SlideShare a Scribd company logo
49
Cho ®Õn nay míi chØ cã mét sè l−îng nhá vi sinh vËt ®−îc sö dông ®Ó s¶n
xuÊt enzym. V× vËy h−íng nghiªn cøu t×m kiÕm enzym tõ vi sinh vËt vÉn cßn
lμ vÊn ®Ò thêi sù vμ hÊp ®Én.
5. Ph−¬ng ph¸p bÊt ®éng enzym (immobilised enzym)
ViÖc sö dông enzym ®Ó ph©n gi¶i c¬ chÊt cÇn l−u ý ®Õn tÝnh chÊt sau ®©y
cña enzym ®Ó khái l·ng phÝ: nÕu enzym ë d¹ng hoμ tan hoÆc tù do trén vμo
cïng víi c¬ chÊt ®Ó tiÕn hμnh ph¶n øng th× enzym chØ sö dông ®−îc mét lÇn.
V× khi ph¶n øng kÕt thóc ta kh«ng thÓ lÊy l¹i enzym ®ã ®Ó sö dông lÇn sau.
Do ®ã kü thuËt bÊt ®éng enzym ra ®êi, vÒ nguyªn lý cã thÓ m« t¶ tãm t¾t nh−
sau: enzym ®· tinh chÕ ë d¹ng tinh khiÕt ®−îc g¾n hoÆc gãi trong nh÷ng
polymer kh«ng hoμ tan trong n−íc, hoÆc hÊp phô trªn c¸c chÊt tr¬ v« c¬ hoÆc
h÷u c¬. C¸c h¹t enzym nμy ®−îc nhåi vμo c¸c cét h×nh trô cã kÝch th−íc thÝch
hîp, sau ®ã cho dung dÞch c¬ chÊt ch¶y qua, enzym sÏ thùc hiÖn ph¶n øng
ph©n c¾t c¬ chÊt thμnh s¶n phÈm t−¬ng øng. Thu lÊy s¶n phÈm ®Ó thùc hiÖn
c¸c b−íc tinh chÕ tiÕp sau. Cã thÓ bÊt ®éng ho¸ c¸c enzym hoÆc c¸c tÕ bμo vi
sinh vËt chøa enzym t−¬ng øng (h×nh 4.4).
Khi enzym hoÆc tÕ bμo ®· bÊt ®éng ho¸ th× ph¶n øng ph©n gi¶i c¬ chÊt
®−îc thùc hiÖn liªn tôc víi hiÖu suÊt cao, nÕu duy tr× ®−îc c¸c ®iÒu kiÖn ph¶n
øng kh«ng thay ®æi th× qu¸ tr×nh cã thÓ gi÷ ®−îc hμng ngμn giê, cã nh÷ng qu¸
tr×nh ph¶n øng kÐo dμi ®−îc 100 ngμy míi ph¶i thay ®æi enzym míi. Do ®ã
enzym ®−îc sö dông nhiÒu lÇn, gi¸ thμnh s¶n xuÊt mét ®¬n vÞ s¶n phÈm sÏ
gi¶m ®i rÊt nhiÒu.
Enzym ®−îc bÊt ®éng b»ng c¸ch nμo? Trªn thùc tÕ sö dông c¶ ph−¬ng
ph¸p vËt lý vμ ho¸ häc ®Ó bÊt ®éng enzym.
B»ng ph−¬ng ph¸p vËt lý enzym cã thÓ ®−îc hÊp phô lªn trªn mét c¸i
khu«n kh«ng hoμ tan, hoÆc ®−îc gãi vμo trong mét gel, hoÆc trong capsul
thμnh c¸c h¹t vi nang, hoÆc d¸n vμo phÝa sau mét mμng b¸n thÊm (h×nh 4.4).
a. C¸c kiÓu bÊt ®éng enzym b. BÊt ®éng enzym víi glutaraldehyd
H×nh 4.4. Kü thuËt bÊt ®éng enzym vµ tÕ bµo

More Related Content

Similar to Ds kythuat sxdp_t2_w49

Sinh hoc phan tu
Sinh hoc phan tuSinh hoc phan tu
Sinh hoc phan tuminhtom192
 
Vsv chuong9
Vsv chuong9Vsv chuong9
Vsv chuong9
Tran Viet
 
Ds kythuat sxdp_t2_w50
Ds kythuat sxdp_t2_w50Ds kythuat sxdp_t2_w50
Ds kythuat sxdp_t2_w50
Phi Phi
 
