1. Capitolul X
Scheme de regimuri pentru unele boli
l. ncgimul rstional ilo c.ulsro pregitit diotatio
Caracteristici:
Laple $i ptod,use ,?rrar.: - permise ioato
Cutu ti pElet
- carne (200-250 g/zi), mezeluri, pette, cotrserye ds cara€
ti peqte
Orii: - permis€ f{rtr abnz (excepilnd pe celo pr}jite)
Crdsinit - pormisc cele neprejite (lD propo4ie de jumAlah sau 2/3 animals
9i restul vcgctale)
Pr;,2:
- intormrdiard iatr .lhl
Fdinoaset * permise cu moderalie, de o ce fel
Lcgumei * permise toatc, ca salate de crud e!i, sau ca pireuri, sufleuri,
Eoteuri, budincj, . rDlncdruri d6 leglmo
.Prurre:
- permise toale crude, bi& ptrgdt€, coapte, ca sucuri de fructe,
ln DreDarate
n riui: - bermi.c .n mo.lorai.ic
Bdututit
- icnmise toate,
"u exceptia celor alcoolico
Jad;u: - ln (antitate normale (3,2-6 g Na sau 8-15 g NaCl) I g NaCl
are 0,4 g Na
I g Na coiespunde la 2,5 g NaCl
Vitami.net
- di lapte, came, oui, pline, fmclc Ai leguDe
Con.linenl?:
- permi6e losle (cele aromel,e) d ln cantitate mic5 cele pul.ernic
eicilanle
darrd.i: - perroise toate (dar nu etag€Iat de s&ater piperate, us{uroiate)
N ot mo c aloric
Normoprotiil,ic
N o rtuo glucidic
Nornolipittic
379

2. ,Sirrp:
- oermise toale {cu exceDlis celor cu rloleE)
Soiari: j nermise prcparclc die[etic (farn riDLaS Si ceape prdiird)
Otur e:tc:
- 5 mese pe zi
2. nogimol pentru gashits aorti, boals lceroaB4 l4,s duoros8tr
(strdiul I) Primele 5-7 zile
CaracleriBtici : HipocaLoric
ItiDosLtcidic
N orn'o (hipo) ptotidic
N otno (hipo) liPidic
catne si Destc:
-Lapte 9i'pioau* lacrare:
- lapte 1500-2 000 Btl/24 oro
Oud.t
Piine',
Fdinoase'.
Legumei
Dulciuri:- 30*40 g zehlr
Grdsimi. rr.eoIi hi$c6 seu smlnl,lnl
Bduturit - lapLe, ceaiuri neastritlgente, ape olcslin€
Sorliu: - din lepte (0,75
- lgl24 orc')
- din aDele alcaline
Vitemintt - 6€ ao; dc parcntcral
Condimentet
-Gustdtii
Sune:
solsuri:
Orar mesei
- riua la 2 ore, noaptea la 4 ors
t n d.icalii spe cidLe: - uneori se preferA loooEllapt€ -l- 250 g
snrinuna ;au fri8cI + (30-40 8) zabsr'
3. Bogimul peuhu boals trlcorcasI tazs dureroa6i (stediul II)
(urmd[oare]e zil6 dup{ sIptrdmitra l-a)
Caracte stici: Normo (hiper)
Normo (hiper)
Nornolipidic
Nornoslucidic
caloric
ptoridic
Laptp +i prcduie la.tate: - Laple t 000 r /24 ore. brltrzd de vaci
tornP si tc-tt2: -
oza: 1 irl sufleuri, ca omleld Ia abu?i, oud moi, spume do albug Eau h alle
!repamie
380

3. Piine:
-Friinoasp:,
-.cbisel de )apte, spumd de grit, t5i(ci cu lapte, rss5 de grig,
mucrlagu
a.gane:
- nireuri bitutc .u tapte (dc morcovi, caltoli, dovtecFi)
.Frarrr:
- gela-tinc-din sucuri d-e irucL., spume din pireuri de lructe coaprc,
sucurr nu tfllcar plrcuft de truct€.oapt€
Du_lciuri:
- lapte dtpas6re, eremo de oir5, savarini, qarlold, bezete, frigcd
Grd.timi. |dlaL, srniattna, fri$ei
Bdututii
- lapte, ccaiuri de pla-uLe (mu$elel, meDtd, 6un5Loare), ape alca-
line
,odi": - dupe hdicadi
Vitanine:. dn lapte, ou5, h;*i, tructe, Icgume
6,6/dri: - brlozd de vaci cu smitrfind, oui moi (ta pahar.)
J,?e:
- supe- mucilaginoasc, supe de fiitroase, supe-creme de legume, sup&
de franz.li
&srra: sos alb diete[c, sos de smiolinS, sos di_o lcguoq permjse (Easatel
Orar mesei
- mese la 3 orp, mici ca volur
I tud,icalii speciale: La culeare se bea un pahar de lapte eu frigcdr.
4. Itogilaol potrho grshit$ rrotriri h ipersrid;i. bosla ulrcroash, la_za dororoasji,
pusoo aeol (El,sdio trI)* $i frcoic
Caracte stici: Norno(h;per)caloric
Normo(hiper ) protidic
Normolipidic
Normo(hiper) glucidic din lninoage
Lapte $i ptodu$c la.tate: - lapLe t 000 nr1/24 ore, britrzd de vaci, ca!, urdd,
telemea decfuatE, schweitzer
CNW ti pe$te: 100-{50 g carne sla}?i locald (sau 200 s Deste Elah)
Ord: .. fierte ooi, ca omlc,e dieteli.j, itr prepcJale ca srifliG, spunie ae
albuE, budhci
Piine: - 100 s albe veebe de o zi
Fdinoase:
- chisel de lapte, grit, orez, L tei (ca budinci. sDume. terciuri-
_ cagd, cbi8eluri din sucuri de lructe)
Le9ump:
- 1n supc-creme de legumc, in iireuri, sulleuri, budiDci. Se oermit,
fi caflofii copli (f5_ra spanac Ai trevie)
.nidcl,: - gelalioe din sucuri de frucle, lructe coapt4, pircuri d€ fructe
coapte, spuBe din bucte
Du)ciuti I lapte
_de
pasale, ecler, tarG, patrdigpan, papsnari, sayarha, bezele
a;r4slmL.
- uot, smtntiDS, friScd, ulei
-- * Oieto
"".
va aerlioe cor lrID Il[ atr de la ruseut a(Et
381

