El documento describe los cortes de carne de res más comunes en Colombia, Argentina y Estados Unidos. En Colombia, los cortes principales incluyen lomo, solomillo, cadera y punta de anca. En Argentina, cortes populares son el bife de chorizo, tira de asado, vacío y matambre. En Estados Unidos, los cortes clave son chuck, costillas, lomo y cuadril. El documento también proporciona detalles sobre la ubicación y usos de cada corte.
El documento describe diferentes métodos de cocción, incluyendo la cocción en medio graso, húmedo, seco y mixtos. Se explican varias técnicas como salteado, rehogado, hervido, al vapor y asado. También cubre la cocción por expansión, concentración y formación mixta, así como la cocción a presión.
Este documento trata sobre técnicas gastronómicas relacionadas con las proteínas. Explica diferentes tipos de carnes como rojas y blancas, y sus cortes correspondientes. También cubre temas como las marinadas, que son una técnica para aromatizar los alimentos mediante su remojo en un medio aromático. Finalmente, propone un taller práctico para preparar platos como estofado de res, torta de carne, milanesa de pollo y pescado a la plancha.
I. Este documento describe las diferencias entre comidas formales e informales, incluyendo cómo organizar las mesas, la vestimenta apropiada para los invitados y consejos para ser un buen invitado.
II. En una comida formal, se asignan lugares específicos a cada invitado en la mesa, mientras que en una comida informal no es necesario.
III. La vestimenta formal incluye esmoquin o traje para hombres y vestidos más formales para mujeres, mientras la vestimenta informal puede incluir jeans o vestidos cortos.
Este documento describe diferentes métodos y técnicas de cocción, incluyendo cómo se transmite el calor a través de la conducción, convección y radiación. Explica técnicas como asar, hervir, freír y cocinar al vapor, y cómo cada una modifica los alimentos de manera diferente. Además, clasifica los métodos de cocción en cocción por expansión, concentración y mixta, detallando ejemplos de cada tipo.
Este documento proporciona instrucciones para diferentes configuraciones básicas de mesa para desayunos, almuerzos y cenas formales. Detalla los elementos necesarios para cada configuración, incluyendo platos, tazas, vasos, cubiertos y servilletas. Cubre configuraciones para desayunos y almuerzos informales, almuerzos formales y cenas formales.
Este documento describe diferentes técnicas de cocción y sus efectos. La cocción modifica la composición química de los alimentos haciéndolos más digeribles y destruye microorganismos dañinos. Existen métodos de cocción por calor seco como asar, gratinar y freír, y por calor húmedo como hervir, blanquear y al vapor. También se mencionan técnicas mixtas como guisar, estofar y brasear.
El documento describe los pasos para preparar y organizar un restaurante. Incluye repasar y limpiar las instalaciones y equipos, preparar los carros de comida y bebidas, montar las mesas con manteles, loza, cubiertos y cristalería siguiendo un proceso estandarizado de 10 pasos, y describir la organización del personal requerido dividiendo el restaurante en sectores y rangos.
El documento describe los cortes de carne de res más comunes en Colombia, Argentina y Estados Unidos. En Colombia, los cortes principales incluyen lomo, solomillo, cadera y punta de anca. En Argentina, cortes populares son el bife de chorizo, tira de asado, vacío y matambre. En Estados Unidos, los cortes clave son chuck, costillas, lomo y cuadril. El documento también proporciona detalles sobre la ubicación y usos de cada corte.
El documento describe diferentes métodos de cocción, incluyendo la cocción en medio graso, húmedo, seco y mixtos. Se explican varias técnicas como salteado, rehogado, hervido, al vapor y asado. También cubre la cocción por expansión, concentración y formación mixta, así como la cocción a presión.
Este documento trata sobre técnicas gastronómicas relacionadas con las proteínas. Explica diferentes tipos de carnes como rojas y blancas, y sus cortes correspondientes. También cubre temas como las marinadas, que son una técnica para aromatizar los alimentos mediante su remojo en un medio aromático. Finalmente, propone un taller práctico para preparar platos como estofado de res, torta de carne, milanesa de pollo y pescado a la plancha.
