전세계의 철판화덕과 쿡탑스토브의 이미지와 구조 개념도들

1. 2 차 - 이론강의 1
철판화덕의 구조와
원리 이해

2. 변산공동체
점토
철판화덕
기초 : 시멘콘크리
트
화덕좌대 : 시멘트
블록
화덕몸체 : 황토벽
돌
화덕몸체 : 흙미장
단열 : 연탄재 , 나
무재
연소부 : 연탄도기
관
조리상판 : 5T 철
판
굴뚝 : 150mm 연통

3. 점토 / 벽돌
철판화덕의
기본 구조

4. 벽돌식 철판화덕

5. 벽돌식 철판화덕 내부 구조

6. 전국귀농운동본부 군포텃밭 철판화덕
콘크리트 기초 , 시멘트 블록 좌대 , 적벽돌 몸체 , 단열벽돌 연소부 , 4.5T 조리상
판

9. 공주 마곡사
철제
철판화덕
좌대 : 각 파이프
몸체 : 3T 철판
연소부 : 4T 철판
조리상판 : 4T 철
판
연통 : 150mm 강관
철근 장작받침

10. 중남미에서 널리 사용되고 있
는
◎ 적은 화목 소모
기존 화덕에 비해 60%~90%
이상 화목 사용량을 줄일 수 있
는
대안적인 조리장치
◎ 고온완전 연소
연소실 단열로 고온연소 되므로
거의 완전 연소되며 높은
연소효율
◎ 청정완전 연소
완전 연소될 뿐 아니라 연소실의
구조적 특징과 배연구조로
연기 역류 없이 실내 사용 가능
◎ 다용도 조리용 열판
고온의 탈 부착 가능한 열판이
설치되어 있어 철판요리 외에도
연통
재점검구
조리 열판
화구
( 장작투입구 )
마곡사 철제 단열 철판화덕 특징

11. ◎ 최적 연소구조의 로켓 엘보
화구 대비 2.5 배 높이의 열기
상승관으로 구성된 ‘ L’ 자형
연소실 . 일명 로켓엘보
◎ 단열 충진된 화덕 내부
화덕 내부가 고효율 단열재로
채워져 있어 고온연소가 가능
하고 열기 손실이 거의 없음
◎ 과학적 열기전달 구조
로켓엘보 연소실 상단과
조리상판 간격 2.5~3cm 내외
열전도율 높은 철판 사용으로
직화에 가까운 열 전달
연통
화덕
개자리
내부
배연구
연소실
( 로켓엘보 )
상판
화덕 내부
( 단열재로 채움 )
철제 단열 철판화덕의 내부구조

12. ◎ 작은 화구
과도한 공기주입으로 인한 연소실
냉각을 방지하는 작은 화구
◎ 화목받침대
화구 높이의 1/3 위치의
철근 화목받침대 장착으로
적절한 공기흐름 유지
◎ 적정비율을 가진 열기상승관
연소실 상부구조의 연소기둥은
화구 높이의 약 2.5 배 높이
상승기류와 강한 흡입력 발생 .
◎ 열기배출 지연 구조
보호판과 배연구 사이 공간
낮은 위치의 내부 배연구
배연압력을 완충하는 화덕개자리
등은 열기 배출을 지연시켜서
연소열을 조리용 상판에 충분히
전달토록 함 .
화덕
개자리
내부
배연구
보호판
화목
받침판
화덕
내부
단열재 채움
연통
받침
상판
걸침턱
열기상승관
화구
단열 철판화덕의 열기흐름 제어구조

13. ◎ 조리상판에 4.5 T 철판 사용
◎ 상판 변형 방지 받침구조
900 도 이상 초고온에 의한
열변형을 방지하기 위한
조리상판 배면 보강 ( 일명 갈비
살 )
◎ 열기흐름을 방해하지 않고
골로루 상판에 열을 펼쳐 흐르게
하는 구조
◎ 직화 조리를 위한 상판 뚜껑
필요에 따라 철판요리와
직화 조리가 가능하도록
조리용 상판에 여닫을 수 있는
원형 뚜껑을 설치
( 단 기밀 부착 시공 필요 )
상판
뚜껑
상판
뒷면열변형 방지
철구조
내부
배연구
철제 조리상판의 구조

14. 단열 철판화덕의 주요 부위 크기

15. 2 차 - 이론강의 2
철판화덕의 사례
철판화덕의
변형과 기능확장

16. Estufas
Justa
( 정의 화덕 )

17. 벽돌식 철판화덕 내부 구조

19. 벽돌식 철판화덕 내부 구조

21. 벽돌식 철판화덕 내부 구조

23. 벽돌식 철판화덕 내부 구조

24. 벽돌식 철판화덕

26. 과테말라에 보급된 개량철판화
덕

38. 다용도 로켓박스화덕 (Rocket Box
Stove)

39. Rocket Box Stove

47. 시멘트 타설 또는 벽돌 철판화덕

48. Fogoa

58. Estufa
Patsari

66. Cook Top
Stove