4. Bddutii - lapqe, ceaiuri de plente, ceai de m5ceg, ape alcaline
Y^itatuinc:
- din lapta, ou{, sucud de Luc{,s gi de legume t. a.
Con/linrc et
- lant]jn.i
Gasrdri:
- dife tele brinzetui pe}mise, cqltoli copli cu rnt
Sapc:.
. supc-creme de lpgome, EUpo do fdiaoase, supd de fratrzeld, supe
6labe de came
Sorari:.- sos alb dielelic, sos de legume (pasete), sos cu smirtitrE, pulitrd
rnaionezn-
Orut nEset 5 ix.ese pe zi
5. nadnul potrtru gastrito hi0oaciili, ctr disreo, otrototocolito
(di{ ziu. r II.s), diaroo do termeatalio
Caractedstici: II i p o c a I o r i c
lliperptotid,ic
E i po I ip id.ic
Iliposl,ucid,ic
,crto
Loplc ti dii,larci - brinzi Je vaei (sl.oaNi de zer). tclomea desdratJ, ieurt
Carnt si pc$tet
-.150 g/zi lriptt ca perigoare sau chiftele fierte la otruri,' pelr6
rasol, pette iE aspic
Aud:
Ptinet - 100 g albl prijitl, pesmeri uscali
Fd.inna*:
- in 6upclo-creme, ca terciuri, sulleuri cu brlnz{ sau carne
Legum.e:
- morcovi, dovleoei (tier[o ca supo limpezi) cu adaos do ftritroase
-Fru.rr:.- sucuri de lNcte bogate ln tanin (muro, &fine) sub formd de chise-
lDri
Dalciari:
- rbisel de cacao, cu apd, cbisel din sucuri de tructe cu tsaiD,
peltea de g!1ui
l)rd*ini: -lldututi: - ceaiuri calde (de meat6, mutel,el), apd de orez
Jodir: - normal
Vllamiwt
- dia sucuri de fructc, ceai de edcos, decocl de ldrlte
Condim|nte:
C&tdri:
-Jape:.- supe limpezi de morcovi, supe-cro&6 de orezt supe mucilsginoase
ora grrl sau orez
Josx/r r
-Orar nese.
- 5 mFse pe zi (mici ca volum)

5. Indi.olii spc.ialpt lnpntero"olitc acut6 (primele 24_48 orc) se va
ua regrm lrr(llrc (cear de meoLj, dp.i de orcz)
6. Beg;oul pentru eIlororo,it, croDil'i_ gaqlrila rroDirtr Dipo- sau atrariil6"
diaro.a do formont8tio
CaracLe stici: Normocaloric
Eipctptotidic
IlipoLipidic
Not LoElucidic
Lapt?,ri detiqtrt - ldpt€tc numoi in trFpsrdte (uneori tndoit cu anil ia,,rr
proasp{l,-bri0zii de vaci (sturrd,i). telcmea, nagcaval p"o""irai,
"i,",
a,, r::":,
{,.i1-; j9ll" rritLi. tiarti ro.0rri, Jn5bugitd, ta cupror (f;ri codir)r
pcgr6 rasoJ, pege in peraamenl
a/rii: - ln preparat€, ca spunie de albus
.l'iinc:
- alba. Draiitd
li,iinoasci *
"e'voi,la limiral jn sufleuri, hudinci, aluaturi (fdrd drojdic,Itrrd ,oiolnio)
Lcgune:.- eo 'ior da tjorte. pasatc. ca pireuri, soteurj. Bufleuri. CfftoI;i
se dau limitst. Sc ox.hrd te$rminoasi,te
l tu.t?t
- s|]b Iornrf, dc sclatine
_ijin
.,,.uri tle fructe, ca pirouri do fructe,
frucLe coapte
Dulciuri:
- grlatine. cLisrlDri. Liscuili uscali, pigcoturi de ,ampanje, tertdr
ecler. Deltea dc tul Di
Crdsini:
- 30 g untl ut.i tierr
.Bldlrri: -.cceiuri (dn rncDta. mugalll), .r1.a
JapLe (da.{ e6te su,rortal }
Sodiu: nonnrl
Vitamine:
- din sucuri de frucLe, ceai de micor,
oranjad6
co"ffi",* cinbru, dafin, usturoi, verdeluri, aromate, vanilie, sco4i-
GrsrAir
- brlnzclrrri D.lermoniat.. r,rncI, muscli !igJnesc, carne fiartd,pateu dietetic (uome ftarra tocilth)
S/pej^--::y-crcmc tie tcgumr, borg de tegume, supo stale de carne, bor{
s,",il:":-::::"i..9i1.
lFamtr
dc .ame, fird picMte iriranre, fdrd nhra$
(preparaie d ret€l,rc)
Orur npset 5 meEe Ie zi (mi.i ca volum)
[cogrd s]abe, caoao, eeai cD
deooct de tirl,te, citronader
llL:iLl;:r" o
" "
, a,, : Be preferd Proreinele ditr carne, supa de caraer
383

