Digital signage refers to the use of electronic display screens to provide dynamic visual communications. It allows for real-time updates of advertising and information from a central control system. Digital signage provides benefits like attention-grabbing ads, cost savings over printed materials, and opportunities to generate revenue from advertising sales. While upfront costs were previously a barrier, new all-inclusive solutions are making digital signage more affordable. Return on investment can be achieved if projects are properly planned and leverage technologies like narrowcasting from a single central source.
The document discusses a feasibility study of using sterile insect technique (SIT) to control the Mediterranean fruit fly (Ceratitis capitata) in the Neretva River Valley of Croatia and Bosnia & Herzegovina. The valley contains over 80% of Croatia's citrus production and is an important agricultural area that is also ecologically sensitive. Baseline data on the medfly's distribution, host plants, seasonal occurrence, and population levels was collected. Trapping data showed the highest medfly captures occurred in the city of Metkovic, likely due to abundant host plants. A proposed SIT program could treat 25,000-30,000 hectares. SIT could provide economic and environmental benefits by
Digital signage refers to the use of electronic display screens to provide dynamic visual communications. It allows for real-time updates of advertising and information from a central control system. Digital signage provides benefits like attention-grabbing ads, cost savings over printed materials, and opportunities to generate revenue from advertising sales. While upfront costs were previously a barrier, new all-inclusive solutions are making digital signage more affordable. Return on investment can be achieved if projects are properly planned and leverage technologies like narrowcasting from a single central source.
The document discusses a feasibility study of using sterile insect technique (SIT) to control the Mediterranean fruit fly (Ceratitis capitata) in the Neretva River Valley of Croatia and Bosnia & Herzegovina. The valley contains over 80% of Croatia's citrus production and is an important agricultural area that is also ecologically sensitive. Baseline data on the medfly's distribution, host plants, seasonal occurrence, and population levels was collected. Trapping data showed the highest medfly captures occurred in the city of Metkovic, likely due to abundant host plants. A proposed SIT program could treat 25,000-30,000 hectares. SIT could provide economic and environmental benefits by
2024 State of Marketing Report – by HubspotMarius Sescu
https://www.hubspot.com/state-of-marketing
· Scaling relationships and proving ROI
· Social media is the place for search, sales, and service
· Authentic influencer partnerships fuel brand growth
· The strongest connections happen via call, click, chat, and camera.
· Time saved with AI leads to more creative work
· Seeking: A single source of truth
· TLDR; Get on social, try AI, and align your systems.
· More human marketing, powered by robots
ChatGPT is a revolutionary addition to the world since its introduction in 2022. A big shift in the sector of information gathering and processing happened because of this chatbot. What is the story of ChatGPT? How is the bot responding to prompts and generating contents? Swipe through these slides prepared by Expeed Software, a web development company regarding the development and technical intricacies of ChatGPT!
Product Design Trends in 2024 | Teenage EngineeringsPixeldarts
The realm of product design is a constantly changing environment where technology and style intersect. Every year introduces fresh challenges and exciting trends that mold the future of this captivating art form. In this piece, we delve into the significant trends set to influence the look and functionality of product design in the year 2024.
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental HealthThinkNow
Mental health has been in the news quite a bit lately. Dozens of U.S. states are currently suing Meta for contributing to the youth mental health crisis by inserting addictive features into their products, while the U.S. Surgeon General is touring the nation to bring awareness to the growing epidemic of loneliness and isolation. The country has endured periods of low national morale, such as in the 1970s when high inflation and the energy crisis worsened public sentiment following the Vietnam War. The current mood, however, feels different. Gallup recently reported that national mental health is at an all-time low, with few bright spots to lift spirits.
To better understand how Americans are feeling and their attitudes towards mental health in general, ThinkNow conducted a nationally representative quantitative survey of 1,500 respondents and found some interesting differences among ethnic, age and gender groups.
Technology
For example, 52% agree that technology and social media have a negative impact on mental health, but when broken out by race, 61% of Whites felt technology had a negative effect, and only 48% of Hispanics thought it did.
While technology has helped us keep in touch with friends and family in faraway places, it appears to have degraded our ability to connect in person. Staying connected online is a double-edged sword since the same news feed that brings us pictures of the grandkids and fluffy kittens also feeds us news about the wars in Israel and Ukraine, the dysfunction in Washington, the latest mass shooting and the climate crisis.
Hispanics may have a built-in defense against the isolation technology breeds, owing to their large, multigenerational households, strong social support systems, and tendency to use social media to stay connected with relatives abroad.
Age and Gender
When asked how individuals rate their mental health, men rate it higher than women by 11 percentage points, and Baby Boomers rank it highest at 83%, saying it’s good or excellent vs. 57% of Gen Z saying the same.
Gen Z spends the most amount of time on social media, so the notion that social media negatively affects mental health appears to be correlated. Unfortunately, Gen Z is also the generation that’s least comfortable discussing mental health concerns with healthcare professionals. Only 40% of them state they’re comfortable discussing their issues with a professional compared to 60% of Millennials and 65% of Boomers.
Race Affects Attitudes
As seen in previous research conducted by ThinkNow, Asian Americans lag other groups when it comes to awareness of mental health issues. Twenty-four percent of Asian Americans believe that having a mental health issue is a sign of weakness compared to the 16% average for all groups. Asians are also considerably less likely to be aware of mental health services in their communities (42% vs. 55%) and most likely to seek out information on social media (51% vs. 35%).
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdfmarketingartwork
Creative operations teams expect increased AI use in 2024. Currently, over half of tasks are not AI-enabled, but this is expected to decrease in the coming year. ChatGPT is the most popular AI tool currently. Business leaders are more actively exploring AI benefits than individual contributors. Most respondents do not believe AI will impact workforce size in 2024. However, some inhibitions still exist around AI accuracy and lack of understanding. Creatives primarily want to use AI to save time on mundane tasks and boost productivity.
Organizational culture includes values, norms, systems, symbols, language, assumptions, beliefs, and habits that influence employee behaviors and how people interpret those behaviors. It is important because culture can help or hinder a company's success. Some key aspects of Netflix's culture that help it achieve results include hiring smartly so every position has stars, focusing on attitude over just aptitude, and having a strict policy against peacocks, whiners, and jerks.
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024Neil Kimberley
PepsiCo provided a safe harbor statement noting that any forward-looking statements are based on currently available information and are subject to risks and uncertainties. It also provided information on non-GAAP measures and directing readers to its website for disclosure and reconciliation. The document then discussed PepsiCo's business overview, including that it is a global beverage and convenient food company with iconic brands, $91 billion in net revenue in 2023, and nearly $14 billion in core operating profit. It operates through a divisional structure with a focus on local consumers.
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)contently
This document provides an overview of content methodology best practices. It defines content methodology as establishing objectives, KPIs, and a culture of continuous learning and iteration. An effective methodology focuses on connecting with audiences, creating optimal content, and optimizing processes. It also discusses why a methodology is needed due to the competitive landscape, proliferation of channels, and opportunities for improvement. Components of an effective methodology include defining objectives and KPIs, audience analysis, identifying opportunities, and evaluating resources. The document concludes with recommendations around creating a content plan, testing and optimizing content over 90 days.
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024Albert Qian
The document provides guidance on preparing a job search for 2024. It discusses the state of the job market, focusing on growth in AI and healthcare but also continued layoffs. It recommends figuring out what you want to do by researching interests and skills, then conducting informational interviews. The job search should involve building a personal brand on LinkedIn, actively applying to jobs, tailoring resumes and interviews, maintaining job hunting as a habit, and continuing self-improvement. Once hired, the document advises setting new goals and keeping skills and networking active in case of future opportunities.
A report by thenetworkone and Kurio.
The contributing experts and agencies are (in an alphabetical order): Sylwia Rytel, Social Media Supervisor, 180heartbeats + JUNG v MATT (PL), Sharlene Jenner, Vice President - Director of Engagement Strategy, Abelson Taylor (USA), Alex Casanovas, Digital Director, Atrevia (ES), Dora Beilin, Senior Social Strategist, Barrett Hoffher (USA), Min Seo, Campaign Director, Brand New Agency (KR), Deshé M. Gully, Associate Strategist, Day One Agency (USA), Francesca Trevisan, Strategist, Different (IT), Trevor Crossman, CX and Digital Transformation Director; Olivia Hussey, Strategic Planner; Simi Srinarula, Social Media Manager, The Hallway (AUS), James Hebbert, Managing Director, Hylink (CN / UK), Mundy Álvarez, Planning Director; Pedro Rojas, Social Media Manager; Pancho González, CCO, Inbrax (CH), Oana Oprea, Head of Digital Planning, Jam Session Agency (RO), Amy Bottrill, Social Account Director, Launch (UK), Gaby Arriaga, Founder, Leonardo1452 (MX), Shantesh S Row, Creative Director, Liwa (UAE), Rajesh Mehta, Chief Strategy Officer; Dhruv Gaur, Digital Planning Lead; Leonie Mergulhao, Account Supervisor - Social Media & PR, Medulla (IN), Aurelija Plioplytė, Head of Digital & Social, Not Perfect (LI), Daiana Khaidargaliyeva, Account Manager, Osaka Labs (UK / USA), Stefanie Söhnchen, Vice President Digital, PIABO Communications (DE), Elisabeth Winiartati, Managing Consultant, Head of Global Integrated Communications; Lydia Aprina, Account Manager, Integrated Marketing and Communications; Nita Prabowo, Account Manager, Integrated Marketing and Communications; Okhi, Web Developer, PNTR Group (ID), Kei Obusan, Insights Director; Daffi Ranandi, Insights Manager, Radarr (SG), Gautam Reghunath, Co-founder & CEO, Talented (IN), Donagh Humphreys, Head of Social and Digital Innovation, THINKHOUSE (IRE), Sarah Yim, Strategy Director, Zulu Alpha Kilo (CA).
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Search Engine Journal
The search marketing landscape is evolving rapidly with new technologies, and professionals, like you, rely on innovative paid search strategies to meet changing demands.
It’s important that you’re ready to implement new strategies in 2024.
Check this out and learn the top trends in paid search advertising that are expected to gain traction, so you can drive higher ROI more efficiently in 2024.
