Eucheuma adalah alga merah yang dikelompokkan menjadi beberapa spesies, dengan eucheuma cottoni dan eucheuma spinosum yang dibudidayakan di Indonesia. Rumput laut ini merupakan sumber karaginan, senyawa polisakarida yang memiliki banyak aplikasi, termasuk dalam industri farmasi dan makanan. Karaginan memiliki sifat pembentukan gel yang bermanfaat dalam berbagai produk seperti saus, kosmetik, dan makanan.

1. Eucheuma
Eucheuma adalah alga merah yang biasa ditemukan di bawah air
surut rata-rata pada pasut bulan setengah. Alga ini mempunyai
thallus yang silindris berdaging dan kuat dengan bintil-bintil atau
duri-duri yang mencuat ke samping pada beberapa jenis, thallus
nya licin. warna alganya ada yang tidak merah, tetapi hanya coklat
kehijau-hijauan kotor atau abu-abu dengan bercak merah.
Eucheuma dikelompokkan menjadi beberapa spesies yaitu
Eucheuma edule, Eucheuma spinosum, Eucheuma cottoni,
Eucheuma cupressoideum dan masih banyak lagi yang lain.
Kelompok Eucheuma yang dibudidayakan di Indonesia masih
sebatas pada Eucheuma cottoni dan Eucheuma spinosum.
Rumput laut jenis Eucheuma cottonii merupakan salah satu
carragaenophtytes yaitu rumput laut penghasil karaginan, yang berupa
senyawa polisakarida. Karaginan dalam rumput laut mengandung serat
(dietary fiber) yang sangat tinggi. Serat yang terdapat pada karaginan
merupakan bagian dari serat gum yaitu jenis serat yang larut dalam air.
Karaginan dapat terekstraksi dengan air panas yang mempunyai
kemampuan untuk membentuk gel. Sifat pembentukan gel pada rumput
laut ini dibutuhkan untuk menghasilkan pasta yang baik, karena
termasuk ke dalam golongan Rhodophyta yang menghasilkan florin
starch (Anggadiredja, 2011).
Eucheuma cottoni Eucheuma spinosum
Rumput laut Eucheuma spinosummerupakan termasuk kelompok penghasil
karaginan (berupa garam sodium, kalsium dan potasium dari senyawa
polisakarida sulfat asam karaginat) yangdisebut karaginofit. Pertama kali
dipublikasikan pada tahun 1768 oleh Burman dengan nama
FucusdenticulatusBurma, selanjutnya pada tahun 1847 J. Agardh
memperkenalkannya dengan nama EucheumaJ. Agardh. Dalam beberapa
pustaka ditemukan bahwa Eucheuma spinosumdan Eucheuma
muricatumadalah nama untuk satu spesies gangang. Dalam dunia
perdagangan Eucheumaspinosumlebih dikenal dari pada Eucheuma
muricatum, (Winarno,1990).
Komposisi kimia Eucheuma
Cottonii
Komposisi kimia Eucheuma
spinosum
• Digunakan sebagai bahan baku dalam industri farmasi sebagai stabilizer, emulsifier dan juga sebagai agen dalam pembuatan
kapsul, tablet dan lain lain.
• Sebagai pengemulsi dalam proses pembuatan saus, lotion dan juga cream kosmetik.
• Sebagai bahan tambahan dalam berbagai industri seperti kertas, tekstil, fotografi bahkan juga keramik.
• Sebagai bahan pembuatan makanan (agar-agar).
Manfaat Eucheuma
SALNI NINDITA
1843057022
FARMASI KELAUTAN