6. 7. f,ogimul Dontutr coloetutito
Caractodstici l
a€llt. (dtrpl t tilo), disHtrorii liportooc' hiperl
LitroUoo
Hioocaloric
No'rmoprotidic
flipolipidic
N o t no glucidic
LaDle si datioale:.
- iaurt. bfinzI de veci. ces. urd[
Cirne ii peste:
- 100 g rasol (de ps!trIe, pui, ,llilt sau tocattr, fiartd lo oburi'
poDte slal olb (ra!ol)
Oad:
- albugul (ln prepamte), ca Bpums de albuq cu zsher, bezolo
Prizer
- alb{ prdjild
Id,inoase:
- spume cu lapte gi apd dia grit, orez, tdilei, chisel, terciuri, rufls-
uri cu albul
Le7unat - ca supe.creme, pireuri, soteuri, budirci dia pireuri de legume,
cartofi copl,i
frrlcrr: - ca pircu de lructe, coapto, compot pasat, fructe cu spumd do albut,
gelatine, chiseluri diD sucud do fructe
Dukiuri: - g€laliDe, chiseluri, spume de grh cu lapte (lDdoit cu 0pE), bezel6,
biscuili de albut
Grdsim;:
- 2,0 E,.Jjfi
Bd.ututi
- cea.i.jlti calde (mqe-tel, sun5f,oare, mtrceg) dup{ mesele prineipale,
citrooade, oranjade.
Sodrr,l.'
- pitrd Ia 2,4 g Na pe zi
Vilami e:
- din ciiroaade cu alfi, c€aiuri de mAcE, decoot do tdrile
Condime le: - aenilie, coail de ldeiie
GdsrAri,
- brlnzeturi aefermetrtal,e
J&pe:
- Eupe de legume affito cu ldmiis, supe de f5itroa8e, supe de oa$ofi,
supe de suc de rogii
,Sosl./;:
- sos de rolii, iaurt co soB
Orar twae:
- 6-8 pe zi
I ndi cdlii speciale: ln puseul ecut (colic[, feb{): ptinetez4 ore
-di,rLd hidricn (limonade, Biropuri, ceaiuri, bulion de legnmel La 48 ore
- mucilagii din fdiaoare, pli.tro pltjit[
8. Bogimul potrtm coLcirtlta crotrici
Cuaoto.istici: N o r nx o(h i p o) c a l o t i c
N ot mo ptotitlic
N otno (hipo)lipid,ic
Normoglucid,ic
3B{

7. Laptp ti d?r;wrpt laptp belut, iaurt, bdnzFturi nctcrmenlatp
t arnc ti pcttpi
-.arnc slab6 (tiartJ, lr;[td. to.rr0. td . ptor tE16 .oajd).
p€gte alb slab (rasol, fflpt)
04.i:.- ln prFpsrrre (sufleurj. budin.i. tapaDatiJ, omlptj ta dt,uri, .rpmd
oe ou la ceasca. ou lert moalp.
P. rif?pj albd 6au intpimpdiarS (rffc sau pr6jitE)
joinaase: ralindLe (Je prcfcrinld ru ta!re sau ra budinri)
LpEun?: pFrmise Ioalp .u cx.enLia .clor cu .Ftulozd gro.otro; (ridi"hi,
castrav€lj, gulii, varzd, (eap6)
ir',.,,r: permise dupa rol,rartii tIinp pirgllita, t.]r.],oaii)
Dul,iuri: .poltcd. marm"trde. g.tsrino: atudr ti,,i, l,rtd
iDlprzi$p: aiuaturitp caldF dospitc. foretJjnte. prijir ,ritp .u DU.i,
alutrc, migdale
Gtds;mit
- 10 s unt, 30 a ulei
Bdut .ri: aaiuri. IaptF taiar eu eeaj. sucuri de tructe,i dF tpgumF. citro_
nade, ora n.iade
Sodid: - no.m,l
litoninc, - din fru re "rude. su.uri iie fru.re gi de t"gr:me, satarc. ptine
t ottdtmentpt - .rmbru, tarbon, datin, !prdcturi^ vanitie_ scurtiso.rh
Custd.ti: . btinzeLui, nptprmenialc. tartrD6 .L $un"; stab,. t"rrina
"u pate
d:etclic
sap":
-rrro-..".u dc legume. supe rlp fainoasp. {r,pc stale de.arnc. sup6
^ oc ro$I. bor$ ruqes.. bor! dc bfc.l.i
Jor./: - loaLp sosurilp frpparare dicrpiir (t;16 (eap; 9i rtntJs prairt)
uto. mPse: - 5 mesc pc zl
9. ncgillul peDtru hepatil,a rrodrii agrcrivi. ciroza (orxlotrbalA
Cxracl.rist;oi: N o r n o(h i p p r ) c a I o t i c
N,,rnuprotidic
Nornheturi.Jit
tv o r m o(h t p t t.) t i p i d i ?
Loptp $i.dprirarct ldpte. i rd. bfinzcru-i nptarmcnrarF. Lr,r,?a dc ta.i
''*",f'.1.?',' (arncslabafisrr6,Jripra. lorald. ls, upror Jira.oajri, ppgle
arD stan (rasot. j'riDt)
o-,*^-f pl:L.-y,1, (aufleuri. budin.i. papanaFi). o,,,lFrr ta aburi, ou riprl,
Iruue. frema dp ou la c€asc;
Pi;na: . albd ii inrprmedial'a {icc. 6a1 615;;1;1
tdtnaatpi
- ralinaLp (do prptariola.u tcpri, s'au'"a bua;neitLcguno: - pctrotqe Loatc .u e.pnti" .etol cu .etuJo2a grosolana (ridichi,
_ castra,€lii gutii, varza, ceapij
r:u,.tpt
- p"rln')Ep dup6 totcrBn!; hinp pjrsu;tF si tdr{ coa;xLutlu.tt - pclrea. marmeladp, gplaLioe, aluaL tie.t. ta;ti_ rnrerzrs.: aluaturi .atdF rtnspite, toiptajeta, praj;iurite eu nu"i,alune, misdale
Crdsini:
- I0" 20-g unL, 30 g ulei
25 - Alimdteti. rationarE
385

