Personal hygience
•Download as PPTX, PDF•
1 like•131 views
Food and Beverage division groom and hygience
Recommended
More Related Content
Featured
Featured (20)
Personal hygience
- 2. ចំណ េះដឹងទូណៅណ ើ អនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំ ីអាហារ អនាម័យនិងសុវត្ថិភាពចំ ីអាហារ 2
- 3. មាត្ិកា វគគ I អនាម័យខ្លួនប្រា និងរូបរាងប្របកបណោយវិជ្ជា ជីវៈ វគគ II អនាម័យចំ ីអាហារ អនាម័យកនុងចង្ក្រា នាយ ការចមលងណមណរាគ វគគ III ការប្រគប់ប្រគងកាកសំ ់ 3
- 6. 1. ភាវៈគ្មា នរូបរាង 2. ណ្ាើឱ្យមនុសសឈឺ 3. ណ្ាើឱ្យអាហារសអុយរ ួយ 4. ចមលងានយ៉ា ងណ ឿនតាមរយៈ: • ការណ្ាើទំនាក់ទំនង • ខ្យ ់ • ផ្ទៃខាងណ ើ អាចណប្រគ្មេះថ្នន ក់ដ ់ជីវិត្! អនាម័យខ្លួនប្រា ណមណរាគ 6
- 9. ការលាងសមាអ ត្និងការបរា រណមណរាគ ការរកាអនាម័យមាត្់ណ្ាញ ការរកាអនាម័យប្រកចក ការន្ែរការបួស ការរកាអនាម័យសក់ អនាម័យខ្លួនប្រា 9
- 10. ណប្រកាយមុន Video link UNWHO approved hand washing technique អនាម័យខ្លួនប្រា ការលាងសមាអ ត្ផ្ដ • បរិណភាគចំ ីអាហារ • ប៉ាេះពា ់ចំនីអាហារ • ទំនាក់ទំនងជ្ជមួយណ្ញៀវ • ណចញពីបនៃប់ទឹក • ជក់ារី • ប៉ាេះពា ់សំរាម • កអក • កណ្តា ស់,ណញើសសំណារ • ប៉ាេះពា ់ជ្ជមួយសត្ា • ប៉ាេះពា ់ចំ ីអាហារ 10
- 11. 11
- 12. មិនប្រត្ូវកអក ឬកណ្តា ស់ល ើម្ហ ូបអាហារ កអក ឬកណ្តា ស់ណ ើន្កងដៃរបស់អ្នក អាហាររបស់ណ្ញៀវ ទា ់ដំ ឹងពីអាការៈជំងឺលៅៃ ់អនកប្រគប់ប្រគងអនក បិត្កន្នលងមានរបួស ឬមុត្ ចំនុចទំងអស់ខាងណ ើគឺការពារអនក!! អនាម័យខ្លួនប្រា កនុងណសវាកមាបដិសណ្តា រកិចច 12
- 13. អាមា៉ា ស់មុខ្ ណ្ញៀវរអូរទំ ទទួ ានការណគចលេសពីអ្នកៃដៃ ខ្ាេះភាពណជឿជ្ជក់ ចមលងណមណរាគ ចមលងណមណរាគណៅអ្នកៃដៃ អនាម័យខ្លួនប្រា ទធទ ផ្នអនាម័យខ្លួនប្រា មិន អ ប៉ាេះពា ់ដ ់អាជីវកមា 13
- 14. Sick? No work! អនាម័យខ្លួនប្រា ណព មានជមងឺ ណត្ើអនកឈឺឬ? ទា ់ដំ ឹងជូនអនកប្រគប់ប្រគង ណ ើយសប្រមាកណៅទៃេះ! ណ ត្ុអាី? • អនកអាចបណ្តា ឱ្យអនកដផ្ទឈឺ • អនកនឹងមិនជ្ជសេះណសបើយានឆាប់រ ័ស • អត្ិែិជនមិនប្រត្ូវការ ការបណប្រមើអាហារពី អនកមានជំងឺ ->ាត្់បង់អត្ិែិជន ->អាជីវកមាធ្លល ក់ចុេះ->ាត្់បង់ការររ 14
- 15. បង់បិត្របួស ថ្នន ំប្របឆាំងការពុ អាហារ ថ្នន ំាញ់ការរលាក អនាម័យខ្លួនប្រា ណព មានរបួស ប្របអប់សណង្ក្រគ េះបឋម្ 15