You’ll learn:
- The latest trends in AI and automation, and what this means for an evolving paid search ecosystem.
- New developments in privacy and data regulation.
- Emerging ad formats that are expected to make an impact next year.
Watch Sreekant Lanka from iQuanti and Irina Klein from OneMain Financial as they dive into the future of paid search and explore the trends, strategies, and technologies that will shape the search marketing landscape.
If you’re looking to assess your paid search strategy and design an industry-aligned plan for 2024, then this webinar is for you.
5 Public speaking tips from TED - Visualized summarySpeakerHub
From their humble beginnings in 1984, TED has grown into the world’s most powerful amplifier for speakers and thought-leaders to share their ideas. They have over 2,400 filmed talks (not including the 30,000+ TEDx videos) freely available online, and have hosted over 17,500 events around the world.
With over one billion views in a year, it’s no wonder that so many speakers are looking to TED for ideas on how to share their message more effectively.
The article “5 Public-Speaking Tips TED Gives Its Speakers”, by Carmine Gallo for Forbes, gives speakers five practical ways to connect with their audience, and effectively share their ideas on stage.
Whether you are gearing up to get on a TED stage yourself, or just want to master the skills that so many of their speakers possess, these tips and quotes from Chris Anderson, the TED Talks Curator, will encourage you to make the most impactful impression on your audience.
See the full article and more summaries like this on SpeakerHub here: https://speakerhub.com/blog/5-presentation-tips-ted-gives-its-speakers
See the original article on Forbes here:
http://www.forbes.com/forbes/welcome/?toURL=http://www.forbes.com/sites/carminegallo/2016/05/06/5-public-speaking-tips-ted-gives-its-speakers/&refURL=&referrer=#5c07a8221d9b
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd Clark Boyd
Everyone is in agreement that ChatGPT (and other generative AI tools) will shape the future of work. Yet there is little consensus on exactly how, when, and to what extent this technology will change our world.
Businesses that extract maximum value from ChatGPT will use it as a collaborative tool for everything from brainstorming to technical maintenance.
For individuals, now is the time to pinpoint the skills the future professional will need to thrive in the AI age.
Check out this presentation to understand what ChatGPT is, how it will shape the future of work, and how you can prepare to take advantage.
The document provides career advice for getting into the tech field, including:
- Doing projects and internships in college to build a portfolio.
- Learning about different roles and technologies through industry research.
- Contributing to open source projects to build experience and network.
- Developing a personal brand through a website and social media presence.
- Networking through events, communities, and finding a mentor.
- Practicing interviews through mock interviews and whiteboarding coding questions.
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentLily Ray
1. Core updates from Google periodically change how its algorithms assess and rank websites and pages. This can impact rankings through shifts in user intent, site quality issues being caught up to, world events influencing queries, and overhauls to search like the E-A-T framework.
2. There are many possible user intents beyond just transactional, navigational and informational. Identifying intent shifts is important during core updates. Sites may need to optimize for new intents through different content types and sections.
3. Responding effectively to core updates requires analyzing "before and after" data to understand changes, identifying new intents or page types, and ensuring content matches appropriate intents across video, images, knowledge graphs and more.
A brief introduction to DataScience with explaining of the concepts, algorithms, machine learning, supervised and unsupervised learning, clustering, statistics, data preprocessing, real-world applications etc.
It's part of a Data Science Corner Campaign where I will be discussing the fundamentals of DataScience, AIML, Statistics etc.
Time Management & Productivity - Best PracticesVit Horky
Here's my presentation on by proven best practices how to manage your work time effectively and how to improve your productivity. It includes practical tips and how to use tools such as Slack, Google Apps, Hubspot, Google Calendar, Gmail and others.
The six step guide to practical project managementMindGenius
The six step guide to practical project management
If you think managing projects is too difficult, think again.
We’ve stripped back project management processes to the
basics – to make it quicker and easier, without sacrificing
the vital ingredients for success.
“If you’re looking for some real-world guidance, then The Six Step Guide to Practical Project Management will help.”
Dr Andrew Makar, Tactical Project Management
2024 State of Marketing Report – by HubspotMarius Sescu
https://www.hubspot.com/state-of-marketing
· Scaling relationships and proving ROI
· Social media is the place for search, sales, and service
· Authentic influencer partnerships fuel brand growth
· The strongest connections happen via call, click, chat, and camera.
· Time saved with AI leads to more creative work
· Seeking: A single source of truth
· TLDR; Get on social, try AI, and align your systems.
· More human marketing, powered by robots
ChatGPT is a revolutionary addition to the world since its introduction in 2022. A big shift in the sector of information gathering and processing happened because of this chatbot. What is the story of ChatGPT? How is the bot responding to prompts and generating contents? Swipe through these slides prepared by Expeed Software, a web development company regarding the development and technical intricacies of ChatGPT!
Product Design Trends in 2024 | Teenage EngineeringsPixeldarts
The realm of product design is a constantly changing environment where technology and style intersect. Every year introduces fresh challenges and exciting trends that mold the future of this captivating art form. In this piece, we delve into the significant trends set to influence the look and functionality of product design in the year 2024.
How Race, Age and Gender Shape Attitudes Towards Mental HealthThinkNow
Mental health has been in the news quite a bit lately. Dozens of U.S. states are currently suing Meta for contributing to the youth mental health crisis by inserting addictive features into their products, while the U.S. Surgeon General is touring the nation to bring awareness to the growing epidemic of loneliness and isolation. The country has endured periods of low national morale, such as in the 1970s when high inflation and the energy crisis worsened public sentiment following the Vietnam War. The current mood, however, feels different. Gallup recently reported that national mental health is at an all-time low, with few bright spots to lift spirits.
To better understand how Americans are feeling and their attitudes towards mental health in general, ThinkNow conducted a nationally representative quantitative survey of 1,500 respondents and found some interesting differences among ethnic, age and gender groups.
Technology
For example, 52% agree that technology and social media have a negative impact on mental health, but when broken out by race, 61% of Whites felt technology had a negative effect, and only 48% of Hispanics thought it did.
While technology has helped us keep in touch with friends and family in faraway places, it appears to have degraded our ability to connect in person. Staying connected online is a double-edged sword since the same news feed that brings us pictures of the grandkids and fluffy kittens also feeds us news about the wars in Israel and Ukraine, the dysfunction in Washington, the latest mass shooting and the climate crisis.
Hispanics may have a built-in defense against the isolation technology breeds, owing to their large, multigenerational households, strong social support systems, and tendency to use social media to stay connected with relatives abroad.
Age and Gender
When asked how individuals rate their mental health, men rate it higher than women by 11 percentage points, and Baby Boomers rank it highest at 83%, saying it’s good or excellent vs. 57% of Gen Z saying the same.
Gen Z spends the most amount of time on social media, so the notion that social media negatively affects mental health appears to be correlated. Unfortunately, Gen Z is also the generation that’s least comfortable discussing mental health concerns with healthcare professionals. Only 40% of them state they’re comfortable discussing their issues with a professional compared to 60% of Millennials and 65% of Boomers.
Race Affects Attitudes
As seen in previous research conducted by ThinkNow, Asian Americans lag other groups when it comes to awareness of mental health issues. Twenty-four percent of Asian Americans believe that having a mental health issue is a sign of weakness compared to the 16% average for all groups. Asians are also considerably less likely to be aware of mental health services in their communities (42% vs. 55%) and most likely to seek out information on social media (51% vs. 35%).
AI Trends in Creative Operations 2024 by Artwork Flow.pdfmarketingartwork
Creative operations teams expect increased AI use in 2024. Currently, over half of tasks are not AI-enabled, but this is expected to decrease in the coming year. ChatGPT is the most popular AI tool currently. Business leaders are more actively exploring AI benefits than individual contributors. Most respondents do not believe AI will impact workforce size in 2024. However, some inhibitions still exist around AI accuracy and lack of understanding. Creatives primarily want to use AI to save time on mundane tasks and boost productivity.
Organizational culture includes values, norms, systems, symbols, language, assumptions, beliefs, and habits that influence employee behaviors and how people interpret those behaviors. It is important because culture can help or hinder a company's success. Some key aspects of Netflix's culture that help it achieve results include hiring smartly so every position has stars, focusing on attitude over just aptitude, and having a strict policy against peacocks, whiners, and jerks.
PEPSICO Presentation to CAGNY Conference Feb 2024Neil Kimberley
PepsiCo provided a safe harbor statement noting that any forward-looking statements are based on currently available information and are subject to risks and uncertainties. It also provided information on non-GAAP measures and directing readers to its website for disclosure and reconciliation. The document then discussed PepsiCo's business overview, including that it is a global beverage and convenient food company with iconic brands, $91 billion in net revenue in 2023, and nearly $14 billion in core operating profit. It operates through a divisional structure with a focus on local consumers.
Content Methodology: A Best Practices Report (Webinar)contently
This document provides an overview of content methodology best practices. It defines content methodology as establishing objectives, KPIs, and a culture of continuous learning and iteration. An effective methodology focuses on connecting with audiences, creating optimal content, and optimizing processes. It also discusses why a methodology is needed due to the competitive landscape, proliferation of channels, and opportunities for improvement. Components of an effective methodology include defining objectives and KPIs, audience analysis, identifying opportunities, and evaluating resources. The document concludes with recommendations around creating a content plan, testing and optimizing content over 90 days.
How to Prepare For a Successful Job Search for 2024Albert Qian
The document provides guidance on preparing a job search for 2024. It discusses the state of the job market, focusing on growth in AI and healthcare but also continued layoffs. It recommends figuring out what you want to do by researching interests and skills, then conducting informational interviews. The job search should involve building a personal brand on LinkedIn, actively applying to jobs, tailoring resumes and interviews, maintaining job hunting as a habit, and continuing self-improvement. Once hired, the document advises setting new goals and keeping skills and networking active in case of future opportunities.
A report by thenetworkone and Kurio.
