1. Các dòng r u đ c tr ngượ ặ ưCác dòng r u đ c tr ngượ ặ ư
trên th gi iế ớtrên th gi iế ớ
GVHD:Nguy n Kim NguyênễGVHD:Nguy n Kim Nguyênễ

2. R u có r t nhi u lo i mùi v , tính ch t khácượ ấ ề ạ ị ấ
nhau. Theo công ngh s n xu t, r u đ c phânệ ả ấ ượ ượ
lo i nh sau:ạ ư
- R u tr ng c t.ượ ư ấ
- R u lên men thu n túyượ ầ
- R u pha chượ ế

3. NH NG DÒNG S N PH M CHÍNH TRÊN TH GI I HI N NAYỮ Ả Ẩ Ế Ớ Ệ
I. DÒNG R U M NH CH NG C TƯỢ Ạ Ư Ấ
1.BRANDY: r u m nh ch ng c t t r u Vang (Nho) hay t trái cây đã lên menượ ạ ư ấ ừ ượ ừ
Brandy có hai dòng chính là Cognac và Armagnac.
Cognac : đ c s n xu t qu n Charente, t nh Bordeauxượ ả ấ ở ậ ỉ
Armagnac : đ c làm vùng Gascony, phía nam Bordeauxượ ở
Hennessy, Remy Martin, Martel, Otard, Courvoisier, Camus, Hines,..

4. 2.WHISKY :là s n ph m ch ng c t t nh ng h t lúa đ i m ch,ả ẩ ư ấ ừ ữ ạ ạ ạ
lúa m ch đen b p và các lo i ngũ c c có h t nh khác.ạ ắ ạ ố ạ ỏ
Blue Label CHIVAS REGAL 12
GOLD LABEL

5. 3.RHUM: r u đ c ch ng c t t n c c t mía hay s nượ ượ ư ấ ừ ướ ố ảr u đ c ch ng c t t n c c t mía hay s nượ ượ ư ấ ừ ướ ố ả
ph m c a cây mía.ẩ ủph m c a cây mía.ẩ ủ
Có 3 lo i chínhạ :
o Rhum tr ng, nh mùi, ch ng c t b ng c tắ ẹ ư ấ ằ ộ
o Rhum vàng, mùi trung bình, ch ng c t b ng n i, tring thùng g s i h nư ấ ằ ồ ủ ỗ ồ ơ
1 năm
o Rhum nâu, đ m mùi, ch ng c t b ng n i.ậ ư ấ ằ ồ

6. 4.VODKA:là lo i r u m nh không màu,ch ng c t đ t đ n 95 đạ ượ ạ ư ấ ạ ế ộ
c n, sau gi m d n còn 40 – 50 đ .X lý lo i b h ng v và màu s cồ ả ầ ộ ử ạ ỏ ươ ị ắ
đ tr thành trong su t, không mùiể ở ố
Có hai lo i Vodka:ạ Clear Vodka, Flavour Vodka

7. 5.GIN: Ch ng c t t các lo i h t (b p, lúa m ch, lúa mì, lúa m chư ấ ừ ạ ạ ắ ạ ạ
đen) tr n v i h ng li u th o m c nh h nh nhân, qu , h t côca,ộ ớ ươ ệ ả ộ ư ạ ế ạ
g ng, v chanh, cam.ừ ỏ
Rin dùng đ ch a B nh Th n (tên GENEVER) làm t trái Jupiperể ữ ệ ậ ừ
berry, sau đ c ph bi n và đ c ng i Ang – le g i là r u Ginượ ổ ế ượ ườ ọ ượ

8. II. DÒNG R U LÊN MEN THU N TÚY:ƯỢ Ầ
Vang:theo gi ng nho cóố vang tr ng, vang đắ ỏ, theo ph ng phápươ
lên men và trong thùng g s i nhi u năm thành r u,thêm cácủ ỗ ồ ề ượ
ph gia có các lo i r u mùi.ụ ạ ượ
Trên th gi i hi n nay có khá nhi u nhãn hi u r u vang n i ti ng:ế ớ ệ ề ệ ượ ổ ế Vang Pháp
,Vang Ý,Vang Đ c,Vang M ,Vang Úc.ứ ỹ
Vang Tr ngắ Vang Đỏ

9. III. DÒNG R U PHA CH :ƯỢ Ế
COCKTAIL: th c u ng khá dinh d ng và mang đ y tính ngh thu tứ ố ưỡ ầ ệ ậ
k t h p t hai lo i r u tr lên, ho c đ c pha tr n v i soft drinks.ế ợ ừ ạ ượ ở ặ ượ ộ ớ
Cocktail s c m tính,không ph i mang công th c c ng nh cự ả ả ứ ứ ắ

10. GIÁ THÀNH S NẢ PH M:Ẩ Tùy theo năm s n xu t,n ng đả ấ ồ ộ
r u,th tích mà chia giá thành theo t ng s n ph m r u.ượ ể ừ ả ẩ ượ
Ng i ta chi ra làm 3 dòng s n ph m (Cao c p,trungbình,bình dân).ườ ả ầ ấ
•Cognac Hennessy V.S.O.P 700ml: 780.000vnđ
•Colle al Monte Trebbiano d´Abruzzo - Bianco DOC0.75ml: 160.000vnđ
•Jack Daniel's Old No 7 Tennessee Whiskey500.000 VNĐ
•Taylor's Select Reserve Ruby Port Wine520.000 VNĐ
*Hardenberg Keiler's550.000 VNĐ
*Firriato Sicilia - Santagostino Nero d'Avola550.000 VNĐ
*Chivas Regal 18 Years Old Scotch Whisky 1.250.000 VNĐ
*Champagne Taittinger - Prestige Rose 1.800.000 VNĐ
*Chivas Regal Royal Salute 21 Years 2.100.000 VNĐ

11. M T S SHOWROOM TR NG BÀI R UỘ Ố Ư ƯỢ
1. Thegioiruou.vn 117 Nguy n TriPh ng,P.7,Q.5 TP.HCMễ ươ
2. R u Vang Vi t Pháp Sai Gonượ ệ :49 Đinh Tiên Hoàng
Đi n tho i: 083.8292760ệ ạ
3. Vins De France 277 Hoàng Văn Th Q.Phú Nhu n Tp.HCMụ ậ
Đi n tho i: 083.8457555ệ ạ
4. LeBonVin.fr 108/15 Đ ng 3 Tháng 2ườ P.10 Qu n 3 TP.HCMậ
Đi n tho i: 083.8639309ệ ạ

12. NHÓM 9:
1. Đ MINH NHIỖ