1. ‫סלטים‬
48 ‫כחולה‬ ‫וגבינה‬ ‫פירות‬ ‫עם‬ ,‫ואנדיב‬ ‫רוקט‬ ‫סלט‬
46 ‫סגול‬ ‫ובצל‬ ‫צלפים‬ ,‫מוצרלה‬ ,‫שרי‬ ‫עגבניות‬ ‫סלט‬
46 ‫לבנה‬ ‫עם‬ ‫גס‬ ‫חתוכים‬ ,‫טריים‬ ‫ירקות‬ ‫סלט‬
52 ‫בסקי‬ ‫בסגנון‬ ,‫קלויים‬ ‫ופלפלים‬ ‫אנשובי‬ ‫סלט‬
‫ראשונות‬
42 ‫כבוש‬ ‫ולימון‬ ‫עגבניות‬ ‫עם‬ ,‫וטחינה‬ ‫ביוגורט‬ ‫חציל‬
48 ‫וטוסטונים‬ ‫ביתית‬ ‫ריבה‬ ,‫מוסקט‬ ‫וג'לי‬ ‫כבדים‬ ‫פטה‬
56 ‫כבוש‬ ‫וסלק‬ ‫אגסים‬ ,‫רומנה‬ ‫לה‬ ‫א‬ ‫ארטישוק‬ ‫עם‬ ,‫מוסר‬ ‫סשימי‬
52 ‫צהובות‬ ‫עגבניות‬ ‫בגספאצו‬ ,‫ים‬ ‫דג‬ ‫סביצ'ה‬
48 ‫ובלסמי‬ ‫מלך‬ ‫אגוזי‬ ,‫צ'דר‬ ‫גבינת‬ ‫עם‬ ,‫סלק‬ ‫קרפצ'יו‬
54 ‫בלסמי‬ ‫וקוויאר‬ ‫פרמז'ן‬ ‫עם‬ ,‫בקר‬ ‫פילה‬ ‫קרפצ'יו‬
56 ‫ובזיליקום‬ ‫שמנת‬ ,‫לבן‬ ‫ביין‬ ,‫צדפות‬ ‫קערת‬
56 ‫רוקפור‬ ‫וקרם‬ ‫מרווה‬ ‫בחמאת‬ ,‫ונגולי‬ ‫צדפות‬ ‫עם‬ ,‫סרטנים‬ ‫רביולי‬
52 ‫שרי‬ ‫ועגבניות‬ ‫צלפים‬ ,‫בשמנת‬ ,‫ובזיליקום‬ ‫עיזים‬ ‫גבינת‬ ‫רביולי‬
54 ‫ירושלמי‬ ‫וארטישוק‬ ‫גורגונזולה‬ ‫גבינת‬ ‫עם‬ ,‫דגים‬ ‫משלושה‬ ‫קרפצ'יו‬
56 ‫כרובית‬ ‫פירה‬ ‫על‬ ,‫ושום‬ ‫שרי‬ ,‫ארטישוק‬ ‫עם‬ ‫מוקפצות‬ ,‫עגל‬ ‫שקדי‬ ‫קוביות‬
56 ‫ופטרוזיליה‬ ‫לימון‬ ‫מיץ‬ ,‫זית‬ ‫בשמן‬ ‫מוקפץ‬ ,‫קונפי‬ ‫ושומר‬ ‫פנים‬ ‫חלקי‬ ‫מחבת‬
‫עיקריות‬
62 "‫"אדום‬ ‫המבורגר‬
62 ‫טרטר‬ ‫ורוטב‬ ‫ציפס‬ ‫עם‬ ,"‫"אדום‬ ‫שניצל‬
68 ‫במייפל‬ ‫מוקפצים‬ ‫עוף‬ ‫כבדי‬
78 ‫מעושנת‬ ‫חיטה‬ ‫תבשיל‬ ‫על‬ ,‫חריימה‬ ‫ברוטב‬ ‫פרגיות‬
102 ‫פירה‬ ‫מצע‬ ‫על‬ ,‫ארוך‬ ‫בבישול‬ ‫אוסבוקו‬
92 ‫חיטה‬ ‫תבשיל‬ ‫על‬ ,‫שורש‬ ‫וירקות‬ ‫עגל‬ ‫לחי‬ ‫קדרת‬
84 ‫אדוני״‬ ‫מאיר‬ ‫של‬ ‫״המוח‬
98 ‫מעושן‬ ‫אווז‬ ‫וחזה‬ ‫אדום‬ ‫ביין‬ ‫שייטל‬
118 ‫וג'ינג'ר‬ ‫אגסים‬ ,‫אדום‬ ‫יין‬ ‫ברוטב‬ ,‫עצם‬ ‫ומח‬ ‫בקר‬ ‫פילה‬ ‫מדליוני‬
114 ‫שום‬ ‫חמאת‬ ‫ברוטב‬ ‫אנטריקוט‬
108 ‫ובזיליקום‬ ‫מוצרלה‬ ,‫ג'ינג'ר‬ ,‫בפטריות‬ ‫ממולא‬ ,‫שלם‬ ‫דניס‬
118 ‫אדום‬ ‫בקארי‬ ‫שחור‬ ‫וריזוטו‬ ‫ים‬ ‫פירות‬ ‫פלטת‬
98 ‫תיכוני‬ ‫ים‬ ‫שרימפס‬
128 ‫ים‬ ‫פירות‬ ‫רק‬
‫פסטות‬
62 ‫זוקיני‬ ‫פסטה‬
‫זית‬ ‫בשמן‬ ‫וצנוברים‬ ,‫מיובשות‬ ‫עגבניות‬
68 ‫ופורציני‬ ‫ערמונים‬ ‫ניוקי‬
82 ‫טלה‬ ‫בשר‬ ‫ריזוטו‬
84 ‫שמפניון‬ ‫ופטריות‬ ‫סלמון‬ ‫פסטה‬
82 ‫ותפוחים‬ ‫קארי‬ ‫ברוטב‬ ,‫קלמרי‬ ‫פסטה‬
86 ‫דיז'ון‬ ‫בקרם‬ ,‫וצלפים‬ ‫שרימפס‬ ‫פסטה‬
84 ‫חצוי‬ ‫וסרטן‬ ‫קלמרי‬ ‫אצות‬ ‫ריזוטו‬
64 ‫צמחוני‬ ‫ריזוטו‬