Sistem pencernaan manusia meliputi mulut, esofagus, lambung, usus halus, usus besar, dan anus. Makanan dicerna secara mekanik dan kimiawi oleh enzim yang dihasilkan kelenjar pencernaan seperti ludah, lambung, hati, dan pankreas. Hasil akhir pencernaan adalah feses yang dikeluarkan melalui anus.

1. SISTEM PENCERNAAN
MANUSIA
IPA KELAS VIII SMP/MTs SEMESTER 1 KURIKULUM 2013

3. Sistem Pencernaan Pada Manusia
Zat makanan disebut juga biomolekul karena
merupakan senyawa atau molekul kimia yang
dibutuhkan untuk dapat hidup dengan baik (bio =
hidup; molekul = senyawa). Zat makanan tersebut
dapat dikelompokkan menurut jumlah yang
dibutuhkan oleh makhluk hidup yaitu zat makanan
makro dan zat makanan mikro.

4. Karbohidrat (Hidrat Arang)
Fungsi Karbohidrat:
a. Sumber energi utama dan tidak dapat
diganti dengan sumber energi yang lain pada
beberapa organ, yaitu otak, lensa mata, dan
sel saraf.
b.Menjaga keseimbangan asam dan basa
dalam tubuh.
c.Membantu proses penyerapan kalsium.
d.Bahan pembentuk senyawa kimia yang lain,
misalnya lemak dan protein.
e.Berperan penting dalam penurunan sifat,
misalnya karbohidrat dengan atom C lima
buah merupakan komponen asam
nukleat (DNA, RNA).

5. PROTEIN
Fungsi protein
a.Untuk pertumbuhan, perbaikan,
dan pemeliharaan sel-sel tubuh.
b.Merupakan sumber energi,
setiap 1 gram protein
menghasilkan energi sebesar 4,1
kalori.
c.Penyusun hormon, zat antibodi,
dan organela lainnya.
d.Menjaga keseimbangan asam
basa dalam tubuh.
Berdasarkan asalnya, protein dapat
dibedakan menjadi dua sebagai berikut.
a.Protein hewani,
berasal dari hewan. Umumnya mengandung
protein yang lengkap, terdapat pada ikan,
daging, susu, telur, larva serangga, lebah,
belalang, laron, kepompong, dan lain-lain.
b.Protein nabati,
berasal dari tumbuh-tumbuhan. Protein
nabati terdapat pada kacang-kacangan,
sayuran, dan biji-bijian. Pada umumnya
protein nabati mengandung protein yang
tidak lengkap, kecuali pada kacang-
kacangan yaitu kedelai.

6. LEMAK
Fungsi lemak adalah
1. sebagai pelarut vitamin (A, D, E, dan K),
2. penahan rasa lapar karena lemak membutuhkan waktu yang
lama untuk dicerna dan sebagai penyedap makanan
3. Pelindung alat-alat tubuh

7. vitamin
Berdasarkan kelarutannya, vitamin dapat
dibedakan menjadi 2, yaitu
Vitamin yang larut dalam lemak (vitamin
A, D, E, dan K) dan larut dalam air (vitamin
B dan C).
vitamin berfungsi sebagai
pengatur proses-proses kimia
dalam tubuh

8. Mineral
 Garam mineral mudah larut dan mudah diserap tubuh tanpa
proses pencernaan. Berdasarkan jumlah kebutuhan
dalam tubuh, mineral dapat dibedakan menjadi dua,
yaitu makroelemen dan mikroelemen.
 a.Makroelemen adalah mineral yang diperlukan tubuh dalam
jumlah besar. Makroelemen meliputi kalium (K), kalsium (Ca),
natrium (Na), fosfor (P), magnesium (Mg), belerang (S), dan
klor (Cl).
 b.Mikroelemen yaitu mineral yang diperlukan tubuh dalam
jumlah sedikit. Misalnya besi (Fe), mangan (Mn), kobalt (Co),
molebdenum (Mo), dan selenium (Se).

9. Syarat-syarat makanan yang
baik
1. Bergizi
2. Cukup mengandung kalori
3. Mudah dicerna
4. higenis

10. Sistem Pencernaan Pada Manusia
Saluran Pencernaan…> mulut, kerongkongan, lambung,
usus halus, usus besar, anus.
Kelenjar pencernaan….> organ tubuh yang menghasilkan
getah tertentu
Kelenjar ludah, kelenjar getah lambung, hati, pankreas,
dan kelenjar usus halus.

