1. Βιοκαλλιέργεια
Βιοδυναμία
Μαθητές που εργάστηκαν
Μαργιωρής Νικόλαος

2. Οι παλιοί αγρότες συνήθιζαν να συνδέουν τις γεωργικές εργασίες τους
με τις φάσεις της σελήνης.
Στην απλοϊκότητά τους ανακάτευαν προλήψεις, θρησκείες και μαγικές
δυνάμεις.
Όλα αυτά πήραν μια πιο συγκεκριμένη μορφή και αναπτύχθηκαν πιο
οργανωμένα σ' αυτό που σήμερα ονομάζουμε βιοδυναμική
κηπουρική.

3. Ο Ρούντολφ Στάινερ (Rudolf
Steiner 1861-1925) έβαλε τις
βάσεις της βιοδυναμικής
καλλιέργειας.
Τον Ιούνιο του 1924 έδωσε σειρά
8 διαλέξεων, γνωστές ως
«Αγροτικά Μαθήματα» ή αλλιώς
«Πνευματικά θεμέλια για την
ευφορία στη γεωργία».

4. Τι λέγει η ΒΙΟΔΥΝΑΜΙΑ –ΒΙΟΔΥΝΑΜΙΚΗ ΘΕΩΡΕΙΑ
 Σύμφωνα με την βιοδυναμική θεωρία υπάρχουν και άλλα πράγματα
που συντελούν στην ανάπτυξη των φυτών εκτός από το φύτεμα, τα
λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα.
 Η θεωρία αυτή υποστηρίζει ότι τα λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα
τελικά καταλήγουν στη μείωση της εδαφολογικής γονιμότητας.
 Απαιτείται μια ολιστική προσέγγιση που περιλαμβάνει και άλλους
παράγοντες για την ενίσχυση των συνθηκών ανάπτυξης των φυτών.
Μ ΙΚΗ
Υ ΝΑ
Δ
– ΒΙΟ
Μ ΙΑ
ΝΑ
ΔΥ
ΒΙΟ
Βιοδυναμικά προϊόντα

5.  Σύμφωνα με την θεωρία αυτή το χώμα είναι ζωντανό και κρατιέται
στο ζωτικό του στάδιο με τη ενσωμάτωση φυτοχώματος μέσω της
κομποστοποίησης.
 Αυτό το υγιές, ζωντανό χώμα παρέχει τρόφιμα που έχουν
καλύτερη ποιότητα, αντίθετα από αυτή που παράγεται με τη χημική
καλλιέργεια, που δίνει έμφαση στην ποσότητα.
Ο Rudolph Steiner πρότεινε ότι το ιδανικό αγρόκτημα θα πρέπει να
είναι ανεξάρτητο, με ζώα που θα παρέχουν αρκετό λίπασμα για τη
γονιμότητα του εδάφους και οι συγκομιδές του θα ταΐζουν και τα ζώα.
 Στον κήπο μπορούμε να ανακυκλώσουμε όλα τα φυτικά
απορρίμματα και τρόφιμα μέσω της κομποστοποίησης, για να
κρατήσουμε το χώμα «ζωντανό».

6. Κατά την βιολογική – βιοδυναμική καλλιέργεια
ελαχιστοποιείται η χρήση συνθετικών
λιπασμάτων και ζιζανιοκτόνων καθώς και
πρόσθετων ουσιών στις ζωοτροφές.
Οι βιολογικοί καλλιεργητές βασίζονται σε
 εναλλαγή φυτών για συγκομιδή
 αγρανάπαυση,
 ζωικά λιπάσματα (κοπριά και κομπόστα)
 εμπλουτισμό του χώματος με θρεπτικές
ουσίες για τα φυτά
 έλεγχο ζιζανίων, εντόμων και παράσιτων με
φυσικά μέσα.

7. Αρχές της βιοδυναμικής καλλιέργειας
• Τα είδη που καλλιεργούνται επιλέγονται με
βάση τις ιδιαίτερες συνθήκες κάθε περιοχής.
• Για καλύτερη απόδοση και ενίσχυση των
προϊόντων το έδαφος λιπαίνεται με
κομποστοποιημένα φυτικά και ζωικά
υπολείμματα από την παραγωγή στο αγρόκτημα
(κοπριά, φυτικά υπολείμματα).
• Το ιδανικό είναι να υπάρχουν στο αγρόκτημα
τόσα ζώα όσα μπορούν να τραφούν από την
παραγωγή του.
• Ακολουθούνται αυστηρότεροι κανόνες απ’ ό,τι
στην οργανική γεωργία.
• Ο παραγωγός πρέπει να ενεργεί συνειδητά, να
έχει παρακολουθήσει κάποιο σεμινάριο
βιοδυναμικής και να γνωρίζει τι είναι και πώς
φτιάχνεται καθετί που χρησιμοποιεί στις
καλλιέργειές του.

8. Σήμερα, για την πιστοποίηση των βιοδυναμικών αγροτικών
προϊόντων έχει δημιουργηθεί ο οργανισμός Demeter. Ο
οργανισμός προσάρμοσε τη βιοδυναμική μέθοδο στις
σημερινές συνθήκες.
Έντονη δραστηριότητα στο χώρο έχουν
1. Οι Γάλλοι Νικολά Ζολί (Nicolas Joly) και Πιερ Μασόν
(Pierre Masson),
2. Ο Ιταλός Ένζο Ναστάτι (Enzo Nastati)
3. Ο Αυστραλός Άλεξ Ποντολίνσκι (Alex Pondolinski).,.

9. ΒΙΟΔΥΝΑΜΙΑ ΚΑΙ ΦΕΓΓΑΡΙ
• Οι πλανήτες και οι αστερισμοί είναι μέρος του συνολικού μας
περιβάλλοντος και είναι προφανές ότι έχουν σημαντικές
αλληλεπιδράσεις με τη Γη που αντιμετωπίζει ως αποτέλεσμα την
αλλαγή μέρας και νύχτας και την αλλαγή των εποχών του χρόνου.
Λιγότερο εμφανής είναι η επίδραση του φεγγαριού στις παλίρροιες
του ωκεανού, τα υπόγεια ύδατα να αναδύονται στην επιφάνεια σε
Πανσέληνο, και επιπλέον διαρροή σφρίγος από τα φυτά, όταν έχει
Πανσέληνο .
Παρατηρήθηκε ότι τα διαφορετικά φυτά μεγαλώνουν καλύτερα όταν
φυτεύονται κατά τη διάρκεια διαφόρων φάσεων της σελήνης. Κάθε
μια από αυτές τις φάσεις μεταδίδει μια επιρροή στον τρόπο
βλάστησης που αναπτύσσεται στον πλανήτη μέσω της αύξησης και
πτώσης της υγρασίας στο έδαφος και στα φυτά.

10. ΠΗΓΕΣ:
http://www.the-gardeners-calendar.co.uk/MoonPlanting.asp
http://www.biokipos.gr/demeter.html
http://www.ftiaxno.gr/2009/02/blog-post.html
http://kostisd.blogspot.com/2008/10/blog-post.html
http://www.bio.gr/index.php?act=viewProd&productId=33
http://www.demeter-hellas.gr/index.php?id=60
http://www.bionews.gr/2010/02/02/%
http://www.newwinesofgreece.com
http://www.wikipedia .com
Βιοκαλλιέργειες, Πάπυρος Larouse Britannica
http://www.biodynamics.in/calendar.htm