- 17. ស្វល កណ្ា េះប្រត្ង់ជ្ជនិចច សណមលៀកបំពាក់មិនោច់រន្ ក សក់មានរណបៀប អាកបបកិរិយ អ ណប្រគឿងអ រា រស្វមញ្ញ សណមលៀកបំពាក់មាន សណ្តា ប់ធ្លន ប់ ប្រកចកផ្ដខ្លី និងមានអនាម្័យ សណមលៀកបំពាក់សមរមយ រូបរាងប្របកបណោយវិជ្ជា ជីវៈ ានអុត្ប្រត្ឹមប្រត្ូវ 17
- 18. ផាត្់មុខ្ក្រកាស់ ោច់ ឬសណមលៀកបំពាក់រន្ ក ន្សបកណជើងកខ្វក់ ខ្ាិ ប្រចអូស ស្វន មប្របលាក់ណ ើ សណមលៀកបំពាក់ រូបរាងន្ដ មិនប្របកបណោយវិជ្ជា ជីវៈ 18
- 19. ណប្រគឿងអ រា រលក្ររើនក្ររ ុ ប្រកវាត្់កធ្លា ក់សក់គ្មា នរលបៀបការោក់អាវមិនានប្រត្ឹមប្រត្ូវ រូបរាងន្ដ មិនប្របកបណោយវិជ្ជា ជីវៈ 19
- 20. សំអិត្សំអាង ឆាល ត្ ស្វអ ត្មានរណបៀបណរៀបរយ និងណសលៀកានប្រត្ឹមក្ររូេ អនាម័យខ្លួនប្រា រកាអនាម័យឱ្យស្វអ ត្ជ្ជនិចច អនកជំនាញវិជ្ជា ជីវៈ រួមបញ្ចូ ការសំអិត្សំអាង និង អនាម័យខ្លួនប្រា និងបូកទសំរវាង អាកបបកិរិយ និងជំនាញ រូបរាងប្របកបណោយវិជ្ជា ជីវៈ អនកជំនាញវិជ្ជា ជីវៈ 20
- 21. មានភាពណជឿជ្ជក់ណ ើខ្លួនឯង ប្រត្ូវានទទួ ស្វគ ់ណៅកនុង បដិសណ្តា រកិចចប្របកបណោយវិជ្ជា រីេៈ ទទួ ានការណគ្មរព ពីអត្ិែិជន ស ការី និងណៅហាា យនាយ ណ្ាើឱ្យអាជីវកមាមានដំណ ើរការ អ ណ្ញៀវអាចរយប្រសួ សមាគ ់ថ្នជ្ជបុគគ ិក ទទួ ានការចាប់អារមា ៍ រូបរាងប្របកបណោយវិជ្ជា ជីវៈ ណ ត្ុអាីប្រត្ូវមាន កខ ៈប្របកបណោយវិជ្ជា ជីវៈ 21
- 24. ការណរៀបចំ ការទុកោក់និងរកាចំ ីអាហារន្ដ ការពារពីការពុ ចំ ីអាហារ អនាម័យចំ ីអាហារ ណត្ើអាីជ្ជអនាម័យចំ ីអាហារ? 24
- 25. ការពារអនក សនសំសំផ្ច ុយ ការពារអត្ិែិជន ណ្ាើឱ្យណ្ញៀវសបាយចិត្ា អនាម័យចំ ីអាហារ ណ ត្ុអាីានជ្ជអនាម័យចំ ីអាហារមានស្វរៈសំខាន់? 25
- 26. អនាម័យចំ ីអាហារ ការពុ អាហារ ការពុ អាហារគឺជ្ជជមងឺន្ដ បណ្តា មកពីការចមលងណមណរាគតាមរយៈចំ ីអាហារ។ បណ្តា មកពី: -ណមណរាគ -ស្វរជ្ជត្ិគីមី -ាក់ណត្រី - ាក់ណត្រីណៅប្រគប់ទីកន្នលង! ណរាគសញ្ញញ ផ្នការពុ អាហារអាចណកើត្ណ ើងណៅតាមរយៈណព និងកប្រមិត្ផ្នការពុ ន្ដ មានណៅកនុងចំ ីអាហារ។ 26
- 27. ការបំន្បកខ្លួនរបស់ាក់ណត្រី ន្បងខ្លួនជ្ជ២ កនុងរយៈណព ២០នាទីមាង កនុងរយៈណព ប៉ាុនាា នណមា៉ា ងណប្រកាយ = រាប់លានាក់ណត្រី! អនាម័យចំ ីអាហារ ការពុ ចំ ីអាហារ 27
- 28. កំ ុសទូណៅកនុងការណរៀបចំចំ ីអាហារ: • មហូបអាហារណរៀបចំទុកជ្ជមុនរាប់ណមា៉ា ងមុនទទួ ទននិងរកាទុកណៅកនុងសីត្ុ ហ ភាពមិនប្រត្ឹមប្រត្ូវ; • ចំអិនអាហារមិនានប្រត្ឹមប្រត្ូវនិងកំណៅមិនាន អ • ការចមលងណមណរាគពីមួយណៅមួយ • អនកណរៀបចំមហូបអាហារគ្មា នអនាម័យខ្លួនប្រា • សីត្ុ ហ ភាពណៅជុំវិញណតា ណពក អនាម័យចំ ីអាហារ ការពុ ចំ ីអាហារ 28
