﺟﻤﻴﻊ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﻼﺋﺤﺔ‬ ‫ﻫﺬه‬ ‫ﺗﻨﻄﺒﻖ‬
‫واﻟﺤﻠﻮﻳﺎت‬ ‫واﻟﻤﺨﺎﺑﺰ‬ ‫ﻛﺮﻳﻢ‬ ‫ﻳﺲ‬Ç‫ا‬ ‫وﻣﺤﻼت‬ ‫واﻟﻤﻘﺎﻫﻲ‬ ‫)اﻟﻤﻄﺎﻋﻢ‬ ‫ﻣﺜﻞ‬ ،‫اﻟﻤﻨﺰل‬
‫اﻟﻤﺘﺎﺟﺮ‬ ‫ﺑﺪاﺧـــﻞ‬ ‫اﻟﻤﻮﺟﻮدة‬ ‫واﻟﻤﺨﺎﺑـــﺰ‬ ‫واﻟﻤﻘﺎﻫﻲ‬ ‫واﻟﻤﻄﺎﻋـــﻢ‬ ،‫واﻟﻜﺎﻓﺘﻴﺮﻳـــﺎ‬
‫واﻟﺠﻬﺎت‬ ‫واﻟﺠﺎﻣﻌﺎت‬ ‫اﻟﻜﻠﻴﺎت‬ ‫وﻓﻲ‬ ،‫اﻟﺘﺮﻓﻴﻬﻴﺔ‬ ‫واﻟﻤﻨﺘﺰﻫﺎت‬ ‫ﻣﺎرﻛﺖ‬ ‫واﻟﺴـــﻮﺑﺮ‬
‫ﺗﻘﺪﻳﻢ‬ ‫ﺷـــﺮﻛﺎت‬ ‫وﻛﺬﻟﻚ‬ (‫واﻟﺜﺎﺑﺘﺔ‬ ‫)اﻟﻤﺘﻨﻘﻠﺔ‬ ‫اﻟﻄﻌـــﺎم‬ ‫أﻛﺸـــﺎك‬ ،(‫اﻟﺤﻜﻮﻣﻴﺔ‬
‫واﻟﺠﻤﻌﻴﺎت‬ ‫اﻟﺼﺤﻴﺔ‬ ‫واﻟﺮﻋﺎﻳﺔ‬ ‫اﻟﻄﻔﻞ‬ ‫رﻋﺎﻳﺔ‬ ‫ﻣﺮاﻛـــﺰ‬ ،‫ا¦ﻃﻌﻤﺔ‬ ‫ﺗﻮﺻﻴﻞ‬ ‫ﺧﺪﻣﺎت‬
.É‫ﻣﺠﺎﻧ‬ ‫اﻟﻮﺟﺒﺎت‬ ‫وﺗﺴﻠﻢ‬ ‫ﺗﻘﺪم‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻟﺨﻴﺮﻳﺔ‬
‫أﺧﺮى‬ ‫ﻏﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫ﻣﻨﺸﺌﺎت‬ ‫ﺑﺘﺰوﻳﺪ‬ ‫ﺗﻘﻮم‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﻨﺸﺂت‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ É‫أﻳﻀ‬ ‫وﺗﻨﻄﺒﻖ‬
.(‫اﻟﻨﻬﺎﺋﻲ‬ ‫ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‬ ‫)ﻟﻴﺴﺖ‬ ‫ﺑﺎﻟﻄﻌﺎم‬
‫ﻓﻲ‬ ‫ﻋﻨﻬﺎ‬ ‫اﻓﺼﺎح‬ ‫ﻳﺠـــﺐ‬ ‫واﻟﺘﻲ‬ ‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺴـــﺒﺒﺔ‬ ‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت‬
:‫ﻋﻠﻴﻬﺎ‬ ‫اﻟﻮﺟﺒﺎت‬ ‫اﺣﺘﻮاء‬ ‫ﺣﺎل‬
‫واﻟﺸﻌﻴﺮ‬ ‫)اﻟﻘﻤﺢ‬ ‫ﻣﺜﻞ‬ ‫اﻟﺠﻠﻮﺗﻴﻦ‬ ‫ﻣﺎدة‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺗﺤﺘﻮي‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻟﺤﺒﻮب‬
‫أو‬ ‫اﻟﻤﻬﺠﻨﺔ‬ ‫أو‬ ‫ﻣﻨﻬﺎ‬ ‫ا¦ﺻﻠﻴﺔ‬ ‫ا¦ﻧﻮاع‬ ‫ﺳـــﻮاء‬ ‫واﻟﺸﻴﻠﻢ‬ ‫واﻟﺸﻮﻓﺎن‬
.(‫ﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ‬
‫ﻳﻌﺮف‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫أو‬ ‫اﻟﺒﺤﺮ‬ ‫ﺳـــﺮﻃﺎن‬ ،‫)رﺑﻴﺎن‬ ‫ﻣﺜﻞ‬ ،‫وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ‬ ‫اﻟﻘﺸـــﺮﻳﺎت‬
.(‫ﺑﺎﻟﻠﻮﺑﺴﺘﺮ‬ ‫ﻳﻌﺮف‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫أو‬ ‫اﻟﺒﺤﺮ‬ ‫ﺟﺮاد‬ ،‫ﺑﺎﻟﺴﻠﻄﻌﻮن‬
6
