Dokumen ini menerangkan cara pembuatan nugget jamur, termasuk bahan-bahan seperti jamur tiram, tepung kanji, dan telur. Langkah-langkah pengolahannya melibatkan pencacahan jamur, pencampuran bahan, pengukusan, dan penyajian nugget. Hasil akhir adalah nugget yang siap digoreng setelah ditaburi tepung roti.

2. CARA PEMBUATAN NUGGET
JAMUR
Instruktur:
Bapak Edy Kusnaedi
Disusun dan Design Oleh:
WANDI BUDIMAN
KKN TUGU SELATAN 2013

3. Yang Perlu di Persiapkan
A. Bahan-Bahan
1.
2.
3.
4.
Jamur tiram 1 Kg
Tepung Kanji 1 Kg
Tepung Terigu 2 Ons
Telur ayam 1-2 Butir
(kuning Telur)
5. Tepung Panir/ Tepung Roti
Sekukupnya – ¼
B. Bumbu
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Garam Dapur
Minyak Goreng
Lada bubuk
Royko/masako
Sasa bila Perlu
Bawang putih bawang
merah

4. Cara Pengolahan
1. Jamur Tiram di cacah kecil
2. Masukan Tepung sagu-tepung terigu berurutan
3. Masukan kuning telur lalu di aduk, bila perlu ditambah air
putih secukupunya.
4. Masukan bumbu bawang merah-putih dan masaku lada
bubuk
5. Nuget siap dikukus + 45 Menit
6. Tiriskan Nugget 1 Malam

5. Cara Penyajian
1. Nugget dipotong kecil-kecil- sedang
2. Celupkan di putih telur
3. Taburi dengan tepung Roti
4. Nugget siap di goreng