- 29. ណរាគសញ្ញញ ទូណៅផ្នការពុ អាហារ ឈឺណពាេះ រាគរូស ការកអួត្ ការកអួត្រលអោ រ ណតា ខ្ល ួន អនាម័យចំ ីអាហារ ការពុ អាហារ 29
- 30. ស្វច់ណៅ ស្វច់ ស្វច់មាន់ ប្រត្ី ខ្យង ណចច ជ្ជណដើម អនាម័យចំ ីអាហារ ការពុ ចំ ីអាហារ ណត្ើាក់ណត្រីបំពុ អាហារណកើត្ណចញពីកន្នលងណ្ត? 30
- 31. ប្របណ្ទផ្សៃបន្នលមិនានលាងសម្អា ត្ ដីនិង្ូ ី អនាម័យចំ ីអាហារ ការពុ ចំ ីអាហារ ណត្ើាក់ណត្រីបំពុ អាហារណកើត្ណចញពីកន្នលងណ្ត? 31
- 32. ឆាា ក ាុ រ ន្កា មាន់ រុយ កនាល រ សត្ា អនាម័យចំ ីអាហារ ការពុ ចំ ីអាហារ ណត្ើាក់ណត្រីបំពុ អាហារណកើត្ណចញពីកន្នលងណ្ត? 32
- 33. ប្រចមុេះ មាត្់ ន្សបក ណពាេះណវៀន ត្ំរង់ណនាម សក់់ ផ្ដ មនុសស ណត្ើាក់ណត្រីបំពុ អាហារណកើត្ណចញពីកន្នលងណ្ត? អនាម័យចំ ីអាហារ ការពុ ចំ ីអាហារ 33
- 34. ្ូ ីដី ទឹកន្ដ មិនានចណប្រមាេះានប្រត្ឹមប្រត្ូវ កាកសំ ់ អនាម័យចំ ីអាហារ ការពុ ចំ ីអាហារ ណត្ើាក់ណត្រីបំពុ អាហារណកើត្ណចញពីកន្នលងណ្ត? 34
- 36. “ស្វអ ត្”មានន័យថ្ន៖ • គ្មា ន្ូ ីដីឬការបំពុ ណ្តមួយន្ដ គ្មា នអនាម័យ • មិនបនស ់ទុកស្វរជ្ជត្ិកំចាត្់ណមណរាគ អនាម័យកនុងចង្ក្រា នាយ ការសមាអ ត្ ណត្ើអាីណៅជ្ជភាពស្វអ ត្? 36
- 37. កំចាត្់ាក់ណត្ររ ី កំចាត្់ការចមលងណមណរាគ កំចាត្់កាកសំ ់អាហារ កំចាត្់កាកសំ ់សប្រមាប់សត្ា អិត្ចផ្ប្រង ណជៀសវាងការកំពប់ និងហានិ្័យណទសងៗ អនាម័យកនុងចង្ក្រា នាយ ការសមាអ ត្ ណ ត្ុអាីានជ្ជចាំាច់សមាអ ត្? 37
- 38. ១. ណរៀបចំ • ណោេះលាងសមាា រៈ • លាងជប្រមេះណ ើកទី១ • សមាា រៈនិងស្វបូ ២.សមាអ ត្ • ទឹកណតា • ណប្របើស្វបូ ៣.លាងជប្រមេះ • ទឹកណតា • មិនប្រត្ូវណប្របើស្វបូ ៤.សមងួត្ • សមងួត្ណោយខ្យ ់ • ជូត្សមាអ ត្ណោយប្រកណ្តត្់ ដំណ្តក់កា ផ្នការសមាអ ត្ អនាម័យកនុងចង្ក្រា នាយ ការសមាអ ត្ 38
- 39. ស្វរៈសំខាន់ណព កំពុងសមាអ ត្ • សមាអ ត្ានស្វអ ត្ណោយណប្របើប្រាស់ឧបករ ៍ប្រត្ឹមប្រត្ូវ • ទុកស្វរជ្ជត្ិគីមីឱ្យឆាង យពីអាហារ • មិនប្រត្ូវទុកអាហារលាយ ំគ្មន • មិនប្រត្ូវចាប់ឬកាន់អាហារណោយផ្ដផាៃ ់ អនាម័យកនុងចង្ក្រា នាយ ការសមាអ ត្ 39
- 40. សុវត្ថិភាពណព សមាអ ត្ ោក់សញ្ញញ ណប្រគ្មេះថ្នន ក់ កន្នលងន្ដ រអិមុខ្កាំបុត្ជ្ជណដើម អនាម័យកនុងចង្ក្រា នាយ ការសមាអ ត្ 40
- 41. សមាអ ត្ចង្ក្រា នាយណៅណព អនកចាកចាញ ពីណប្រពាេះណមណរាគអាចរីកដុេះោ ណព អនកមិនណៅ អនាម័យកនុងចង្ក្រា នាយ ការសមាអ ត្ 41
