Case study marki Lajkonik pochodzący z Albumu Superbrands Polska 2010

1. To, czego nie wiedziałeś
www.lajkonik.pl
J Super Krakersy – delikatnie
solone, kruche ciasteczka często
pomagają w łagodzeniu mdłości.
Może to być cenną informacją
dla szczęśliwych pań, oczekujących
Lajkonik to tradycyjna polska marka będąca niekwestionowanym liderem na rynku słonego pieczywa w Polsce dziecka. Krakersy stanowią
(z udziałem wartościowym 48,5 proc., Lorenz za Nielsen, JJ’2009). Posiada w swojej ofercie wszystkie produkty doskonałą bazę dla przepisów,
np. ciasto rafaello.
z segmentu wypiekanych słonych przekąsek, tj. paluszki, krakersy, precelki, mieszanki oraz talarki. Lajkonik to
najbardziej znane paluszki w Polsce – rozpoznawane przez blisko 100 proc. konsumentów tej kategorii. Są one J Do produkcji używana jest
również najwyżej oceniane pod względem smaku, wypieczenia i chrupkości. Produkty Lajkonika dostępne są mąka pochodząca tylko z polskich
w 90 proc. sklepów handlu tradycyjnego, a w handlu nowoczesnym nawet w 100 proc. (Lorenz za Nielsen JJ’2009). młynów, z terenów wschodnio-
-południowych, a więc niezwykle
czystych i urodzajnych. Jaja zaś
Oferta i wartości tów. Wprowadzane przez firmę innowacje Segment słonego pieczywa składa się liderem wśród markowych producentów tylko z ekologicznych farm.
Korzenie przedsiębiorstwa sięgają 1910 roku tworzą osobne kategorie. Są trudne do z pięciu kategorii: w każdej z nich.
i są związane z miejscowością Skawina oraz skopiowania, dlatego konsumenci nie znajdą 1. paluszki – najważniejsza pod wzglę- Drugie miejsce pod względem udziałów
z osobą Henryka Francka. Fabryka przez w ofercie konkurentów Lajkonika takich dem wolumenu – 75,8 proc. udziałów ilościowych w tym segmencie zajmują marki J Historia zakładu, w którym
lata swego istnienia produkowała różne produktów jak np. Krakowskie Talarki czy rynkowych (Lorenz za Nielsen, JJ’2009), prywatne (24,1 proc. – Lorenz za Nielsen). produkuje się przekąski marki
wyroby spożywcze od surogatów kawowych Paluszki Junior. 2. krakersy – druga kluczowa kategoria Trzecim graczem jest firma Aksam Lajkonik sięga 100 lat.
poprzez makarony, proszek do pieczenia itd. Krakowskie Talarki to pyszne, cienkie – 15,8 proc. udziałów rynkowych (Lorenz za (13,4 proc. – Lorenz za Nielsen, JJ’2009),
W roku 1970 w murach fabryki Henryka i wyjątkowo chrupiące krążki wypiekane Nielsen, JJ’2009), czwartym Cymes (4,4proc. – Lorenz za
Francka rozpoczęła się obecna produkcja w tradycyjny sposób na złocisty kolor. 3. talarki – 4,1 proc. udziałów rynkowych Nielsen JJ’2009). w X edycji Konsumenckiego Konkursu
słonego pieczywa. Ponieważ zawierają niewiele ciasta – są (Lorenz za Nielsen, JJ’2009; Lajkonik jest Na rynku obecne są również: Lubella Jakości Produktów.
Lajkonik ma w swoim portfolio gamę lekkie, delikatne i mało sycące. Produkt, ich jedynym producentem), (3,4 proc. – Lorenz za Nielsen JJ’2009), Rok 2009 przyniósł Lajkonikowi
produktów atrakcyjną dla szerokiej grupy który został wprowadzony w lutym 2007, 4. precelki – 3,1 proc. udziałów rynko- Lorenz (w ofercie Paluszki Saltletts, Saltletts Laur Konsumenta 2009 Grand Prix
konsumentów – młodsi sięgają po przekąski od razu stał się rynkowym sukcesem. wych (Lorenz za Nielsen, JJ’2009), Snack Mix i Lorenz Snack Hits – udziały w kategorii Słone Przekąski, a jego
sygnowane marką „Junior”, dorośli chętnie Paluszki Junior to przekąska, której 5. mieszanki – 1,2 proc. udziałów ilościowe 2,4 proc. – Lorenz za Nielsen, Paluszkom Junior wyróżnienie w kategorii
wybierają paluszki: słone, o smaku świeżej receptura została przygotowana przede rynkowych (Lorenz za Nielsen, JJ’2009). JJ’2009), FritoLay (2,3 proc – Lorenz Słone Przekąski w konkursie organizowanego
cebulki, precelki, talarki, mieszanki lub wszystkim z myślą o najmłodszych konsu- Lajkonik oferuje produkty we wszystkich za Nielsen, JJ’2009) oraz Kraft Foods przez „Wiadomości Handlowe”: Perły
krakersy (słone, cebulkowe, sezamowe). mentach, którzy preferują łagodny smak wyżej wymienionych kategoriach i jest – Krakersy LU Tuc (1,6 proc. – Lorenz Rynku FMCG.
Kupując przekąski marki Lajkonik przekąsek. Dodatkowo, w trosce o zdrowe za Nielsen, JJ’2009).
konsument może mieć pewność, że wybrał odżywianie w recepturze została zreduko-
produkt najwyższej jakości. Produkcja opiera wana ilość soli. Produkt został wprowadzony Osiągnięcia i perspektywy
się bowiem w oparciu o trzy złote zasady: w lutym 2008. Do dnia dzisiejszego zdo- Marka Lajkonik jest doceniana zarówno przez
1. Składniki najwyższej jakości – w tro- bywa coraz większą rzeszę wiernych konsu- konsumentów, jak i detalistów. W ostatnich
sce o zdrowie konsumentów przekąski marki mentów. Paluszki Junior trafiają w gusta trzech latach otrzymała wiele nagród.
