本文件探讨了老化及其与糖化反应的关系，强调老化不仅是自然现象，而是一种可治疗和预防的疾病。糖化反应在体内发生时会对健康产生危害，导致皮肤老化和认知障碍等问题。抗老化的策略包括合理饮食、运动以及保持心理健康。

2. 糖化反應！ 其實， 老化是一種疾病，可以治療、 也可以預防！ 解開老化的關鍵就是 體內的 老化是自然現象、無法救治？ 老化是無可奈何的事？ 大家都一樣會變老、不用緊張？

3. 什麼是糖化反應？ 「焦黃的色澤」、「濃郁的焦糖香味」、 「調味料香味的釋放」料理時所產生的， 就是所謂的糖化反應。 像這些烹飪時所產生的糖化反應， 似乎是個正面的作用。 理論篇 然而，當糖化反應發生在我們的體內時， 卻變成一件非常危險的事。

4. 不但使肌膚失去彈性及透明感、 排毒療程及防曬護理白費心機！ 不只是蛋白質，脂肪也會有燒焦反應。 因此，脂質老廢物留積在腦神經細胞裡， 將會造成認知障礙的發生。 理論篇 糖化的可怕！ 更是阿茲海默症的成因！

5. 你體內有沒有糖化反應？ 只要飯後血糖值上升至 200 至 210 左右的人，就算健康檢查時所測出的血糖值及醣化血紅素落在正常標準值範圍，可以判定體內有略微顯著的糖化反應。 更簡單確認的方法，如果你在用餐後兩小時左右身體即開始有空腹感，表示體內確實已有糖化反應。 理論篇

6. 抗老就是要保持「比實際年齡年輕」的狀態。 怎樣才是「年輕狀態」？ 理論篇 維持「肌膚年齡」、「骨骼年齡」、「肌肉年齡」、「心臟‧血管年齡」、「腦‧神經年齡」等各項的年輕狀態，才是真正的抗老。 抗老必須從飲食療法、運動療法、精神療法 三管齊下，持之以恆。

7. 使血糖值不易攀升的進食方式 1. 基本上選擇 GI 值低 的食品就對了。 飲食篇 2. 要 細嚼慢嚥 。 3. 用餐時的餐點 進食順序 也會影響血糖值的上升速度。 4. 空腹時不能吃甜食 。 5. 避免臨睡前進食 ，至少要在就寢時間的二到三小時之前就用餐完畢。 6. 運動後立刻喝含糖飲料是最糟糕的。但如果是 以一小口、小一口的啜飲方式 喝含有相同熱量的果汁，則不會使體內的血糖值變成飊高的狀態。

8. 實踐抗老化飲食生活 飲食篇 1. 避免過多的飯或麵類 碳水化合物（澱粉）是人體不可或缺的物質，但如果攝取過量的話反而會妨礙生長荷爾蒙的分泌。 2. 每天至少需攝取 80g 的蛋白質 是維持身體結構或內臟器官運作的重要營養素。肉類，魚、大豆、牛乳等都含有豐富的蛋白質。 3. 成人一天的食物纖維需求量是 25g 蔬菜、海澡裡含有很多具有抗老功效的維生素與礦物質，不但有清腸的效果，同時也有預防癌症的功能。 4. 水果要早上享用、避免晚上食用 水果的確含有豐富的維生素或礦物質，但同時也含有很多糖份，臨睡前吃水果會促進體內的糖化反應。

9. 非常簡單的抗老化運動法 運動篇 肌肉訓練的目的： A. 肌肉量增加，改善肌肉品質 B. 使體脂肪與膽固醇減少 C. 肌肉訓練較能提升運動後的代謝率 D. 以長遠的觀點來看減重效果的話，肌肉訓練要比有氧運動來的有效果。 肌肉訓練可以鍛鍊具有瞬間爆發力的肌肉（即速肌）。 速肌隨年齡衰退的速度較快。 特別是大腿全體的大腿四頭肌屬於大肌肉群。 1. 肌肉訓練：

10. 非常簡單的抗老化運動法 有氧運動是使身體吸入大量氧氣的訓練，屬於持久力的肌肉或遲肌。 可以有效提升心肺機能、抑制膽固醇的吸收合成。 運動篇 適度的有氧運動 A. 需持續進行二十分鐘以上 B. 可以減少精神壓力 C. 提升生長荷爾蒙分泌量 D. 可提升肌肉持久力 E. 也有消除精神性疲勞的功效。 2. 有氧運動：

11. 非常簡單的抗老化運動法 A. 可以促進血液循環 B. 改善腰痛、肩膀酸痛、擴大關節可動域 運動篇 更多抗老化內容請見 《 這樣生活，讓你不變老 》 3. 伸展運動：每天一次舒展筋骨 C. 減輕壓力、安定睡眠等。 筋骨欠缺柔軟性會引起腰痛，伸展運動可減輕 八〇 % 的疼痛。 關節柔軟則可以確保關節可動域，使身體保持正確姿勢。