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煮糙米飯變好吃的小秘訣
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每個人都喜歡的巨大的雞肉餅食譜實際上非常簡單,您也可以在家製作!大廚許正與您分享食譜。 https://medium.com/@xuzhengtaiwan/%E5%BB%9A%E5%B8%AB%E8%A8%B1%E6%AD%A3%E5%88%86%E4%BA%AB%E9%9B%9E%E6%8E%92%E9%A3%9F%E8%AD%9C-52030da8451b
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要怎麼吃才能讓母乳的營養價值最高?且達到增加奶水效果,相信是所有哺乳媽咪必問的問題。 奶水最重要的成分其實就是「水」,大約是由95%的水以及5%的蛋白質所組成,因此,總結發奶食物必備三個要訣:多親餵、湯湯水水多、蛋白質高! 增加母奶方法◎哺乳媽媽的發奶法寶 https://www.youtube.com/watch?v=iq7fGiYCiSE&feature=youtu.be
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煮糙米飯變好吃的小秘訣
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煮糙米飯變好吃的小秘訣 食用糙米的人少,主要是因為一般人為糙米的口感不好,其實糙米也可以變得 好吃又營養,只要多經過一個小小的步驟。 糙米是可以發芽的,發芽的米養分更多。 由於糙米可以發芽,所以是一種「活的米」,而白米則是死的米。糙米在煮食之前 先將米泡水四至八小時,稱為「催芽動作」。 一小茶匙的油及鹽巴 而在煮的時候,於電鍋裡放一小茶匙的油及鹽巴,因為油會使得米的纖維軟化, 口感會變好,而鹽巴則可增加甜度,糙米也就變得好吃了。 催芽動作催養分 糙米的浸泡過程其實很重要,因為在過程中,稻米內的養分會開始活化、轉換, 通過浸泡,所有養分都會成倍數增加。經過「催芽動作」的發芽米,養分又比糙米 本身多出許多,其中的「r -氨基丁酸」養分,就是白米的十一倍之多。 其實糙米像是睡著了的米,需要「被喚醒」。一旦喚醒,養分就會因為轉換而變得 更高。不僅如此,經過浸泡催芽之後的糙米,吃起來也是一樣的柔軟可口。 好吃的糙米有方法 日本人在煮糙米飯時,都會在鍋中加一點蜂蜜或是備長炭,這樣也會讓風味更 好。如果預算足夠的話,不妨買一個具有「催芽動作」的電鍋,這樣會比自己浸泡 的口感更好,而且不用自己花時間浸泡。 多放半杯水 煮糙米時,要多放半杯水。譬如說四杯的米, 就放四杯半的水。一般來說,用電 子鍋煮的糙米比較好吃;如果是用大同電鍋來煮,則必須在電鍋跳起來之後, 要再倒半杯水下去再煮一次。要吃到好吃的糙米飯其實並不難。
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