Ricetta del tiramisu.

1. IL T I R A M I S U
Ricetta per 8 persone
Ingredienti
»» Ingredienti
- 6 6Ingredienti
Ingredienti
»Uova
- »Uova
- 120Uova Zucchero
- 6 6gr. Zucchero
- 120Uova
- gr.
- 500 gr. Zucchero
- 120 gr. Mascarpone
- 500 gr. gr. Zucchero
- 120 Mascarpone
- 1 1 pizzicoMascarpone
- pizzico diMascarpone
500 gr. di Sale
- - 500 gr. Sale
- 1 1 pizzico di Sale
- pizzico di Sale
- 400 gr. Savoiardi o o un piccolo Pan
- 400 gr. Savoiardi un piccolo Pan
di-Spagna Savoiardi o o un piccolo Pan
di400 gr. Savoiardi un piccolo Pan
-Spagna
400 gr.
- 3 3 Spagna di Caffè
di tazzine
- di Spagna Caffè
tazzine di
- 3 2 cucchiai Caffè
- tazzine di di Rhum
- 1 1 o 2 cucchiai Caffè
- o 3 tazzine di di Rhum
- 1 1 o Amaro indi polvere
- o 2 cucchiai Rhum
- Cacao 2 Amaro indi Rhum
- Cacao cucchiaipolvere
- Cacao Amaro in polvere
- Cacao Amaro in polvere
» Procedimento
Metti i tuorli delle uova in una ciotola capiente con metà dello zucchero e mescola con una fru
un impasto cremoso. Unisci il mascarpone al composto ottenuto e mescola gli ingredienti con
neve gli albumi aggiungendo prima il pizzico di sale. Aggiungi agli albumi montati lo zuccher
precedente, rendendo il tutto omogeneo. Prendi una teglia quadrata o rettangolare (se usi i S
rotonda (se preferisci il Pan di Spagna), adagia la base sul fondo e procedi bagnandola con il
precedentemente mescolati. Metti una parte della crema fino a coprire la base di savoiardi e p
fino all’ultimo strato di crema. Spolverizza con il cacao amaro setacciato fino a coprire la crem
o 3 ore e servi fresco.
Difficoltà:
Tempo totale
• 45 minuti
» Suggerimenti
» Suggerimenti
- Se preferisci puoi evitare di utilizzare i rhum: il risultato sarà
comunque ottimo. evitare di utilizzare i rhum: il risultato sarà
- Se preferisci puoi
comunque ottimo.
- Se hai bambini o problemi di insonnia, puoi sostituire il caffè
normale con il decaffeinato. di insonnia, puoi sostituire il caffè
- Se hai bambini o problemi
- L’abbinamentodecaffeinato.
normale con il con uno spumante italiano Metodo Classico
favorirà l’equilibrio trauno spumante italianoal palato Classico
- L’abbinamento con i diversi aromi dando Metodo una
favorirà l’equilibrio tra i diversi aromi dando al palato una
sensazione gradevolissima.
sensazione gradevolissima.