‫ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﺨﺼﻮﺹ‬ ‫ﻟﻠﻤﺼﻨﻌﻴﻦ‬ ‫ﻣﻮﺟﻪ‬ ‫ﺇﺭﺷﺎﺩﻱ‬ ‫ﺩﻟﻴﻞ‬

9. 7
‫ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﺨﺼﻮﺹ‬ ‫ﻟﻠﻤﺼﻨﻌﻴﻦ‬ ‫ﻣﻮﺟﻪ‬ ‫ﺇﺭﺷﺎﺩﻱ‬ ‫ﺩﻟﻴﻞ‬
‫وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ‬ ‫ا¦ﺳﻤﺎك‬
‫وزﻳـــﺖ‬ ‫ا¦ﺳـــﻤﺎك‬ ‫ﻟﺤـــﻮم‬ ‫ﻣﺜـــﻞ‬
‫اﻟﺴﻤﻚ‬
‫وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ‬ ‫اﻟﺴﻮداﻧﻲ‬ ‫اﻟﻔﻮل‬
‫اﻟﺴﻮداﻧﻲ‬ ‫اﻟـﻔﻮل‬ ‫زﺑﺪة‬ ‫ﻣﺜﻞ‬
‫وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ‬ ‫اﻟﻤﻜﺴﺮات‬
‫وﻏﻴﺮﻫﺎ‬ ‫واﻟﻔﺴـــﺘﻖ‬ ‫اﻟﻜﺎﺟﻮ‬ ‫ﻣﺜـــﻞ‬
‫وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ‬ ‫اﻟﺤﻠﻴﺐ‬
‫ﻣﺜﻞ‬ (‫اﻟﻼﻛﺘﻮز‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺗﺤﺘﻮي‬ ‫)اﻟﺘـــﻲ‬
‫اﻟﻤﻨﻜﻪ‬ ‫واﻟﺤﻠﻴﺐ‬ ‫اﻟﺤﻠﻴﺐ‬
‫اﻟﻜﺒﺮﻳﺘﻴﺖ‬
‫أﻛﺜﺮ‬ ‫أو‬ ‫اﻟﻤﻠﻴﻮن‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫ﺟﺰء‬ 10 ‫ﺑﺘﺮﻛﻴﺰ‬
‫وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ‬ ‫اﻟﻜﺮﻓﺲ‬
‫اﻟﻜﺮﻓﺲ‬ ‫وﻣﻠﺢ‬ ‫اﻟﻜﺮﻓﺲ‬ ‫ﺑﺬور‬ ‫ﻣﺜﻞ‬
‫وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ‬ ‫اﻟﺒﻴﺾ‬
‫اﻟﻤﺎﻳﻮﻧﻴﺰ‬ ‫ﻣﺜﻞ‬
‫وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ‬ ‫اﻟﺨﺮدل‬
،‫اﻟﺨﺮدل‬ ‫زﻳـــﺖ‬ ،‫اﻟﺨﺮدل‬ ‫ﺑـــﺬور‬ ‫ﻣﺜﻞ‬
‫اﻟﺨﺮدل‬ ‫ﺻﻠﺼﺔ‬
‫وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ‬ ‫اﻟﺴﻤﺴﻢ‬ ‫ﺑﺬور‬
‫اﻟﺴﻤﺴﻢ‬ ‫زﻳﺖ‬ ‫ﻣﺜﻞ‬
،‫وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ‬ ‫اﻟﺮﺧﻮﻳﺎت‬
‫ﺑﻠﺢ‬ ،‫اﻟﺒﺤﺮي‬ ‫اﻟﺤﻠـــﺰون‬ ،‫)اﻟﺤﺒﺎر‬ ‫ﻣﺜﻞ‬
(‫واƒﺳﻜﺎﻟﻮب‬ ،‫اﻟﺒﺤﺮ‬
‫وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ‬ (‫)اﻟﺘﺮﻣﺲ‬ ‫ﻟﻮﺑﻴﻦ‬
‫اﻟﺘﺮﻣﺲ‬ ‫زﻳﺖ‬ ‫ﻣﺜﻞ‬
‫وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ‬ ‫اﻟﺼﻮﻳﺎ‬ ‫ﻓﻮل‬
‫اﻟﺼﻮﻳﺎ‬ ‫ﺣﻠﻴﺐ‬ ‫ﻣﺜﻞ‬

10. 8
‫ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﺨﺼﻮﺹ‬ ‫ﻟﻠﻤﺼﻨﻌﻴﻦ‬ ‫ﻣﻮﺟﻪ‬ ‫ﺇﺭﺷﺎﺩﻱ‬ ‫ﺩﻟﻴﻞ‬
:‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺴﺒﺒﺔ‬ ‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت‬ ‫ﺑﻬﺎ‬ ‫ﺗﻮﺿﺢ‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻟﺼﻴﻎ‬
.‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎت‬ ‫أﺣﺪ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫اﺣﺘﻮاء‬ ‫ﺣﺎل‬ ‫ﻓﻲ‬ (..... ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫)ﻳﺤﺘﻮي‬ - 1
‫اﻟﺨﻠﻄﻲ‬ ‫اﻟﺘﻠﻮث‬ ‫اﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺔ‬ ‫ﻟﺘﻮﺿﻴﺢ‬ ‫ﻣﺸـــﺎﺑﻬﺔ‬ ‫ﺻﻴﻐﺔ‬ ‫أو‬ (..... ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻳﺤﺘﻮي‬ ‫)ﻗﺪ‬ - 2
.‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎت‬ ‫ﺑﺄﺣﺪ‬ ‫اﻟﻤﻘﺪﻣﺔ‬ ‫ﻟﻠﻮﺟﺒﺎت‬
:‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺴﺒﺒﺔ‬ ‫ﻟ§ﻏﺬﻳﺔ‬ ‫اﻟﻮﻗﺎﺋﻲ‬ ‫اﻓﺼﺎح‬
‫ﻓﻲ‬ ‫اﻟﻮﺟﺒﺎت‬ ‫ﺗﺤﻀﻴﺮ‬ ‫ﺗﻢ‬ ‫أو‬ .. ‫ﻳﺤﺘﻮي‬ ‫ﻗـــﺪ‬ ‫ﻣﺜﻞ‬ ‫اﻟﻮﻗﺎﺋﻲ‬ ‫اƒﻓﺼﺎح‬ ‫ﻫﺬا‬ ‫ﻳﻌﻄﻲ‬
‫ﺗﺘﻌﻠﻖ‬ ‫ﺑﺎﻟﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬ ‫ﻟﻠﻤﺼﺎﺑﻴﻦ‬ ‫وﻣﻬﻤﺔ‬ ‫ﺗﺤﺬﻳﺮﻳﺔ‬ ‫ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت‬ .. ‫ﺗﺤﻀﺮ‬ ‫ﻣﻨﺸـــﺂت‬
‫ﻣﻊ‬ ،‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺔ‬ ‫ﻏﻴﺮ‬ ‫أﺧﺮى‬ ‫أﻏﺬﻳﺔ‬ ‫ﻣﻊ‬ ‫اﻟﺨﻠﻄﻲ‬ ‫اﻟﺘﻠﻮث‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫اﻟﻨﺎﺗﺞ‬ ‫ﺑﺎﻟﺨﻄﺮ‬
‫ﺑﻤﺴﺒﺒﺎت‬ ‫اﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ‬ ‫اﻟﺘﺤﺬﻳﺮات‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫ﻳﻐﻨﻲ‬ ‫ﻻ‬ ‫اﻟﺘﺤﺬﻳﺮات‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻨﻮع‬ ‫ﻫﺬا‬ ‫أن‬ ‫ﻣﺮاﻋﺎة‬
SFDA.FD 56 ‫رﻗﻢ‬ ‫اﻟﻼﺋﺤﺔ‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫واﻟﻮاردة‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬
‫أو‬‫أﺳﺎﺳـــﻲ‬‫ﻛﻤﻜﻮن‬‫إﻣﺎ‬‫ﺣﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬‫ﻣﺴـــﺒﺒﺎت‬‫وﺟﻮد‬‫ﺑﻴﻦ‬‫اﻟﻔﺮق‬‫ﻟﺘﻮﺿﻴﺢ‬‫أﻣﺜﻠﺔ‬
.‫ﺧﻠﻄﻲ‬ ‫ﺗﻠﻮث‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﻧﺎﺗﺠﺔ‬
:‫ا©ول‬ ‫اﻟﻤﺜﺎل‬
