Simulesame informatica

1. SIMULESAME
Yulissa Puglla
Operatore della restaurazione-
Preparazione Pasti
2016/2017

2. Preparazione
Nella nostra brigata ci
hanno fidati il menu bianco
abbiamo lavorato uniti ma
in precisione ci siamo divisi i
compiti che era composto
da quattro portate:
Antipasto(insalata a base
Primo (risotto di funghi
porcino)
Secondo (branzino con
patate)
Dolce (semifreddo si cocco)

3. Esecuzione
Io mi sono occupata
dell’antipasto per primo
abbiamo condito le puntarelle,
tagliato i funghi porcini, tagliato
i quartirolo a cubetti, saltato in
padella le mandorle e alla fine
abbiamo unito tutti gli
ingredienti.

4. Presentazione
Per la presentazione del
piatto che ho aiutato ha fare
abbiamo messo tutti gli
ingredienti in mezzo e
abbiamo preparato tipo una
salsa basse si asciughi, olio,
limone per impiantarlo.