SUY THẬN MẠN
SUY THẬN MẠNSUY THẬN MẠN
SUY THẬN MẠN
SoM
 
Suy than-man
Suy than-manSuy than-man
Suy than-man
Ngọc Thái Trương
 
Hệ Thống Phun Xăng Điện Tử L-Jetronic
Hệ Thống Phun Xăng Điện Tử L-Jetronic Hệ Thống Phun Xăng Điện Tử L-Jetronic
Hệ Thống Phun Xăng Điện Tử L-Jetronic
nataliej4
 
Tài liệu vi sinh ký sinh trùng - Bộ Y Tế
Tài liệu vi sinh ký sinh trùng - Bộ Y TếTài liệu vi sinh ký sinh trùng - Bộ Y Tế
Tài liệu vi sinh ký sinh trùng - Bộ Y Tế
Điều Dưỡng
 
Vi sinh ký sinh trùng
Vi sinh ký sinh trùngVi sinh ký sinh trùng
Vi sinh ký sinh trùng
TS DUOC
 
Thuyet minh su dung lo hoi
Thuyet minh su dung lo hoiThuyet minh su dung lo hoi
Thuyet minh su dung lo hoi
Manh Nguyen
 

Similar to Ds kythuat sxdp_t2_w49 (9)

Sinh hoc phan tu
Sinh hoc phan tuSinh hoc phan tu
Sinh hoc phan tu
 
Vsv chuong9
Vsv chuong9Vsv chuong9
Vsv chuong9
 
Ds kythuat sxdp_t2_w50
Ds kythuat sxdp_t2_w50Ds kythuat sxdp_t2_w50
Ds kythuat sxdp_t2_w50
 
SUY THẬN MẠN
SUY THẬN MẠNSUY THẬN MẠN
SUY THẬN MẠN
 
Suy than-man
Suy than-manSuy than-man
Suy than-man
 
Hệ Thống Phun Xăng Điện Tử L-Jetronic
Hệ Thống Phun Xăng Điện Tử L-Jetronic Hệ Thống Phun Xăng Điện Tử L-Jetronic
Hệ Thống Phun Xăng Điện Tử L-Jetronic
 
Tài liệu vi sinh ký sinh trùng - Bộ Y Tế
Tài liệu vi sinh ký sinh trùng - Bộ Y TếTài liệu vi sinh ký sinh trùng - Bộ Y Tế
Tài liệu vi sinh ký sinh trùng - Bộ Y Tế
 
Vi sinh ký sinh trùng
Vi sinh ký sinh trùngVi sinh ký sinh trùng
Vi sinh ký sinh trùng
 
Thuyet minh su dung lo hoi
Thuyet minh su dung lo hoiThuyet minh su dung lo hoi
Thuyet minh su dung lo hoi
 

More from Phi Phi

Vsf 473 lect_13_bonsai37
Vsf 473 lect_13_bonsai37Vsf 473 lect_13_bonsai37
Vsf 473 lect_13_bonsai37
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai36
Vsf 473 lect_13_bonsai36Vsf 473 lect_13_bonsai36
Vsf 473 lect_13_bonsai36
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai35
Vsf 473 lect_13_bonsai35Vsf 473 lect_13_bonsai35
Vsf 473 lect_13_bonsai35
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai34
Vsf 473 lect_13_bonsai34Vsf 473 lect_13_bonsai34
Vsf 473 lect_13_bonsai34
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai33
Vsf 473 lect_13_bonsai33Vsf 473 lect_13_bonsai33
Vsf 473 lect_13_bonsai33
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai32
Vsf 473 lect_13_bonsai32Vsf 473 lect_13_bonsai32
Vsf 473 lect_13_bonsai32
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai31
Vsf 473 lect_13_bonsai31Vsf 473 lect_13_bonsai31
Vsf 473 lect_13_bonsai31
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai30
Vsf 473 lect_13_bonsai30Vsf 473 lect_13_bonsai30
Vsf 473 lect_13_bonsai30
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai29
Vsf 473 lect_13_bonsai29Vsf 473 lect_13_bonsai29
Vsf 473 lect_13_bonsai29
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai28
Vsf 473 lect_13_bonsai28Vsf 473 lect_13_bonsai28
Vsf 473 lect_13_bonsai28
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai26
Vsf 473 lect_13_bonsai26Vsf 473 lect_13_bonsai26
Vsf 473 lect_13_bonsai26
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai25
Vsf 473 lect_13_bonsai25Vsf 473 lect_13_bonsai25
Vsf 473 lect_13_bonsai25
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai24
Vsf 473 lect_13_bonsai24Vsf 473 lect_13_bonsai24
Vsf 473 lect_13_bonsai24
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai23
Vsf 473 lect_13_bonsai23Vsf 473 lect_13_bonsai23
Vsf 473 lect_13_bonsai23
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai22
Vsf 473 lect_13_bonsai22Vsf 473 lect_13_bonsai22
Vsf 473 lect_13_bonsai22
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai21
Vsf 473 lect_13_bonsai21Vsf 473 lect_13_bonsai21
Vsf 473 lect_13_bonsai21
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai20
Vsf 473 lect_13_bonsai20Vsf 473 lect_13_bonsai20
Vsf 473 lect_13_bonsai20
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai19
Vsf 473 lect_13_bonsai19Vsf 473 lect_13_bonsai19
Vsf 473 lect_13_bonsai19
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai18
Vsf 473 lect_13_bonsai18Vsf 473 lect_13_bonsai18
Vsf 473 lect_13_bonsai18
Phi Phi
 