‫ﻳﻜﻮن‬ ‫اﻟﺘﺤﺬﻳﺮ‬ ‫اﻟﺤﺎﻟﺔ‬ ‫ﻫﺬه‬ ‫ﻓﻲ‬ – ‫اﻟﺴﻮداﻧﻲ‬ ‫اﻟﻔﻮل‬ ‫زﻳﺖ‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫ﻗﻠﻴﻬﺎ‬ ‫ﺗﻢ‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺲ‬
‫ﻓﻮل‬‫ﻃﺒﺦ‬‫)زﻳﺖ‬‫اﻟﻤﺴـــﺘﺨﺪﻣﺔ‬‫اﻟﻮﺟﺒﺔ‬‫ﻣﻜﻮﻧﺎت‬‫أﺣـــﺪ‬‫أن‬‫ﺑﺴـــﺒﺐ‬‫وذﻟﻚ‬‫إﻟﺰاﻣﻲ‬
.‫ﻋﻨﻬﺎ‬ ‫اƒﻓﺼﺎح‬ ‫اﻟﻮاﺟﺐ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎت‬ ‫ﺿﻤﻦ‬ ‫وﻫﻮ‬ (‫ﺳﻮداﻧﻲ‬
:‫اﻟﺜﺎﻧﻲ‬ ‫اﻟﻤﺜﺎل‬
‫ﻣﺴﺒﺐ‬ ‫ﻣﻜﻮن‬ ‫ﻳﻮﺟﺪ‬ ‫وﻻ‬ ‫ﺑﻄﺎﻃﺲ‬ ‫ﺷـــﺮاﺋﺢ‬ ‫ﻗﻠﻲ‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫اﺳـــﺘﺨﺪاﻣﻪ‬ ‫ﺗﻢ‬ ‫ﻧﺒﺎﺗﻲ‬ ‫زﻳﺖ‬
‫ﻓﻲ‬ – ‫اﻟﺴﻤﻚ‬ ‫ﻟﻘﻠﻲ‬ ‫ﺳـــﺎﺑﻖ‬ ‫وﻗﺖ‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫اﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ‬ ‫ﺗﻢ‬ ‫اﻟﺰﻳﺖ‬ ‫ﻟﻜﻦ‬ ،‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬
‫ﺿﻤﻦ‬ ‫ﻟﻴﺲ‬ ‫ﻓﺎﻟﺴﻤﻚ‬ ‫إﻟﺰاﻣﻲ‬ (‫)اﻟﺴـــﻤﻚ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴـــﺒﺐ‬ ‫ذﻛﺮ‬ ‫اﻟﺤﺎﻟﺔ‬ ‫ﻫﺬه‬
‫ﻟﻤﺴﺒﺒﺎت‬ ‫اﻟﻮﻗﺎﺋﻲ‬ ‫اƒﻓﺼﺎح‬ ‫ﻳﻮﺿﺢ‬ ‫أن‬ ‫ﻳﺠﺐ‬ ‫وﻟﻜﻦ‬ ‫ﻟﻠﻮﺟﺒﺔ‬ ‫اﻟﺮﺋﻴﺴـــﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت‬
.‫ﻣﺸﺎﺑﻬﺔ‬ ‫ﺻﻴﻐﺔ‬ ‫ﺑﺄي‬ ‫أو‬ (... ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻳﺤﺘﻮي‬ ‫)ﻗﺪ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬

11. 9
‫ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﺨﺼﻮﺹ‬ ‫ﻟﻠﻤﺼﻨﻌﻴﻦ‬ ‫ﻣﻮﺟﻪ‬ ‫ﺇﺭﺷﺎﺩﻱ‬ ‫ﺩﻟﻴﻞ‬
:‫ﻋﺎﻣﺔ‬ ‫أﺳﺌﻠﺔ‬
‫اƒﻓﺼﺎح‬ ‫ﻣﻌﺒﺄة‬ ‫أﻃﻌﻤﺔ‬ ‫ﺗﻘﺪم‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﻨﺸﺄة‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻳﺠﺐ‬ ‫ﻫﻞ‬
‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ؟‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎت‬ ‫ﻋﻦ‬
‫إﻳﻀﺎح‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺗﺤﺘﻮي‬ ‫ﻣﻐﻠﻔﺔ‬ ‫أو‬ ‫ﻣﻌﻠﺒﺔ‬ ‫أﻃﻌﻤﺔ‬ ‫ﺗﻮﻓﺮ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﻨﺸـــﺄة‬ ‫ﻛﺎﻧﺖ‬ ‫إذا‬