8. Biaturii - ceaiu , lapte tiiat cu cear, sucuri de f1.llctre gi de legume' oran'
iade, citronade
,s,lir: - trormal
Vi,)iir"':"aii tru(rc crude, sucuri de frucl'e ti de legrme, salarc $ a'
i o dment - cimbru, tarhoo, dalin, eerdeLui' Yandrc scorlt$oara. .
Crsrd.;: - brinzcturi nelermen(ale, tartine cu lunca sral'a,.paIF oP'P'ru
Srr., - "uo"_."n."
du legume, supe de friiDoa8e, supe slaDe cle come' supe
' de rorii. borg rusesc, bori dc sf€cld
sr"rt, -'i,l"i"-L"r.ite ai"uei;"e trra rlDtat 9i ceaPtr pr6jitd
Orul mes.i - 5 mese Pe zi
10, Itogimut pcntru tlomerulonolrit&
ffi)l{.
(1" n"'io"au cu diure2e peste
rmo(hiper)caloric
po),tottdLc
Derslutttllc
'periipiaic lnoduatl
CaracteriBtici: N o
H
H
H
t apu .si proa&,e laaatd: laple djs:d11,^.b^r::Yi-d:l:"t"i"o urdd (h limita
;"ftaf;i;" sodiu prese'risc ti. I proteinelor p€r-misr)
tu,;"";;";,i,'","' ."**'ii-ia lpl,r l,iptd sair ra'cuptor' pe$te dF.riu lierl'
,";i i"i;i.- la cuDlnr. elalar LoaLe ln liorla protemelor permrse
ip;i i"i-pi, r"
""pt.",
g,at*' toai€ tn lioiia pr;t'ein€Ior permise
o,,i:': i 5 Ju",i,.*i-;n preparaLe, ca omleri
piizei - alb6."far5 "arc, inr'rmpdrari t6rd sarc
i'ii'r1",^,-:pl'*i-" i"lt"
"'
l"ai""i, prePa'rate cu laptele permis' cu nuci'
cu zahdr
r-*r"i",
"l-o"".i* ra saiare de crudit,ti (bogaLe tn ulei)' pirPur;' soreuri
--"''i., ,"ri. mincaruri de lcqume 'u sosuri dieLeli"e
r--i,, - ""?a" ".
*t,Lc dc tr;clc ru friqrd, cunuci' zabar, ingh4alp' spume'
fructe coaD[e, con,Potu
D,i";;;;,-- ilji;i'",';,.i t; ""ua',
tarri, ecler, saYarine, clatite cu dul'eoli'
ahratud tera sare sau bicarbonat
l;.,isimii - unl dasiral. ulei, smintins, trigcd
Bduturi: - din suctrrile de fructe, ccaiuri (de cozi de circqi, mgtase de porumo'
meccs)
.sadiri -';;;:lo-5oo ms sodiu inil.ial, spoi conform pres'ripliei .
('ondinentu't
- permise aionratelc, jntPrzise Picantele, multarul
(;u"etdri:
- carloti coPti cu unt
."sirii - t,,r" i" i"*r,i'l' ,1r.51stc 4' porlie), sup[ de feinoase, supe de lru'te
Saiari: - p'errnrs" l,'atc i"strr'ile dintetice preparate Iiri sare, arurrrarrzate
cu coid,menlele Perlrise
Orar ntesc: 5-G l]l.esa Pe zi
tnditalii spreiale: h loata perioade olgo_anuflcA se vada un re'
gim d€ loame deso.laL
386

