1. 기능성탐색 및 제품개발가능성
경남과학기술대학교 신용욱

2. • 산사길경차
조선왕조실록
순조2년 (1802)
역사속의 도라지

3. 감초
길경
감길탕: 인후염 개선
지각
지각길경탕: 복부팽만개선
처방에서의 도라지

4. 길경
생강감길탕(生薑甘桔湯):
구토 및 피부질환 개선
감초
생강형개
형개탕(荊芥湯)
인후통 개선

5. 길경 감초
우방자:우엉씨사간:범부채
가미감길탕(加味甘桔湯)
인후염,천식 개선

6. 도라지는 사포닌 성분이 중량기준으로 약 3~5% 정도 함유되
어 있는데 oleanane 형 사포닌과 다당류의 이눌린에 대해서
보고되어 있다.
특히 사포닌의 주성분으로서 plantycodin A,C, 그리고 D 가
알려져 있으며 platycoside A,B,C,D 및 E 가 함유되어 있다고
알려져 있다.
길경사포닌을 비롯한 사포닌류는 피부(皮部)에 많이 함유되
어 있다고 알려져 있는데 길경의 경우 껍질을 제거할 경우
plantycodin D의 함량이 현저히 변화되었다고 보고된 바 있으
며 특히 외피와 뿌리 사이에 plantycodin A, C, D의 성분이 다
량함유되어 있는 것으로 알려져 있다.
도라지의 성분

7. ①거담작용
길경의 대표적인 약리로서의 거담작용은 구강내로 사포닌을 섭취할
때 그 효과가 극대화되어 있다. 이는 단일성분으로서의 plantycodin A,
C, D를 복용할 때 보다 조추출물 형태로 복용할 때 효과가 뛰어나서 총
사포닌의 함량에 비례하여 삼출액을 증가시키는 것으로 확인되었다.
② 비만억제작용
거담작용과 마찬가지로 조사포닌을 식이로 투여한 동물실험결과에서
실험동물의 혈중 triglyceride 함량이 현저히 감소되었으며 이에 비례하
게 체중의 증가도 감소한다는 사실이 확인되었다. 조 사포닌 중에서도
plantycodin D 에 의한 pancreatic lipase 활성억제에 의해서 식이지방
의 소화를 억제하여 흡수를 방해하는 것으로 나타났다. 즉, 고지방식에
의한 비만을 억제하는 것으로 나타났다. 따라서 도라지와 산사 등의 약
재의 혼합으로 비만억제 효과를 극대화 하는 시도도 의미가 있을 것으
로 여겨진다.
도라지의 약리작용

8. ③ 소염진통작용
도라지의 사포닌 분획을 경구투여하였을 때 소염작용이 나타나는 것으로
보고된 바 있으며 그중에서도 plantycodin D가 소염작용이 우수한 것으로
나타났다. 특히 진통작용의 경우 plantycodin D3 와 다른 oleanolic acid 보
다 강력한 진통작용을 나타내는 것으로 보고되고 있다.
④ 기타
·plantycodin D 의 항암작용이 최근 보고되고 있다. 특히 폐암에 유효한 것
으로 알려져 있다. 항암제인 시스플라틴의 부작용을 경감하는 것으로 보
고되고 있다.
·plantycodin D 가 담석증 등 담즙정체로 인한 간병변에 유효한 것으로 알
려져 있다.
·plantycodin D 고병원성조류독감바이러스(HPAIV)에 대한 효과- 뉴캐슬
질병 바이러스 기반 유전자 재조합 조류 독감 백신의 면역원성을 향상시
켜 조류독감 예방에 기여할 수 있다고 보고된 바 있다.
·platycodin D 와 2''-o-acetyl-polygalacin D2 (PD2)가 뇌허혈을 억제하는
것으로 알려져 일시적 뇌허혈로 유발된 hippocampal CA1 부위의 뇌허혈
로 인한 손상의 회복에 기여하는 것으로 보고되어 중풍후유증에도 유효
한 것으로 시사되어진다.

9. 발효도라지를 이용한 효능검증 연구결과
연구방법
○ 채취 후 건조,가공방법 별 항산화작용 비교 (DPPH)
○ 가공방법별 소염작용비교 (Trypsin inhibition)
○ 가공방법별 거담작용비교 (Pheno Red 객담시험)
○ 가공방법별 기억력개선작용비교
1.AchE 저해능 평가 (AchE inhibition)
2.수동회피능 평가 (Passive avoidance test)
3.Y자형 미로 수행평가 (Y maze test)
4.수욕조 미로 수행평가 (Water maze test)
도라지의 약리작용

10. 원료
전처리 선별, 세척,
접종, 발효
멸 균
도
라
지
발
효
2
일
건조
분쇄
6%효모분말에 침지
 발효 3년근 도라지
 3년근 도라지발효과정