I. Este documento describe las diferencias entre comidas formales e informales, incluyendo cómo organizar las mesas, la vestimenta apropiada para los invitados y consejos para ser un buen invitado.
II. En una comida formal, se asignan lugares específicos a cada invitado en la mesa, mientras que en una comida informal no es necesario.
III. La vestimenta formal incluye esmoquin o traje para hombres y vestidos más formales para mujeres, mientras la vestimenta informal puede incluir jeans o vestidos cortos.
Este documento describe diferentes métodos y técnicas de cocción, incluyendo cómo se transmite el calor a través de la conducción, convección y radiación. Explica técnicas como asar, hervir, freír y cocinar al vapor, y cómo cada una modifica los alimentos de manera diferente. Además, clasifica los métodos de cocción en cocción por expansión, concentración y mixta, detallando ejemplos de cada tipo.
Este documento proporciona instrucciones para diferentes configuraciones básicas de mesa para desayunos, almuerzos y cenas formales. Detalla los elementos necesarios para cada configuración, incluyendo platos, tazas, vasos, cubiertos y servilletas. Cubre configuraciones para desayunos y almuerzos informales, almuerzos formales y cenas formales.
Este documento describe diferentes técnicas de cocción y sus efectos. La cocción modifica la composición química de los alimentos haciéndolos más digeribles y destruye microorganismos dañinos. Existen métodos de cocción por calor seco como asar, gratinar y freír, y por calor húmedo como hervir, blanquear y al vapor. También se mencionan técnicas mixtas como guisar, estofar y brasear.
El documento describe los pasos para preparar y organizar un restaurante. Incluye repasar y limpiar las instalaciones y equipos, preparar los carros de comida y bebidas, montar las mesas con manteles, loza, cubiertos y cristalería siguiendo un proceso estandarizado de 10 pasos, y describir la organización del personal requerido dividiendo el restaurante en sectores y rangos.
Гуманитарный правовой Центр (Бухара, Узбекистан) провел исследование о росте домашнего насилия и конфликтов на рабочем месте среди женщин в сельских регионах Узбекистана. В частности, поднят вопрос негативных последствий сноса жилища и отсутствия компенсаций.
Концепция понимания, предназначения и управления Программами «СветЛ»
Изложенный материал представлен в конспективном виде, так как не является учебным пособием и предназначен только для понимания некоторых основ.
Useful report about orphanhood in Russian Federation (statistics, experts, diagramms, etc). Report is made by Philanthropic Foundation "Family" according to 2011 federal research. Our "thanks" to Alexey Rudov, Programm Director of the Foundation for the material.
Борис Лордкипанидзе: светское общество, или церковно-приходская школа?nationalstrategy2000
Тенденция к проникновению церкви во все сферы жизни, светского по конституции государства, набирает обороты. В последнее время в обществе, остро обсуждается инициатива церкви по запрету абортов и выведению их из системы ОМС.
Ситуацию прокомментировал Борис Лордкипанидзе - акушер-гинеколог, кандидат медицинских наук, советник полномочного представителя Совета Федерации
по взаимодействию с уполномоченным по правам
человека в РФ и уполномоченным при президенте РФ по правам ребенка.
Листовка "Народный контроль", которую участники программы общественной безопасности "Безопасный район" распространяли в Новосибирском Академгородке в мае 2013 года
«Теория макдональдизации Дж. Ритцера в онлайн-обучении: Образовательный Фастф...Daniel Vivkon
Доклад представляет результаты размышлений на тему засилься онлайн-обучения в современных университетах. Где грань между образовательным маркетингом и цифровым колониализмом? Почему Перельманом нельзя стать через онлайн-обучение? И мн. др. ответы были представлены на этой конференции.
1) The document outlines the author's key performance indicators (KPIs) and goals for 2018, including publishing papers, earning income above a certain level, running marathons, and completing new deals.