The contributing experts and agencies are (in an alphabetical order): Sylwia Rytel, Social Media Supervisor, 180heartbeats + JUNG v MATT (PL), Sharlene Jenner, Vice President - Director of Engagement Strategy, Abelson Taylor (USA), Alex Casanovas, Digital Director, Atrevia (ES), Dora Beilin, Senior Social Strategist, Barrett Hoffher (USA), Min Seo, Campaign Director, Brand New Agency (KR), Deshé M. Gully, Associate Strategist, Day One Agency (USA), Francesca Trevisan, Strategist, Different (IT), Trevor Crossman, CX and Digital Transformation Director; Olivia Hussey, Strategic Planner; Simi Srinarula, Social Media Manager, The Hallway (AUS), James Hebbert, Managing Director, Hylink (CN / UK), Mundy Álvarez, Planning Director; Pedro Rojas, Social Media Manager; Pancho González, CCO, Inbrax (CH), Oana Oprea, Head of Digital Planning, Jam Session Agency (RO), Amy Bottrill, Social Account Director, Launch (UK), Gaby Arriaga, Founder, Leonardo1452 (MX), Shantesh S Row, Creative Director, Liwa (UAE), Rajesh Mehta, Chief Strategy Officer; Dhruv Gaur, Digital Planning Lead; Leonie Mergulhao, Account Supervisor - Social Media & PR, Medulla (IN), Aurelija Plioplytė, Head of Digital & Social, Not Perfect (LI), Daiana Khaidargaliyeva, Account Manager, Osaka Labs (UK / USA), Stefanie Söhnchen, Vice President Digital, PIABO Communications (DE), Elisabeth Winiartati, Managing Consultant, Head of Global Integrated Communications; Lydia Aprina, Account Manager, Integrated Marketing and Communications; Nita Prabowo, Account Manager, Integrated Marketing and Communications; Okhi, Web Developer, PNTR Group (ID), Kei Obusan, Insights Director; Daffi Ranandi, Insights Manager, Radarr (SG), Gautam Reghunath, Co-founder & CEO, Talented (IN), Donagh Humphreys, Head of Social and Digital Innovation, THINKHOUSE (IRE), Sarah Yim, Strategy Director, Zulu Alpha Kilo (CA).
Trends In Paid Search: Navigating The Digital Landscape In 2024Search Engine Journal
The search marketing landscape is evolving rapidly with new technologies, and professionals, like you, rely on innovative paid search strategies to meet changing demands.
It’s important that you’re ready to implement new strategies in 2024.
Check this out and learn the top trends in paid search advertising that are expected to gain traction, so you can drive higher ROI more efficiently in 2024.
You’ll learn:
- The latest trends in AI and automation, and what this means for an evolving paid search ecosystem.
- New developments in privacy and data regulation.
- Emerging ad formats that are expected to make an impact next year.
Watch Sreekant Lanka from iQuanti and Irina Klein from OneMain Financial as they dive into the future of paid search and explore the trends, strategies, and technologies that will shape the search marketing landscape.
If you’re looking to assess your paid search strategy and design an industry-aligned plan for 2024, then this webinar is for you.
5 Public speaking tips from TED - Visualized summarySpeakerHub
From their humble beginnings in 1984, TED has grown into the world’s most powerful amplifier for speakers and thought-leaders to share their ideas. They have over 2,400 filmed talks (not including the 30,000+ TEDx videos) freely available online, and have hosted over 17,500 events around the world.
With over one billion views in a year, it’s no wonder that so many speakers are looking to TED for ideas on how to share their message more effectively.
The article “5 Public-Speaking Tips TED Gives Its Speakers”, by Carmine Gallo for Forbes, gives speakers five practical ways to connect with their audience, and effectively share their ideas on stage.
Whether you are gearing up to get on a TED stage yourself, or just want to master the skills that so many of their speakers possess, these tips and quotes from Chris Anderson, the TED Talks Curator, will encourage you to make the most impactful impression on your audience.
See the full article and more summaries like this on SpeakerHub here: https://speakerhub.com/blog/5-presentation-tips-ted-gives-its-speakers
See the original article on Forbes here:
http://www.forbes.com/forbes/welcome/?toURL=http://www.forbes.com/sites/carminegallo/2016/05/06/5-public-speaking-tips-ted-gives-its-speakers/&refURL=&referrer=#5c07a8221d9b
ChatGPT and the Future of Work - Clark Boyd Clark Boyd
Everyone is in agreement that ChatGPT (and other generative AI tools) will shape the future of work. Yet there is little consensus on exactly how, when, and to what extent this technology will change our world.
Businesses that extract maximum value from ChatGPT will use it as a collaborative tool for everything from brainstorming to technical maintenance.
For individuals, now is the time to pinpoint the skills the future professional will need to thrive in the AI age.
Check out this presentation to understand what ChatGPT is, how it will shape the future of work, and how you can prepare to take advantage.
The document provides career advice for getting into the tech field, including:
- Doing projects and internships in college to build a portfolio.
- Learning about different roles and technologies through industry research.
- Contributing to open source projects to build experience and network.
- Developing a personal brand through a website and social media presence.
- Networking through events, communities, and finding a mentor.
- Practicing interviews through mock interviews and whiteboarding coding questions.
Google's Just Not That Into You: Understanding Core Updates & Search IntentLily Ray
1. Core updates from Google periodically change how its algorithms assess and rank websites and pages. This can impact rankings through shifts in user intent, site quality issues being caught up to, world events influencing queries, and overhauls to search like the E-A-T framework.
2. There are many possible user intents beyond just transactional, navigational and informational. Identifying intent shifts is important during core updates. Sites may need to optimize for new intents through different content types and sections.
3. Responding effectively to core updates requires analyzing "before and after" data to understand changes, identifying new intents or page types, and ensuring content matches appropriate intents across video, images, knowledge graphs and more.
A brief introduction to DataScience with explaining of the concepts, algorithms, machine learning, supervised and unsupervised learning, clustering, statistics, data preprocessing, real-world applications etc.
It's part of a Data Science Corner Campaign where I will be discussing the fundamentals of DataScience, AIML, Statistics etc.
Time Management & Productivity - Best PracticesVit Horky
Here's my presentation on by proven best practices how to manage your work time effectively and how to improve your productivity. It includes practical tips and how to use tools such as Slack, Google Apps, Hubspot, Google Calendar, Gmail and others.
The six step guide to practical project managementMindGenius
The six step guide to practical project management
If you think managing projects is too difficult, think again.
We’ve stripped back project management processes to the
basics – to make it quicker and easier, without sacrificing
the vital ingredients for success.
“If you’re looking for some real-world guidance, then The Six Step Guide to Practical Project Management will help.”
Dr Andrew Makar, Tactical Project Management
Beginners Guide to TikTok for Search - Rachel Pearson - We are Tilt __ Bright...
Képes süteményes könyv
1. Kókuszdió
Hozzávalók:
A külsejéhez:
rum: 2 ev kanál
keser kakaópor: 5 dkg
tojás: 1 db
darált dió: 30 dkg
barna cukor: 20 dkg
A belsejéhez:
Rama süt margarin: 10 dkg
kókuszreszelék: 10 dkg
porcukor: 10 dkg
A forgatáshoz:
kókuszreszelék: 6-8 dkg
Elkészítési id :
A díszítéshez:
15 perc Nehézség: fél dióbél: 15 szem
könny
Elkészítése:
El ször a belsejéhez valókat gyúrjuk össze, és 15 egyforma kis golyót formálunk bel le. 15-20 percre a
mélyh t be tesszük, hogy a formáját megtartsa. A külsejéhez valókat addig gyúrjuk, míg a cukor el nem olvad
benne, majd nedves kézzel 15 egyforma gombócot formálunk bel le. Két tenyerünk között egyenként kissé
ellapítjuk, a közepére egy kókuszos gombócot teszünk, majd újra összegömbölygetjük ugyanúgy, mint amikor
szilvásgombócot készítünk. Kókuszreszelékben megforgatjuk, végül h t szekrényben vagy mélyh t ben
dermedni hagyjuk, Tálaláskor forró vízbe mártott késsel félbevágjuk, és egy-egy negyed dióval díszítjük.
1
2. Morgós csúcs
Hozzávalók:
A tésztához:
Rama süt margarin: 8 dkg
tej: 0,5 dl
keser kakaópor: 4 dkg
porcukor: 30 dkg
darált dió: 20 dkg
darált háztartási keksz: 10 dkg
A forgatáshoz:
kristálycukor
A gesztenyés töltelékhez:
Rama süt margarin: 10 dkg
rum: egy kevés
darált háztartási keksz: 15 dkg
Elkészítési id : porcukor: 5 dkg
fagyasztott gesztenyemassza: 25 dkg
30 perc Nehézség:
könny
Egyéb hozzávalók:
fagyasztott vagy bef tt magozott
meggy
kézi citromfacsaró: egy
Elkészítése:
A kekszet a dióval, a porcukorral, a kakaóval, a puha margarinnal és a tejjel összegyúrjuk. Nedves kézzel kb. 25
kis gombócot formálunk bel le, melyeket kristálycukorban meghempergetünk.A fölengedett gesztenyemasszát
a porcukorral, a keksszel, a puha margarinnal és egy kevés rummal összedolgozzuk.A kekszes diógombócokat
egyenként, egy felfordított, nagyobb citromfacsaró üregébe, pontosabban inkább csak körben a falához
nyomkodjuk, hasonlóan ahhoz, mint amikor egy tortaformát bélelünk tésztával. A közepébe teszünk egy
lecsöpögtetett magozott meggyet. A gesztenyés töltelékkel pedig teljesen betöltjük az üreget. Ezután (mivel
cukorba mártottuk), könnyedén kiütjük a formából. Így kapjuk a morgós csúcsot, a kívül diós, belül gesztenyés,
egyszer en elkészíthet , fenséges édességet.
2
3. Flódnitorta
Hozzávalók:
A tésztához:
Rama süt margarin: 38 dkg
tojás: 1 db (a lekenéshez)
hideg víz: 2 dl
éleszt : 1 dkg
kristálycukor: 7-8 dkg
só: 1 kiskanál
finomliszt: 60 dkg
A máktöltelékhez:
mazsola: 6-8 dkg
rölt mák: 50 dkg
víz: 2 dl
kristálycukor: 40 dkg
A diótöltelékhez:
mazsola: 6-8 dkg
Elkészítési id : rölt dió: 50 dkg
víz: 2 dl
120 perc Nehézség: kristálycukor: 40 dkg
nehéz
Az almatöltelékhez:
rölt fahéj: fél kiskanál
zsemlemorzsa: 5-6 dkg
kristálycukor: 30 dkg
alma: 1,25 kg ,
citrom: 1 db (reszelt héja)
Elkészítése: A tésztához a lisztet 35 dkg margarinnal elmorzsoljuk, megsózzuk, majd a cukorral, az
összemorzsolt éleszt vel és a vízzel összegyúrjuk. Ragacsos marad, nem válik el az edény falától, de így jó.