11. Sistem Pencernaan Pada Manusia
1. Kelenjar ludah
2. Parotis
3. Submandibularis (bawah rahang)
4. Sublingualis (bawah lidah)
5. Rongga mulut
6. Amandel
7. Lidah
8. Esofagus
9. Pankreas
10. Lambung
11. Saluran pankreas
12. Hati
13. Kantung empedu
14. duodenum
15. Saluran empedu

12. Sistem Pencernaan Pada Manusia
16. Kolon
17. Kolon transversum
18. Kolon ascenden
19. Kolon descenden
20. Ileum
21. Sekum
22. Appendiks/Umbai
cacing
23. Rektum/Poros usus
24.Anus

13. Proses pencernaan makanan
1. Mulut
a. Gigi (pencernaan mekanik)

14. Susunan gigi tetap

16. Jenis gigi

17. Fungsi dan stuktur gigi
Akar adalah bagian tertanam dalam
rahang. Ini jangkar gigi dalam soketnya
tulang dan biasanya tidak terlihat.
Enamel Lapisan luar yang keras dari
mahkota. Enamel adalah zat yang paling
sulit dalam tubuh.
Dentin , Dantin tidak sekeras enamel,
membentuk sebagian besar gigi dan
bisa sensitif jika perlindungan enamel
hilang.
Pulp, jaringan lunak yang berisi darah
dan saraf pasokan untuk gigi. Pulp
memanjang dari mahkota ke ujung akar.
Sementum lapisan jaringan tulang
seperti menutupi akar. Hal ini tidak
sesulit enamel.

18. b. Lidah
Fungsi....> membantu mengecap/merasakan makanan, membantu
menempatkan makanan sehingga mudah dikunyah dan membantu
mendorong makanan masuk kedalam kerongkongan.
c. Kelenjar ludah…> menghasilkan air liur
3 kelenjar air ludah: kelenjar parotis(kl dekat telinga), kelenjar submaksilaris
(bawah rahang atas), dan kelenjar sublingualis (kl bawah lidah)

19. Kelenjar ludah berfungsi untuk mensekresi saliva/ludah. Di dalam rongga
mulut terdapat 3 kelenjar ludah. Ketiga kelenjar ludah tersebut menghasilkan
ludah setiap harinya sekitar 1 sampai 2,5 liter ludah. Kandungan ludah pada
manusia adalah : air, mucus, enzim amilase, dan zat antibakteri.enzim
ptealin…> mencerna zat tepung menjadi gula/maltose. Fungsi ludah adalah
melumasi rongga mulut serta mencerna karbohidariat menjadi disakarida

21. Peta lidah

22.  Faring
Faring merupakan percabangan 2
saluran, yaitu saluran pernapasan
(nasofaring) pada bagian depan dan
saluran pencernaan (orofaring) pada
bagian belakang. Udara dari rongga
hidung masuk ke faring. Faring
berbentuk seperti tabung corong,
terletak di belakang rongga hidung
dan mulut, dan tersusun dari otot
rangka

23.  Esofagus
Esofagus merupakan tabung muskular dari laringofaring ke orifisium kardiak
lambung terletak di belakang trakhea dan di depan tulang punggung dan
memiliki panjang 20-25 cm. Dinding terdiri dari 4 lapis yaitu lapisan jaringan ikat
yang renggang, lapisan otot yang terdiri dari 2 lapis serabut otot (sirkular dan
longitudinal), 1 buah lap submukosa dan paling dalam –selaput lendir/mukosa.
Proses menelan dilakukan setelah mengunyah yang terdiri darigerakan
membentuk makanan bolus dengan bantuan lidah dan pipi , kemudian pada
faring palatum lunak naik-turun menutup nares posterior otot konstriktor faring
dan mendorong makanan ke esofagus. Makanan masuk ke esofagus dengan
kerja peristaltic. Gerak peristaltic adalah gerak meremas-remas dan
bergelombang yang tidak disadari sehingga makanan terdorong ke bagian
lambung. Zat makanan dalam esofagus tidak mengalami proses pencernaan.

24. Lambung
kelanjutan dari esofagus, berbentuk seperti kantung. Lambung dapat
menampung makanan 1 liter hingga mencapai 2 liter. Dinding lambung disusun
oleh otot-otot polos yang berfungsi menggerus makanan secara mekanik
melalui kontraksi otot-otot tersebut. Ada 3 jenis otot polos yang menyusun
lambung, yaitu otot memanjang, otot melingkar, dan otot menyerong.