Vsf 473 lect_13_bonsai17
Vsf 473 lect_13_bonsai17Vsf 473 lect_13_bonsai17
Vsf 473 lect_13_bonsai17
Phi Phi
 

More from Phi Phi (20)

Vsf 473 lect_13_bonsai37
Vsf 473 lect_13_bonsai37Vsf 473 lect_13_bonsai37
Vsf 473 lect_13_bonsai37
 
Vsf 473 lect_13_bonsai36
Vsf 473 lect_13_bonsai36Vsf 473 lect_13_bonsai36
Vsf 473 lect_13_bonsai36
 
Vsf 473 lect_13_bonsai35
Vsf 473 lect_13_bonsai35Vsf 473 lect_13_bonsai35
Vsf 473 lect_13_bonsai35
 
Vsf 473 lect_13_bonsai34
Vsf 473 lect_13_bonsai34Vsf 473 lect_13_bonsai34
Vsf 473 lect_13_bonsai34
 
Vsf 473 lect_13_bonsai33
Vsf 473 lect_13_bonsai33Vsf 473 lect_13_bonsai33
Vsf 473 lect_13_bonsai33
 
Vsf 473 lect_13_bonsai32
Vsf 473 lect_13_bonsai32Vsf 473 lect_13_bonsai32
Vsf 473 lect_13_bonsai32
 
Vsf 473 lect_13_bonsai31
Vsf 473 lect_13_bonsai31Vsf 473 lect_13_bonsai31
Vsf 473 lect_13_bonsai31
 
Vsf 473 lect_13_bonsai30
Vsf 473 lect_13_bonsai30Vsf 473 lect_13_bonsai30
Vsf 473 lect_13_bonsai30
 
Vsf 473 lect_13_bonsai29
Vsf 473 lect_13_bonsai29Vsf 473 lect_13_bonsai29
Vsf 473 lect_13_bonsai29
 
Vsf 473 lect_13_bonsai28
Vsf 473 lect_13_bonsai28Vsf 473 lect_13_bonsai28
Vsf 473 lect_13_bonsai28
 
Vsf 473 lect_13_bonsai26
Vsf 473 lect_13_bonsai26Vsf 473 lect_13_bonsai26
Vsf 473 lect_13_bonsai26
 
Vsf 473 lect_13_bonsai25
Vsf 473 lect_13_bonsai25Vsf 473 lect_13_bonsai25
Vsf 473 lect_13_bonsai25
 
Vsf 473 lect_13_bonsai24
Vsf 473 lect_13_bonsai24Vsf 473 lect_13_bonsai24
Vsf 473 lect_13_bonsai24
 
Vsf 473 lect_13_bonsai23
Vsf 473 lect_13_bonsai23Vsf 473 lect_13_bonsai23
Vsf 473 lect_13_bonsai23
 
Vsf 473 lect_13_bonsai22
Vsf 473 lect_13_bonsai22Vsf 473 lect_13_bonsai22
Vsf 473 lect_13_bonsai22
 
Vsf 473 lect_13_bonsai21
Vsf 473 lect_13_bonsai21Vsf 473 lect_13_bonsai21
Vsf 473 lect_13_bonsai21
 
Vsf 473 lect_13_bonsai20
Vsf 473 lect_13_bonsai20Vsf 473 lect_13_bonsai20
Vsf 473 lect_13_bonsai20
 
