Resep kue tradisional Puteri Ayu yang terdiri dari adonan telur, tepung terigu, santan dan pasta pandan yang dikukus. Adonan diletakkan di atas lapisan inti kelapa yang terdiri dari kelapa parut, tepung ubi dan garam untuk memberikan rasa manis gurih. Kue Puteri Ayu ini dikukus selama 5-10 menit hingga matang.

1. PUTERI AYU
Bahan-bahan (*Yatie guna acuan lebih kecil, dapat lebih kurang 60 biji)
 5 biji telur
 250 gm tepung gandum*
 1 sudu kecil baking powder*(* diayak)
 300 gm gula halus (Yatie guna 1 1/2 cawan)
 2 sudu kecil ovallate
 250 ml santan (Yatie guna 200ml santan kotak+50 ml air)
 sedikit pewarna hijau
 2 camca teh paste pandan (boleh tukar perisa kegemaran anda)
 Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi)
Inti Kelapa
 2 cawan kelapa parut putih
 1 sudu besar tepung ubi
 1/2 sudu kecil garam
Cara Menyediakan Inti Kelapa
1. Satukan semua bahan inti dan gaul sebati.
2. Sapukan sedikit minyak di sekeliling acuan.
3. Isikan inti kelapa dan tekan sehingga sedikit padat.
Cara membuat dan mengukus kuih
1. Panaskan kukusan.
2. Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu.
3. Masukkan santan berselang seli dengan tepung gandum, baking powder,
paste pandan dan pewarna.
4. Kacau lagi hingga sebati.
5. Sapu sedikit minyak pada acuan.
6. Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.
7. Masukkan adunan dan kukus selama lebih kurang 5 minit.(Yatie kukus 10
minit api sederhana)
8. Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang
dikeluarkan dari acuan.