PROGRAM MAT LANGS NASJONALE TURISTVEGER INSPIRASJONSSAMLING 3-5 OKTOBER 2012 Jon - Frede Engdahl en av gründerne bak økologisk suksesshistorie med fokus på ærlig og ekte mat. Fokus på entreprenørskap, trender i mat og drikke. kolonihagenfrogner.no & maaemo.no http://issuu.com/juniorreklambyr/docs/mat_langs_nasjonala_turistveger http://www.matlangsnasjonaleturistveger.no/

1. A P
SK
E N GEN
L I D NIHA
K LO
G I S R A KO
O T F
O L OD
ØK AL
TG

3. Jon-Frede Engdahl
Tønsberg, Ekeberg i Oslo.
1969
Gift med Katrine
Herman 13 år

4. Jon-Frede Engdahl
Tønsberg, Ekeberg i Oslo.
1969
Gift med Katrine
Herman 13 år
Ella & Maja 3 år

5. AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

6. - Bakgrunnshistorien
- Resultatet
- Fremtiden&trender
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

8. -Hvordan kom vi på konseptet?
et sett av tilfeldigheter - eller noe satt i system?
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

9. -Hvordan kom vi på konseptet?
et sett av tilfeldigheter - eller noe satt i system?
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

10. AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

11. Uniform designbyrå
- Slipp råvarene løs
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

12. Uniform designbyrå
- Slipp råvarene løs
Kolonihagen
- abonnement
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

13. Uniform designbyrå
- Slipp råvarene løs
Kolonihagen
- abonnement
- bakeri
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

14. Uniform designbyrå
- Slipp råvarene løs
Kolonihagen
- abonnement
- bakeri
- cafe og restaurant
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

15. Uniform designbyrå
- Slipp råvarene løs
Kolonihagen
- abonnement
- bakeri
- cafe og restaurant
Guide Michelin
Julebord - visjoner
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

16. Pontus Dahlstrøm Jon-Frede Engdahl Esben Holmboe Bang
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

17. AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

18. • 100% økologisk - minimum, helst biodynamisk
• Frivillig Debiokontroll
• Minimum økologisk vin - 30% biodynamisk
• 80% har ikke reist mer enn 10 mil
• Klassisk Dansk håndlagde stoler - økt i verdi
• Bærekraftig fisk
• Enhetlig visuell profil som underbygger verdiene
• Lite kjøtt, og samarbeid om resten av dyret
• 0% svinn på råvarer, andre stykkningsdeler
• Resirkulert gulv - gamle plastflasker
• iPad for å unngå nye vinlister hver dag
• Samarbeid om transport - NSB, Kolonihagen etc
• Økologiske håndkler, såpe, parfyme, håndkrem...
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

20. Hvorfor økologi?
-Bedre på smak
-Sunnere
-Etisk

21. -Medievalg

22. -Medievalg

23. AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

29. AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

30. AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

31. Fortunately, the tide
is turning, and it is
places like MAAEMO
and Kolonihagen
and the Norwegian
Farmers' Market
Association that will
be the saviour of
artisanal food
producers in
Norway.
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

32. Hva nå...
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

33. Trender
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

34. Transparent
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

35. Transparent
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

36. Transparent
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

37. Transparent
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

38. Transparent
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

39. AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

40. Transparent
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

41. 1,5%
Modifisert stivelse, Vallepulver, E575, E621,
maltodextrin, E415, E338, E450A, E472, E141, E100.
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

42. 1 måned
Vegetabilsk olje, Glyserol,
invertsukker, Palmeolje ,
xanthangummi, pektin og
amylase og aroma.
OG og E 262, E330, E150A,
E160A, E500, E450, E500,
E202, E471, E475.
AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

43. AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

44. AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

45. AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG

46. AP
N S KN
D E I H AG
E
LI N
K LO
I S A KO
L O GDT FR
O O
ØK AL
TG