Operasi yang sering terdapat pada proses pengolahan pangan, meliputi pemasakan (cooking), baking, pengeringan (drying), sterilisasi atau pembekuan.
Pindah panas : proses dimana panas dipindahkan secara spontan dari satu wadah (body) ke wadah lain yang lebih dingin.
Laju pindah panas tergantung pada : perbedaan suhu driving force
Semakin tinggi perbedaan suhu maka laju pindah panas semakin cepat
Pindah panas juga ditentukan oleh resistensi suatu wadah (medium) terhadap aliran panas
Laju pindah = driving force/resistensi
Operasi yang sering terdapat pada proses pengolahan pangan, meliputi pemasakan (cooking), baking, pengeringan (drying), sterilisasi atau pembekuan.
Pindah panas : proses dimana panas dipindahkan secara spontan dari satu wadah (body) ke wadah lain yang lebih dingin.
Laju pindah panas tergantung pada : perbedaan suhu driving force
Semakin tinggi perbedaan suhu maka laju pindah panas semakin cepat
Pindah panas juga ditentukan oleh resistensi suatu wadah (medium) terhadap aliran panas
Laju pindah = driving force/resistensi
Actividades para promover el desarrollo de las Inteligencias Intrapersonal, I...ClaudiaNewells
Estas son algunas actividades para promover el desarrollo de las Inteligencias Intrapersonal, Interpersonal y Espiritual, si bien algunas figuran en inglés, pueden ser traducidas al español.