Letakarva legalább 1 órára a h t szekrénybe tesszük. Ezután 5 egyenl részre osztjuk. Az egyiket lisztezett
gyúrólapon egy kb. 26 cm átmér j körre kinyújtjuk, a tortakarikát ráfektetjük, ami mentén a tésztát
körbevágjuk. A lees részeket az egyik tésztacipóhoz gyúrjuk, ahogyan majd a többi maradékot is, ebb l lesz
ugyanis a torta oldala, ehhez kell a legtöbb tészta.Süt papírral bélelt vagy margarinnal kikent tepsire tesszük,
villával megszurkáljuk és el melegített süt ben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses süt ben 165 °C) kb. 10
perc alatt el sütjük. Ugyanígy még egy lapot sütünk.A máktöltelékhez való cukrot a vízzel felforraljuk, a mákot
belekeverjük. Mazsolával is gazdagíthatjuk, majd a t zr l levéve h lni hagyjuk. A diótölteléket ugyanígy
készítjük el.Egy 26 cm átmér j , szétszedhet tortaformát a maradék margarinnal kikenünk. Egy kerekre
nyújtott tésztalappal az alját kibéleljük. A legducibb cipót téglalap alakúra nyújtjuk és belülr l a forma
oldalához tapasztjuk. A diótölteléket vizes késsel rásimítjuk. Egy el sütött tésztakorongot ráfektetünk. Erre
kerül a máktöltelék, amit a másik el sütött tésztával beborítunk.Az almatöltelékhez a gyümölcsöt
meghámozzuk, durvára reszeljük, majd a többi hozzávalóval gyorsan összedolgozzuk s miel tt levet engedhetne
(ezért is nem készítettük el el bb), az el z ekre rétegezzük és az utolsó, kerekre nyújtott tésztalapot ráfektetjük.
3
4. A tésztaszéleknél jól összenyomkodjuk. A tetejét felvert tojással lekenjük. El melegített süt ben, nagy lánggal
(220 °C, légkeveréses süt ben 200°C) kb. 35 percig sütjük. Félid ben a tetejét alufóliával letakarjuk, nehogy
megégjen. A formában hagyjuk kih lni, és csak másnap szeleteljük fel, ekkor a tetejét porcukorral is
behinthetjük.
Rusei sapkák
Hozzávalók:
A tésztához:
víz: fél dl
süt por: fél csomag
kakópor: 3 dkg
finomliszt: 20 dkg
kristálycukor: 30 dkg
tojás: 6 db
A krémhez:
Rama süt margarin: 30 dkg
porcukor: 25 dkg
tej: 8 dl
vaníliás cukor: 2 csomag
rétesliszt: 20 dkg
A mázhoz:
Rama süt margarin: 10 dkg
étcsokoládé: 16 dkg
A szóráshoz:
kókuszreszelék: 30 dkg
Elkészítése:
Habosra keverjük a tojássárgával elkevert cukrot és vizet. A habos masszához keverjük a lisztet, kakaót és
süt port. Hozzáadjuk még a kemény habbá vert tojásfehérjét. Az így elkészített masszát beleöntjük egy
süt papírral kibélelt tepsibe és el re melegített süt ben 190 °C-nál 25 percig sütjük. A megsült tésztát hagyjuk
kih lni és köralakú kiszúróval 3 cm-es köröket vágunk ki bel le. A krémhez felforralunk 6 dl tejet és
belef zzük a 2 dl tejben elkevert lisztet és a vaníliás cukrot. A margarint és a cukrot habosra keverjük és
hozzáadjuk a lehütött f zött krémhez, ezután jól elkeverjük. A piskóta korongokat félbevágjuk, közéjül krémet
kenünk. Utána a krémmel bekenjük az oldalát és meghempergetjük a kókuszreszelékben. A csokoládémázhoz a
margarint és a csokoládét g z felett felolvasztjuk. Elkeverjük, a masszával bekenjük a sapkák tetejét.
H t szekrénybe rakjuk.
4
5. Kávés tekercs
Hozzávalók:
A tésztához:
lef zött kávé: 2 dl ((cukor nélkül))
rum: 1 ev kanál
kakaópor: 6 dkg
háztartási keksz: 40 dkg
porcukor: 3 dkg
A krémhez:
Rama süt margarin: 15 dkg
kókuszreszelék: 3 dkg
folyékony méz: 9 dkg
vaníliás cukor: 1 csomag
porcukor: 6 dkg
Elkészítése:
A háztartási kekszet ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, kakaót, rumot és összekeverjük. A kávét a kekszhez öntjük
és tésztává gyúrjuk. A tésztát sodrófával egy kristálycukorral megszórt alufólián téglalap alakúra nyújtjuk. A
margarint, a vaníliás cukorral és a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a mézet és a kókuszreszeléket.
Összekeverjük, megkenjük vele a tésztát. A fólia segítségével feltekerjük, és leh tjük.
Citromos szelet
5
6. Hozzávalók:
A tésztához:
Rama süt margarin: 25 dkg
tojás: 3 db
tej: 0,5 dl
süt por: 1 csomag
finomliszt: 85 dkg
porcukor: 25 dkg
A krémhez:
Rama süt margarin: 35 dkg
nagyobb citrom leve: 3 db
porcukor: 30 dkg
rétesliszt: 6 dkg
tej: 5 dl
Elkészítése:
A margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojásokat, cukrot, tejet, süt port és tésztává gyúrjuk. Öt
egyforma darabra osztjuk és külön-külön a süt lemez méretére nyújtjuk. Minden lapot külön, el remelegítet
süt ben 190 °C-on 10 percig sütjük, majd hagyjuk kih lni. A krémhez a lisztet elkeverjük 1dl tejben és
belef zzük a maradék felforralt tejbe. Állandó keverés mellett annyi ideig f zzük, hogy egységes masszát
kapjunk, amelyet hagyunk h lni. A margarint a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kih lt masszát, a
citrom levét és addig keverjük, amíg krémet kapunk. Egy tálcára rakjuk a tészta els lapját, megkenjük a
krémmel és befedjük a következ lappal, amelyet megint megkenünk és így tovább az utolsó tésztalapig. Ezt
nem kenjük meg, hanem ráborítjuk a süt lemezt és nehezéket teszünk rá. Másnapig h t be rakjuk, majd
eltávolítjuk a nehezéket, fóliába takarjuk és még egy napig a h t ben hagyjuk, szeletejük és ízlés szerint
megszórjuk porcukorral.
Dunahullám
6
7. Hozzávalók:
A tésztához:
Rama süt margarin: 37,5 dkg
tej: 2-3 ev kanál
kakaópor: 2 ev kanál
aprított mandula: 1 ev kanál
finomliszt: 25 dkg
süt por: 2 teáskanál
kristálycukor: 25 dkg
tojás: 7 db
A süt lap kikenéséhez:
Rama süt margarin
A töltelékhez:
Elkészítési id : meggykompót: 1 üveg ((kb. 37 dkg))
60 perc Nehézség:
könny A tetejére:
Rama süt margarin: 15 dkg
porcukor: 4 ev kanál
vaníliás cukor: 1 csomag
kristálycukor: 4 ev kanál
tej: 0,5 liter
vanília íz pudingpor: 1 csomag
A bevonathoz:
étolaj: 2 kávéskanál
tortabevonó: 20 dkg
Elkészítése:
A margarint addig keverjük a cukorral, amíg fel nem oldódik. Ezután a tojásokat egyenként hozzákeverjük. A
lisztet összekeverjük a süt porral és a margarinos keverékhez adjuk. A tésztát megfelezzük, egyik felét aprított
mandulával, a másik felét a tejjel elkevert kakaóval ízesítjük.A tepsit kikenjük margarinnal, el ször a világos
szín tésztát öntjük bele, majd rárétegezzük a sötét szín t és elsimítjuk. A meggyet lecsepegtetjük és szétterítjük
a felületén. A tésztát el melegített süt ben, 175 °C-on kb. 30 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kih lni.A
pudingport négy ev kanál tejjel simára keverjük, a maradék tejet a cukorral és a vaníliáscukorral felf zzük, a
pudingporos tejet hozzáadjuk, még egyszer felforraljuk, majd kih tjük. A margarint a porcukorral felhabosítjuk,
kanalanként hozzákeverjük a vaníliapudingot és a krémet a kih lt tésztára kenjük. A tortabevonót az olajjal
vízfürd ben megolvasztjuk és bevonjuk vele a tésztát. A még meg nem dermedt bevonatra egy villával
díszítésként hullámokat rajzolunk.