‫ﻓﻲ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴـــﺒﺒﺎت‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫اﻻﻓﺼﺎح‬ ‫إدراج‬ ‫ﺗﻜﺮار‬ ‫ﻓﺈن‬ ،‫اﻟﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬ ‫ﻟﻤﺴﺒﺒﺎت‬
.‫اﺧﺘﻴﺎري‬ ‫ﻳﻜﻮن‬ ‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﻗﺎﺋﻤﺔ‬
‫ﻫﻴﺌﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﺗﻘـــﺪم‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﻨﺸـــﺄة‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻳﺠﺐ‬ ‫ﻫﻞ‬
‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ؟‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎت‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫اƒﻓﺼﺎح‬ ‫ﺑﻮﻓﻴﻪ‬
‫اﻟﻤﺴـــﺒﺒﺔ‬‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت‬‫ﺗﻮﺿـــﺢ‬،‫اﻟﺒﻮﻓﻴﻬـــﺎت‬‫ﻓـــﻲ‬‫اﻟﻄﻌـــﺎم‬‫ﺗﻘﺪﻳﻢ‬‫ﺣـــﺎل‬‫ﻓـــﻲ‬
.‫ﻣﻨﻔﺮد‬ ‫ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫ﻃﺒﻖ‬ ‫ﻟﻜﻞ‬ ‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬
:‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﻜﻮﻧﺎت‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫اﻓﺼﺎح‬ ‫ﺗﺘﻄﻠﺐ‬ ‫ﻻ‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻟﺤﺎﻻت‬ ‫ﺑﻌﺾ‬
‫ﻣﺜﻞ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎت‬ ‫أﺣﺪ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻳﺤﺘﻮي‬ ‫اﻟﻤﻘﺪﻣﺔ‬ ‫اﻟﻮﺟﺒﺎت‬ ‫اﺳـــﻢ‬ ‫ﻛﺎن‬ ‫إذا‬
‫ﻣﺴﺒﺐ‬ ‫ﻛﻤﻜﻮن‬ ‫اﻟﺴـــﻤﻚ‬ ‫ذﻛﺮ‬ ‫ﻳﺘﻄﻠﺐ‬ ‫ﻻ‬ ‫اﻟﺤﺎﻟﺔ‬ ‫ﻫﺬه‬ ‫ﻓﻲ‬ ،‫ﻣﺸـــﻮي‬ ‫ﺳـــﻤﻚ‬
‫ﻣﺴـــﺒﺐ‬ ‫ﻣﻜﻮن‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫أﻛﺜﺮ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﺗﺤﺘـــﻮي‬ ‫اﻟﻮﺟﺒﺎت‬ ‫ﺑﻌـــﺾ‬ ‫وﻟﻜﻦ‬ ،‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬
‫ﻣﻘﻠﻲ‬ ‫ﺳـــﻤﻚ‬ ‫ﻣﺜﻞ‬ ‫اﻟﻮﺟﺒـــﺔ‬ ‫اﺳـــﻢ‬ ‫ﻓـــﻲ‬ ‫ﻣﻮﺿﺤـــﺔ‬ ‫وﻟﻴﺴـــﺖ‬ ‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬
‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴـــﺒﺒﺎت‬ ‫ﺟﻤﻴﻊ‬ ‫ذﻛﺮ‬ ‫ﻳﺠﺐ‬ ‫اﻟﺤﺎﻟﺔ‬ ‫ﻫﺬه‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫ﺑﺎﻟﺒﻘﺴـــﻤﺎط‬
‫ﻣﺴـــﺒﺒﺎت‬ ‫ﺟﻤﻴﻊ‬ ‫ﺑﺘﻮﺿﻴﺢ‬ ‫اﻟﻠﺒـــﺲ‬ ‫ﻟﺘﻔـــﺎدي‬ ‫ﻳﻨﺼﺢ‬ ‫ﻛﻤـــﺎ‬ .‫اﻟﻮﺟﺒـــﺔ‬ ‫ﺗﺤﺘﻮﻳﻬـــﺎ‬
‫ﺑﻤﺴﻤﺎﻫﺎ‬ ‫ﺗﻌﺒﺮ‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫ﺗﻠﻚ‬ ‫ﺣﺘﻰ‬ ‫اﻟﻤﻘﺪﻣﺔ‬ ‫اﻟﻮﺟﺒﺎت‬ ‫ﺗﺤﺘﻮﻳﻬﺎ‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬
.‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎت‬ ‫أﺣﺪ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﺣﺘﻮاﺋﻬﺎ‬ ‫ﻋﻦ‬
‫اﻟﺒﻴﻊ‬ ‫آﻻت‬ ‫ﺧـــﻼل‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻤﺒﺎﻋﺔ‬ ‫ﻃﻌﻤﺔ‬Ó‫ﻟ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴـــﺒﺒﺎت‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫اƒﻓﺼﺎح‬
.‫ا¦وﺗﻮﻣﺎﺗﻴﻜﻴﺔ‬

12. :‫ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ‬ ‫ﻋﺮﺽ‬ ‫ﺃﻣﺎﻛﻦ‬
‫ﻓﻲ‬ ‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺴـــﺒﺒﺔ‬ ‫ﺑﺎﻟﻤﻜﻮﻧﺎت‬ ‫اﻟﺨﺎﺻﺔ‬ ‫اﻟﺒﻴﺎﻧـــﺎت‬ ‫ﺗﻮﺿﻴـــﺢ‬ ‫ﻳﺘﻢ‬
.‫ﻟﻠﻮﺟﺒﺔ‬ ‫ﻣﻘﺎرب‬ ‫ﺑﻤﻜﺎن‬ ‫وﻣﻘﺮوء‬ ‫واﺿﺢ‬ ‫ﻣﻜﺎن‬ ‫ﻓﻲ‬ (menu) ‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﻗﻮاﺋﻢ‬
10
‫ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﺨﺼﻮﺹ‬ ‫ﻟﻠﻤﺼﻨﻌﻴﻦ‬ ‫ﻣﻮﺟﻪ‬ ‫ﺇﺭﺷﺎﺩﻱ‬ ‫ﺩﻟﻴﻞ‬
‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺴـــﺒﺒﺔ‬ ‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت‬ ‫ﺗﻜﻮن‬ ‫أن‬ ‫ﻳﺠﺐ‬ ‫اﻟﻤﻐﻠﻔﺔ‬ ‫ا¦ﻏﺬﻳﺔ‬
. ‫اﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫ﻣﻜﻮﻧﺎت‬ ‫ﻗﺎﺋﻤﺔ‬ ‫ﺿﻤﻦ‬ ‫ﻣﻜﺘﻮﺑﺔ‬
‫اﻟﻤﺴـــﺒﺒﺔ‬ ‫اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت‬ ‫ﺗﻮﻓـــﺮ‬ ‫أن‬ ‫ﻳﺠـــﺐ‬ ‫اﻟﻜﺎﻓﺘﻴﺮﻳـــﺎ‬ ‫أو‬ ‫اﻟﺒﻮﻓﻴﻬـــﺎت‬
‫أن‬ ‫وﻳﺠﺐ‬ .‫ﻣﻨﻔﺼﻞ‬ ‫ﺑﺸﻜﻞ‬ ‫ﻃﺒﻖ‬ ‫ﻛﻞ‬ ‫ﺑﺠﺎﻧﺐ‬ ‫ﻣﻜﺘﻮﺑﺔ‬ ‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬
‫ﻧﻮع‬‫ﻓﻴﻬﺎ‬‫وﻣﻜﺘـــﻮب‬‫واﺿﺢ‬‫ﻣـــﻜﺎن‬‫وﻓﻲ‬‫اﻟﻮﺻﻮل‬‫ﺳـــﻬﻠﺔ‬‫ﺗﻜـــﻮن‬
.‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺴﺒﺐ‬ ‫اﻟﻤﻜﻮن‬
‫اﻟﺨﺪﻣﺎت‬ ‫ﺗﻮﻓﻴـــﺮ‬ ‫ﻋﻨﺪ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴـــﺒﺒﺎت‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫اƒﻓﺼﺎح‬ ‫ﻳﺠـــﺐ‬
‫أو‬ ‫اﻟﻜﻌﻜﺎت‬ ،‫اﻟﺴﺎﻧﺪوﻳﺸـــﺎت‬ ‫ﻣﺜـــﻞ‬ ،‫ﺻﻐﻴﺮ‬ ‫ﻧﻄﺎق‬ ‫ﻋﻠـــﻰ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
،‫اﻟﻤﺜﺎل‬ ‫ﺳﺒﻴﻞ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ،‫ا¦ﺧﺮى‬ ‫اﻟﺘﺠﻤﻌﺎت‬ ‫أو‬ ‫ﻟﻼﺟﺘﻤﺎﻋﺎت‬ ‫اﻟﺒﺴـــﻜﻮﻳﺖ‬
‫اﻟﻔﺮدﻳﺔ‬ ‫ا¦ﻃﺒﺎق‬ ‫ﻣﺨﺘﻠﻒ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﺑﺎﻟﻘـــﺮب‬ ‫ﺑﺬاﺗﻬﺎ‬ ‫ﻗﺎﺋﻤﺔ‬ ‫ﺻﻐﻴﺮة‬ ‫ﻟﻮﺣﺔ‬
.‫اﻟﺴﺎﻧﺪوﻳﺸﺎت‬ ‫أﻧﻮاع‬ ‫ﻣﻦ‬
‫أﺻﻐﺮ‬‫اﻟﺨﻔﻴﻔﺔ‬‫ا¦ﻃﻌﻤﺔ‬‫ﻣﻦ‬‫أﻧﻮاع‬‫ﺑﻪ‬‫وﻣﺨﺘﻠﻂ‬‫واﺣﺪ‬‫ﻃﺒﻖ‬‫ﻛﺎن‬‫إذا‬
‫ﻃﻌﻤﺔ‬Ó‫ﻟ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎت‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫اƒﻋﻼن‬ ‫ﻳﺠﺐ‬ ‫اﻟﺒﺴـــﻜﻮﻳﺖ‬ ‫ﻣﺜﻞ‬
.‫ﺣﺪه‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻧﻮع‬ ‫ﻛﻞ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﺑﺪﻻ‬ ‫ﻣﺨﺘﻠﻄﺔ‬ ‫واﺣﺪة‬ ‫ﻟﻮﺣﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫ﻛﻜﻞ‬
‫اﻟﺨﺒﺰ‬ ‫ﻣﺜـــﻞ‬ ‫ﻣﻌﻠﺒﺔ‬ ‫اﻟﻐﻴـــﺮ‬ ‫ا¦ﻃﻌﻤـــﺔ‬ ‫ﺗﺒﻴـــﻊ‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫ﻣﺎرﻛـــﺖ‬ ‫اﻟﺴـــﻮﺑﺮ‬
‫ﻣﺴـــﺒﺒﺎت‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫اƒﻓﺼﺎح‬ ‫ﻳﺠـــﺐ‬ ،‫اﻟﺴـــﺎﺧﻨﺔ‬ ‫وا¦ﻃﻌﻤـــﺔ‬ ‫واﻟﺴـــﻠﻄﺎت‬
‫واﺿﺢ‬ ‫ﻣﻜﺎن‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫ﺗﻜـــﻮن‬ ‫أن‬ ‫وﻳﺠﺐ‬ .‫ﻃﻌﺎم‬ ‫ﻛﻞ‬ ‫ﺑﺠﺎﻧﺐ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬
.‫ﻟﻠﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﺴﺒﺐ‬ ‫اﻟﻤﻜﻮن‬ ‫ﻧﻮع‬ ‫ﻓﻴﻬﺎ‬ ‫وﻣﻜﺘﻮب‬ ‫ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‬

13. 11
‫ﺍﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎﺕ‬ ‫ﺑﺨﺼﻮﺹ‬ ‫ﻟﻠﻤﺼﻨﻌﻴﻦ‬ ‫ﻣﻮﺟﻪ‬ ‫ﺇﺭﺷﺎﺩﻱ‬ ‫ﺩﻟﻴﻞ‬