- 42. ការចមលងណមណរាគ 42
- 43. ការចមលងណមណរាគអាចណកើត្ណ ើងតាមវិ្ី ៣យ៉ា ង: • រាងកាយ • ស្វរធ្លត្ុគីមី • ការចមលងណមណរាគពីមួយណៅមួយ ការចមលងណមណរាគ 43
- 44. ការចមលងណមណរាគ ការចមលងណមណរាគតាមរាងកាយ សត្ា អិត្: ណរាម, ការធ្លល ក់, រាងកាយ សិរីរាងគ: កអឹង , សំបក កាកសំ ់ណទសងៗ: ន្កវ , ្ូ ីដី មនុសស: សក់ , ប្រកចក , ប៊ិច , ណ វ ណប្រគឿងអ រា រ ការណវចខ្ចប់: ែង់ាល សៃិក , ន្ខ្ស , ដណងាៀប 44
- 45. ការចមលងណមណរាគ ការចមលងណមណរាគតាមស្វរជ្ជត្ិគីមី ទ ិត្ទ លាងសមាអ ត្ កាកសំ ់ ថ្នន ំសំលាប់សត្ា អិត្ការន្ែទំ ណប្របង,ណប្របងមា៉ា សុីន ន្ដក– ការ្លុេះធ្លល យពីកំប៉ាុង ឬឆាន ំងន្ដ ន្ប្រចេះចាប់ 45
- 46. ការចមលងណមណរាគ ការចមលងណមណរាគពីមួយណៅមួយ មូ ណ ត្ុចមបងផ្នការចមលងណមណរាគ: សមាា រៈ (សណមលៀកបំពាក់, កន្នសង) អាចចមលងណមណរាគពីសមាា រៈន្ដ មនុសសានណប្របើប្រាស់រួច ណប្របើប្រាស់ឧបករ ៍គ្មា នអនាម័យសប្រមាប់ចំអិនអាហារ សមាា រៈគ្មា នអនាម័យ អាហារណៅ ោក់ជ្ជមួយនិងអាហារចំអិនរួច មិនានលាងសមាអ ត្ផ្ដឱ្យានស្វអ ត្ 46
- 47. តាមរយៈវិ្ី ៣យ៉ា ង: • អាហារណៅអាហារ ការចមលងណមណរាគ ការចមលងណមណរាគពីមួយណៅមួយ 47
- 49. • ឧបករ ៍ណប្របើប្រាស់ ណៅអាហារ ការចមលងណមណរាគ ការចមលងណមណរាគពីមួយណៅមួយ 49
- 51. វិ្ីកនុងការកាត្់បនថយការចមលងណមណរាគពីមួយណៅមួយ •ណសលៀកពាក់សណមលៀកស្វអ ត្និងអាវការពារស្វអ ត្មានរណបៀបណរៀបរយ •ឧបករ ៍ចំអិនអាហារស្វអ ត្មានអនាម័យ,ទីកន្នលងន្ដ ស្វអ ត្ •ណប្របើប្រាស់សណមលៀកបំពាក់និងបង់រុុំរបួសន្ដ មិនប្រជ្ជបទឹក •លាង និងសមាអ ត្ផ្ដឱ្យានស្វអ ត្ណៅប្រគប់ណព ចមអិនអាហារ ការចមលងណមណរាគ ការចមលងណមណរាគពីមួយណៅមួយ 51
- 52. វិ្ីកនុងការកាត្់បនថយការចមលងណមណរាគពីមួយណៅមួយ •ទុកអាហារន្ដ ចមអិនរួច ឬណរៀបចំចមអិនណ ើអាហារណៅ •ោក់អាហារន្ដ ចមអិនរួចឱ្យឆាង យពីអាហារណៅ •ប្រគបអាហារឱ្យជិត្ជ្ជនិចច •ណប្របើ្ុងលាងចានសប្រមាប់លាងបន្នលផ្សៃឬអាហារន្ដ រយណប្រគ្មេះថ្នន ក់ •មិនប្រត្ូវោក់អាហារណទសងគ្មន លាយចូ គ្មន ការចមលងណមណរាគ ការចមលងណមណរាគពីមួយណៅមួយ 52
- 53. វិ្ីកនុងការកាត្់បនថយការចមលងណមណរាគពីមួយណៅមួយ • មិនប្រត្ូវោក់ស្វល បប្រពាន្ដ ្លកសណ ើយណៅកនុងចានមហូប • មិនប្រត្ូវកអកឬកណ្តា ស់ណ ើអាហារ • ោក់កាំបិត្ស្វអ ត្និងមានអនាម័យចណនាល េះអាហារណៅ និងកអិន • សមាអ ត្ឧបករ ៍ចមអិនអាហារឱ្យានជ្ជប្របចាំ • ណប្របើប្រាស់ន្ត្ឧបករ ៍កនុងចង្ក្រា នាយណៅកនុងចង្ក្រា នាយ • ជួសជុ ឧបករ ៍ន្ដ ខ្ូចឱ្យណប្របើប្រាស់ានណ ើងវិញ ការចមលងណមណរាគ ការចមលងណមណរាគពីមួយណៅមួយ 53