Kossuth kocka
7
8. Hozzávalók:
A tésztához:
Rama süt margarin: 20 dkg
finomliszt: 20 dkg
tojás: 5 darab
durvára aprított mandula: 10 dkg
porcukor: 20 dkg
A forma kikenéséhez:
Rama süt margarin: 2 dkg
finomliszt: 1-2 ev kanál
A tetejére:
mandula: pár szem
Elkészítési id :
A tálaláshoz:
60 perc Nehézség: porcukor
könny
Elkészítése:
A puha (szobameleg) margarint nagy tálban habosra keverjük, majd a porcukorral tovább habosítjuk. El ször a
durvára tört (vágott) mandulát, azután a tojások sárgáját végül a lisztet adjuk hozzá. A tojásfehérjéb l kemény
habot verünk, óvatos mozdulatokkal az el z ekbe forgatjuk. Egy 25x20 centis tepsit margarinnal kikenünk,
belisztezünk, a mandulás masszát egyenletesen rásimítjuk. A tetejét fölszeletelt mandulával díszítjük, majd
el melegített süt ben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses süt ben 165 °C) kb. 25 perc alatt megsütjük. Ha
kih lt, kockákra vágjuk, és porcukorral behintve kínáljuk
8
9. Sárgabarackos mandulás pite
Hozzávalók:
A tésztához:
Rama süt margarin: 25 dkg
finomliszt: 25 dkg (a fele Graham-
liszt is lehet)
rum: 2-3 ev kanál
tojás: 6 darab
vaníliás cukor: 2 csomag
kristálycukor: 25 dkg
mandula: 40 szem
sárgabarack: 20 szem (kb. 1,2 kg)
A tepsi kikenéséhez:
Rama süt margarin: 2 dkg
finomliszt
Elkészítési id :
A tetejére:
70 perc Nehézség: porcukor
könny
Elkészítése:
A barackokat néhány pillanatra forrásban lév vízbe rakjuk, sz r lapáttal kiemeljük, majd vékony héjukat
lehúzzuk. Ezután a gyümölcsöt félbevágjuk, közben magját kiemeljük. A mag helyére 2-2 szem mandulát
rakunk, és a barackot újra összeillesztjük. A margarint el ször magában, majd a cukor kétharmadával, meg a
vaníliás cukorral keverjük habosra. A tojások sárgáját egyesével, azután a rumot kanalanként beledolgozzuk. A
tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a maradék cukrot is hozzáadjuk. A liszt egyharmadát a
margarinos masszára szitáljuk, a tojáshab egyharmadát rátesszük, óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk. A többi
lisztet és habot még két részletben, ugyanígy adjuk hozzá. A masszát egy kb. 35x25 centis, margarinnal kikent,
belisztezett tepsibe simítjuk. A töltött barackokat rárakjuk, s t egy kicsit a tésztába is nyomkodjuk.
El melegített süt ben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses süt ben 165 °C) kb. 40 perc alatt megsütjük. Ha
kih lt, úgy vágjuk szeletekre, hogy mindegyik közepére egy töltött barack jusson.
9
10. Túrós-barackos-kakaós szelet
Hozzávalók:
A tésztához:
Rama süt margarin: 25 dkg
keser kakaópor: 3 ev kanál
finomliszt: 40 dkg (Graham-liszt is
lehet)
porcukor: 15 dkg
A töltelékhez:
citrom: 1 db (reszelt héja)
konzerv/friss szibarack: 40 dkg
(idényben jobb a friss, de más friss
gyümölcs pl. szilva, meggy is lehet)
babapiskóta: 5 dkg (vagy háztartási
keksz)
tehéntúró: 1 kg
Elkészítési id : vaníliás cukor: 1 csomag
porcukor: 25 dkg
75 perc Nehézség:
tojás: 3 db
könny
A tepsi kikenéséhez:
Rama süt margarin: 2 dkg
Elkészítése:
A tésztához valókat összegyúrjuk, két cipót formálunk bel le és a h t szekrénybe tartjuk 1-2 órán át.A
töltelékhez a tojások sárgáját a kétféle cukorral 4-5 perc alatt habosra keverjük, hozzáadjuk az áttört túrót, a
ledarált babapiskótát és a reszelt citromhéjat. A tojásfehérjét kemény habbá verve óvatosan
beleforgatjuk.Margarinnal kikenünk egy közepes tepsit, bele-reszeljük (a reszel durva fokán) az egyik
tésztacipót, majd rásimítjuk a töltelék felét. Egy sor fölkockázott vagy apróra vágott barackot kanalazunk rá,
amit a maradék töltelékkel befedünk. A másik tésztacipót - az aljához hasonlóan - a tetejére reszeljük.
El melegített süt ben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses süt ben 165 °C) 35-40 percig sütjük.
10
11. Sonkás papucs
Hozzávalók:
A tésztához:
Rama süt margarin: 12 dkg
ecet: 1 ev kanál
víz: 2 ev kanál
tojás: 1 db
só: egy kevés
süt por: 1 csomag
finomliszt: 30 dkg
A töltelékhez:
f tt tojás: 1 db
parasztsonka vagy sült comb: 20 dkg
tojásfehérje: 1 db
A kenéshez:
Elkészítési id : tojássárgája: 1 db
tej: egy kevés
40 perc Nehézség:
könny
Elkészítése:
A liszthez hozzákeverjük a süt port, ezután a sót, a margarint, a tojást, az ecetet, a vizet hozzáadva sima
tésztává gyúrjuk. Hideg helyen 30 percig pihentetjük.A sonkát és a tojást apró kockákra vágjuk és
összekeverjük a fölvert tojásfehérjével. A tésztát 1/2 cm vastagra nyújtjuk, és kb. 5 cm átmér j korongokat
szaggatunk ki bel le. A korong közepére 1 kiskanálnyi tölteléket teszünk, félbehajtjuk, és a széleit
lenyomkodjuk. Szebb lesz, ha a szélét villával nyomjuk össze. A tetejét bekenjük egy kis tejjel elkevert
tojássárgájával. Kiolajozott süt lapra tesszük, és el melegített süt ben 10-15 percig sütjük 180–200 °C fokon.
Tipp:
A Rama tippje: A fenti hozzávalókból aránylag kevés pogácsa süthet . Ha vendégeket várunk, akkor duplázzuk
meg a mennyiséget, mert a pogácsák nagyon kelend ek lesznek.
11
12. Kávékocka
Hozzávalók:
A tésztához:
süt por: fél zacskó
rétesliszt: 3 ev kanál
darált dió: 20 dkg
kristálycukor: 12 dkg
tojásfehérje: 6 db
A töltelékhez:
Rama süt margarin: 12 dkg
feketekávé: 1,5 dl
csokoládédara: 12 dkg
vaníliás cukor: 1 csomag
kristálycukor: 20 dkg
tojássárgája: 6 db
Elkészítési id :
60 perc Nehézség:
normál
Elkészítése:
A felvert tojásfehérjékhez apránként hozzáadjuk a cukrot, a diót, a lisztet és süt port. Könnyedén
összekeverjük, a masszát egy kikent süt formába öntjük, és el melegített süt ben 25 percig sütjük 170 °C
fokon. Kih tjük.A tojássárgákat kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a csokoládéport és a
feketekávét. Folyamatos kevergetés mellett kis lángon f zzük, amíg bes r södik. Amikor leh lt, a kihabosított
margarinnal összekeverjük, aztán a krémet rákenjük a tésztára.A kih lt süteményt kockákra vágjuk, és a
szeleteket egy-egy szem kávéval díszítjük.
12
13. Márton szelet
Hozzávalók:
Rama süt margarin: 7 dkg
dió, mandula vagy mogyoró: 4 dkg
kristálycukor: 18 dkg
finomliszt: 16 dkg
rumba áztatott mazsola: 4 dkg
tojásfehérje: 7 db
Elkészítési id :
100 perc Nehézség:
könny
Elkészítése:
A felvert tojásfehérjéhez hozzáadjuk a cukrot, a lisztet, a mazsolát és a durvára vágott diót, mandulát vagy
mogyorót. Hozzáöntjük az olvasztott margarint, könnyedén összekeverjük, és a masszát beleöntjük a kikent és
kilisztezett zgerincformába.El melegített süt ben 40-45 percig sütjük 200 °C fokon. A kih lt süteményt 1,5
cm-es szeletekre vágjuk, és néhány percre még visszatesszük az 50 °C-os süt be szikkadni.
Tipp:
A Rama tippje: A kalács vagy fánk sütésekor megmaradó néhány tojásfehérjét felhasználhatjuk e sütemény
készítésénél. A felesleges tojás-fehérjéket ugyanis lefagyaszthatjuk, és a következ sütésnél felhasználhatjuk.
13
14. Meggyes sütemény
Hozzávalók:
A tésztához:
Rama süt margarin: 10 dkg
tojás: 1 db
süt por: egy csipetnyi
finomliszt: 20 dkg
porcukor: 8 dkg
A töltelékhez:
kimagozott meggy: 25 dkg
tejföl: 2 pohár
kristálycukor: 3 ev kanál
tej: 3 dl
vaníliás pudingpor: 1 csomag
Az öntethez:
Elkészítési id : tortazselé: 2 csomag
meggykompót lé: 0,5 liter
80 perc Nehézség:
normál
Elkészítése:
A lisztet elkeverjük a süt porral, hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a margarint. Sima tésztává gyúrjuk, és egy kis
id re hideg helyre tesszük pihenni. Ezután 1 cm vastagra nyújtjuk, és kikent süt lapra tesszük. Külön
megf zzük a vaníliapudingot. A még forró pudinghoz hozzákeverjük a tejfölt, és ráöntjük a tésztára. Végül a
tetejére szórjuk a lecsöpögtetett, kimagozott meggyet. El melegített süt ben 25 percig sütjük 175 °C fokon. A
meggyléb l és a tortazseléb l megf zzük az öntetet. Leöntjük vele a még forró süteményt, leh tjük és tálaljuk.
14
15. Csokoládés pite
Hozzávalók:
A tésztához:
Rama süt margarin: 15 dkg
fehérbor: egy kis
só: egy kevés
tejföl: 1 ev kanál
kristálycukor: 10 dkg
tojás: 1 db
süt por: fél csomag
liszt: 30 dkg (fele-fele arányban rétes-
és finomliszt)
A töltelékhez:
pirított mogyoró: 15 dkg
tejszín: 3 dl
étcsokoládé: 40 dkg
mascarpone sajt: 25 dkg
Elkészítési id :
75 perc Nehézség:
normál
Elkészítése:
A margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a süt port, a cukrot, a tojást, a tejfölt, egy kevés sót és végül a
fehérbort. Sima tésztává gyúrjuk, és ha túl kemény, akkor még hozzáadunk egy kis fehérbort. A tésztát
kinyújtjuk, és egy kerek süt formába simítjuk, megszurkáljuk, és 30 percre h t szekrénybe tesszük. Amikor a
tészta leh lt, beborítjuk alufóliával, amelyre szárazbabot szórunk, hogy a tészta alja ne púposodjon föl.
El melegített süt ben 25 percig sütjük 175 °C fokon. Ha megsült, eltávolítjuk a babot, leh tjük a tésztát és
megtöltjük a töltelékkel. A töltelékhez a csokoládét kis lángon, folyamatos keverés mellett 1 dl tejszínben
fölolvasztjuk. Ha kih lt, belekeverjük a mascarpone sajtot és a felvert maradék tejszínt. Megtöltjük vele a pitét
és feldíszítjük a pirított mogyoróval.Leh tve tálaljuk.
