Eat food

1. Сръбска
Кухня

2. В миналото сърбите са имали само обяд и
вечеря, както в манастирите. Като вечерята е
основното им ядене с най-много ястия.
Сърбите започнали да закусват през втората
половина на 19-ти век. Традиционите им ястия
са съчетание на зеленчуци и месо. Дневният
хранителен режим не се отличава коренно от
традиционния на Стария континент. На
закуска обикновено се сервира бурек,
придружаван с кисело млеко. Обядът и
вечерята нормално включват супа, салата,
основно ястие и десерт.
История

3. Супи/Чорби
Сръбската кухня има чудесни гъсти, леко подкиселени супи,
наричани чорби; приготвят се от бобови растения, кисело
мляко, домати или от риба и зеленчуци Сред многобройните
течни храни особено любими са бобената и рибната. Първата се
нарича пасуљ чорба и ако у нас това е популярно ястие за
постните трапези, то в Сърбия тя няма как да мине без
присъствието на някакъв колбас, например наденица. Като се
добавят сланина и месо, чорбата се превръща в пасуљ по
војнишки.
пасуљ по воинишки рибена чорба

4. Сръбска Скара
Лесковашката скара, позната още като
Сръбска скара или Лесковачка скара, е
типично сръбски начин на приготвяне на
печени ястия на скара от смляно месо, с леко
лютив вкус. Според сърбите едно описание на
сръбската кухня е бегло без да се даде
заслужено място на „царицата в короната”
-плескавицата. Нейният дворец се намира в
Лесковац и е с доста огнен характер. Чесънът,
лукът и лютите чушки са задължителни в
сочните едрички кюфтета, увенчани с корона
от каймак.

5. Ястия
Ако изпечено месо е възможно да оцелее до следващия ден,
тогава то се използва за приготвянето на мућкалица. Това е
една разнообразна група от ястия с много сос и с две
задължителни съставки – месо и чушки. Подобни са на нашите
яхнии и може да се приготвят и с прясно месо - свинско,
пилешко, говеждо, каквото имате под ръка.

6. Десерти
По-популярни десерти са т. нар. колачи,
което съвсем спокойно може да се преведе
като сладкиши или торти. Повечето от тях
са директни заемки от класически унгарски
и австрийски десерти – добуш, сахер,
щрудел и често в тях присъстват под една
или друга форма плодове. Това е явен
резултат от силното въздействие на
централно- европейските държави върху
сръбския гастрономичен вкус.

7. Пилаф с кайма
Нервозни кюфтета
Пилешки сърца в доматен сос
Пияно свинско Сръбски шашлик
Сръбски кебапчета

8. Баница с кайма и гъби Точена питка със сирене
Сръбска торта с кайсии Торта от кестени
Руло от кестени