9. Lapte.ri d"tiuatpt
- latLc. hrinz6 de vaci, ca$, urd:j, iaurr (sodale sau dcso-
darp in limira cantrLilii Je s,rdiu prescrls,i)
( atn" e ppttct
- car e lidr,6, l'.ipte, la cuptor, Lorata, peqtF de riu, Iicrl,
IupL, Srdtar
O^yi., un.ou pe zi sau dou{ albuquri (ca omteri de albug)
Pi;ne:
- albd f5I6 sare
Fainoase: pcrnrise LodLe preparatele cu lapl,€, britrza, carnc, cs budin.i sau
cu uDrr zanar ql nucl
Le|unr: .a salaLc de.rud'taL,i, pirpuri, soteuri, min.r uri cu sos (.atc
bogale io polrsir,:.artofi, varze aibd)
Fructp: lru.le crudc, salaLc dp tructe, preuri de fructp, frunte .oaptc,
(ompoturi, gelatine d€ tructe
Dulciut;:
- aluaturi ftun sare si bicarboDat cir g"dsime pulitrA, Iainoase cu
_ . Iapte, cu fructe, cremd he van ie, bezae,'jrapanagi
Gnini: unt 5 g, uler 15 q
Bnututi:
- situti de frucle, neaiuri djuerice (dut,a prcsftipLis medi.ului)
Sodiu: . 1- 3 g (in lun.!ie de prczeota edem"lorj
Lonaltncnt?: pprmise toaLe sromatele. inlpErs piperul
Vitaminc:
- din lructele si tcg!mete pemllse
Glstdrit . bnoze desodatj, earie liartd, carr,oti cotli, ou moaje
Jl]p,:.supF de legxme, supp de feitroase, supe de tru.te, borguti de tegume
(dupe prescriplia medjcului)
Josari: pFrmise loste sorufllF dieteticc, bine aromate
Orar nesi:
- 5 6 mese pe zi
11. Regimd peltru glomomloneftitd elr sinihom trctrotic
Caracteristici: N o t m o c al or i c
N o t n o (h i p e t) p r o t i d i c!
A'or nn (hi pct )itucidit
Hipolipitlic
Hiposod.at
,2. Itcsimd pctrhu iDsuli.ienla renali crooicr6 (cu azotemjo, rutburliri hidro-
eleclrolitice qi dezeebilibru a.ido-bazic)
Caracteristici: E i p e r c a I o r i c
EiPoPtotidic*a
EipcrElucidic
EiperIipidic (moderui)
E iposodat (el'enlnat
Laptc si d"rieale:- briozd de vacj, cat, urdd, iaurt (ir timiLa proteinetor
- " l, *p*t- pierde.ite ite pmreine
*r catrtitaloa de poieirc €ste stabiliti de mealic in funclie de rctetrtia azotatn

10. Carne $i peg.:
- in limita prot€ineld pemise: carrc (fiarti, Idjiti)' *n!eL
mLr.aruri de lngume cu rarne, pegte rasui, tripl, la ruptor
Oudt -sc pPlete g;jbFnuquj, albu,ul in ]imrla protcmelor Perm$e
Pi,ine:
- alhn
ia,;r^", n".-i"e loalc .u briozS, .arnp (ln limila Iroteinclor permise sau cu
unt. ;her, trur;)
Leeui"l aalara dp'crudildl,,i, plrcuri, soreuri. min'5ruri 'u sos, budin'i .
t*r"u"r", lrucle rrude, in prpparale (spu-me, larle)' 'oapiP,
rompoLurr'
salate de fructe cu zaher $ Iri.sci
A"l;rri, - a**t".i cu niere,'frudte cu frigce, mamelade, geleuri, truci,
smintitri, trufe cu unt Si zahir
Grdsimi: nr't, smhtitr5, ftitca, dei
b;;;;;;, ," !"""r4 p"i-ii", i" exceplia celor alcoolice' calLitatea duPd
indi.atia medicului
Sdi;. -;";2-3 g sodiu (se Ya reduoe la 500 mg ttr oaz de edeme)
Vitamine.
- ditr fruite crude, leg1lne orude 9. a.
Corulincnte : D€rmise a.omatele
c,"D;i - "*L6ti
.opri .u utrr,, crochete de
'artori, fnrrl'e cu frisri
,gzrc: suoe de lesumc. suoe dc Jaiooase (in tim'l'a lichidclor permrse/
Sola.;, ' p"rmiie lorle celc drel,Pli'e, aromaLe cu coDdirocote trcrfllaoL€
Orar meset 5 6 mese pe z1
13. Begimul De ru diabet ,eharat liri complica,tii
Caracierisiici: N o r n o c a l o t i c
Hiperprotidic
Eiposlucid;t
N o t n o li P i d, i c
Laptp ri Jpti' tp: lapleJe (ciotturL), briozE de vari {'inlarild), lelemca' loale
- brinzeturile de orice fel
cN"" qi;':"i:.";;.;"r
"".""" 5l pqra" de orice lel, mezelurile' conseryele
d. caroc qi leile
Oaii: p€rmise fiede, in Preparate
ilii,"i - i"i*,,.ai.i,i sau hiposlu"idi'd (trum€i pc
'inlar) ., ,
r,i,,^",
"".-i"e
roar. ,lar iumcr ciEl;riLe io ltmita glu'rdclor du aLr"
i-l,ll#i, .'"iiL
"i,s
i;^ nr,"ii" *"r,r.a,";t", c*re cu r0i; gru'id? pe
'inrar
' r.orcovi. sfe.la. Ieirria 5a ) Se dao
'a salato prrFun' T'llqy' ,'"
i.sum". s. p"rmii si ccle Fste l0% glucide dar
'inlarrte
rn Imrra sru-
ciaelor din mtie
r,",;;,;;."; cete sub 10'l. ti cu 10% slucide (h limita slucideloT din"
ralie)
Oaaiil - upt" de pasnre, selaihe (din fri.sc5, Lrinzn de vaoi' iaurt' lapto .
san lructe. De clnlar)
c,^;.*;,'l';;i t c;'uT"l so g 1r" t-'l'" de varoarea caloricd a raliei)
388