- 54. វិ្ីកនុងការកាត្់បនថយការចមលងណមណរាគពីមួយណៅមួយ •កំចាត្់សត្ា អិត្ចផ្ប្រង •ណចា អាហារន្ដ អាចចមលងណមណរាគ •ដកបុគគ ិកន្ដ មានជមងឺឱ្យចាប់កាន់អាហារជូនណ្ញៀវ •ការពារអាហារពីការចមលងណមណរាគតាមរូបភាពណទសងៗ •ណាេះណចា អាហារទំងឡាយណ្តន្ដ ប្រជុេះដី ការចមលងណមណរាគ ការចមលងណមណរាគពីមួយណៅមួយ 54
- 55. វិ្ីកនុងការកាត្់បនថយការចមលងណមណរាគពីមួយណៅមួយ •ណាេះណចា រា ់ប្របណ្ទចាន ាល សៃិកន្ដ ណប្របើានន្ត្មាង •ណប្របើប្រាស់សមាា រៈន្ដ អាចណប្របើានមាង ន្ត្មាងគត្់ •ណប្របើប្របអប់ន្ដ បិទជិត្សប្រមាប់រកាអាហារ •បិទប្រកោសណដើមបីណប្រកើនរុំ ឹកបុគគ ិកឱ្យអនុវត្ាានកាន់ន្ត្ អ •ពិនិត្យរា ់អាហារន្ដ ដឹកជញ្ចូនមកពីណប្រត ការចមលងណមណរាគ ការចមលងណមណរាគពីមួយណៅមួយ 55
- 56. ការណប្របើប្រាស់ប្រជុញ •ណប្របើប្រាស់ប្រជុញណៅតាមព ៌ណទសងៗគ្មន •លាងសមាអ ត្ប្រជុញទំងមុន និងណប្រកាយណព ណប្របើប្រាស់ •ណជៀសវាងណប្របើប្រាស់ប្រជុញណឈើ ណបើអាចណ្ាើាន •ដូរប្រជុញចាស់ ជំនួសនូវប្រជុញែាីជ្ជប្របចាំ។ ការចមលងណមណរាគ ការចមលងណមណរាគពីមួយណៅមួយ 56
- 57. ការចមលងណមណរាគ ការចមលងណមណរាគពីមួយណៅមួយ បរា រការចមលងណមណរាគ ប្រត្ូវណប្របើប្រាស់ ប្រជុញណទសងៗគ្មន ស្វច់ណៅ ក្ររីលៅ ស្វច់ចំអិនរួច ប្របណ្ទផ្សៃ និងន្ទលណឈើ បន្នា ប្របណ្ទ ប័រ អាហារផាអ ប់ 57
- 61. Keep OUT!កក ប្រត្ជ្ជក់ ម ម្ ណតា ការចមលងណមណរាគ ការប្រគប់ប្រគងសីត្ុ ហ ភាព ណត្ើសីត្ុ ហ ភាពកប្រមិត្ណ្តសប្រមាប់ោក់អាហារ? 61
- 62. នីត្ិវិ្ី • អាហារកអិន និងណៅ ោក់ណោយន្ កពីគ្មន • ប្រគបអាហារទំងអស់ឱ្យានជិត្ អ • ត្ណមលើងកំណៅ! • កន្នលងន្ដ ប្រត្ចាក់បំទុត្ប្រត្ូវណៅខាងណប្រកាម • ទា រប្រត្ូវបិទជិត្ជ្ជនិចច • ចំ ីអាហារន្ដ ទុកកនុងទូរប្រត្ូវមានចំនួនត្ិច • ណ្ាើឱ្យអាហារណតា ប្រត្ជ្ជក់សិន មុននឹងោក់កនុង ទូរទឹកកក • កន្នលងកកគួរន្ត្ប្រត្ួត្ពិនិត្យសីត្ុ ហ ភាពជ្ជប្របចាំ ការចមលងណមណរាគ ការប្រគប់ប្រគងសីត្ុ ហ ភាព 62
- 63. 1. ចំអិនរួច 2. ោក់ឱ្យប្រត្ជ្ជក់ 3. ោក់ណៅកន្នលងកក ការចមលងណមណរាគ ការប្រគប់ប្រគងសីត្ុ ហ ភាព ប្របណ្ទអាហារកក 63
- 64. ២ចំ ុ ចណដើមបីប្រគប់ប្រគងហានិ្័យសប្រមាប់ប្របណ្ទអាហារណតា ១)ណ្ាើឱ្យអាហារណតា ប្រត្ជ្ជក់មកប្រត្ឹម ២១អងារណសកនុងរយៈណព ២ណមា៉ា ងមាង ២) ណព ោក់មកប្រត្ឹម ២១អងាណសណ ើយប្រត្ូវោក់បនាណៅ ៥អងាណសកនុងរយៈណព ៤ណមា៉ា ងណៅកនុងសីត្ុ ហ ភាព ៥អងាណសអាហារនឹងចាប់ណទាើមកក ការចមលងណមណរាគ ការប្រគប់ប្រគងសីត្ុ ហ ភាព ប្របណ្ទអាហារកក 64
