CHUYÊN ĐỀ LƯỢNG GIÁC CHƯƠNG 1 ĐẠI SỐ 11 MỚI NHẤT - HAY NHẤTHoàng Thái Việt
CHUYÊN ĐỀ LƯỢNG GIÁC CHƯƠNG 1 ĐẠI SỐ 11 MỚI NHẤT - HAY NHẤT
ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP CHƯƠNG 1 , CÓ PHÂN DẠNG LÝ THUYẾT VÀ BÀI TẬP + ĐỀ KIỂM TRA
TÀI LIỆU DÀNH CHO DẠY THÊM ĐẠI SỐ 11
Food processing systems using air impingement consist of jets of high-velocity air (10–100 m/s) exiting from nozzles and
impinging on a food product. The factors affecting efficiency of impingement systems include the nozzle exit velocity, nozzle design,
boundarylay er characteristics on the surface of the product and the design of the impingement equipment. In the present research,
visualization studies were conducted to determine the importance and implication of these factors. Flow under the jets was
visualized using planar flow visualization techniques for various nozzle diameters (D), lengths (L) and nozzle to plate spacings (H)
for flow over flat surfaces and food products with single and double jets. Studies were conducted on the transition features,
recirculation, confinement and boundarylay er flow characteristics. Ideal range for the characteristic nondimensional ratio (H=D)
was determined to be 6–8. The actual ratio will depend on the transition effect and the induction of turbulence in the jet wake, which
depends on the Reynolds number (Re) based on nozzle exit conditions and the L=D ratio of the nozzle. Surface roughness affected
the roughness Reynolds number (Rep) which in turn influenced the boundarylay er characteristics.
El documento presenta un checklist de buenas prácticas de manufactura para un camal frigorífico municipal. El resumen evalúa el cumplimiento del camal en áreas como vestimenta e higiene del personal, condiciones sanitarias, control de calidad e inspección de animales. Se concluye que el camal cumple con la mayoría de los requisitos pero requiere mejorar la limpieza, calibración de equipos y control ambiental en algunas áreas para asegurar la inocuidad de los alimentos.
Este documento describe un estudio sobre el proceso de elaboración de guayabas deshidratadas osmóticamente. Se estudió el efecto de diferentes temperaturas en los parámetros de color (luminosidad y cromaticidad) de la guayaba almacenada. Se determinó que el mejor tratamiento de almacenamiento es a 5°C, donde la guayaba mantiene su aceptabilidad por 30 días. También se determinó la cinética de reacción de la deshidratación osmótica de la guayaba y los parámetros del proceso té
El documento contiene observaciones sobre las condiciones higiénicas y de limpieza en un camal. Se señala que los corrales, áreas de descanso, letreros y baños no están suficientemente limpios. También se mencionan problemas con la eliminación de sangre y residuos en diferentes áreas como los pasillos, gradas de corte y áreas de trabajo. Se recomienda limpiar periódicamente con agua limpia para evitar la contaminación. Finalmente, se destacan temas relacionados con la protección de los trabajadores, se
El documento presenta un manual de limpieza y desinfección para un frigorífico municipal con el objetivo de obtener un producto cárnico de alta calidad. El manual describe los principios básicos para la recepción de materias primas, medidas de limpieza e inspecciones ante y post-mortem. Además, incluye secciones sobre manipulación de materias primas, almacenamiento, desinfección, seguridad industrial y salud de los trabajadores.
Este documento describe un proyecto de investigación para desarrollar una nueva compota mixta de ciruela y manzana mediante la evaluación sensorial de diferentes formulaciones. El objetivo general es aplicar técnicas de diseño experimental para identificar la mejor receta, mientras que los objetivos específicos incluyen analizar los resultados de las pruebas sensoriales y el diseño experimental para seleccionar la formulación con mejor aceptabilidad. El estudio involucró a 20 catadores que probaron muestras codificadas y evaluaron características organoléptic
Este documento presenta un proyecto de diseño experimental para evaluar formulaciones de compota mixta de ciruela y manzana. El proyecto comparará 3 formulaciones con un producto de referencia a través de pruebas de aceptación sensorial con 20 catadores. El objetivo es encontrar la formulación más aceptada para potencial comercialización.
El documento describe un estudio para determinar las mejores condiciones para elaborar una compota mixta de manzana y ciruela pasa usando el método Taguchi. Los factores evaluados incluyeron la cantidad de pulpa de manzana y ciruela, el porcentaje de azúcar, el tiempo y temperatura de cocción. Los resultados mostraron que para obtener la mejor consistencia se requiere 75% de pulpa de ciruela pasa, 15% de azúcar y cocción a 80°C, mientras que para la mayor aceptabilidad son 15% de azúcar, 20 minutos
La receta describe cómo elaborar una compota mixta de manzana y ciruela pasa en 3 pasos: 1) cortar en trozos las manzanas y ciruelas pasas, 2) cocinar las frutas con agua y azúcar hasta que estén blandas, y 3) dejar enfriar la compota antes de servir.