‫ﺳـــﻴﺎرات‬ ‫ﻣﺜﻞ‬ ‫اﻟﺤﺠﻢ‬ ‫ﺻﻐﻴﺮة‬ ‫اﻟﻤﺮاﻓﻖ‬ ‫ذات‬ ‫اﻟﻤﺘﻨﻘﻠـــﺔ‬ ‫ا¦ﻛﺸـــﺎك‬
‫ﻋﻠﻰ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴـــﺒﺒﺎت‬ ‫ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت‬ ‫ﺗﻮﺿﻴﺢ‬ ‫ﻳﺠﺐ‬ ،‫ﻛﺮﻳﻢ‬ ‫ﻳﺲ‬Ç‫ا‬
‫ﻣﻮاﻗﻊ‬ ‫اﺳـــﺘﺨﺪام‬ ‫وﻳﻤﻜﻦ‬ ‫اﻟﺼﻠﺔ‬ ‫ذات‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﻤﻮاد‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﻣﻘﺮﺑﺔ‬
.‫اﻟﻮﺻﻮل‬ ‫ﺳﻬﻠﺔ‬ ‫اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت‬ ‫ﺗﻜﻮن‬ ‫ﺑﺤﻴﺚ‬ ‫ﻣﺮﻛﺰﻳﺔ‬ ‫أﻛﺜﺮ‬
‫اﻻﻓﺼﺎح‬ ‫ﻳﺠﺐ‬ :‫اƒﻟﻜﺘﺮوﻧﻴﺔ‬ ‫اﻟﺨﺪﻣـــﺎت‬ ‫ﻃﺮﻳﻖ‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﻃﻠﺒـــﺎت‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫اﻟﺸﺮﻛﺎت‬ ‫ﻗﺒﻞ‬ ‫ﻣﻦ‬ ‫ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎت‬ ‫ﻋﻦ‬
‫ﺷﺮﻛﺎت‬ :‫وﺗﺸـــﻤﻞ‬ ‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﻃﻠﺐ‬ ‫ﻗﺒﻞ‬ ‫ﺑﻌﺪ‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫اﻟﺒﻴﻊ‬ ‫ﻓﻲ‬ ‫اﻟﻌﺎﻣﻠﺔ‬
،‫اﻟﻜﺘﺮوﻧﻴﺎ‬ ‫أو‬ ‫اﻟﻬﺎﺗـــﻒ‬ ‫ﻋﺒﺮ‬ ‫اﻟﻄﻌـــﺎم‬ ‫ﻃﻠﺒﺎت‬ ‫ﺗﺘﻠﻘـــﻰ‬ ‫اﻟﺘﻲ‬ ‫ا¦ﻏﺬﻳـــﺔ‬
‫اﻟﻄﻌﺎم‬ ‫ﺗﻮﺻﻴﻞ‬ ‫ﻋﻨـــﺪ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳـــﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴـــﺒﺒﺎت‬ ‫ﻋﻦ‬ ‫اƒﻓﺼﺎح‬ ‫وﻳﺠﺐ‬
.‫ﻣﻜﺘﻮب‬ ‫ﺷﻜﻞ‬ ‫ﻋﻠﻰ‬ ‫أو‬ ‫ﺷﻔﻬﻴﺎ‬
‫ﻓﻲ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴﺒﺒﺎت‬ ‫ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت‬ ‫ﺗﻮﻓﻴﺮ‬ ‫ﻳﺠﺐ‬ :‫اﻟﺴﻴﺎرات‬ ‫ﻃﻠﺒﺎت‬
.‫اﻟﻄﻠﺐ‬ ‫اﺳﺘﻼم‬ ‫ﻗﺒﻞ‬ ‫اﻟﺴﻴﺎرات‬ ‫ﻃﻠﺒﺎت‬ ‫ﻗﺎﺋﻤﺔ‬
‫ﻓﻲ‬ ‫اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‬ ‫ﻣﺴـــﺒﺒﺎت‬ ‫ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت‬ ‫ﺗﻮﻓﻴﺮ‬ ‫ﻳﺠﺐ‬ :‫اﻟﻤﻨﺘﺠﺔ‬ ‫ا¦ﺳـــﺮ‬
.‫اﻟﻤﻨﺘﺞ‬ ‫ﻟﻌﺮض‬ ‫ﻏﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫ﻣﻨﺸﺄة‬ ‫ﻟﺪﻳﻬﺎ‬ ‫اﻟﻤﻨﺘﺠﺔ‬ ‫ا¦ﺳﺮة‬ ‫ﻛﺎﻧﺖ‬ ‫ﺣﺎل‬