11. Bdututi.
- lapte, ceaiuri, sifoq ,,Diabetic,,, sucuri de frucie !I legxmele
Yiro*,n,, din rru.rplc $i les,rmete p.rmi.F. our, topra, p,ine e. a.
t on,t trtntp:
- perrn,se tort. (.elp pi.,nIp in ."1tilttp mod"raij)
Gundr;: - btinzct uri, m.z"lufl ,.i,t-t. ,r. !.
SrIr: din oaso. .crnF, supe ,Jin tagumeie porlrse
Jo.r./: - pprmrs. Ioale l516 l;in.i {rn .rzul , iId 5. i,,lo.pste. se vc ralrula
in lirnita Slu.idFIor din raric)
Otor nes.t 4 6 me"s pp ,; I In tun"Lic dp tratcmcr ut !u rn.Itina)
I ndi_ca.t.ii _ s-IJeciale: - gtlcidele se dau ctnie{ite Ei repartizate pe
mese, in lunctie de tratament
14. Regimul penfurt obczitaio
Tipuri de regim: I. Post eomptet
II. Regim cu 2u0 calorii
TIl. Rns;m .u 400 ""to,iiIV. Rcgim cu 600 raloriJ
7. PosI complet:, ceai 1500 ml/;i indulcir
ritamine oarerrreml
ll. R$in .u 180 "Jlor;,: . 300 s brinzll
lll. )1p;in, ru 100 .alorii:
- l,pro' z,u mt
cu zaharini
de vaci
- brinzi de vaci 100 g
- carne t00 g
- mere 200 g
- morcovi, dovlecei, atbituri 100 g
- t'rtr lpc,,n,c "u 50, Slutida 500 i)l. Rp!;n .u 600 nalorii: Japrc i;0 mt
- brinzl de vaci 100 p
- .ornc dtabd Ii0 g "
- mcre 200 u
. mor.or. do: rp..j, rtbi'uri In0 s isau lpsume
.u 5.o qt,,";d" D00 s)
15. Regimul pentm infarct miocarilic, in$ficienii eariiiactr ilecompensstA
Tiprrj dc re8,m: l. Primcta 24 z8 or. I r rnL,!tLrl miocardi,l
II. Sapr;minA l in inrar.tnt mio, drrli. si in.u.i"ienra
.ardis"e d"ron pFn"cr d)
lll. Saptrin na a Ita (tn itrfar.tul miocardic si ini,E
li icorc .ardiJ., dp, ornppnqatA)
&99

12. l. ptinele 24 48 orp (in iDlar'luJ de mio'ard)
'' """'l' iii.-"n;iii '"".""i a" t-"t", ape,
'Paiuri
(l 000 -1 500 ml'zi
a,l;inislrale ha.lrooaL'o Lnguri,La)
ll. Snhnina I a {inldr,lul de mio'ard, iosulicieola cardra'd derompetrsard'
i r"g,r,'
"u'
800 1000 caloriiizi
50 g Proteme
20 g iipide
{50 s Alueide
strict hiposodat
sen,iliehid (Pasat)
- comous dio: supe-'rerno''le lepme, pbeui de lpgume cu lapl€'
- iarrrl, .htscl, gPIa l.iDe
- bud;ci, iet eiu;i de fditroase cu laptre
n,,n,ri 5 c utrL {la una ditr mese)
l1l. StiotiLmina a tii a rirta.cr'ul miocardi', insuficienla cardia'j dFcompco-
sate)
CaracterisLici: Normo ( hipo )sodat
H iPol i Pidi c.
HiPoltottdtt.
totm"Ptt'tdt'
H iPotodat (300 mg Na)'
ComDus din: - s,pe ol'roc de legrme, pireuri-de leguma
'u
lapte
- iaurt. "hrspl,
g"lalinc. LuJroci, lerciufl de ldouase cu raPIe
-.arre tocaLe liidrta sau fnlltd)
- salate rade tshel:,. m,rcovi, salalS verde)
- sotlrujl dr lcgume cu dlei (Iicrte a Ia $ec)
16. Regimul petrtuu hiporu.ieemii !i litia's oricd
Caracteristici :
LaDte si d.Lri le: lsplelc, brlDzel.urile nesdraLe, sar€ce in .lipide
C;n" $i pEkt;n eairrtate redusd (100 elzi) de 3-a ofl pe sapla'
mine (fiaftd. de la rece)
"-" l i"i".ii"* iori"
"ii..^u"t"
bogale iD purine! viscere, mooile, scrum-
bii. sardele, heringi, anchois
Orai: nn ou la 2 zile
Hipotalotic
H i'po p"ot i dic (hi Po P ar inic)
IIipol;pidic
Nornogtacitlic
Bogat in lichille .
Bosal in rez.duurt
a l;aIi ni zant
390
. dut; 6 saP[EDini se Permil t,5-3 g Na

