G S.55 oben
G S.55 Nr.1a,b,c,d
G S.56 Nr.2a,b,c
G S.56 Nr.3a,b,c
E S.56 Nr.6a,c
E S.56 Nr.8
E S.57 Nr.14
G S.57 Nr.12a,b,c,
E S.57 Nr.12d
G S.57 Nr.13
E S.57 Nr.14
G S.58 Nr.19
E S.58 Nr.22
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Il prof. Brandolini, docente di chimica alimentare all'Università degli studi di Ferrara, introduce la gastronomia molecolare, la cucina molecolare e alcuni esempi di antipasti, primi e secondi piatti "molecolari". Il materiale è coperto da diritti e appartiene ai proprietari indicati nella bibliografia. Rovigoduepuntozero - Slow food vs Cucina molecolare • lunedì 5 dicembre 2011, Accademia dei Concordi.
Il prof. Brandolini, docente di chimica alimentare all'Università degli studi di Ferrara, introduce la gastronomia molecolare, la cucina molecolare e alcuni esempi di antipasti, primi e secondi piatti "molecolari". Il materiale è coperto da diritti e appartiene ai proprietari indicati nella bibliografia. Rovigoduepuntozero - Slow food vs Cucina molecolare • lunedì 5 dicembre 2011, Accademia dei Concordi.
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