1. CURRICULUM VITAE 30.8.2015
HENKILÖTIEDOT
Nimi Minna Katriina Oksanen
Syntymäaika 21.2.1965
Yhteystiedot Jussinpolku 4 A 7, 41800 Korpilahti (Jyväskylä)
minna.k.oksanen@gmail.com
040 548 4367
Perhe Naimisissa, kaksi täysi-ikäistä lasta
PROFIILI
Olen kokenut ravintola-alan ammattilainen, jolle asiakastyytyväisyys,
henkilökunnan hyvinvointi ja hyvä työilmapiiri sekä toiminnan ja
tuotteiden korkea laatu ovat työssä avainasioita.
Olen toiminut sekä erilaisissa kehitystehtävissä ja hankkeissa
projektipäällikkönä, että tulosvastuullisena esimiehenä ja osallistunut
myös uusmyynnin suunnitteluun, tuotannon uudelleen suunnittelu- ja
tehostamisprojekteihin sekä rekrytoinut, perehdyttänyt ja kouluttanut
esimiehiä ja henkilökuntaa. Minulla on myös runsaasti kokemusta
erikokoisten henkilöstöravintoloiden ja julkisen sektorin asiakkuuksien
starteista. Erityisiä kiinnostuksen kohteita ovat koko työurani ajan olleet
osaamisenjohtaminen ja toiminnan vastuullisuus.
Minun on helppo tulla toimeen erilaisten ihmisten kanssa ja verkostoitua.
Viihdyn tiimityössä mutta teen mielelläni myös itsenäisiä projekteja.
Työssäni järjestän ja osallistun jatkuvasti erilaisiin neuvotteluihin ja
tilaisuuksiin, joissa joudun esiintymään. Kouluttajana olen valmentaja
joka auttaa ihmisiä oivaltamaan asioita ja pääsemään tavoitteisiin. Olen
vastuuntuntoinen ja päämäärätietoinen, vien aloittamani asiat loppuun ja
pidän haasteista. Esimieheni ja työtoverini kuvailevat minua
luotettavaksi ja yhteistyökykyiseksi.
Kannatan elinikäistä oppimista ja sen vuoksi kehitän itseäni
opiskelemalla jatkuvasti työn ohella. Tällä hetkellä tarvitsisinkin hyvän
aiheen ylemmän AMK -restonomin lopputyötäni varten. Elämäntilanteeni
mahdollistaa tarvittaessa joustavat työajat ja matkustamisen sekä
muuton eri paikkakunnalle.
NYKYINEN TEHTÄVÄ
Operatiivinen päällikkö
Julkinen sektori, liikenne ja logistiikka
ISS Palvelut Oy
KOULUTUS
Restonomi YAMK, Palvelujen johtaminen, Jyväskylän AMK
Kesken, lopputyö puuttuu, arvioitu valmistuminen 2016
Ammatinopettaja
Jyväskylän Ammatillinen opettajakorkeakoulu 2013
Restonomi AMK, Matkailu-, ravitsemis- ja kuluttajapalvelujen
koulutusohjelma, Jyväskylän ammattikorkeakoulu 2002

2. Suurtalousesimies YO, Keski-Suomen Ammattioppilaitos 1991
Ylioppilas, Saarijärven lukio 1984
TYÖKOKEMUS
Ammattivuodet 22, joista esimies- ja asiantuntijatehtävissä 20 v.
4/2014 - jatkuu ISS Palvelut Oy
Operatiivinen päällikkö, Julkinen sektori, liikenne ja logistiikka -
liiketoimintayksikkö
Tehtävässä vastaan ISS Palveluiden julkisen sektorin
ruokailupalveluasiakkuuksien mm. kuntien, korkeakoulujen ja valtion
toimipaikkojen konseptinmukaisesta toiminnasta ja tuotanto- ja
palveluprosessista. Vastaan asiakassegmenttini ravintoloiden starteista
sekä esimiesten ja henkilöstön perehdyttämisestä. Osallistun tuloksen
johtamiseen, henkilöstön kehittämiseen sekä asiakasyhteistyöhön ja
minulla on esimiesalaisia.
Toimin myös avainasiakasmyynnin tukena tekemällä julkisen sektorin
ruokailupalvelujen uusmyynnin tarjouslaskentaa ja osallistumalla eri
tavoin tarjouksien valmisteluun. Kuulun ISS Ruokailupalvelujen tuki- ja
kehitystiimiin sekä Julkisen sektorin liiketoimintayksikön ohjausryhmään.
10/2005 - 4/2014 ISS Palvelut Oy
Aluepäällikkö, Liiketoiminnan kehitys, Ruokailupalvelut
Tehtävässä vastasin alueeni ravintoloiden liiketoiminnan tukemisesta ja
osallistuin tuloksen johtamiseen, henkilöstön kehittämiseen sekä
asiakasyhteistyöhön. Alueeseeni kuului ravintolakohteita eri toimialoilta,
kuten teollisuuslaitoksia, toimistoja / virastotaloja, pääkonttoreita,
kylpylähotelleja, oppilaitoksia ja kuntakohteita.
Noin puolet työpanoksestani kohdistui ruokailupalvelun kehitystehtäviin,
joita olivat mm. palvelukonseptien ja toimintatapojen jalkauttaminen ja
ohjaaminen sekä erilaiset kehittämisprojektit ja -hankkeet. Olin mm.
mukana tekemässä ISS Catering Services -konseptia vuosina 2008 -
2009. Henkilökohtaisia vastuualueitani olivat mm. työturvallisuuteen
sekä osaamisen kehittämiseen liittyvät asiat. Minulla oli esimiesalaisia v.
2005 - 2007, jonka jälkeen toimin asiantuntijaroolissa vuoteen 2014
saakka. Kuuluin ISS Ruokailupalvelujen tuki- ja kehitystiimiin.
4/1998 – 9/2005 Korpilahden kunta
Ruokapalvelupäällikkö
Tehtävässä vastasin itsenäisesti ja tulosvastuullisesti kunnan
ruokahuollon toiminnasta ja kehittämisestä sekä keittiöverkostosta ja
toimin ruokahuollon henkilöstön esimiehenä. Ollessani Korpilahdella,
siirryimme keskuskeittiöjärjestelmään ja osallistuin myös useiden
jakelukeittiöiden suunnitteluun. Lisäksi olin mukana alueellisissa ja
paikallisissa kehittämisprojekteissa ja hankkeissa ja tein kuntaan
omavalvontasuunnitelman.
11/1995 – 4/1998 Tervon kunta
Ruokapalveluesimies
Tehtävässä vastasin itsenäisesti ja tulosvastuullisesti kunnan
ruokapalveluyksikön palvelutuotannosta, kehittämisestä ja toiminnan
johtamisesta sekä siivoushenkilöstön ohjauksesta, neuvonnasta ja
esimiestehtävistä. Tervossa otettiin käyttöön keskuskeittiöjärjestelmä ja
olin mukana suunnittelemassa valmistuskeittiön remonttia.
1/1992 - 1/1995 Äitiysloma ja hoitovapaa