Este documento describe una investigación sobre la aplicación de una tecnología adecuada para la elaboración de mermelada de zanahoria blanca y remolacha. Presenta antecedentes sobre el cultivo y uso de estas hortalizas, y plantea como problema que su exceso de producción no se aprovecha debido a la falta de tecnología para su industrialización. El objetivo es desarrollar una formulación para la elaboración de mermelada de estas hortalizas y determinar las características del producto obtenido.
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Food processing systems using air impingement consist of jets of high-velocity air (10–100 m/s) exiting from nozzles and
impinging on a food product. The factors affecting efficiency of impingement systems include the nozzle exit velocity, nozzle design,
boundarylay er characteristics on the surface of the product and the design of the impingement equipment. In the present research,
visualization studies were conducted to determine the importance and implication of these factors. Flow under the jets was
visualized using planar flow visualization techniques for various nozzle diameters (D), lengths (L) and nozzle to plate spacings (H)
for flow over flat surfaces and food products with single and double jets. Studies were conducted on the transition features,
recirculation, confinement and boundarylay er flow characteristics. Ideal range for the characteristic nondimensional ratio (H=D)
was determined to be 6–8. The actual ratio will depend on the transition effect and the induction of turbulence in the jet wake, which
depends on the Reynolds number (Re) based on nozzle exit conditions and the L=D ratio of the nozzle. Surface roughness affected
the roughness Reynolds number (Rep) which in turn influenced the boundarylay er characteristics.
El documento presenta un checklist de buenas prácticas de manufactura para un camal frigorífico municipal. El resumen evalúa el cumplimiento del camal en áreas como vestimenta e higiene del personal, condiciones sanitarias, control de calidad e inspección de animales. Se concluye que el camal cumple con la mayoría de los requisitos pero requiere mejorar la limpieza, calibración de equipos y control ambiental en algunas áreas para asegurar la inocuidad de los alimentos.
Este documento describe un estudio sobre el proceso de elaboración de guayabas deshidratadas osmóticamente. Se estudió el efecto de diferentes temperaturas en los parámetros de color (luminosidad y cromaticidad) de la guayaba almacenada. Se determinó que el mejor tratamiento de almacenamiento es a 5°C, donde la guayaba mantiene su aceptabilidad por 30 días. También se determinó la cinética de reacción de la deshidratación osmótica de la guayaba y los parámetros del proceso té
El documento contiene observaciones sobre las condiciones higiénicas y de limpieza en un camal. Se señala que los corrales, áreas de descanso, letreros y baños no están suficientemente limpios. También se mencionan problemas con la eliminación de sangre y residuos en diferentes áreas como los pasillos, gradas de corte y áreas de trabajo. Se recomienda limpiar periódicamente con agua limpia para evitar la contaminación. Finalmente, se destacan temas relacionados con la protección de los trabajadores, se
El documento presenta un manual de limpieza y desinfección para un frigorífico municipal con el objetivo de obtener un producto cárnico de alta calidad. El manual describe los principios básicos para la recepción de materias primas, medidas de limpieza e inspecciones ante y post-mortem. Además, incluye secciones sobre manipulación de materias primas, almacenamiento, desinfección, seguridad industrial y salud de los trabajadores.
Este documento describe un proyecto de investigación para desarrollar una nueva compota mixta de ciruela y manzana mediante la evaluación sensorial de diferentes formulaciones. El objetivo general es aplicar técnicas de diseño experimental para identificar la mejor receta, mientras que los objetivos específicos incluyen analizar los resultados de las pruebas sensoriales y el diseño experimental para seleccionar la formulación con mejor aceptabilidad. El estudio involucró a 20 catadores que probaron muestras codificadas y evaluaron características organoléptic
Este documento presenta un proyecto de diseño experimental para evaluar formulaciones de compota mixta de ciruela y manzana. El proyecto comparará 3 formulaciones con un producto de referencia a través de pruebas de aceptación sensorial con 20 catadores. El objetivo es encontrar la formulación más aceptada para potencial comercialización.
El documento describe un estudio para determinar las mejores condiciones para elaborar una compota mixta de manzana y ciruela pasa usando el método Taguchi. Los factores evaluados incluyeron la cantidad de pulpa de manzana y ciruela, el porcentaje de azúcar, el tiempo y temperatura de cocción. Los resultados mostraron que para obtener la mejor consistencia se requiere 75% de pulpa de ciruela pasa, 15% de azúcar y cocción a 80°C, mientras que para la mayor aceptabilidad son 15% de azúcar, 20 minutos
La receta describe cómo elaborar una compota mixta de manzana y ciruela pasa en 3 pasos: 1) cortar en trozos las manzanas y ciruelas pasas, 2) cocinar las frutas con agua y azúcar hasta que estén blandas, y 3) dejar enfriar la compota antes de servir.
Este documento describe una investigación sobre la aplicación de una tecnología adecuada para la elaboración de mermelada de zanahoria blanca y remolacha. Presenta antecedentes sobre el cultivo y uso de estas hortalizas, y plantea como problema que su exceso de producción no se aprovecha debido a la falta de tecnología para su industrialización. El objetivo es desarrollar una formulación para la elaboración de mermelada de estas hortalizas y determinar las características del producto obtenido.
