Gizi dalam Daur Kehidupan

1. Gizi pada Lansia
Dinda Alya Raihana Najwa
22021140016

2. LANSIA
F U N G S I D A N M E T A B O L I S M E
K E B U T U H A N Z A T G I Z I
P E N E N T U A N Z A T G I Z I
M A S A L A H G I Z I
M E N U S E H A T B E R G I Z I

3. FISIOLOGI DAN METABOLISME PADA LANSIA
Banyak batasan yang digunakan untuk menetapkan seseorang memasuki usia lanjut
(lansia), salah satunya adalah ketika memasuki usia di atas 55 tahun. Berbagai perubahan
terjadi pada masa transisi dari usia dewasa ke lansia. Perubahan tersebut ditandai dengan
penurunan fungsi dari berbagai organ dan jaringan. Proses penuaan merupakan proses
alamiah dimana jaringan mengalami perubahan struktur, fungsi yang menyebabkan
kualitas hidup menjadi berubah.
01

4. Organ Pengindera
Rambut dan Kulit Jantung dan Pembuluh Darah Pernapasan
Tulang dan Gigi
Organ Pencernaan
Fisiologi dan
Metabolisme
Dengan bertambahnya umur,
semua indera, seperti mata,
hidung, telinga, peraba, dan
pengecap, mengalami penurunan
fungsi.
Melemahnya sistem enzim, hormon,
dan otot pencernaan, lansia
membutuhkan makanan dengan
tekstur yang lebih lembut dan
citarasa yang tidak terlalu tajam.
Kepadatan tulang lansia menurun
sehingga berisiko mengalami
osteoporosis. Selain itu, sistem
gigi geligi tidak sempurna dan
rapuh..
Rambut menjadi beruban dan
lebih cepat rontok, sedangkan kulit
menjadi keriput, kering, dan
muncul bintik-bintik hitam
(pigmentasi).
Melemahnya kerja otot jantung
dan berkurangnya elastisitas
pembuluh darah. Kondisi ini
bisamenyebabkan gangguan
kesehatan jantung dan pembuluh
darah.
Elastisitas paru-paru berkurang.
Paru-paru menjadi kaku dan
kemampuan untukmenyesuaikan
dengan latihan fisik berkurang,
sehingga napas jadi ngos-ngosan
saat berolahraga.

5. KEBUTUHAN ZAT GIZI PADA LANSIA
Mempertimbangkan berbagai keunikan dan permasalahan lansia di atas,
kebutuhan gizi lansia berbeda dengan kebutuhan gizi orang dewasa. Pada
umumnya kebutuhan akan energi semakin berkurang, sedangkan beberapa vitamin
dan mineral yang dibutuhkan lebih banyak. Kebutuhan gizi lansia laki-laki berbeda
dengan lansia perempuan. Semakin bertambah usianya, kebutuhan gizi lansia
semakin berkurang. Oleh karena itu kebutuhan gizinya dikelompokkan berdasarkan
usia (50—64 dan 65 ke atas), dan jenis kelamin.
02

8. PENENTUAN ZAT GIZI PADA LANSIA
Status gizi lansia dapat dinilai dengan cara pengukuran antropometri. Pengukuran
antropometri yang dapat digunakan untuk menentukan status gizi pada lansia
meliputi tinggi badan, berat badan, tinggi lutut, lingkar betis, tebal lipatan kulit
(pengukuran skinfold), dan lingkar lengan atas. Cara yang paling sederhana dan
banyak digunakan adalah dengan menghitung Indeks Masa Tubuh (IMT)
03

