オリジナルフレームワークで見る成功企業のビジネスモデル―タカヨシ編―井上達彦研究室

株式会社タカヨシ
早稲田大学商学部井上達彦研究室
調査・作成
伊藤あんな
齋藤健介
田淵光祐
根本瑞希
アドバイザー
天井千裕
馬場陽平
監修
井上達彦
坂井貴之
2@INOUE SEMINAR 13th

@INOUE SEMINAR 13th@INOUE SEMINAR 13th
会社概要
・企業名株式会社タカヨシ
・沿革 1979年ホームセンター事業開始
2000年直売所ビジネスに参入
・事業内容農産物直売所「わくわく広場」の運営等
・店舗数 111店舗（2017年）
株式会社タカヨシHPより
https://www.wakuwaku-hiroba.com/ 3

業界概要
直売所ビジネスとは
顧客に高品質の野菜を安価で届けることができる
農家直売所消費者
野菜野菜
￥￥
出典：森下武子（2014）『大規模農産物直売所の 2009 年以降の停滞要因と小規模成
長直売所の伸長要因に関する研究』より
4

業界概要
直売所ビジネスの様々な課題
直売所ビジネスを安定・拡大させていくことは困難
季節・天候による
仕入れのムラ
地域による
商品の偏り
直売所の収益の
不安定性
5
出典：森下武子（2014）『大規模農産物直売所
の 2009 年以降の停滞要因と小規模成長直売所の
伸長要因に関する研究』より

一方タカヨシは・・・
株式会社タカヨシは順調に店舗数を拡大
14
111
株式会社タカヨシHPより
https://www.wakuwaku-hiroba.com/
6

主問
タカヨシは安定・拡大が困難である
直売所ビジネスにおいて、
なぜ安定・成長させることができているのだろうか
7

仕組みのポイント
１独自の流通システム
２新たな商材の開拓
8

①独自の流通システム
物流センター
千葉県八街市・埼玉県所沢市・愛知県安城市
物流センターを作ることによって野菜の集約・分配を効率的に行う
農家
店舗
9
2017年12月20日
株式会社タカヨシ吉祥寺店店長
インタビューより

①独自の流通システム
吉祥寺店店長
物流センターがあることによって、季節とか天
気の影響を抑えることが出来ますね。あとは、
全国各地から集められるので、地域によって品
揃えが偏るということもないです。この物流セ
ンターを最初に作ったことが良かったんだと思
います。
独自の流通システムにより野菜の仕入れ量の不安定性・品揃えの乏しさを解消
2017年12月20日
吉祥寺店店長インタビューより
10
Q:物流センターを作ったことによってどんなことが変わったんですか？

②新たな商材の開拓
取り扱いブランド：マイナー
商品数：2000種
価格帯：300～1500円
スーパー等では手に入らないような高価格帯で
マイナーブランドの加工品を2000種類程取り扱う
2017年10月23日筆者撮影
11
出典：高橋直樹『月刊需要創造』2013年6月号,2012年8月号より

加工品においては仕入れ販売の形式を取り収益を安定させ、
かつ農家への価格決定権を与えることが出来る
加工品
仕入れ販売
（価格決定権：自社）
野菜
委託販売
（価格決定権：農家）
収益の
安定化
12
出典：
・2017年12月20日株式会社タカヨシ吉祥寺店店長インタビュー
・高橋直樹『月間需要創造』2015年7月号より
2017年10月23日筆者撮影

加工品を取り扱うことで顧客に新たな価値を創出した
わくわく広場には珍しい調味料がたくさん売ってるのでつい
つい行きたくなりますね。
健康に配慮した商品が多く売られているので、定期的に通
っています。
40代女性
40代男性
2017年11月3日インタビューQ:わくわく広場にはなぜ来るんですか？
13

主問
安定・拡大が困難である
直売所ビジネスにおいて、
タカヨシはなぜ安定・成長させることが
できているのだろうか。
14

主問の答え
①独自の流通システムの確立によって、野菜の仕入れ量の不
安定性と品揃えの乏しさの解消し、
②加工品という新たな商材の取り扱いにより収益の不安定性
を補完し、新たな顧客価値を創出することで
安定的な成長を実現している。
15

フレームワークにあてはめる
16

タカヨシのビジネスモデル
17

参考文献
【雑誌記事】
・「企業が運営する農産物直売店」日経BP (2001年9月) p,18
・「ホームセンターの不振を直売所チェーンで救う」日経BP 2010年12月号 p.48~50
・「青果物直売を強化・取扱高減少に歯止め」NIKKEI BUSINESS1991年4月22日号p.51~54
・「調味料と「送り」の野菜で都会にも出店わくわく広場からクレージー・パントリーへ」月刊需要創造2013年6月号
p.24~30
・「農産物直売のタカヨシ、首都圏以西の出店加速」日本経済新聞 2011年10月5日
・高橋直樹『月刊需要創造』2012年8月号日本ホームセンター研究所 2012年発行
18

参考文献
【雑誌記事】
・「SCのここが問題だ！」週刊東洋経済誌 2012年2月11日
・高橋直樹『注目業態資料シリーズ農産物直売店事例篇』日本ホームセンター研究所（2010年2月8日発行）
【書籍】
・河合明宣堀内久太郎『アグリビジネスと日本農業（放送大学教材）』放送大学教育振興会（2014年3月1日発
行）
【論文】
・森下武子（2014）『大規模農産物直売所の 2009 年以降の停滞要因と小規模成長直売所の伸長要因に関する研究』
博士論文東京農業大学
19

FW記録
・2017年11月3日わくわく広場吉祥寺店インタビュー
村山祐太郎吉祥寺店店長
・2017年11月3日インタビュー調査
わくわく広場吉祥寺店 (10:00~11:30) 32名
・2017年11月15日インタビュー調査
わくわく広場吉祥寺店 (12:00~16:00) 20名
・2017年11月20日茨城県米農家さんインタビュー
浜田学さん
・2017年12月13日野菜農家さんインタビュー荻野顕治さん
・2017年12月17日野菜農家さんインタビュー荻野さん 20

FW記録
・2017年12月17日野菜農家さんインタビュー芹田さん
・2017年12月17日野菜農家さんインタビュー長島丈さん
・2017年12月17日 JAファーマーズマーケット二子玉川店職員川本さん
・2017年12月17日 JAファーマーズマーケット二子玉川店職員内野さん
・2017年12月17日 JAファーマーズマーケット二子玉川店パートタイマーさんインタビュー
・2017年12月17日 JAファーマーズマーケット二子玉川店顧客インタビュー（9：00~10：30）24名
・2017年12月19日茨城県米農家さんインタビュー浜田学さん
・2017年12月20日 JA相模渋谷さん
・2017年12月20日わくわく広場吉祥寺店インタビュー村山祐太郎吉祥寺店店長
・2017年12月22日わくわく広場吉祥寺店インタビュー村山祐太郎吉祥寺店店長 21

FW記録
・2018年1月13日 WAKUWAKU HIROBA Sprout ららぽーと立川立飛店インタビュー村山祐太郎吉祥寺店店長
・2018年2月1日駅前直売所八〇八インタビュー
・2018年2月1日満点ファーム電話インタビュー
・2018年2月1日千葉県にあるJAファーマーズマーケット全３８店舗に電話インタビュー
総計：
わくわく広場の顧客52名千葉県のJAファーマーズマーケット全38店舗
本社職員1名 JAファーマーズマーケット職員2名パート1名
農家8名JA JAファーマーズマーケットの顧客24名
JAさがみ職員1名
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