El documento presenta 8 tablas con datos de 4 tratamientos realizados para elaborar un producto, incluyendo formulaciones, mediciones de Brix, pH y temperatura en diferentes tiempos. Luego analiza estadísticamente parte de los datos mediante intervalos de confianza para promedios, varianzas y proporciones.
Este documento presenta varios análisis estadísticos realizados sobre datos de grados Brix, incluyendo: 1) cálculo de intervalos de confianza y pruebas de hipótesis para una muestra grande y pequeña, 2) estimación de intervalos de confianza para proporciones, 3) comparación de varianzas y medias entre dos poblaciones usando muestras grandes y pequeñas, y 4) resumen de diferentes tipos de muestreo.
Este documento describe un proyecto para desarrollar una mermelada de zanahoria blanca y remolacha aplicando una tecnología adecuada. El objetivo es aprovechar mejor los recursos agrarios locales mediante la creación de un nuevo producto. Se probarán cuatro formulaciones diferentes variando la proporción de pulpa/azúcar y pectina. Se evaluarán las características físicas y el aceptación sensorial para determinar la formulación óptima.
Este documento describe una mermelada vegetariana producida por la Universidad Técnica de Ambato. Proporciona la fecha de elaboración y vencimiento del producto, el 09 de enero de 2010 y el 09 de junio de 2010, respectivamente.
Este documento presenta los resultados de 4 muestras tomadas de una población de 200 datos. Proporciona las medidas estadísticas como la media, varianza y desviación estándar para cada muestra. También incluye tablas que resumen los resultados por estrato y realizan cálculos para determinar el intervalo de confianza y la fijación óptima.
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10. catadores T1 T2 T3 T4 totales
1 5 4 2 4 15
2 4 3 3 3 13
3 3 2 2 1 8
4 4 3 4 4 15
5 3 4 2 2 11
6 4 4 3 2 13
7 5 3 4 3 15
8 4 2 3 4 13
9 3 3 3 2 11
10 5 3 2 2 12
totales 40 31 28 27 126
valores esperados de cada tratamiento
datos T1 T2 T3 T4
1 4.7619 3.6905 3.3333 3.2143
2 4.1270 3.1984 2.8889 2.7857
3 2.5397 1.9683 1.7778 1.7143
4 4.7619 3.6905 3.3333 3.2143
5 3.4921 2.7063 2.4444 2.3571
6 4.1270 3.1984 2.8889 2.7857
7 4.7619 3.6905 3.3333 3.2143
8 4.1270 3.1984 2.8889 2.7857
9 3.4921 2.7063 2.4444 2.3571
10 3.8095 2.9524 2.6667 2.5714
formula por separado
datos T1 T2 T3 T4 totales
1 0.01 0.01 1.01 0.03 1.06
2 0.10 0.15 0.05 0.03 0.33
3 0.00 0.11 0.04 0.86 1.02
4 0.33 0.38 0.01 0.03 0.75
5 0.28 0.23 0.36 0.31 1.19
6 0.10 0.03 0.05 0.59 0.77
7 0.01 0.38 0.01 0.16 0.57
8 0.10 0.90 0.05 0.18 1.23
9 0.28 0.02 0.00 0.31 0.61
10 0.13 0.07 0.51 0.45 1.15
valor de CH^2 8.68
X 2 0.05 = 7.81
((O - E) - 0.05)^2 ((O - E) - 0.05)^2 ((O - E) - 0.05)^2 ((O - E) - 0.05)^2
X2 = + ++ +
+
E E E E
X2 = 8.68
H 0 : tratamient o 1 = tratamient o 2 = tratamient o 3 = tratamient o 4
H 1 : tratamient o 1 ≠ tratamien 2 ≠ tratamient o 3 ≠ tratamient o 4
regla
χ 2c < χ 2t
8.68 < 16.92
acepto la hipotesis nula
lo cual nos indica que no hay diferencia significat iva entre los cientro tratamien
11. H 0 : tratamient o 1 = tratamient o 2 = tratamient o 3 = tratamient o 4
H 1 : tratamient o 1 ≠ tratamien 2 ≠ tratamient o 3 ≠ tratamient o 4
regla
χ 2c < χ 2t
8.68 < 16.92
acepto la hipotesis nula
lo cual nos indica que no hay diferencia significat iva entre los cientro tratamien
12. - E) - 0.05)^2
E
3 = tratamient o 4
3 ≠ tratamient o 4
at iva entre los cientro tratamien tos
13. 3 = tratamient o 4
3 ≠ tratamient o 4
at iva entre los cientro tratamien tos
33. 10 *10(10 + 10 + 1)
σ (μ ) =
12
σ (μ ) = 45.8276 +
U-E ) (u
Z=
σ (u)
97.66 - 50
Z=
45.8276
Z = 1.039
H 0 : tratamient o 3 = tratamient o 4
H 1 : tratamient o 3 ≠ tratamien4
regla
Zc < Zt
1.039 > 1.96
acepto la hipotesis nula
lo cual nos indica que ni hay diferencia significat iva entre los dos tratam
3 y el tratamien to 4