25. Makanan yang masuk ke dalam lambung akan
menyentuh dinding lambung dan akan
mengeluarkan hormone gastrin. Hormon gastrine
terbawa aliran darah dan merangsang dinding
lambung untuk menghasilkan asam lambung
(HCL). HCl berfungsi mengaktifkan pepsinogen
menjadi pepsin dan mengaktifkan prorenin
menjadi rennin. Renin disini akan berfungsi
mengendapkan protein pada susu (kasein) dari air
susu (ASI) dan hanya dimiliki oleh bayi. Pada
lambung juga dihasilkan senyawa kimia enzim
lipase yang berfungsi memecah lemak menjadi
asam lemak dan gliserol.

26. HCL juga berfungsi bagian disinfektan, serta merangsang pengeluaran hormon
sekretin dan kolesistokinin pada usus halus. Di dalam lambung, dihasilkan ion-
ion anorganik seperti Na, Mg, K, fosfat, dan sulfat

27. Usus halus
Usus halus terdiri atas tiga bagian yakni duoedenum (usus 12 jari), jejunum,
ileum. Usus halus ememiliki panjang 5,5 – 8 m, dimana panjang duoedenum
kurang lebih 25 cm, jejunum 7 m, dan ileum kurang lebih 1 m. Usus 12 jari
merupakan muara saluran yang berasal dari hati yaki duktus koleodokus dan
yang berasal pancreas yakni duktus pankreatikus

28. Duodenum merupakan organ
terpenting dan bagian terpendek dari
usus kecil, secara fungsional sangat
penting karena sebagian besar dari
pencernaan kimia terjadi di sini.
Panjangnya bervariasi dari 10 sampai
15 sentimeter
jejunum adalah bagian kedua dari usus
halus Anda, terletak antara duodenum
dan ileum, rata-rata panjang dalam
manusia dewasa adalah sekitar 8,4 kaki
atau dua setengah meter.
leum adalah bagian akhir dari usus
halus, di satu sisi, terhubung dengan
jejunum, sedangkan di sisi lain
membuat koneksi dengan usus melalui
katup ileocecal. Pada manusia dewasa,
panjang ileum bervariasi dari 7 sampai
14 meter,

29. Usus besar
Panjang usus besar (kolon dan rectum) 1.500 cm, yang
terdiri dari sekum, kolon asenden, kolon tranversum,
kolon desenden, kolon sigmoid dan rektum.
Sisa makanan yang telah mengalami pembusukkan
akan menjadi feses atau tinja. Feses atau tinja terdiri
atas bahan makanan sisa atau makanan yang tidak
sempat dicernakan, bakteri yang sudah mati, serta gas
berupa NH3 dan H2S. Selain itu, feses juga
mengandung sel-sel epitel khusus yang mengelupas
dan pigmen empedu yang berwarna kuning coklat.
Feses akan keluar dari usus melalui anus yang
dinamakan defekasi.

31. Rektum/Anus
Merupakan lubang tempat pembuangan feses dari tubuh. Sebelum dibuang
lewat anus, feses ditampung terlebih dahulu pada bagian rectum. Apabila feses
sudah siap dibuang maka otot spinkter rectum mengatur pembukaan dan
penutupan anus.

32. Kelainan sistem pencernaan makanan
1.Appendiksitis
Gangguan ini disebut juga radang usus buntu. Gangguan ini terjadi pada
umbai cacing atau apendiks. Umbai cacing mengalami peradangan akibat
infeksi oleh bakteri.
2. Diare
Diare adalah penyakit yang disebabkan oleh infeksi bakteri maupun protozoa
pada usus besar. Karena infeksi tersebut, proses penyerapan air di usus besar
terganggu, akibatnya feses menjadi encer.

33.  3. Konstipasi
Konstipasi atau sembelit terjadi akibat penyerapan air yang
berlebihan pada sisa makanan di dalam usus besar.
Akibatnya, feses menjadi sangat padat dan keras sehingga
sulit dikeluarkan. Untuk mencegah sembelit dianjurkan
untuk buang air besar teratur tiap hari dan banyak makan
sayuran atau buah-buahan
 4. Maag
Gangguan ini dapat terjadi karena produksi asam lambung
berlebih. Gejala dari gangguan ini, yaitu terasa mual dan
perih pada lambung. Untuk menghindari gangguan
tersebut, dapat dilakukan dengan pola makan yang teratur
dan tepat waktu.