- 65. វិ្ីន្ដ មានសុវត្ថិភាព: មិនប្រត្ូវរុំលាយ: • បនៃប់ន្ដ មានសីត្ុ ហ ភាព្មាតា • កនុងទឹកណតា មា៉ា សុីនកំលៅ ដំណ ើរការផ្នការចំអិន ទូរទឹកកក ទឹកប្រត្ជ្ជក់ ការចមលងណមណរាគ ការប្រគប់ប្រគងសីត្ុ ហ ភាព ការរុំលាយអាហារ 65
- 67. ាល សៃិកខ្ចប់ ន្កវប្រក ប្របអប់បិទជិត្ មិនដូណចាន េះណទ អាហារនឹងសងួត្ណ ើយរយកនុងការកលងណមណរាគ ការចមលងណមណរាគ ការទុកោក់អាហារ ប្រគបឬណវចខ្ចប់អាហារ 67
- 68. ប្របអប់ោក់អាហារ ស្វអ ត្ជ្ជនិចច បិត្ឱ្យជិត្ ោ លាងសមាអ ត្មុននឹងោក់អាហារ ណប្របើប្រាស់ណៅតាម កា បរិណចេទកំ ត្់ ការចមលងណមណរាគ ការទុកោក់អាហារ 68
- 69. ស្វល កសញ្ញញ បញ្ញា ក់ពីការបរិណចេទ សុព ភាពផ្នការណប្របើប្រាស់: 04/09/2017 ការចមលងណមណរាគ ការទុកោក់អាហារ 69
- 72. ការរកាទុកអាហារផាអ ប់ ប្រគប ឬខ្ចប់ឱ្យានជិត្ អ ណប្របើប្រាស់តាមកា បរិណចេទ របស់ទុកមុន ប្រត្ូវណប្របើប្រាស់មុន ការចមលងណមណរាគ ការទុកោក់អាហារ 72
- 73. បន្នលនិង ន្ទលណឈើ ខ្ចប់ ឬោក់កនុងប្របអប់ជិត្ អ លាងជប្រមេះដី លាងឱ្យានស្វអ ត្ ការចមលងណមណរាគ ការទុកោក់អាហារ 73
- 74. ការរកាទុកប្របណ្ទអាហារសងួត្ សមាអ ត្ឥដាឱ្យស្វអ ត្ បិទប្របអប់ឱ្យជិត្ អ ោក់តាមក្របលេៃ មាកស្លា កសញ្ញា របស់្ងន់ប្រត្ូវោក់ខាងណប្រកាម ណ្នើរមានកង់អាចច ័ត្ាន ការចមលងណមណរាគ ការទុកោក់អាហារ 74
- 75. នីត្ិវិ្ី ពិនិត្យរា ់អាហារន្ដ ានដឹកជញ្ាូន • ណៅប្រសស់ • មានសីត្ុ ហ ភាព • ព ៌ និងកលិន • ការណវចខ្ចប់មិន្លុេះធ្លល យ រកាអាហារទំងណនាេះឱ្យានឆាប់រ ័ស ការចមលងណមណរាគ ការដឹកជញ្ាូនអាហារ 75
- 76. ការណវចខ្ចប់អាហារ ពិនិត្យ • ការខ្ចប់ោច់រន្ ក • កំប៉ាុងកំបុិត្ • ប្របអប់ណសើម = កលងណមណរាគ! ការចមលងណមណរាគ ការដឹកជញ្ាូនអាហារ 76
- 77. ការណវចខ្ចប់អាហារ នីត្ិវិ្ី លាងសមាអ ត្បន្នលន្ទលណឈើឱ្យស្វអ ត្រួចោក់កនុងប្របអប់ស្វអ ត្ប្រត្ឹមប្រត្ូវ • បន្នលប្របណ្ទផ្សៃស្វឡាដ • បន្នល • បន្នលមានឬស • ន្ទលណឈើ លាងសមាអ ត្ដីនិងស្វរជ្ជត្ិគីមីឱ្យានស្វអ ត្! ការចមលងណមណរាគ ការដឹកជញ្ាូនអាហារ 77
- 78. មនុសសភាគណប្រចើនអាចប្របត្ិកមាជ្ជមួយអាហារ ដូចខាងណប្រកាម៖ ណពាត្ សុត្ ប្រត្ី ស្វច់ ប្រសូវស្វ ី ទឹកណោេះណគ្ម សន្ ា កដី ខ្យងណចច រវ ទឹកសន្ ា ក ប្រគ្មប់្ុញ្ញជ្ជត្ិ ប៊ីណចង ប្របណ្ទអាហារន្ដ អាចមានប្របត្ិកមា 78