2) It then lists plans for the author's education, career, health, leisure, and time allocation in 2018.
3) The author concludes by wishing the reader a Merry Christmas and Happy New Year.
Гуманитарный правовой Центр (Бухара, Узбекистан) провел исследование о росте домашнего насилия и конфликтов на рабочем месте среди женщин в сельских регионах Узбекистана. В частности, поднят вопрос негативных последствий сноса жилища и отсутствия компенсаций.
Концепция понимания, предназначения и управления Программами «СветЛ»
Изложенный материал представлен в конспективном виде, так как не является учебным пособием и предназначен только для понимания некоторых основ.
Useful report about orphanhood in Russian Federation (statistics, experts, diagramms, etc). Report is made by Philanthropic Foundation "Family" according to 2011 federal research. Our "thanks" to Alexey Rudov, Programm Director of the Foundation for the material.
Борис Лордкипанидзе: светское общество, или церковно-приходская школа?nationalstrategy2000
Тенденция к проникновению церкви во все сферы жизни, светского по конституции государства, набирает обороты. В последнее время в обществе, остро обсуждается инициатива церкви по запрету абортов и выведению их из системы ОМС.
Ситуацию прокомментировал Борис Лордкипанидзе - акушер-гинеколог, кандидат медицинских наук, советник полномочного представителя Совета Федерации
по взаимодействию с уполномоченным по правам
человека в РФ и уполномоченным при президенте РФ по правам ребенка.
Листовка "Народный контроль", которую участники программы общественной безопасности "Безопасный район" распространяли в Новосибирском Академгородке в мае 2013 года
«Теория макдональдизации Дж. Ритцера в онлайн-обучении: Образовательный Фастф...Daniel Vivkon
Доклад представляет результаты размышлений на тему засилься онлайн-обучения в современных университетах. Где грань между образовательным маркетингом и цифровым колониализмом? Почему Перельманом нельзя стать через онлайн-обучение? И мн. др. ответы были представлены на этой конференции.
1) The document outlines the author's key performance indicators (KPIs) and goals for 2018, including publishing papers, earning income above a certain level, running marathons, and completing new deals.
2) It then lists plans for the author's education, career, health, leisure, and time allocation in 2018.
3) The author concludes by wishing the reader a Merry Christmas and Happy New Year.
This document outlines an individual's goals and vision for 2017, which includes improving test scores on the GRE and TOEFL, running a marathon, losing weight, publishing papers, securing new deals, and earning $5,000. The goals are organized under headings like "Learning and Writing", "Money", "Time", "People", and "Health" with target outcomes specified for each area of focus for the new year.
Legal framework of educational innovationsDaniel Vivkon
My short presentation on educational innovations in Russia. It was discussed on joint Summer School (Russia-Germany) on social innovations 22-26 May, 2015.
http://grans.hse.ru/summer_school2015
Оценка интересов сирот в системе защиты детстваDaniel Vivkon
Моя "выпускная работа" в рамках Летней школы по правам ребенка в ВШЭ. Орбита моих исследовательских интересов существенно расширяется, а также увеличивается скорость переработки информации по вопросам защиты детства после такого интенсивного обучения. Презентация отражает краткое содержание работы "Оценка интересов сирот в российской системе защиты детства: риски и противоречия" (содержит опечатки и требует редактуры, которую непременно выполню в следующий раз). Подбробный текст доклада планирую опубликовать в журнале "Конфликтология" с несколько видоизмененным названием.
1. Сергей Виньков, 15 марта 2013
Не дали мне организаторы высказать свои комментарии
на круглом столе 14 марта 2013 в Kuzminov LTD, поэтому
решил оформить их в формате презентации.