13. ?iine: albE. va.he de o zi sau pr6jitd
ralroase: permlse toate
-,-^.*qLl:t f:l':: rplF. verzi .a salarF, riert€ ca supe-rrem€ dc ]pgume,
plreun (ner[e iara gr'rsrme)
, , rnlerzise: Iasolpa. bobul, l;0tea, mazires, sparacul, ciupcrcile, sparuo_
ghelul, varza, conopida
Fruct?: ppt'nise toatF .rude sau 1D compoLuri
- interzise: cele oleaqiroase
Dulciuri: mierc, aluatu"ri prcparate fdr{ g?dsime, gelatine atitr lructel€
PorrD$e
- interzisF: .iocolat6, pstiscria pe baza de creme qi foitaie
Lrdrrmr: permibc ln canritale rcdus, (la mtncare)
Bdututi: s,J.uti do lrucle. ape al.a]ine, lapto degresal, ceaiuri de Dlante
(so va asigura un aport de 2-3 l ljrhido/zi)
- interzisc: bEulurile alcoolice, ccaiul. caleaua, cecsoa
,Sodiu:. in csnritaLe redusb (dupe prescriplja niedicului)
Uilatninet din fructele gi legumele permise
Condimpmc: olet. ldmlie, loi de dafii gi tn generql aromsLele
- lnlerzre: prcantele
. .tupe :, s upe-nreme de legume, supe de loiaoaso, rupo do Jegume,limpezi,
sorrte cu lamlre
Sosir,'i:
-Omt mese: L-5 pa zi.
.lndicotii_-sp?ciale: ln puseul acut (pfimele 48 ds ore): rogi.
mul va fi compus dint orez, pastc fbinooee. supc.crdme de lesume. Diro,;ri
prepsrate [6rd grdsimi (din
_legumc
Iicrl€, fru_cte)
- felurilo de mlncare vor fi pregtrtito ott mai Eimplu, l6ru saro ti grdsimi
17. Ilaglnul pontru litioz& oxolixl
Caraoteristici: ll ip o (normocaloric)
Eipetptotict,ic
Eipol,ipid,ic
EiposLucid,ic
Acid,ifiant
Bogal tL lichid,e
Ltlpte ,i dprirott: pFrmisc l,rinzFturile
Cornc Si TrStt::arie d. vaca sla_bd, de pasere, de porc, vilst, pegte stab
prosspar,, EUrrra 6taoa
O/d.. pcfl r.ts ru moderaLie
Pinei albh. inlprmedrari (.u moderalie)
fdinnbe: orez. $ig, futgi ri. ovaz lpermise itr canrilate r€dusd)
., Lcf,unp: .onopida, castravelji, mazarea, ridrchle, valza alb6,'ciuper_
crle, salata verde, llntee
391

14. - inter:;o: spana.ul, sparangtelul, ru-batba, slevia si sc vor rcduce
cele carc conlin ceiulozd greu digestinild
"" - -i,:i,,;,
;;", p"*, piersici,
"cais". srrug"'rri, 'oa'oo, surui
-l,,ler,zisrr smorhincle, banaoele' ag rfrle
Dut.iuri: d-,n lru.lele permisc (limilaL)' cu t'rinzd
- interzise : alimentele felmentescibile, eiocolaia, cacaoa'
C.air?,'- o.rmise in .aol,ilal,e rcdus5 {r'nl', trii";l - . .
H,ut ti: "e vor da in ranlrLale .rescul6 mrnrrnLm 2 :; I zr ('r'ra 0F
di'rezd)
de lructc
apele alealine, ceaiul, cacaoa, apele bogatc h Ca, sucurile
Sodi . in cantitate limitat{
Vitdmine: di Imctele .si legumele pemise
Condimente: vailie
.tzrc: bulionul de carne
Josari: p.rmise cele preparate d;etetic
Or mese:
- 5 mese Pe zr
18. Begiiuul pentio litiazt foslatici
Cord,lcri-rr.i: ll i p o ( n o r n o ) . d I o r i c
II i petProlidac
HtPoliPidic
Narmoclacidic
RopaL in lich ide
Acidifiatut
t oDt. si dcrirat.: se lor limito datorili alorrul'ui de 'al'iu
an;np ri pe^tc: .aIoe tiarte, pcl'e 6latr Proaspit, mezelun
- intei.tsT: he trgi, sadelc, too
Oid: -?lizei nrmai eea albd
Fr,rr6ci Dermi.e .ele ralinate l,o3le'tiii,,i,
"i*i"..Fle
.are cootio pulin 'a]'il Ei adrr' purrn' alPnrn
aha'iri tvarzi de Bru:ellcs, dovleacul, maz,ircd, sparangLFlul).
- rnlrl^;sP: lpqumiooasele uscate,legumelc erlr
'arF
ad u' vbleDLc a lcallne
F .1e: coac..;e. msre s.re (in caDlilal,F tirdlatd)
intenise : finclite oleagiooase'i"iiiii, i"iti, biscuili, aluaturi diverse, chisel
'le
coacdze rosii
- izr€,";ise. ciocolata
Grnsirni: Dermise in cantitate moderati
-B,rturrii nermise in canliLale crescrrl5
i,t.r',?;s;. aDele al.cline, ap,le bogalP
Sorlia: normal
I ito'nin": 6c vor da qlimcDte bogal,e in
B (uol, unlur5 dc pegte, drojdie de bete)
(unt, ulei)
l2-3 ltzl)
raiciu, alcoolul
Yitaminele A qi D .si complexul

