Ciri-ciri umum Salmonella adalah berbentuk batang, gram negatif, fakultatif anaerobik, bergerak, tidak berspora dan tidak berkapsul. Salmonella dapat menyebabkan demam tifoid, gastroenteritis, dan infeksi lainnya melalui transmisi fekal-oral dari makanan atau air yang terkontaminasi. Pencegahan melalui kebersihan pribadi, makanan, dan lingkungan dapat mencegah penyebaran Salmonella.