Комментарии к круглому столу
«Системный подход к профилактике
сиротства в России»
2. Введение
В корпоративной рассылке было приглашение всем
заинтересованным экспертам принять участие в
дискуссии, в результате чего решил посетить это
.мероприятие
Уже в начале мероприятия «запахло жаренным», поскольку
особо важные для меня персоны из списка заявленных не
.явились на это собрание
По итогам 3-х часовых докладов, организаторы, пытаясь
сэкономить свое время, не позволили мне высказать свои
.комментарии
Конечно, многие комментарии можно было сформулировать в
форме вопросов, но я ожидал своего времени, чтобы
объединить все в итоговый расширенный комментарий, но
.остался в обломе
В общем, не буду метать бисер там, где это не надо делать.
А наблюдая за процессом модерации круглого стола, для
себя сделал вывод, что если ректор в НИУ ВШЭ не
сменится в ближайшее время, то должна измениться его
.команда. В противном случае у ВШЭ нет будущего
3. Сиротство и социальные
факторы
В силу того, что спектр
социальных факторов, лежащих в
основании возникновения
сиротства шире, нежели
естественных (гибель
родителей), то сиротство, в
большей части, будет
социальным в России, если вдруг
не начнется массовая гибель
взрослого населения, имеющих
детей.
4. «Грязная статистика»
Официальная статистика
сиротства включает в себя
некоторую долю лиц старше
18 лет, состоящих на
полном государственном
обеспечении и поэтому не
удивительно, что в скором
времени сирот в стране
станет меньше, ведь
грязные цифры просто
очистят от «шума».
5. Открытый перечень оснований
Российская
нормативка имеет
открытый перечень
оснований для изъятия
ребенка из семьи, но и
не меньший перечень
оснований попадания в
институциональную
систему попечения. Для
манипуляции законом
все условия созданы.
6. Ребенок в руках государства
Ребенок попадает на полное
государственное обеспечение как в силу
объективных обстоятельств, так и в
результате интервениции внешних служб,
а также по воле самих родителей. Почему
все докладчики забывали напомнить, что
мы живем в бедной стране, а попадание
на ПГО дает реальный шанс на
социальную мобильность в условиях
множественной депривации кровной
семьи?
7. Кто пополняет цифру?
Моя работа
с личными делами воспитанников
показывает, что основным источником
сиротства являются семьи с низким
социально-экономическим статусом
(плохие жилищные условия, низкая
квалификация, низкий уровень доходов и
т.п.), сюда же накладываются
характеристики здоровья родителей.
Увы, на RLMS невозможно замерить
какой тип семьи является источником
сиротства в стране.
8. О системности
в бессистемности данных
Программы, выдаваемые за модели не
радуют ни ушей, ни глаз. О какой
межведомственной связи может идти речь,
если данные о сиротстве и сопутствующая
информация, касающихся реализации их прав
разбросана по всем ведомствам (Пенсионный
фонд сам по себе, соцстрах, военокомат, БТИ
и т.п. конторы не объединены в единую
систему обмена данными и т.п.). Пора
разрабатывать единое ПО. Единое окно не
заработает без ПО.
9. Что эффективно?
Ни один докладчик не указал о том,
как оценивать эффективность той
или иной формы жизнеустройства
сирот. При больших акцентах на
семейные формы жизнеустройства
(исключение – усыновление), все
опускают мысль, что после 18 лет у
этой молодежи сохраняется полное
государственное обеспечение и ни
одна из этих форм не решает шлейф
жилищных проблем молодежи из
этой категории, унаследованный от
кровной семьи.
10. Лена Альшанская обратила внимание, что
в документах нет инструментов,
ориентированных на восстановление
связей ребенка с кровной семьей. Эврика!
Замечательно. А ничего, что до 1 января
2013 года все выпускники должны были
возвращаться в места своего первичного
выявления? У детей спросили, готовы ли
они на это воссоединение? Я бы ответил
– нет.
Свобода выбора
11. Заключение
Больше не пойду на подобные
мероприятия, независимо от соуса,
под которым они будут подаваться.
Сложилось впечатление, что
подобные мероприятия - отдушина для
боссов, очередная работа для
«галочки» и показухи «социальной
озабоченности».