- 81. អាចបណ្តា ឱ្យមាន –សត្ា អិត្ចផ្ប្រង –ាក់ណត្រី –កលិនមិន អ ការប្រគប់ប្រគងកាកសំ ់ ណ ត្ុអាីានជ្ជសំរាមណចាទជ្ជបញ្ញហ ? 81
- 82. រណបៀបប្រគប់ប្រគងកាកសំ ់ •ណប្របើប្រាស់្ុងសំរាមមានគប្រមបប្រត្ឹមប្រត្ូវ •ន្បងន្ចកសំរាមណៅតាមប្របណ្ទ (សំ ់ន្កផ្ចនាន សីរីរាងគ និង សំ ់ណទសងៗ) •ចងែង់ឱ្យានជិត្ •សំអាត្្ុងសប្រមាមឱ្យានជ្ជប្របចាំ មិនប្រត្ូវឱ្យណពញ (ប្រត្ឹមន្ត្ ½- 2/3ផ្ន្ុងសំរាម) •ណប្របើប្រាស់្ុងសប្រមាមន្ដ ស្វអ ត្ ។ ការប្រគប់ប្រគងកាកសំ ់ 82
- 83. ណវចខ្ចប់កាកសំ ់ឱ្យានប្រត្ឹមប្រត្ូវ មានគប្រមបបិទជិត្ ន្ចកសំរាមណៅតាមប្របណ្ទ ការប្រគប់ប្រគងកាកសំ ់ 83
- 84. • ប្របណ្ទប្រកោស • ប្របណ្ទ ាល សៃិក • ប្របណ្ទ ណលា ៈធ្លត្ុ • កាកសំ ់ចប្រមុេះ ◦ បន្នល, ស្វច់,ប្របណ្ទអាហារណទសងៗ • កាកសំ ់ណទសងណទៀត្ ន្បងន្ចកកាកសំ ់ទំងណនាេះណដើមបីណយើងអាចណប្របើប្រាស់ានណ ើងវិញ ការន្បងន្ចកសំរាម ណត្ើសំរាមមានប៉ាុនាា នប្របណ្ទ? ការប្រគប់ប្រគងកាកសំ ់ 84
- 85. ការកាត្់បនថយ (Reduce) ◦ ណប្របើប្រាស់ទ ិត្ទ និងកាត្់បនថយតាមន្ដ អាចណ្ាើាន ការណប្របើប្រាស់ណ ើងវិញ (Reuse) • ពាយមណប្របើប្រាស់សមាា រៈន្ដ អាចណប្របើមាង ណទៀត្ានសប្រមាប់ណគ្ម បំ ងណទសងណទៀត្ ការន្កផ្ចន(Recycle) ◦ ពាយមទ ិត្ និងន្កផ្ចនណ ើងតាមន្ដ អាចណ្ាើាន។ ការប្រគប់ប្រគងកាកសំ ់ យុទធស្វង្ក្សា ៣Rកនុងការប្រគប់ប្រគងកាកសំ ់ 85
- 87. ការកាត្់បនថយ •ោក់ែង់បរិស្វថ នឬែង់ាល សៃីកតាមខ្លួនរបស់អនកណព ទិញឥវាន ន់ •ណជៀសវាងការទិញណ្សជាៈន្ដ ប្រចកកនុងដបាល សៃីក
- 88. ការកាត្់បនថយ •ណប្របើប្រាស់ដបឫន្កវអំន្បងណព អនកប្រចកណ្សជាៈរយៗ (ទឹកអំណៅកាណ ា.....) •ប្របសិនណបើអនកមានណព ទំណនរអនកគួរន្ត្ណកលៀត្ឱ្កាសណដើរទិញបន្នលណៅកសិោា ន ផាៃ ់ន្ដ អាចជួយកាត្់បនថយការណវចខ្ាប់
- 89. ការកាត្់បនថយ •កាត្់បនថយការទិញប្របណ្ទអាហារកអិនប្រស្វប់ន្ដ ណវចខ្ចប់ណោយែង់ាល សៃីក ណោយអនកអាច ណប្របើទ ិត្ ទ ជំនួសដូចជ្ជប្រស្វក់ជ្ជណដើម។ •កាត្់បនថយការណវចខ្ចប់នំ ឬ អាហារ ន្ដ ណតា កនុងែង់ាល សៃីក ណោយអនក អាចណវចខ្ចប់ណោយ ប្រកោស ឬសលឹក រុកខជ្ជត្ិ (សលឹកណចក សលឹកឈូក)
- 90. ការកាត្់បនថយ •ទុកោក់ណប្រគឿងណទសរបស់អនក កនុងន្កវអំន្បង ណោយណជៀសវាង ការណប្របើ ប្រាស់ន្កវាល សៃីក
- 91. ការកាត្់បនថយ •ណប្របើប្រាស់ែង់បរិស្វថ នឬកប្រនតកន្ដ ទ ិត្ពីណតា កំណាល កឫសសីជំនួសឲ្យការណប្របើប្រាស់ែង់ ាល សៃីក •ណប្របើប្រាស់ប្របអប់ ឬចានប្រស្វក់របស់អនក សំរាប់ណវចខ្ចប់អាហារណតា ៗណដើមបីចូ រួមកាត្់បនថយការណប្របើប្រាស់ែង់ាល សៃីក
