Treballs finals projecte Sant Antoni

1. Sant Antoni
●
MARC I ESTEVE

2. LA FESTA A L'ESCOLA
A les escoles és típic
per Sant Antoni fer un
ninot y després
cremar-lo a un
fogueró I després fer
una torrada de pa
amb sobrassada o
botifarró .

3. RECEPTES TÍPIQUES
COCARROIS AMB COL
Per fer la pasta es necessiten:190g de sifó ,
75g de saḯm pomat , 75g d'oli d'oliva i mig
quilo de farina fluixa . Per fer el farciment :
400g de col borratxona , 1 manat de cebes ,
2 porros grossos , 80g de sobrassada , sal ,
oliva d' oliva verge , pebre bo I pebre bord
dolç .

4. PREPARACIÓ DE LA PASTA
Mesclau dins un bol el saÏm amb l'oli . Afegiu
el sifó I després la farina fins que la massa
sigui homogènia . Tapau I ho deixau reposar
2 hores dins la gelera .

5. PREPARACIÓ DEL FARCIMENT
S'han de fer netes les fulles de col . Li heu de
llevar es nirvi central I tallau les fulles de col
ben fines . Després fe nets els porros I les
cebes . A continuació tallau la ceba a
rodanxes . Heu de trempar les verdures amb
sal , oli I pebre bord . Després heu de fer 24
bolletes de sobrassada .

6. MUNTATGE DELS COCARROIS
Passat el temps de repós , dividiu la pasta
en 12 trossos . Després enfarinau dues
llaunes . Per fer cada cocarroi agafau un tros
de pasta estiraulo donant-li una forma
arrodonida . Abocau en el centre 1 cullerada
de verdura . Després li heu de colocar
damunt 2 pilotets de sobrassada . A
continació li bocau més verdura fent una
montanyeta I tancau el cocarroi agafant els
dos extrems de la pasta I premeu amb els
dits . Ara colocau els cocarrois al forn durant
40-45 minuts a 190 graus .

7. AIXI HAN DE QUEDAR ELS
COCARROIS

8. FOGUERONS I DIMONIS
●
●
Els foguerons
simbolitzen la
renovació del triomf
sobre el mal
Els dimonis
simbolitzen el mal I
les temptations que
va tenir que passar
Sant Antoni .

9. GLOSSES
La glossa és una mena de composició oral I
rimada normalment improvisada en el mateix
moment en que es declama . Nosaltres nem
feta una ara veureu uns quants versos :
Sant Antoni torrava poc a poc una botifarra
I el dimoni corre que corre li llevà una
sobrassada
El dimoni menjava I menjava perque tenia
una famada
I en Sant Antoni ja havi perdut la gana

10. GLOSSES
La glossa és una mena de composició oral I
rimada normalment improvisada en el mateix
moment en que es declama . Nosaltres nem
feta una ara veureu uns quants versos :
Sant Antoni torrava poc a poc una botifarra
I el dimoni corre que corre li llevà una
sobrassada
El dimoni menjava I menjava perque tenia
una famada
I en Sant Antoni ja havi perdut la gana