Tipp:
A Rama tippje: Ahhoz, hogy a tészta alja lapos maradjon, és a pereme megtartsa a formáját, betakarjuk
alufóliával és lenyomatjuk szárazbabbal vagy mogyoróval, melyet többször is fölhasználhatunk e célra.
15
16. Zöldcitromos túrótorta
Hozzávalók:
A tésztához:
Rama süt margarin: 10 dkg
reszelt keksz- vagy piskótamorzsa: 25
dkg
A töltelékhez:
lime: 2 db (a levét és a reszelt héját
használjuk)
porcukor: 15 dkg
tejszín: 2,5 dl
sovány túró: 40 dkg
zselatin: 4 nagy levél (18 g zselépor)
A díszítéshez:
Elkészítési id : citromf és lime szeletek
50 perc Nehézség:
normál
Elkészítése:
A felolvasztott margarinhoz hozzáadjuk a morzsát és összekeverjük. A masszát elosztjuk egy kapcsos
tortaforma alján és jól lenyomkodjuk. 2 órára betesszük a h t szekrénybe.A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A
túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a cukor felét és a reszelt lime /zöld citrom/ héját. A zselatint kicsavarjuk,
/vagy a zseléport/ kis lángon fölolvasztjuk a lime levében. A lime-os zselatint hozzáadjuk a túróhoz és a
cukorhoz. Összekeverjük, majd hozzáadjuk a maradék cukrot és a felvert tejszínt. Alaposan kikeverjük és a
krémet elosztjuk a kih lt tésztán, majd a tortát még 2 órára visszatesszük a h t szekrénybe. A túrótortát
kivesszük a formából, majd lime szeletekkel és citromf vel díszítjük.
16
17. Csokoládétorta
Hozzávalók:
A piskótalaphoz:
kakaó: 1 ev kanál
süt por: fél csomag
finomliszt: 20 dkg
kristálycukor: 15 dkg
tojás: 5 db
A töltelékhez:
Rama süt margarin: 25 dkg
instant kávé: 1 ev kanál
vaníliás cukor: 2 csomag
kristálycukor: 15 dkg
tojás: 3 db
tej: 1 dl
Elkészítési id :
A mázhoz:
100 perc Nehézség: étcsokoládé: 15 dkg
normál
Elkészítése:
A tojást szétválasztjuk, a fehérjéket a fele cukorral, a sárgákat a cukor másik felével felverjük. A fehérjehabhoz
hozzáadjuk a tojássárgás cukrot, aztán apránként a süt poros lisztet és a kakaót. Óvatosan összekeverjük, és
el melegített süt ben 15-20 percig sütjük 175 °C fokon. A piskótalapot kih tjük.Vízg z fölött kb. 10 percig,
állandó keverés mellett f zzük a tejben elkevert tojás, cukor, vaníliás cukor és instant kávé keverékét. Ha a
krém megf tt, kih tjük, majd belekeverjük a kihabosított margarint. A krémmel megkenjük a piskótalapot és
bevonjuk csokoládémázzal.
Tipp:
A Rama tippje: Különleges díszítést készíthetünk, ha a torta bizonyos részeit fehér csokoládéval vagy fehér
mázzal (cukor és citromlével fölvert tojásfehérje keverékével) vonjuk be.
17
18. Karamellás pite
Hozzávalók:
A tésztához:
Rama süt margarin: 10 dkg
tej: 8 ev kanál
süt por: 1 csomag
kristálycukor: 20 dkg
tojás: 2 db
finomliszt: 50 dkg
A krémhez:
Rama süt margarin: 10 dkg
tej: 0,5 liter
liszt: 3 ev kanál
kristálycukor: 30 dkg
Elkészítési id :
60 perc Nehézség:
normál
Elkészítése:
A süt poros lisztb l, cukorból, margarinból, tojásból és tejb l sima tésztát gyúrunk. Négy egyforma cipóra
osztjuk, és 30 percig pihentetjük hideg helyen. A cipókat egyenként kinyújtjuk süt lap nagyságúra, és
megsütjük 15-15 perc alatt 180 °C fokon.Kis lángon karamellizáljuk a cukrot. Ezután hozzáadjuk az el re
megmelegített tejet, majd a 3 ev kanál lisztet. A masszát simára keverjük. Amikor kih lt, hozzáadjuk a habosra
kevert margarint. A krémmel egyenként megkenjük a lapokat, és egymásra rétegezve ket visszatesszük a
süt lapra vagy egy dekoratív tálra.A kész pitét éjszakára lenyomatjuk (pl. egy deszkával) és másnap kis
kockákra szeleteljük.
Tipp:
A Rama tippje: a krémbe apróra vágott pirított mogyorót vagy mandulát is keverhetünk.
18
19. Joghurtos pite
Hozzávalók:
A tésztához:
Rama süt margarin: 15 dkg
reszelt citromhéj: kevés
só: egy csomag
süt por: 1 dkg
finomliszt: 25 dkg
kristálycukor: 10 db
tojássárgája: 4
A töltelékhez:
kristálycukor: 15 dkg
vaníliás cukor: 1 csomag
liszt: 5 ev kanál
tejföl: 1 pohár
natúr joghurt: 4 pohár
Elkészítési id : tojásfehérje: 4 db
60 perc Nehézség:
normál
Elkészítése:
A lisztet elkeverjük egy csipet sóval, süt porral és a feldarabolt margarinnal. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a
cukrot és a reszelt citromhéjat, majd összegyúrjuk. Ha száraznak találjuk, akkor teszünk bele egy kis tejfölt. 30
percre hideg helyre tesszük pihenni. A tészta felét 1 cm vastagra nyújtjuk. A tésztát belesimítjuk a kiolajozott
tepsibe. A krémhez összekeverjük a joghurtot, cukrot, tejfölt, lisztet és vaníliás cukrot. Végül belekeverjük a
fölvert tojásfehérjét. A krémet a tésztára öntjük, a maradék tésztát pedig ráreszeljük a krém
tetejére.El melegített süt ben 35 percig sütjük 180 °C fokon.Megszórjuk cukorral és melegen vagy hidegen
tálaljuk.
19
20. Kekszes-almás sütés nélkül
Hozzávalók:
A tésztához:
háztartási keksz: 50 dkg ((ha lehet,
akkor szögletes forma))
f zni való vanília íz pudingpor: 3
csomag ((12 dkg))
kristálycukor: 20 dkg ((méz is lehet))
víz: 8-10 ev kanál
víz: 8 dl
alma: 1,25 kg
A tetejére:
Rama süt margarin: 5 dkg
porcukor: 4 ev kanál
keser kakaópor: 4 ev kanál
Elkészítési id :
40 perc Nehézség:
könny
Elkészítése:
Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk és nagy lyukú reszel n lereszeljük. Lábasba rakjuk, 5 dl vizet ráöntünk,
a cukorral ízesítjük, 8-10 perc alatt puhára f zzük (ha mézzel készítjük, akkor azt a már puha almához
keverjük).Közben a vanília íz pudingport 3 dl vízzel kikeverjük, az almához öntjük, és kevergetve 2 percig
f zzük, ezalatt jól bes r södik. Egy kb. 28 x 23 cm-es tepsi alját keksszel kirakjuk (ritkán lehet négyszöglet
kekszhez jutni, ezért a hagyományos kerek is jó hozzá, amit szintén a tepsibe rakunk, az üres helyekre pedig kis
darabokat tördelünk bel le). A meleg almakrémet egyenletesen rákenjük. A tetejére szép sorban keksz kerül
(kerek kekszek esetén az üres területeket tört darabokkal kitöltjük). A kakaóport a porcukorral és a 8-10
20
21. ev kanál vízzel kevergetve fölforraljuk, a t zr l levéve a margarint hozzáadjuk, majd ezt a mázat a sütemény –
pontosabban a keksz – tetejére kenjük. Jól beh tjük, ezalatt nemcsak összeérik egy kicsit, hanem össze is áll,
így lehet majd szeletelni.
Citromos rizsgolyók
HOZZÁVALÓK:
7,5 dl tej
só
20 dkg rizs
10 dkg cukor
2 kávéskanál rölt fahéj
2 citrom
2 ev kanál liszt
5 dkg margarin
4 tojásfehérje
olaj, a sütéshez
a tetejére porcukor
ELKÉSZÍTÉS
A tejet csipetnyi sóval felforraljuk, majd beleszórjuk a rizst, és puhára f zzük. A f zési id felénél hozzáadjuk a
cukrot és a fahéjat. A citromok héját lereszeljük, levüket kinyomjuk. Amikor a rizs kész, levesszük a t zr l,
állandóan kevergetve hozzáadjuk a lisztet, a citrom héját és levét, végül a margarint, majd simára keverjük, és
kih tjük. A tojásfehérjét csipetnyi sóval habbá verjük, és a langyos rizshez keverjük. A masszából kis golyókat
formálunk, és b , forró olajban aranyszín re sütjük. Konyhai papírtörl re szedjük, hogy a zsiradékot leitassuk
róluk, majd porcukorral megszórjuk a golyókat.
Gyümölcsfagylaltot vagy fagyasztott gyümölcskrémet kínálhatunk
mellé.
Egzotikus gyümölcsnyársak
21
22. HOZZÁVALÓK:
4 ananászkocka
4 mangókocka
4 szelet banán
4 gerezd narancs
4 ev kanál cukorszirup
1 kávéskanál rölt fahéj
2 ev kanál rum
ELKÉSZÍTÉS
Az ananászkockákat, a banánszeleteket, a mangókockákat és a narancsgerezdeket nyársra húzzuk, és a
következ mártásban kétszer megmártunk: a cukorszirupot, az rölt fahéjat és a rumot összekeverjük. 1 órát
állni hagyjuk a gyümölcsöket, majd lecsöpögtetjük, és barbecue-süt n oldalanként 2 percig sütjük.
Kókuszreszelékkel megszórva tálaljuk.