- 92. ការកាត្់បនថយ •ណប្របើប្រាស់សលឹកឈូកសលឹកណចកណវចខ្ចប់អាហារប្របណ្ទណតា ណដើមបីកាត្់ បនថយទ ប៉ាេះពា ់ផ្នាល សៃីកនិងណដើមបីជ្ជណស្វ្ ឌ ភាព។
- 93. ការណប្របើប្រាស់ណ ើងវិញ •ណប្របើប្រាស់ប្របអប់់ឬប្រស្វក់កនុងការណវចខ្ចប់មហូបអាហារណព អនកណដើរកំស្វ នាណៅស្វលាណរៀន និងកន្នលងណ្ាើការ •ណជៀសវាងកនុងការណាេះែង់ន្ដ ណៅ អស្វអ ត្ ណោយអនកអាចរកាវាឲ្យ ានប្រត្ឹមប្រត្ូវសំរាប់ណប្របើប្រាស់ស្វរជ្ជែាី
- 94. ការន្កផ្ចន •ន្កផ្ចនែង់ាល សៃីកន្ដ ណប្របើប្រាស់ន្ ងានមកជ្ជសំភារៈសំរាប់ណ ង កីឡារយៗ •ចូ រួមណប្របើប្រាស់ទ ិត្ទ ន្កផ្ចនណដើមបីណ ើកទឹកចិត្ាកនុងការទ ិត្ ណ្ាើការន្កផ្ចនែង់ាល សៃីកជ្ជវត្ថុសិ បៈ
- 97. 97
Editor's Notes
- Chicken -> salmonella -> dangerous -> can lead to death
- Movable shelves so it is easy to daily clean, or clean when something fell and broke Put nothing on the floor. Can cause contamination. Boxes can get wet, or when something falls it can leak into that. Heavy items below, otherwise they might fall due to balance issues. Always use the things that have been stored the longest, otherwise they might go bad -> lead to sickness Keep it orginised and clear
- កាកសំណល់ សំដៅដល់សម្ភារៈប្រើប្រាស់នានាដែលមិនត្រូវការ រួមមានកាកសំណល់រឹង និងរាវដែលប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ ផ្សារ សហគ្រាសតូចធំ នានា។
- ផលប្រយោជន៍នៃការគ្រប់គ្រងកាកសំណល់បានល្អ៖ កាត់បន្ថយការចំណាយលើសំណល់ កាត់បន្ថយការចំណាយលើផលិតផលដើម បង្កើនប្រាក់ចំណូល ប្រែក្លាយសំណល់ជាប្រភពចំណូល កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ប្រភពធនធាន កាត់បន្ថយសំណល់នៅក្នុងបរិស្ថាន មានសុខភាពល្អ និងមានបរិស្ថានល្អ។
- សំណល់កែច្នៃបាន (សំបកដប កែវជាដើម កំប៉ុង ដែក) សំណល់សរីរាង្គ (សាច់ បន្លែ ) សំណល់ផ្សេងៗ
- ការកាត់បន្ថយ (Reduce): ជៀសវាងការប្រើប្រាស់ដោយខ្ជះខ្ជាយ ។ ការប្រើប្រាស់ ឡើងវិញ (Reuse): ចូរប្រើថង់ប្លាស្ទីកចាស់ៗឡើងវិញក្នុងសកម្មភាព/សម្រាប់គោលបំណងថ្មី ការកែច្នៃ (Recycle): ការកែច្នៃថង់ប្លាស្ទីកដែលប្រើប្រាស់រួចទៅជាវត្ថុធាតុដើម និងផលិតផលប្រើប្រាស់ផ្សេងៗ។