Esame di qualifica

1. Esame
Servizio sala-bar
2016/17
Valentina Ponchia 3B

2. Preparazione:
Con il mio gruppo abbiamo preparato la sala,
allestito i tavoli e diviso i compiti da fare
prima del nostro esame di qualifica.

3. Esecuzione:
Durante il servizio e andato tutto bene, servito
i vini e portato i piatti. E stato una esperienza
unica.

4. Presentazione:
Un piatto che mi ha colpito molto e stato l’antipasto,
“insalata di champignon in quartirolo in crosta di mais
bianco” per la sua presentazione e come era stato
decorato mi ha colpito molto.