Csokis kocka
HOZZÁVALÓK:
10 dkg csokoládé
20 dkg margarin
4 ev kanál cukor
4 tojás
5 dkg liszt
A krémhez
30 dkg csokoládé
4 dl tejszín
1 ev kanál cukor
A tetejére
20 dkg csokoládé
5 ev kanál víz
18 dkg cukor
A díszítéshez
csokoládéforgács
ELKÉSZÍTÉS
A csokoládét kis darabokra tördeljük, és vízg z felett megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a margarint, végül a
tojássárgákat egyesével a krémhez keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan, a liszttel
felváltva, a krémbe forgatjuk. Kivajazott, lisztezett, téglalap alakú formába simítjuk a krémet, és meleg süt ben
kb. 20 percig sütjük. Rácsra borítjuk, és kih tjük. A krémhez a csokoládét kis darabokra tördeljük, a tejszínbe
keverjük, hozzáadjuk a cukrot, és kislángon addig melegítjük, míg sima krémet kapunk. Kih tjük, és 2 órára
h t be tesszük. Amikor jól kih lt, elektromos habver vel még egyszer átdolgozzuk. A kih lt tortát 1,5
centiméter vastag lapokra vágjuk, és a tejszínes krémmel megtöltjük. Legalább 2 órára h t be tesszük. A
mázhoz a csokoládét a cukorral és a vízzel elkeverjük, és kislángon sima krémmé f zzük. Megkenjük a
sütemény tetejét, majd meleg vízbe mártott, éles késsel négyzetekre vágjuk. Minden kocka tetejére kevés
csokiforgácsot szórunk.
22
24. Bodzaszorbet
HOZZÁVALÓK:
8 nagy fej bodzavirág
1 ev kanál akácméz
fél csokor mentalevél
2 dl víz
4 gombóc citromfagyi
ELKÉSZÍTÉS
A szebb virágokból négyet félreteszünk a tálaláshoz, a többibôl a
vízzel bodzateát készítünk. Belekeverjük a mézet, és hagyjuk kihûlni. Apróra vágjuk a mentaleveleket, a leszûrt
teába szórjuk, és villával hozzákeverjük a fagylaltot. A poharakba egy-egy bodzavirágot helyezünk, ráöntük a
keveréket, és legalább két órára fagyasztóba tesszük. Tányérra borítva tálaljuk.
24
25. Egy tészta - négy torta
HOZZÁVALÓK:
A tésztához
20 dkg csokoládé
6 tojás
12,5 dkg vaj
12,5 dkg cukor
12,5 dkg liszt
a forma kikenéséhez vaj
ELKÉSZÍTÉS
A csokit kis darabokra tördeljük, és vízg z felett megolvasztjuk. Belekeverjük a darabokra vágott vajat, és sima
krémmé dolgozzuk. Visszatesszük a vízg zre, belekeverjük a tojássárgákat, majd a cukrot is hozzáadjuk, és a
lisztet beleszitáljuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a harmadát óvatosan a tésztához keverjük úgy,
hogy ne törjön össze, végül a maradék habot is óvatosan beleforgatjuk. A tésztát kivajazott kerek formába
öntjük, és közepesen meleg süt ben készre sütjük. T próbával ellen rizzük, hogy készen van-e (ha jó, már nem
ragad a t re a tészta). Amikor kész, a formából grillrácsra borítjuk, és kih tjük.
Csipkedíszes változat
Csipkedíszítés papírt használunk (papírboltokban kapható). Ezt óvatosan a tészta tetejére helyezzük, és
el z leg átszitált porcukorral megszórjuk. Amikor kész, a papírt óvatosan levesszük, hogy a szép forma
megmaradjon.
Magyalleveles díszítés
Magyalleveleket (krisztustövis) gy jtünk, megmossuk, és megszárítjuk. Olvasztott csokoládéba és fehér
csokoládéba mártjuk a leveleket vagy kis ecsettel bevonjuk a krémekkel. 20 dkg olvasztott csokoládét és 10 dkg
tejszínt simára keverünk, és ezzel a torta tetejét és szélét bevonjuk. A csokiba mártott levelekkel a torta közepét
kirakjuk. Ezüstszín cukorgolyókat teszünk a levelek közé.
Borzas Kata tortája
20 dkg csokoládét 2 dkg vajjal megolvasztunk, majd 1-2 cm vastagon márványlapra simítjuk, és hagyjuk
megkeményedni (de ne h tsük ki teljesen!). Késsel csokiforgácsokat faragunk (45 fokban kis darabokra
vágjuk), a csoki így magától lesz kicsit tekercs alakú. A tortát tejszínes csokikrémmel bevonjuk (lásd a
magyalleveles változatot), és a forgácsokkal megszórjuk. Porcukorral is meghinthetjük.
Csillagos változat
Fehér csokoládét megolvasztunk, és 1 mm vastagon folpackra öntjük, fakanállal elsimítjuk. Amikor kih lt, de
még formázható, csillag alakú kivágóval csillagokat vágunk bel le. A tortát a tejszínes csokikrémmel bevonjuk,
és a tetejére tesszük a csokicsillagokat.
25
26. F szeres keleti csemegék
6 személyre
HOZZÁVALÓK:
A banánoshoz
13 dkg vaj
6 banán
12 dkg cukor
2-2 ev kanál citromlé, zselatin, kukoricakeményít és tej
2 kávéskanál vaníliaaroma
A manduláshoz
1 liter tej
15-15 dkg cukor és rölt mandula
2 ev kanál zselatin és durvára vágott natúr (nem sós) pisztácia
ELKÉSZÍTÉS
A banánoshoz 10 dkg vajat megolvasztunk, és 5 banánt felkarikázunk. 2 dkg vajban megpuhítjuk a banánokat, a
citromlével, az olvasztott vajjal és a cukorral összekeverve pürésítjük, majd 20 percig kislángon f zzük. A
keményít t a tejbe szórjuk, és hozzáöntjük a banános keverékhez. Még két percig együtt f zzük, majd levesszük
a t zr l, belekeverjük a vaníliaaromát és a 2 dl hideg vízbe áztatott, majd kislángon melegített, feloldott
zselatint. Jól összekeverjük, és félretesszük. A hatodik banánt is felkarikázzuk, a szeleteket a maradék vajban
átpirítjuk, és a folpackkal bélelt tálalótányérra, egymás mellé tesszük. Ráöntjük a pürét, és ha már kell en
kih lt, h t szekrényben h tjük tovább. A manduláshoz 2 dl hideg vízbe áztatjuk a zselatint, majd kislángon
melegítve feloldjuk. Felforraljuk a tejet, belekeverjük a cukrot, a mandulát, a feloldott zselatint, és jól
összekeverjük. A pisztáciát egy másik, folpackkal bélelt tálon egyenletesen szétszórjuk, és bevonjuk a tejes
keverékkel. Kih tjük, és ugyancsak h t be tesszük. 4 óráig h tjük a kétféle süteményt, majd kiborítjuk a tálból,
és kockákra vágjuk.
26
27. Gyors almatorta
HOZZÁVALÓK:
7,5 dkg vaj
2 nagy alma
2 tojás
14 dkg cukor
15 dkg liszt
ELKÉSZÍTÉS
A tortaformát kivajazzuk, a maradék vajat kislángon
megolvasztjuk, majd kih tjük. Az almákat meghámozzuk, magházukat kivájjuk, húsukat nagyon vékonyan
felszeleteljük. A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, a tojásfehérjéket habbá verjük. A
tojássárgájához keverünk 5 dkg lisztet, a kih lt, de puha vajat, és a tojásfehérje-hab egyharmadát. Végül
óvatosan beleforgatjuk a maradék lisztet és tojáshabot is. A masszát a formába simítjuk, óvatosan a tetejére
nyomkodjuk az almaszeleteket, és meleg süt ben megsütjük. 5 percig állni hagyjuk, majd kivesszük a formából.
Langyosan kínáljuk.
Karamelles csoki
HOZZÁVALÓK:
15-15 dkg étcsokoládé és porcukor
10 dkg vegyes virágméz
2 dl tejszín
olaj
ELKÉSZÍTÉS
A csokoládét kis darabokra tördeljük. 5 ev kanál vizet kislábasba
öntünk, beletesszük a cukrot meg a csokit, és kislángon
összeolvasztjuk. Hozzáadjuk a mézet, levesszük a t zr l, és belekeverjük a tejszínt. Villával vagy habver vel
jól kidolgozzuk, majd kislángon s r re, hólyagosra f zzük. Olajjal megkent márvány- vagy k lapra öntjük, és
kih tjük. Amikor teljesen kih lt, kockákra vágjuk.
Variáció
Kávés csokoládé: az étcsokoládé helyett 2 ev kanál instant kávéval készítjük, és 10 dkg vajat adunk hozzá.
27
28. Kávés csók
HOZZÁVALÓK:
1 dl tejszín
4 ev kanál tej
20 dkg tejcsokoládé
1 ev kanál instant kávé
35 csokival bevont kávészem
ELKÉSZÍTÉS
A tejszínt kevergetés nélkül felforraljuk, majd a tejet is hozzáöntve
újból felforraljuk. Levesszük a t zr l, hozzáadjuk az apró darabokra tört csokoládét, és a kávét is beleöntjük. 5
percig állni hagyjuk, majd fakanállal fényes, sima masszává keverjük. 30 percig szobah mérsékleten h tjük.
Habzsákba vagy tölcsérbe töltjük a masszát, és minyonpapírra apró quot;csigákatquot; nyomunk bel le. Mindegyik
tetejére 1-1 csokis kávészemet teszünk, és 3 órára h t be rakjuk.
• Dobozban, h t be téve 8 napig eláll.
