SlideShare a Scribd company logo
Αυγό τουρσί από την Άνω Ορεινή Σερρών



Υλικά
10 αυγά
ξύδι
μέλι
κόκκους πιπεριού
δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη
μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά

Εκτέλεση
Βράζουμε τα αυγά μέχρι να σωθεί το νερό τους. Ξαναβάζουμε νερό και τα αφήνουμε να βράσουν πάλι
μέχρι να σωθεί το νερό τους. Συνεχίζουμε άλλες δυό τρείς φορές το ίδιο. Σε άλλη κατσαρόλα
ζεσταίνουμε τόσο ξύδι όσο το γυάλινο δοχείο με καπάκι που θα βάλουμε τα αυγά, με δύο τρεις
κουταλιές μέλι και όλα τα άλλα υλικά. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα βάζουμε στο γυάλινο βάζο, τα
καλύπτουμε με το ξύδι, κλείνουμε το καπάκι κι αφήνουμε σε σκιερό και δροσερό μέρος για 10–15
μέρες.

More Related Content

More from nikoslefkas

δ.τυπου K.Ε.Ε.
δ.τυπου K.Ε.Ε.δ.τυπου K.Ε.Ε.
δ.τυπου K.Ε.Ε.nikoslefkas
 
2009
20092009
δελτίο τύπου 8 ιουλιου 09
δελτίο τύπου 8 ιουλιου 09δελτίο τύπου 8 ιουλιου 09
δελτίο τύπου 8 ιουλιου 09nikoslefkas
 
γαύρος πλακί
γαύρος πλακίγαύρος πλακί
γαύρος πλακίnikoslefkas
 
γαριδομακαρονάδα
γαριδομακαρονάδαγαριδομακαρονάδα
γαριδομακαρονάδαnikoslefkas
 
γαρίδες σαγανάκι
γαρίδες σαγανάκιγαρίδες σαγανάκι
γαρίδες σαγανάκιnikoslefkas
 
γαλατόπιτα γιαννιώτικη
γαλατόπιτα γιαννιώτικηγαλατόπιτα γιαννιώτικη
γαλατόπιτα γιαννιώτικηnikoslefkas
 
γαλατόπιτα
γαλατόπιταγαλατόπιτα
γαλατόπιταnikoslefkas
 
γαλακτομπούρεκο
γαλακτομπούρεκογαλακτομπούρεκο
γαλακτομπούρεκοnikoslefkas
 
βασιλόπιτα από την τήνο
βασιλόπιτα από την τήνοβασιλόπιτα από την τήνο
βασιλόπιτα από την τήνοnikoslefkas
 
αρνί στη λαδόκολλα
αρνί στη λαδόκολλααρνί στη λαδόκολλα
αρνί στη λαδόκολλαnikoslefkas
 
αρνί σούπα αυγολέμονο
αρνί σούπα αυγολέμονοαρνί σούπα αυγολέμονο
αρνί σούπα αυγολέμονοnikoslefkas
 
αρνάκι στη γάστρα
αρνάκι στη γάστρααρνάκι στη γάστρα
αρνάκι στη γάστραnikoslefkas
 
ανοιξιάτικη χρωματιστή σαλάτα
ανοιξιάτικη χρωματιστή σαλάταανοιξιάτικη χρωματιστή σαλάτα
ανοιξιάτικη χρωματιστή σαλάταnikoslefkas
 
αμυγδαλωτά σκιάθου
αμυγδαλωτά σκιάθουαμυγδαλωτά σκιάθου
αμυγδαλωτά σκιάθουnikoslefkas
 
άλειμμα ελιάς
άλειμμα ελιάςάλειμμα ελιάς
άλειμμα ελιάςnikoslefkas
 
αγκινάρες πιλάφι
αγκινάρες πιλάφιαγκινάρες πιλάφι
αγκινάρες πιλάφιnikoslefkas
 

More from nikoslefkas (20)

χρηση
χρησηχρηση
χρηση
 
δ.τυπου K.Ε.Ε.
δ.τυπου K.Ε.Ε.δ.τυπου K.Ε.Ε.
δ.τυπου K.Ε.Ε.
 
2009
20092009
2009
 
δελτίο τύπου 8 ιουλιου 09
δελτίο τύπου 8 ιουλιου 09δελτίο τύπου 8 ιουλιου 09
δελτίο τύπου 8 ιουλιου 09
 
γεμιστά
γεμιστάγεμιστά
γεμιστά
 
γαύρος πλακί
γαύρος πλακίγαύρος πλακί
γαύρος πλακί
 
γαριδομακαρονάδα
γαριδομακαρονάδαγαριδομακαρονάδα
γαριδομακαρονάδα
 
γαρίδες σαγανάκι
γαρίδες σαγανάκιγαρίδες σαγανάκι
γαρίδες σαγανάκι
 
γαλατόπιτα γιαννιώτικη
γαλατόπιτα γιαννιώτικηγαλατόπιτα γιαννιώτικη
γαλατόπιτα γιαννιώτικη
 
γαλατόπιτα
γαλατόπιταγαλατόπιτα
γαλατόπιτα
 
γαλακτομπούρεκο
γαλακτομπούρεκογαλακτομπούρεκο
γαλακτομπούρεκο
 
βασιλόπιτα από την τήνο
βασιλόπιτα από την τήνοβασιλόπιτα από την τήνο
βασιλόπιτα από την τήνο
 
βαρβάρα
βαρβάραβαρβάρα
βαρβάρα
 
αρνί στη λαδόκολλα
αρνί στη λαδόκολλααρνί στη λαδόκολλα
αρνί στη λαδόκολλα
 
αρνί σούπα αυγολέμονο
αρνί σούπα αυγολέμονοαρνί σούπα αυγολέμονο
αρνί σούπα αυγολέμονο
 
αρνάκι στη γάστρα
αρνάκι στη γάστρααρνάκι στη γάστρα
αρνάκι στη γάστρα
 
ανοιξιάτικη χρωματιστή σαλάτα
ανοιξιάτικη χρωματιστή σαλάταανοιξιάτικη χρωματιστή σαλάτα
ανοιξιάτικη χρωματιστή σαλάτα
 
αμυγδαλωτά σκιάθου
αμυγδαλωτά σκιάθουαμυγδαλωτά σκιάθου
αμυγδαλωτά σκιάθου
 
άλειμμα ελιάς
άλειμμα ελιάςάλειμμα ελιάς
άλειμμα ελιάς
 
αγκινάρες πιλάφι
αγκινάρες πιλάφιαγκινάρες πιλάφι
αγκινάρες πιλάφι
 

αυγό τουρσί από την άνω ορεινή σερρών

  • 1. Αυγό τουρσί από την Άνω Ορεινή Σερρών Υλικά 10 αυγά ξύδι μέλι κόκκους πιπεριού δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά Εκτέλεση Βράζουμε τα αυγά μέχρι να σωθεί το νερό τους. Ξαναβάζουμε νερό και τα αφήνουμε να βράσουν πάλι μέχρι να σωθεί το νερό τους. Συνεχίζουμε άλλες δυό τρείς φορές το ίδιο. Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε τόσο ξύδι όσο το γυάλινο δοχείο με καπάκι που θα βάλουμε τα αυγά, με δύο τρεις κουταλιές μέλι και όλα τα άλλα υλικά. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα βάζουμε στο γυάλινο βάζο, τα καλύπτουμε με το ξύδι, κλείνουμε το καπάκι κι αφήνουμε σε σκιερό και δροσερό μέρος για 10–15 μέρες.