Lajkonik są wypiekane wyłącznie na bazie najmłodszych, jednak dorośli również W roku 2006 Lajkonik zajął I miejsce
naturalnych składników, bez stosowania chętnie po nie sięgają. w konkursie LIDER FORUM 2006 w katego-
polepszaczy, barwników i chemicznych Paluszki o smaku świeżej cebulki to rii Paluszki, Krakersy, Orzeszki organizowa-
konserwantów. W procesie produkcji kraker- nowa propozycja dla tych, którzy w słonych nym przez wydawcę magazynu „Forum
sów używane są nieutwardzane oleje ro- przekąskach poszukują intensywnych wrażeń Słodko-Słone”. Dwa razy z rzędu w roku
ślinne (oleje palmowe), niezbędne do smakowych, a ponadto przywiązują uwagę 2007 i 2008 uzyskał Złoty Laur
prawidłowego funkcjonowania organizmu do tego, co jedzą. Świeża cebulka to jeden Konsumenta w kategorii Słone Przekąski.
(zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe z najpopularniejszych i najbardziej lubia- W roku 2008 marce Lajkonik przyznano
NNKT oraz witaminę E, związki zalecane nych smaków, jakie można spotkać w sło- również tytuł THE BEST IN POLAND
szczególnie w diecie antycholesterolowej); nych przekąskach. Ten pyszny produkt
2. Oryginalna receptura – dzięki niej z pewnością skusi nie tylko dotychczaso-
przekąski Lajkonik na długo zachowują wych konsumentów paluszków, ale również 1910 powstanie zakładów 1993 powstaje nowy Dział 2006 I miejsce w konkursie LIDER
swój smak, pozostają świeże, kruche i chru- amatorów innych przekąsek. produkcyjnych Henryka Francka Marketingu FORUM 2006 w kategorii
piące. Fakt ten wynika z zastosowania Junior Safari to przekąska, którą jest Synowie – zaplecze techniczne Paluszki Krakersy Orzeszki
specjalnej technologii przygotowania dedykowana dzieciom, jednak z pewnością dla fabryki Lajkonika 1993–1994 rozwój produkcji organizowanym przez wydawcę
ciasta oraz stosunkowo niskiej zawartości zaskarbi również sympatię rodziców. krakersów i paluszków magazynu „Forum Słodko-Słone”
wody w wyrobach. Atrakcyjny kształt egzotycznych zwierzątek 1938 fabryka Henryka Francka Synowie
3. Polska tradycja wypieku – pielęgnowana stwa (Norma IFS – International Food (żyrafy, słonia, zebry, żółwia, koali, nosorożca, produkuje 20 rodzajów produktów 1994 implementacja nowych 2007 Złoty Laur Konsumenta 2007
już od kilkudziesięciu lat. Doświadczenie Standard, Norma BRC – Global Food lwa) oraz delikatny smak zapewnią dzieciom w 53 typach opakowań opakowań w kategorii w Słone Przekąski
w wypiekaniu słonych przekąsek pozwala Standard, System HACCP, Cerytfikat ISO pyszną zabawę, podczas której będą pozna-
na przygotowanie paluszków, precelków 9001:2000) co jest gwarancją niezmiennej wały świat Afryki. Rodzice będą cenić Junior 1950–1960 okres rozwoju 1996 pierwsza telewizyjna kampania 2007 wprowadzenia Krakowskich
i krakersów dostosowanych specjalnie do wysokiej jakości wszystkich produktów. Safari za to, że zawierają mniej soli niż i modernizacji reklamowa krakersów Talarków
gustów polskich konsumentów. Ponadto, Marka Lajkonik utożsamiana jest z trady- np. większość standardowych słonych i paluszków
technologia wypieku sprawia, że zarówno cją, rodziną, legendarnym smakiem. Jest paluszków (poniżej 3,5 proc.), a wielkość 1970 4 czerwca rusza pierwsza 2008 wprowadzenie Paluszków Junior
paluszki, krakersy, jak i precelki wyróżniają marką przyjazną, polską, godną zaufania, przekąsek jest idealna na jeden kęs. produkcja słonych paluszków 1997 nowa nazwa firmy Lajkonik
się spośród innych przekąsek stosunkowo towarzyską, ciepłą, radosną, bliską. Snacks Skawina S.A. 2009 wprowadzenie Paluszków
niską kalorycznością – 1 paluszek to tylko Kontekst rynkowy 1972 instalacja dwóch linii o smaku Świeżej Cebulki, Junior
5 kcal, 1 precelek to zaledwie 4 kcal, a 1 kra- Innowacje i promocje Biorąc pod uwagę sprzedaż ilościową, paluszków 1998 nowa strategia i nowe Safari i Koktajlowego Mixu
kers Lajkonik to tylko 24 kcal. Produkcja Jak przystało na lidera rynku marka Lajkonik segment słonego pieczywa stanowi logo Lajkonik
odbywa się zgodnie z restrykcyjnymi między- przoduje w zakresie innowacji, polegających 27,7 proc. (Lorenz za Nielsen, JJ’2009) 1974 produkcja krakersów na nowej 2009 Laur Konsumenta 2009 – Grand
narodowymi systemami jakości i bezpieczeń- na wprowadzaniu na rynek nowych produk- udziałów całego rynku słonych przekąsek. automatycznej linii produkcyjnej Prix w kategorii Słone Przekąski
64 SUPERBRANDS POLSKA SUPERBRANDS POLSKA 65