Crisis management & food tampering quali strumenti

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Codice Civile ,[object Object],[object Object]

DPR 224/88 - responsabilità produttore ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

D. Lgs. 115/1995 - sicurezza prodotti ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

D.Lgs. 155/1997 - igiene nel settore alimentare ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Che fare ? azienda Risk Mgmt tutela del consumatore bio-terrorism act Legislazione nazionale Legislazione Comunitaria Legislazione internazionale globalizzazione fornitori delocalizzati tecnologia spinta elevata competizione mass media amplificazione eventi rapida circolazione informazioni food security, food safety, qualità, campagne sicurezza, crisis management vulnerabilità perdite di quote di mercato danni d’immagine tensioni finanziarie sanzioni risarcimenti perdite economiche

il processo PDCA ,[object Object],DO CHECK ACT ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],individuazione valutazione trattamento controllo revisione I principi del risk management

individuazione ,[object Object],[object Object],risorse aggravanti pericoli Cenni di risk management strumenti

[object Object],[object Object],Gravità : perdite economiche osservate Probabilità : quante volte il sinistro si verifica in una unità di tempo valutazione Danno medio riscontrato Valore medio rischi osservati N. sinistri accaduti N. rischi osservati Cenni di risk management

1. eliminare 2. ridurre 3. trasferire 4. ritenere rischio totale rischio residuo trattamento Cenni di risk management

controllo ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],auditing a cadenze prestabilite Cenni di risk management

il mercato assicurativo ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],150 30 20 8 4 3

quali sono gli effetti del tampering ?

quali sono i rischi trasferibili agli assicuratori ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Assicurazione del rischio residuo ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

TRIC - Tampering Risk Control ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Fasi del Progetto Trasferimento del rischio residuo Programma di miglioramento (trattamento del rischio) Stage 2: Briefing Stage 1: Presentazione al Top Management Stage 3: Individuazione dei Rischi Stage 4: Valutazione Rapporto di verifica ispettiva Gruppo di verifica Valutazione Commento generale Punti di forza Punti di debolezza Stage 5: Workshops

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