9. Penentuan Zat Gizi pada Lansia
Berat badan
Pada pengukuran lansia
yang mengalami
gangguan psikomotorik
menggunakan Flush
mounted floor scal adalah
timbangan yang dapat
digunakan untuk pasien
yang menggunakan kursi
roda maupun terbaring di
tempat tidur yang
memiliki roda. Dihitung
menggunkan dengan
rumus
BB Responden = Berat
Orang dan Kursi Roda –
Berat Kursi Roda.
Tinggi badan
Bagi lansia yang tidak dapat
berdiri ataupun bongkok, maka
pengukuran tinggi lutut dapat
dilakukan untuk
memperkirakan tinggi badan.
Subyek yang diukur dalam
posisi duduk atau
berbaring/tidur. Pembacaan
skala dilakukan pada alat ukur
dengan ketelitian 0,1 cm.
TB pria = 64,19 – (0,04 x usia
dalam tahun) + (2,02 x tinggi
lutut dalam cm)
TB wanita = 84,88 – (0,24 x
usia dalam tahun) + (1,83 x
tinggi lutut dalam cm)
IMT
IMT merupakan indikator
status gizi yang cukup
peka digunakan untuk
menilai status gizi orang
dewasa diatas umur 35
tahun dan mempunyai
hubungan yang cukup
tinggi dengan persen
lemak dalam tubuh.
Rumus atau cara
menghitung IMT yaitu
dengan membagi berat
badan dalam kilogram
dengan kuadrat dari tinggi
badan dalam meter
(kg/m2)
LILA
Lingkar lengan atas
merupakan pengkajian
umum yang digunakan
untuk menilai status
nutrisi. Pengukuran LILA
dilakukan dengan
menggunakan sentimeter
kain (tape around).
Pengukuran dilakukan
pada titik tengah lengan
yang tidak dominan
(Nurachmah, 2001).
Menurut Depkes RI (1994),
nilai normal lingkar lengan
atas pada lansia adalah 21
hingga 22 cm.

10. MASALAH GIZI PADA LANSIA
Perubahan juga terjadi penurunan kemampuan fisik, yang ditandai dengan mudah
lelah, gerakan lebih lamban dibandingkan dengan usia sebelumnya, dan karena
imunitas yang makin menurun lansia jadi sering sakit. Khusus bagi perempuan
akan mengalami henti-haid (menopause). Penurunan aktivitas fisik yang tidak
disertai dengan penurunan konsumsi makanan menyebabkan lansia cenderung
gemuk.
04

11. Penyakit Degeneratif
Sembelit
Anemia Gizi
Osteoporosis
Kegemukan
Terlalu Kurus
MASALAH GIZI LANSIA
Menurunnya aktivitas fisik dan
kebutuhan energi sering kali
tidak disadari lansia sehingga
pola makannya tidak berubah,
yang menjadi faktor utama
kegemukan pada lansia.
Sebagian lansia sangat ketat
mengatur pola makannya
sehingga asupan energi,
protein, vitamin dan mineral
tidak memenuhi kebutuhan
untuk hidup sehat maka lansia
menjadi terlalu kurus dan
rentan terkena berbagai infeksi.
Sekitar 6 dari 10 lansia mengalami
anemia gizi. Disebabkan oleh
rendahnya asupan zat besi dan
beberapa vitamin, terutama vitamin
B12, C, dan asam folat.
Lansia sering sembelit karena
berkurangnya aktivitas fisik, kurang
asupan serat, kurang minum, stres, dan
sering mengonsumsi obat tertentu. Bila
makanan terlalu lama berada di saluran
pencernaan, feses akan mengeras,
sehingga sulit untuk buang air besar.
Menurunnya kepadatan tulang sangat
sering terjadi pada usia lanjut.Dengan
kata lain, osteoporosis pada lansia
adalah gambaran pertumbuhan tulang
dan keadaan ini tidak bisa diperbaiki
dengan hanya mengonsumsi satu
bahan makanan atau satu zat gizi saja.
Menurunnya fungsi dan kualitas jantung,
pembuluh darah serta organ penting
lainnya dapat menurunkan imunitas,
sehingga menimbulkan berbagai penyakit
atau gangguan metabolik.

12. MENU SEHAT DAN BERGIZI UNTUK LANSIA
Kebutuhan energi basal menurun dengan bertambahnya umur yaitu
menurun 3% per dekade atau 10 tahun sehingga kebutuhan energi sehari
lebih sedikit. Kebutuhan zat gizi lainnya perlu disesuaikan dengan
perubahan fisiogis menua. Pada topik ini kita akan mempelajari kasus
usia lanjut mulai dengan langkah pengkajian, menghitung kebutuhan
energi dan zat gizi serta merencanakan intervensi gizi.
05

13. CONTOH MENU SEHAT BERGIZI LANSIA

15. THANK YOU
Pritasari, D. D. (2017). GIZI DALAM DAUR KEHIDUPAN. Kementrian Kesehatan Republik Indonesia.
Ubai Dullah, A. K. (2020). GAMBARAN STATUS GIZI LANSIA DI RUMAH PELAYANAN SOSIAL LANJUT USIA PUCANG GADING
SEMARANG . Sarjana / Sarjana Terapan (S1/D4) thesis .