3. 1 - 6/1991 Ilmavoimien teknillinen koulu, Puolustuslaitos
Suurtalousesimiesopintoihin sisältyvä työnjohtoharjoittelu
6 - 9/1988 Saarijärven terveysasema
Suurtalousesimiesopintoihin sisältyvä keittiötyöharjoittelu
1/1988 – 10/1995 Eri työnantajia ruokailupalvelun toimialalta, pääosin opiskeluaikaisia
kesätöitä ka hoitovapaan aikana tehtyjä keikkatöitä. Työtehtävät ovat
olleet pääasiassa suorittavaa keittiötyötä ja työkokemusta kertynyt
yhteensä n. 2 vuotta.
1982 - 1987 Erilaisia kesätöitä, harjoittelujaksoja tai sijaisuuksia mm.
kirjastovirkailijana, kouluavustajana, leikkikenttäapulaisenaja
lastenhoitajana yhteensä n. 2 v 7 kk.
KIELITAITO
Suomi: Äidinkieli
Englanti: Hyvä
Ruotsi: Tyydyttävä
Saksa: Alkeet
ATK -TAIDOT
Office -ohjelmat (Word, Excel, PowerPoint) Hyvä
SAP kirjanpito Hyvä
Aromi -tuotannonohjausjärjestelmä Hyvä
HRM -järjestelmä (CGI) Hyvä
Basware Hyvä
PÄTEVYYDET
Työturvallisuuskortti 2010
Hygieniapassi 2003
Ravitsemuspassi 2013
Ympäristöpassi 2013
PROJEKTIT JA HANKKEET
Ravintoloiden starttiprojektit 18 kpl 2005 - 2015
ISS Palvelut
Kestävät hankinnat -hanke 2012 - 2015
Ekocentria, MTK, MTT
Ergonomia- ja työturvallisuus ruokailupalveluissa 2011
ISS Palvelut
ISS Catering Services - tuotekonsepti 2009
Tules -hanke ruokailupalvelujen työn kuormituksen vähentämiseksi.
Korpilahden kunta ja Keski-Suomen työsuojelupiiri 2003 - 2004
Ruokailupalvelun itsearvioinnin ja laadunhallinnan kehittämishanke
Keski-Suomen liitto ja Jyväskylän palvelualojen oppilaitos 2003
Työssäjaksamisen kehittämisprojekti 2001 - 2002
Korpilahden kunta ja Jämsän kaupunki
Keskuskeittiöjärjestelmän käyttöönottoprojekti 1997
Tervon kunta

4. HUOMIONOSOITUKSET
Kiitos erinomaisesta henkilöstöteosta: 22.8.2012
Työturvallisuuden kehittäminen ruokailupalveluissa
(ISS Palveluille myönnettiin matkailu- ja ravintola-alan
turvallisuuspalkinto syksyllä 2012)
HARRASTUKSET
Ratsastus
Sauvakävely
Lukeminen
SUOSITTELIJAT
Petri Salminen, johtaja, ISS Palvelut Oy
p. 040 179 5441, petri.m.salminen@iss.fi
Matti Lehtovaara, tuotejohtaja, ISS Palvelut Oy (v. 2013 saakka)
p. 0400 280 661, lehtovaaramat@gmail.com
Sanna Malaska, palvelujohtaja, Arkea
p. 040 359 3297, sanna.malaska@arkea.fi