11. 0
50
100
FPR PR SPR
100
10
5
2
(ug/ml)
Fig.1. Free radical scavenging activity of Hot air dried-Platycodon root(PR)
and Fermented Platycodon root(FPR) and Steamed Platycodon root(SPR)
IC50(ug/mL)
FPR 9.05
PR 14.72
SPR 9.75
채취 후 건조방법에 따른 항산화효과 비교결과 관행의 열풍건조(PR)는 14.72보다
발효도라지추출물(FRP)는 9.05 로 항산화효과가 38.5% 증가
건조조건
-항산화비교

12. Fig.2. Inhibitory effect of Platycodon root(PR) and Fermented
Platycodon root(FPR) extract on trypsin activities in vitro.
소염작용(트립신저해 IC50) 비교:도라지추출물(PR)은 56.87,
발효도라지추출물(FRP)는 25.87 소염작용효과가 119% 증가함
소염작용
0
50
100
100 50 10 1
PR FPR
Dose (μg/mL)

13. 0
50
100
150
CTR PR FPR
Fig.3.Effect of Platycodon root(PR) and Fermented Platycodon root(FPR) extract
on the phenol red secretion from mouse trachea. Mice were orally administrated
500mg/kg All values are means ± S.D.(n=6)
대조군을 100으로 간주할때 500mg/kg 투여군기준, 생도라지 투여군은
118±2.4, 발효도라지 투여군은 130.1±4.0 로 나타나 발효도라지의 거담작용이
10.2% 증가함.
거담작용

14. 0
25
50
75
100
0 10 20 50 100
PR
FPR
TAC
Concentration (μg/mL)
Inhibition(%)
Fig.4.Inhibitory effect of the Platycodon root(PR),Fermented Platycodon root(FPR)
extract on acetylcholinesterase activity are expressed as percentage inhibition of enzyme
activity compared with the control medium
IC50
PR 20.80
FPR 14.29
TAC 3.10
AchE 저해효과의 IC50는 도라지추출물(PR) 20.80,발효도라지추출물(FRP) 14.29
로 발효도라지의 AchE 저해효과가 31% 증가됨을 알 수 있음.
기억력개선 AchE 저해능평가

15. 기억력개선
Passive
avoidance
Scopolamine (1mg/kg) - + + + + + +
Test agent (mg/kg) - - 50 100 50 100 10
Latenttime(sec)
0
100
200
VEH SCO PR50 PR100 FPR50 FPR 100 TAC
Platycodon Root Fermented Platycodon Root
*
**
Acquistion trial
Retension trial
Fig. 5. Inhibitory effects of Platycodon root(PR),Fermented Platycodon root(FPR) extract on
scopolamine-induced memory impairment in mice in the Passive avoidance test.
Mice were orally administrated PR,FPR 50; TAC, tacrine (10mg/kg) All values are means ± S.D. (n=6)
＊Significantly different from the control group(＊P<0.05)
발효도라지의 100mg/kg 투여군(FPR100)은 대조군(VEH)의 90% 회복

16. 기억력개선 Y-maze
0
20
40
60
80
100
VEH SCO PR50 PR100 FPR50 FPR100 TAC
Scopolamine(1mg/kg) - + + + + + +
Test agent (mg/kg) - - 50 100 50 100 10
Spontaneousalteration(%)
Platycodon Root Fermented Platycodon Root
*
*
*
Fig. 6. Inhibitory effects of Platycodon root(PR),Fermented Platycodon root(FPR) extract on
scopolamine-induced memory impairment in mice in the Y-maze test.
Mice were orally administrated PR,FPR 50, 100; TAC, tacrine (10mg/kg) All values are means ± S.D.
(n=6) ＊Significantly different from the control group(＊P<0.05)
발효도라지의 100mg/kg 투여군(FPR100)은 대조군(VEH)의 92% 회복

17. 기억력개선 Water-maze
Fig. 7. Inhibitory effects of Platycodon root(PR),Fermented Platycodon root(FPR) extract on
scopolamine-induced memory impairment in mice in the Morris water maze test.
Mice were orally administrated PR,FPR 50,100; TAC, tacrine (10mg/kg) All values are means ± S.D.
(n=6) ＊Significantly different from the control group(＊P<0.05)
40
90
140
190
1day 2day 3day 4day
Control(VEH)
Scopolamine
Tacrine
PR 50
PR 100
FPR 50
FPR 100
Latencytime(Sec)
Time (Day)
*
*
*
*
발효도라지의 100mg/kg 투여군(FPR100)은 대조군(VEH)의 68% 회복

18. 종합
항산화효과 38.5% 증가
채취 후 가공방법 설정을 위한 실험에서
미생물 발효 후 건조한 도라지는 관행건조방법 대비
소염작용이 119% 증가
거담작용은 10.2% 증가
치매관련 AchE 저해효과: 31% 증가
치매관련 행동실험 (수동회피실험)
공간기억관련 행동실험 (y-미로)
장기기억관련 행동실험 (수중미로)
기억력개선작용 비교에서
관행대비 개선됨

19. 감사합니다