15. Cond,inente : interzise cele picant€
is,p,,
",p"i.'i;
r"i"""... i,',ri",,r rle narnp. supelp de lcsumc pcrmise
f,os,ri; pnrmise .elc prcpalale dicleti.
Orff nPsP:5 mcsc p. zi.
19. Rogimul pellfun oteroselorozd
Caraoie stici: Eipoca.loric
Hipolipid.ic
Eipoglucidic
E ip er (nor mo)
Loptp:i tJcrirtltc: lepto err"mdt. laplF bdlul, icuri degrpsot, brlDza de
va.i slab6, lclcrnea de a, a sldbi desarlrl:
Calne ti peite: carne slabi de Yaci, Yilel, oaie, pasere preParata ca
rasol, gr;r ar, lripLura iflabulild
'
- visoere (rumai plEminii)
- mezeluri (crenwdrgti, parizer, guncd Iiartd, slabd) cu moderalie
- De6ie slab de u
- inr,rti^e: atumblurile, marioaLelF, carnurjle g'ase. s.rumbiilc sdratc,
Deltele qras
baar atlusut Dermis fsrd rest c(ic (in prepdrale suflpuri. spuma, beTele)
- sitbenu;ul Dermr. cu modpratie oumai ln prepdrate 1-3/bapl6mina.
Pji-ne: in ianr'itare IimilaLE 200-250 s zi (rPparlrzala la Loale mesale)
Fuinnas.: S,ttt, orFz. lulgi dc oviz (.u raod.ro!iPl preparole tdr; zalrar
L,eune: p:priaisa dro abunden(d ca saialp prodqpcte {ponlru aporlul
vitamiiic qi dd substante de balasi) ;au preparate,a la greo, ca pireuri, soLe-
nri s fleDri-
- F.le rp.omandab;l ra .el I,,!itr 2 mese pe 7i 66 conlind legrm€; in'er-
zise: varza alb,. vafla ro:i., g;lirle, la'olca us'dld. mazarFa. lrol"o. bnbul
F/r,/Pr pprroise dio abundentri proaspeLe
'a sucuri Je fuucte, b 'omlo_
turi, ca pireuri de lructe coapLe
. i;terzise cele oleacinoasP
Duliuri: pcrmise.Flp'prep0r.ile din albuc, rti"lurile de fru'rF, rlrlada,
papanaqii fierii, spum.le de aluu;. spum'l' d" gr,-', ingh'lara Jp hurlP'
.rcrnelp de amidon llila ou, gelarinPlF ctrn prr"urr de lrucli 6au dro sururr oe
Iructe
- iotqzlsl: dul"eala, pcllcaua, qerbetutilc. dul"irrrile
'on'pDrralp 'io-
rolrta, LorLuflle qi prajrlurile cu rrcme proaspete pr"pat'ale
'u unl. cozon8cul
s a si ln eencral DrcDaratele cu zaher,
' brr;:iki: Der;,is; tur raotilarc limjtala (60 70 s/zi lutDdu se ln (al'ul
ni nclp din alimenter. So vor da mdi ales sub tormd d" erisimi veg"tale (ulci
ite floarea soarelui,'de soia, ile mdsline, de germene de porumb sau de griu,
de in)
-;aerzi"",
qr;similo aoimale: untuta, s'ul, slanioa $i cele modilirale
priE tratameni t;nnio
393

16. Bnututi:ccald d€ plante. su.uri de frurte qi de.le$rme' lapla.ecremat
- inr",zi,": relc ale6olicn (mai alPs iDUrile 9i lichiorurilp dul'r)
Sodixr dupn prescriplja medicului
Viramine: c,ii tru.l; {i losume, drojdia dc bPre'
E,",li;;f;;rn;i ""
,"
",'ptirn?"t,
, u aiimonr' hosare rn !ir0mina Bs ei E
t onliminta: Dermisc sromalele (mirdri pIl'rrr'Jel, louqlcan larnon'
dalir, s.urlr?oale,.imbru, chimcn. suc dn 16rnrie..lct' zeami de varzd mu'
Iat[ ldrd sare
""srr., pi*,i." supelo ercme de legume sau limpcri de lcgulne, supele
de,,rr;e Jcrres&to. bor8uI de Dsrigotrro
^ '!;';;'i;;;;;; ;i"iiot"u"i, r'.ipoi Perrnitc chisr mjci cantilili de raind
nont.ru lesurca tosurilor)*""- irr?".i*r-"r."riie'cu smtntha, unt' oclc pr€l'arate nc'lictetio
OrN mese: - l) meia Pe zi
20. [€sinu.ilo do ellnlnrlo ponhu .lorgls trllm0nt n {Bowo)
-t;;;-I*-.*
I
gritr
21121
Grniimil
l[mli
migdolo
sllninn