ilmu gizi

1. Natrium (Na)
Oleh :
Fanti Annisa 4001414006
Lu’lu Qurrotul ‘A 4001414029
IPA TERPADU
FAKULTAS MATEMATIKA dan ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

2. APA ITU NATRIUM
????????

3. NATRIUM (Na)
.
sumber utama natrium adalah garam dapur atau
NaCl.
natrium adalah kation utama dalam cairan
ekstraselular. 35%-40% natrium ada di dalam
kerangka tubuh. Cairan saluran cerna, sama
seperti cairan empedu dan pankreas, mengandung
banyak natrium

4. Fungsi Natrium
Natrium mengatur tekanan osmosis
Natrium sebagai alat angkut zat-zat gizi lain
melalui membran terutama dinding usus
sebgaai pompa natrium
Natrium berperan dalam absorpsi glukosa
Natrium menjaga keseimbangan asam basa di dalam
tubuh dengan mengimbangi zat-zat yang
mengandung asam
Natrium berperan dalam transmisi saraf dan
kontraksi otot

5. Sumber natrium
Bahan makanan mg Bahan makanan Mg
Daging sapi 93 Margarin 950
Hati sapi 110 Susu kacang kedelai 15
Ginjal sapi 200 Roti coklat 500
Telur bebek 191 Roti putih 530
Telur ayam 158 Kacang merah 19
Ikan ekor kuning 59 Kacang mende 26
Sardin 131 Jambu monyet, biji 26
Udang segar 185 Selada 14
Teri kering 885 Pisang 18
Susu sapi 36 Teh 50
Yougurt 40 Coklat manis 33
Mentega 780 Ragi 610

6. Kekurangan natrium
Kekurangan natrium dapat menyebabkan kejang,
apatis, dan kehilangan nafsu makan.
Kekurangan natrium dapat terjadi sesudah
mutah, diare, keringat berlebih dan bila
menjalankan diet yang sangat terbatas dalam
natrium.
Bila kadar natrium dalam darah turun makan
butuh ditambah dengan natrium dan air agar
seimbang.
Dehidrsi.

7. Kelebihan natrium
Dapat menyebabkan keracunan
Bila akut menyebabkan edema dan hipertensi.
Dapat diatasi dengan banyak minum.
Bila kelebihan natrium secara terus menerus
terutama dalam bentuk garam dapur dapat
menyebabkan hipertensi.