Vsf 473 lect_13_bonsai19
Vsf 473 lect_13_bonsai19Vsf 473 lect_13_bonsai19
Vsf 473 lect_13_bonsai19
 
Vsf 473 lect_13_bonsai18
Vsf 473 lect_13_bonsai18Vsf 473 lect_13_bonsai18
Vsf 473 lect_13_bonsai18
 
Vsf 473 lect_13_bonsai17
Vsf 473 lect_13_bonsai17Vsf 473 lect_13_bonsai17
Vsf 473 lect_13_bonsai17
 

Ds kythuat sxdp_t2_w49

  • 1. 49 Cho ®Õn nay míi chØ cã mét sè l−îng nhá vi sinh vËt ®−îc sö dông ®Ó s¶n xuÊt enzym. V× vËy h−íng nghiªn cøu t×m kiÕm enzym tõ vi sinh vËt vÉn cßn lμ vÊn ®Ò thêi sù vμ hÊp ®Én. 5. Ph−¬ng ph¸p bÊt ®éng enzym (immobilised enzym) ViÖc sö dông enzym ®Ó ph©n gi¶i c¬ chÊt cÇn l−u ý ®Õn tÝnh chÊt sau ®©y cña enzym ®Ó khái l·ng phÝ: nÕu enzym ë d¹ng hoμ tan hoÆc tù do trén vμo cïng víi c¬ chÊt ®Ó tiÕn hμnh ph¶n øng th× enzym chØ sö dông ®−îc mét lÇn. V× khi ph¶n øng kÕt thóc ta kh«ng thÓ lÊy l¹i enzym ®ã ®Ó sö dông lÇn sau. Do ®ã kü thuËt bÊt ®éng enzym ra ®êi, vÒ nguyªn lý cã thÓ m« t¶ tãm t¾t nh− sau: enzym ®· tinh chÕ ë d¹ng tinh khiÕt ®−îc g¾n hoÆc gãi trong nh÷ng polymer kh«ng hoμ tan trong n−íc, hoÆc hÊp phô trªn c¸c chÊt tr¬ v« c¬ hoÆc h÷u c¬. C¸c h¹t enzym nμy ®−îc nhåi vμo c¸c cét h×nh trô cã kÝch th−íc thÝch hîp, sau ®ã cho dung dÞch c¬ chÊt ch¶y qua, enzym sÏ thùc hiÖn ph¶n øng ph©n c¾t c¬ chÊt thμnh s¶n phÈm t−¬ng øng. Thu lÊy s¶n phÈm ®Ó thùc hiÖn c¸c b−íc tinh chÕ tiÕp sau. Cã thÓ bÊt ®éng ho¸ c¸c enzym hoÆc c¸c tÕ bμo vi sinh vËt chøa enzym t−¬ng øng (h×nh 4.4). Khi enzym hoÆc tÕ bμo ®· bÊt ®éng ho¸ th× ph¶n øng ph©n gi¶i c¬ chÊt ®−îc thùc hiÖn liªn tôc víi hiÖu suÊt cao, nÕu duy tr× ®−îc c¸c ®iÒu kiÖn ph¶n øng kh«ng thay ®æi th× qu¸ tr×nh cã thÓ gi÷ ®−îc hμng ngμn giê, cã nh÷ng qu¸ tr×nh ph¶n øng kÐo dμi ®−îc 100 ngμy míi ph¶i thay ®æi enzym míi. Do ®ã enzym ®−îc sö dông nhiÒu lÇn, gi¸ thμnh s¶n xuÊt mét ®¬n vÞ s¶n phÈm sÏ gi¶m ®i rÊt nhiÒu. Enzym ®−îc bÊt ®éng b»ng c¸ch nμo? Trªn thùc tÕ sö dông c¶ ph−¬ng ph¸p vËt lý vμ ho¸ häc ®Ó bÊt ®éng enzym. B»ng ph−¬ng ph¸p vËt lý enzym cã thÓ ®−îc hÊp phô lªn trªn mét c¸i khu«n kh«ng hoμ tan, hoÆc ®−îc gãi vμo trong mét gel, hoÆc trong capsul thμnh c¸c h¹t vi nang, hoÆc d¸n vμo phÝa sau mét mμng b¸n thÊm (h×nh 4.4). a. C¸c kiÓu bÊt ®éng enzym b. BÊt ®éng enzym víi glutaraldehyd H×nh 4.4. Kü thuËt bÊt ®éng enzym vµ tÕ bµo