28
29. Krémsajtos sütemény
HOZZÁVALÓK:
15 dkg+2 ev kanál cukor
10 dkg kukoricakeményít
2,5 dl+1 ev kanál tej
1,5 dl tejszín
50 dkg tejszínes krémsajt
5 tojás
1 citrom (reszelt héja)
csipetnyi só
2 tasak vaníliáscukor
A díszítéshez
porcukor
citrom (héja)
málna
mentalevél
ELKÉSZÍTÉS
15 dkg cukrot, a keményít t, 2,5 dl tejet fakanállal simára keverünk, majd kislángon, kevergetve, sima
masszává f zzük. A tejszínt és a krémsajtot habosra keverjük, majd állandóan kevergetve hozzáadjuk a meleg,
cukros tejet. 4 tojássárgáját a citromhéjjal kikeverünk, 5 tojásfehérjét a sóval, a vaníliáscukorral, és 2 ev kanál
cukorral habbá verjük, majd a sajtos krémhez adjuk. A maradék tojássárgákat 1 ev kanál tejjel habosra
keverjük. A sajtos krémet kivajazott, 22 cm átmér j , kipattintható tortaformába öntjük, a tejes tojáskrémet a
tetejére simítjuk, és meleg süt ben aranyszín re sütjük. Tányérra borítjuk, és 1 óráig h tjük. Kivesszük a
formából (ne ijedjünk meg, össze fog esni a tészta), és 6 órára h t be tesszük. Tálaláskor porcukorral
megszórjuk, citromhéjjal, málnával, mentalevéllel díszítjük. Málnakrémet adhatunk mellé.
29
30. Málnabomba
8 személyre
HOZZÁVALÓK:
A piskotához
8 tojás
20-20 dkg cukor és liszt
1 üveg málnalekvár
A krémhez
12,5 dkg cukor
1,5 dl tej
8 zselatinlap
1,5 dl piros szín szörp
5 dl tejszín
A díszítéshez
25 dkg fagyasztott málna
tejszínhab
málnakrém
ELKÉSZÍTÉS
A piskótához a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, majd apránként beledolgozzuk a lisztet, végül
óvatosan hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét is. A masszát 3 részre osztjuk, majd zsírpapírral kibélelt
tepsikbe simítjuk, és meleg süt ben t próbáig sütjük. Amikor kész, nedves ruhára borítjuk. Levesszük a
zsírpapírt, a lekvárral megkenjük a tésztát, majd rögtön szorosan felcsavarjuk. Addig hagyjuk így állni, míg
teljesen kih l. (Mindhárom adagot így készítjük el.) A krémhez a zselatint néhány percre hideg vízbe áztatjuk.
A vízzel és a cukorral szirupot f zünk, majd belekeverjük a kinyomkodott zselatint, és a szörppel simára
dolgozzuk. A tejszínt kemény habbá verjük, majd ezt is a krémhez adjuk. A kih lt piskótaroládokat vékony
szeletekre vágjuk, és egy félgömb formát �kibélelünk� vele. Erre simítjuk a krém felét, majd ismét roládok
következnek, végül a maradék krém, és az utolsó réteg ismét rolád. Folpackkal lefedjük, és másnapig h t be
tesszük. Tálaláskor kiborítjuk, málnaszemekkel és tejszínhabbal díszítjük. Külön adhatunk hozzá málnakrémet.
30
31. Mogyorókrémes lávatorta
HOZZÁVALÓK:
25 dkg 70 %-os belga étcsokoládé
2 tojássárgája
2 ev kanál liszt
2 dkg margarin
2 dkg keser kakaópor
15 dkg mogyorókrém
porcukor
ELKÉSZÍTÉS
A csokoládét olvasszuk fel, a liszttel és a tojássárgákkal keverjünk bel le krémet, és a tészta felét osszuk
margarinnal kikent, kakaóval beszórt formákba. A mogyorókémet tegyük a középükbe, és a maradék tésztával
fedjük be. 200 °C-os süt ben süssük 8 percig, amikor kész, borítsuk tányérokra, és kevés porcukorral szórjuk
meg. A maradék töltelékkel díszítsük a tányért.
Mogyorókrém helyett bármilyen házi lekvár is jó, lényeg az, hogy ne folyós, hanem kemény legyen.
31
32. Narancsos sajttorta
HOZZÁVALÓK:
A tésztához
5,5 dkg liszt
5 dkg vaj
1 tojássárgája
2,5 dkg cukor
só
a forma kikenéséhez, vaj
A töltelékhez
40 dkg friss sajt
1 narancs
fél dl tejszín
3 tojás
10 dkg cukor
5 dkg liszt
A díszítéshez
mentalevelek
ELKÉSZÍTÉS
A friss sajtot szitába tesszük, és 6 órát állni hagyjuk, hogy minden leve lecsöpögjön. Kipattintható tortaformát
vajjal megkent zsírpapírral kibélelünk, széleit vajjal kikenjük. A tésztalaphoz robotgéppel kidolgozzuk a lisztet,
a vajat, a tojássárgáját, a cukrot és csipetnyi sót. Ezt az el készített formába simítjuk, és közepesen meleg
süt ben megsütjük. A töltelékhez a narancsot megsikáljuk, szárazra töröljük, héját lehámozzuk. A sajtot, a
tejszínt, a tojásokat, a cukrot, a lisztet és a narancshéjat robotgéppel simára dolgozzuk, majd ezt is a formába
öntjük, tetejét kanál hátával lesimítjuk. Közepesen meleg süt ben 10 percig sütjük, majd langyos süt ben készre
sütjük. Csak akkor vesszük ki a formából, amikor teljesen kih lt. Tálra borítjuk, mentalevelekkel díszítjük.
Variáció
Ha fogyókúrás változatban szeretnénk elkészíteni, használjunk soványabb friss sajtot, és a tejszín helyett
készítsük joghurttal!
32
33. Sz l torta piros sz l b l
6 személyre
HOZZÁVALÓK:
A tésztához
20 dkg liszt
csipetnyi só
10 dkg vaj
1 dl víz
A töltelékhez
75 dkg piros szem sz l
12 dkg cukor
3 cl konyak
1 dl tejszín
3 tojás
5 dkg rölt mandula
a tészta sütéséhez szárazbab
ELKÉSZÍTÉS
A sóval összekevert, átszitált lisztbe dolgozzuk a kis darabokra vágott vajat, és annyi vizet adunk hozzá, hogy
formázható, de nem lágy tésztát kapjunk. Golyót készítünk bel le, és 2 órát h t ben lefedve állni hagyjuk.
Sodrófával kinyújtjuk, és kivajazott tortaformába simítjuk. Az alját villával megszurkáljuk, alufóliával
befedjük, szárazbabbal megrakjuk, és világosra sütjük. A sz l szemek héját lehúzzuk, magjukat kiszedjük,
belsejüket 6 dkg cukorral meg a konyakkal elkeverjük, és 30 percig állni hagyjuk. A tejszínt a tojásokkal, a
maradék cukorral és a mandulával habosra keverjük. A sz l t lecsöpögtetjük, a levet a tejszínbe dolgozzuk. A
tésztára rakjuk a sz l szemeket, ráöntjük a tejszínes krémet, és közepesen meleg süt ben készre sütjük. A
formából grillrácsra borítjuk, és kih tjük.
Könnyen meghámozhatjuk a sz l szemeket, ha el tte néhány percre forró vízbe áztatjuk.
Sz l torta fehér sz l b l
HOZZÁVALÓK:
1 kg fehér sz l
2 dl víz
10 dkg cukor
A tésztához
4 tojás
10 dkg cukor
1 dl tejszín
4-4 ev kanál olaj és muskotályos bor
20 dkg liszt
fél tasak szárított éleszt
ELKÉSZÍTÉS
A sz l t megmossuk, leszemezzük. A cukrot a vízbe keverjük, és felforraljuk. Beletesszük a sz l szemeket,
levesszük a t zr l, és 5 percig állni hagyjuk. A szirupban hagyjuk kih lni, majd lecsöpögtetjük. A tésztához a
tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük, majd váltakozva hozzáadjuk a tejszínt, az olajat, 3 ev kanál bort meg
az éleszt vel összekevert lisztet. Simára dolgozzuk, kivajazott tortaformába öntjük, és a tetejét megrakjuk
sz l szemekkel. Meleg süt ben készre sütjük. Amikor kih lt, tálra borítjuk. A sz l s vízbe 1 ev kanál bort
keverünk, és a tortához külön kínáljuk.
33
34. Mézes-magvas csemege
HOZZÁVALÓK:
50 dkg mandula
50 dkg cukor
20 dkg dió
20 dkg mogyoró
20 dkg feny mag
1 kg virágméz
10 koriandermag
2 kávéskanál rölt fahéj
ELKÉSZÍTÉS
A dió, a mandula és a mogyoró felét durvára röljük. A mézet állandóan kevergetve meglangyosítjuk. Amikor
már folyós, belekeverjük a cukrot, és aranysárgára f zzük. A t zr l levesszük, belekeverjük a koriandert, a fahéj
felét, a durvára rölt magvakat és az egészben hagyottakat is, majd kih tjük. Kiolajozott teflonserpeny be
öntjük a masszát, a maradék fahéjjal megszórjuk, olajjal megkent zsírpapírral lefedjük, és sodrófával 3 cm
vastagra nyújtjuk. Újabb zsírpapírt teszünk fölé, majd a tetejére egy vágódeszkát helyezünk, súlyokkal
megrakjuk, és h vös helyen 1 hétig állni hagyjuk. Téglalap alakú szeletekre vágva kínáljuk.
• Tehetünk bele apróra morzsolt mandulás süteményt is.
Pikáns sz l s-lilahagymás torta
HOZZÁVALÓK:
1 kész, kerek(20 dkg) leveles tészta
1 dl tejszín
1-1 kávéskanál citromlé és cukor
8 fej lilhagyma
12-12 szem fekete és fehér sz l
1 dl fehérbor
1 ev kanál ecet
rölt bors
só
ELKÉSZÍTÉS
A tésztát fél órára h t be tesszük, majd zsírpapírral befedjük, száraz babbal megszórjuk, és forró süt ben
el sütjük (15 perc). A babokat és a papírt leszedjük, és készre sütjük. A tüzet mérsékeljük, és a süt ajtaját
nyitva hagyjuk. A tejszínt és a citromlét simára keverjük. A hagymákat apróra vágjuk, majd 1 dl vízzel addig
f zzük, míg minden levét elfövi. Sóval ízesítjük, a cukorral megszórjuk, és nagylángon karamellizáljuk. A
sz l ket megmossuk, leszárítjuk, majd a borral és az ecettel együtt a hagymához adjuk. állandóan kevergetve
felforraljuk, és addig f zzük, míg a fele lé elf . Belekeverjük a tejszínt, sóval, borssal ízesítjük, és a kész
tortalapra öntjük. Rögtön tálaljuk.
Zöldsalátával kínálhatjuk.
34